Комбинација печеног кромпира у зачинима и сочних месних ребара идеална је за обичну породичну вечеру или за свечани сто. Главна ствар је не жалити за зачинима и сосом. Нудимо неколико најуспешнијих рецепата одједном, како кухати свињска ребра с кромпиром у рерни.

Класичан рецепт у рерни

Састојци: 730-830 г свињских ребара, 850 г кромпира, лук, 70 г масне мајонезе, уље без мириса, бели лук по укусу, млевена слатка паприка, ситна сол, мешавина обојених паприка, 35 г сенфа.

  1. Ребра се најбоље користе месната и са бистрим слојем масти, ово ће јело учинити сочнијим. Они се перу и сечу дуж костију.
  2. Припремљено месо треба намазати маринадом, која се припрема од мајонеза, сенфа, белог лука, соли и бибера. У овом облику остаје најмање један сат.
  3. Кромпир се исече на велике кришке, прелије уљем, посоли, пошкропи паприком. Затим се поврће ставља у облик.
  4. Танки танки прстенови лука распоређени су на кромпиру. Остаје положити кисела ребра на поврће.

Фолија ће се пећи испод фолије 45-55 минута.

Свињска ребра с кромпиром у рукаву

Састојци: 730 г ребара, кило кромпира, 20 г сенфа, 110 мл немасне киселе павлаке, ситне соли, ароматичног биља по укусу, уље.

  1. Месни производ се опере, осуши и исече на комаде од 2 ребра. Затим се премазују мешавином киселе павлаке, соли и сенфа. Берба ће се маринирати најмање један сат.
  2. Кромпир се исече на кришке, пошкропи га ароматичним биљем и сољу. Одозго се прелије са малом количином биљног уља.
  3. Прво се кромпир положи у рукав, а затим - ребра.Након везања на структуру чачкалицом, направљено је неколико рупа. Ово је неопходно да би пара изашла.

На лиму за печење обложеном фолијом рукав се оставља 60-70 минута на температури 200-210 степени.

Са белим луком и слатком паприком

Састојци: свињска ребра (око 1,5 кг), слатки бугарски бибер, 4-6 лука чесна, 2 кашике. л сирћета (9%), сенфа, рафинираног уља, по 1,5 кашике кашике. млевена слатка паприка, природни пчелињи мед, фина сол, кромпир.

  1. За мљевење меса мешају се све компоненте, осим белог лука и слатке паприке.
  2. Месо између ребара није потпуно сечено. Читав радни комад добро истрљајте маринадом.
  3. Између ребара су уметнуте плоче белог лука и паприке.
  4. Дизајн је постављен на лим за печење, кромпир исечен на велике кришке распоређен је око њега. Све компоненте су прекривене фолијом.

Прво, јело се кува 80 минута у затвореном облику. Потом се фолија скида, а печење наставља још пола сата. У том случају месо морате стално подмазати преосталом маринадом.

Са гљивама

Састојци: килограм меснатих ребара (свињетина), пар великих гомоља кромпира, 230 г свежих шампињона, лук, со, ароматично биље, гомила свежег першуна.

  1. Кување свињских ребара по овом рецепту започиње њиховом прерадом. Прво се комади меса оперу, а затим се оштрим ножем поделе.
  2. Ребра су пресавијена у дубоку посуду, а на врху их посипају танким прстеновима лука. Тамо се додаје со и ароматично биље. После мешања компоненти, посуда се шаље у фрижидер на пола сата.
  3. Танке кришке кромпира ставите у посуду за печење подмазану масноћом и додате. Врх - ситно сецкане шампињоне.
  4. Посљедње послато је кисело месо. Цео радни део је прекривен фолијом.

Јело се прво пече, затвара 70 минута, а затим још 10-15 минута без премазивања. Већ готова, обилно је посута сецканим першуном.

Са сувом зеленом адјиком и провансалским травама

Састојци: мало више од килограма свежих свињских ребара, велика кашика сувог зеленог адјика, со, 2 мале. кашике проверованог биља, 620 г кромпира, велика кашика готовог сенфа, биљно уље.

  1. Опрано и осушено месо сече на појединачна ребра.
  2. Маринада се припрема и адјика, ароматично биље, со, уље и сенф. Добијена смеша је добро утрљана ребра. Довољно је да легну у маринади 20-25 минута.
  3. Кромпир се сече у шипкама. У овом случају, младо поврће се не може огулити. Кромпир се такође соли и прелије уљем. По укусу додају се зачини.
  4. Кромпир се прво ставља на фолију. На врх припремљена ребра.

Јело се кува 45 минута на 180 степени. Затим се укључује функција роштиља, реже се фолија и пече се око 15 минута.

Ово је занимљиво:свињска ребра у спором шпорету - рецепт

Како кухати на рустичном начину?

Састојци: килограм кромпира и исто толико ребара (свињетина), 4-6 чешња чешњака, неколико перја зеленог лука, ситна со, мешавина обојених млевених паприка.

  1. Вишак масноће сече од ребара. Треба га истопити у тави.
  2. Нарезана ребра се прже у масноћи до златно смеђе боје, након чега се пребаце у калуп.
  3. Комадићи кромпира се прже док се напола не скувају у истој посуди као и месо. То се мора радити на јакој ватри.
  4. Кромпир се соље, бибер и на сваки начин посипа насјецканим белим луком. Затим се поврће премешта на ребра.
  5. Још 15-17 минута јело ће се пећи у претходно загрејаној рерни. По жељи можете га посипати нарибаним сиром.

Служи се са сецканим зеленим луком.

Са карамелизованом коре

Састојци: килограм месних свињских ребара, 2 кашике. парадајз паста, крупни лук, млевени црни бибер, сол по укусу, бели лук, 1 кашика. сенф, прстохват сјемена кумине, слатка паприка, 1 кашика кашикеприродни пчелињи мед, 90 мл филтриране воде.

  1. Опрана и благо осушена ребра сече се оштрим ножем или посебним секиром.
  2. Лук и бели лук ситно сецкају на било који погодан начин, након чега их рукама мало промешајте. Затим се преостали састојци из рецепта додају поврћу, осим ребара и воде.
  3. Добијеном смешом се трљају ребра. Оставите их да се одмарају најмање пола сата. У идеалном случају, целу ноћ.
  4. Ујутро се месо ставља на лим за печење покривен фолијом.
  5. Прокуханој води се додаје преостала маринада, додаје се мед.
  6. Месо се пече у рерни 70 минута на средњој температури. У овом случају морате је стално прелити врућом маринадом.

Укусно је послужити такву посластицу са кромпиром. Можете га испећи на истом лиму за печење.

Свињска ребра с кромпиром у фолији

Састојци: 3 велика лука, око 700 г свињских ребара, 3 парадајза, 1 кашика кашике. љута сенф, шаргарепа, 4 велика кромпира, бели лук по укусу, со, прстохват сувог босиљка, 3 кашике. рафинирано уље.

  1. Месо се сече тако да сваки део садржи и кости и слој меса са масноћом.
  2. За маринаду комбинују се горчица, зачини, уље, сол. Добро трљају ребра. "Одмор" ће бити око сат времена.
  3. Преостало поврће насумично сече и ставља на науљену фолију. Они су мало засољени.
  4. Припремљена ребра распоредите се одозго, а прелијте преосталу маринаду.

Јело се врло чврсто умотава и пече 45 минута у добро загрејаној рерни. Затим се кува још пола сата, без облагања док не поприми ружу.

Релатед:Још од аутора: