Сирни колачићи могу бити предјело или слатки десерт, у зависности од зачина и сорти сира. Научимо неке од најуспешнијих рецепата.

Сирни колачићи - класични рецепт

Класични колачи од сира направљени су по француском рецепту са додатком паприке. Да би посластица постала нежна, користите врхунско пшенично брашно.

Листа производа ће требати ово:

  • паковање путера;
  • чаша брашна;
  • паприка - по укусу;
  • 5 г фине соли.

Кување нежних колачића:

  1. Нарибајте сир.
  2. У посебној посуди помешајте брашно, топљени путер, со. Замесите тесто, држите га 10 минута у замрзивачу.
  3. По истеку одређеног времена разваљајте тесто, изрезано у правоугаонике димензија 3 к 10 цм (можете га скратити по жељи). Ставите на лим за печење, поспите паприком.
  4. Пеците у врућој рерни (220 степени) 10 минута.

Опција брзог кувања

Овај рецепт штеди време, производе и папир за печење. Овај колачић се кува у тави.

Савјетујемо вам да кухајте сир у журби из сљедећих компоненти:

  • 2 јаја
  • 2 стола. л брашно;
  • со - сол
  • сир с мало масноће - 150 г;
  • бибер - око 10 г .;
  • спреј за кување, маст или уље - за подмазивање посуде.

Набавите 6-8 предмета. Експресни рецепт је лако упамтити:

  1. Сирово нарибајте сир. Помијешајте јаја, брашно, рибан сир.
  2. Лагано подмажите посуду биљним уљем, загрејте.
  3. Ставите целокупну масу у посуду, равномерно распоредите кашиком, поспите папром. Паприку можете заменити другим зачинима или је не додати, а затим ћете добити неутралну грицкалицу. Кувајте 10 минута на средње јакој ватри, прекријте поклопцем.
  4. Пре послуживања, резујте добијену палачинку у оброцима.

Укус печења може се променити употребом различитих сирева, укључујући и њихово мешање.

Са сезамовим семенкама

Припремићемо сигурну замену за продавнице грицкалица.

За то су нам потребне следеће компоненте:

  • 1 шоља брашна;
  • 0,5 шоље киселе павлаке;
  • 1 брикет сељачког уља 72%;
  • 150 г сира Гоуда (може се заменити другим);
  • 5 г соли;
  • 1 сирово јаје;
  • сезамово семе по укусу.

Рецепт је следећи:

  1. Маслац помешати са брашном, самељити. Додајте павлаку.
  2. Рендирани сир (изаберите најмању страну рерне). Додајте га у смешу и брашно, посолите. Добро промијешајте.
  3. Добивено тесто од сира разваљајте што је могуће танко (направите чипс), намажите јајетом, а равномерно их поспите сезамовим семенкама. Формирајте формацију на мале квадрате, један квадрат - један оброк.
  4. Њежно пребаците квадратиће на лим за печење. Печемо сирне колачиће са сезамовим семенкама на 180 степени до бледо златне боје (да се не осуше), отприлике 10 минута.

На италијанском

Састојци не морају да се доносе из Италије, све се може купити у домаћим продавницама.

Колачи италијанског сира направљени од:

  • брашно - 250 г;
  • јаје - 2 ком .;
  • рафинирано уље - 2 кашике. л .;
  • сир - 150 г;
  • зачини: оригано, бели лук, босиљак, оригано, тимијан - 0,5 кашике кашике;
  • кухана охлађена вода - 50 мл;
  • со - сол

Ово биље се продаје као одвојени сушени зачини или као готова мешавина.

Слијед радњи је сљедећи:

  1. Додајте уље, со и брашно.
  2. Сир нарибајте на рерни, убаците у брашно, додајте тамо италијанско биље, посолите и измешајте смесу.
  3. Додајте јаје, воду. Добивену масу гњечите ручно - не дуго, неколико минута.
  4. Тесто разваљајте, исеците кексе посебних облика или само чашу.
  5. Ставити рерну да се загреје на 170 степени. У овом тренутку, покријте тепсију пергаментним папиром, ставите производе, ставите у рерну. Кувајте 10-15 минута.

Сирни колачићи Јулиа Висотскаиа

Испробајте рецепт познатог ТВ водитеља и аутора многих куварских књига.

Компоненте засноване на 10 производа:

  • просијано брашно - 260 г;
  • Пармезан - 210 г;
  • путер - 200 г;
  • биљно уље - 1 кашика. л .;
  • средње јаје - 1 п .;
  • бели шећер - 1 кашика кашике;
  • прашак за пециво - сп тсп;
  • со - сол
  • мак - 2 кашике. л

Јулиа нуди овај приступ:

  1. Брашно комбинујте са прашком за пециво, посолите, засладите.
  2. У смешу од брашна додајте нарибани сир и топљени путер, све добро измешајте.
  3. Омотајте добијену масу лепљивим филмом и ставите у фрижидер на пола сата.
  4. Охлађеном тијесту додајте облик кобасице, намажите га размућеним јајетом, равномјерно поспите маковима и ставите у фрижидер још пола сата. Ако је време ограничено, поновно хлађење може се прескочити.
  5. Калуп за печење обложите силиконизованим папиром за печење. Тесто исеците пресеком ширине 1 цм, пеците на плеху за печење 15 минута на 180 степени.

Из лиснатог пецива

Једноставан рецепт за хрскаву грицкалицу од минималне количине производа:

  • полупроизводно лиснато пециво - 400 г;
  • било који тврди сир - 300 г;
  • сирово јаје - 1 ком.

Припрема се на следећи начин:

  1. Три сира на рерни. Узмемо два слоја теста, оба намажемо четкицом од јаја. Сир намажемо на један слој, а други врх чврсто покривамо. Притиснемо тако да се сир залијепи за тесто.
  2. Сирно тесто нарежите на тракице, намажите јајетом.
  3. Пеците 15 минута на 200 степени.

Рецепт је могуће разноврсити додавањем зачина: то може бити паприка, провансалско биље, сезам, бибер, бели лук.

Аириест колачићи сира

Прозрачност се у овом рецепту постиже не захваљујући прашку за пециво, већ захваљујући путеру (као у лиснатом пециву).

Укупно потребно:

  • сир (зачињен за предјело или кремаст за десерт) - 250 г;
  • брашно - 200 г;
  • павлака - 80 мл;
  • растопљени путер - 100 г;
  • со - 3-5 г.

Почињемо да кувамо укусну ужину:

  1. Комбинујте брашно, ситно рендирани сир, путер, павлаку. Све мешамо, и увек кашичицом, а не миксером, јер је важно да очувамо текстуру. Добијена смеша је хлађена током два сата.
  2. Тесто разваљамо, узмемо било који пекач, уз његову помоћ изрезујемо производе. Паралелно стављамо пећницу да се загреје.
  3. Пеците на 180 степени, требаће вам 10 минута.

Ово је занимљиво:колачићи на краставцу кисели краставац - рецепт

Релатед:Још од аутора: