Свињетина у саксији је дијеталнији производ од прженог, па чак и куханог меса. Његова припрема не захтева посебне напоре, осим тога, сада можете пронаћи огроман број различитих рецепата који ће се свидети чак и правим гурманима.

Печена свињетина са поврћем у саксији

Једна од најчешћих опција. У просеку се припреми 50-60 минута.

Да бисте се припремили, требаће вам:

  • свињетина (најбоље је користити врат или преклоп тамо где је месо мекше и мекше; такође није потребно потпуно уклањање масних слојева - они ће јелу дати дубљи укус) - 250-300 г;
  • печурке (боље - шампињони) - 150-200 г;
  • кромпир - 5 ком .;
  • лук - 1-2 ком .;
  • павлака - 40 г;
  • немасна крема - 100 мл;
  • ароматично уље (нерафинирано сунцокретово или маслиново) - 1 кашика. л .;
  • чешња белог лука - 2 ком .;
  • со / бибер по укусу;
  • за укус можете додати мало густина, клинчића, килантро.

Корак по корак упутства:

  1. Свињетину исеците на мале коцкице, посолите и ставите у дубоку посуду. Све добро измешајте, прелијте са малом количином вруће (по могућности прокухане) воде и оставите да се одмрзне. Тако ће месо остати мекано и потпуно засићено сољу.
  2. Дно посуде намажите маслацем и загрејте на лаганој ватри.
  3. Док се месо отапа, можете радити поврће. Кромпир, бели лук и лук морају се темељно огулити, опрати и исећи на мање комаде. Ставите насјецкано поврће на дно посуде. Паприка, додајте мирисно уље и зачине по укусу.
  4. Умак се припрема одвојено од киселе павлаке и шлага са мало масноће. Све добро измешајте са сољу и бибером.
  5. Ставите одмрзнуто месо за поврће и по врху прелијте сос.
  6. Свињетина са кромпиром у саксији пече се у рерни, коју претходно треба претходно загрејати, на температури од 220 степени. Пеците 30 минута.

Свињско печење спремно.Као прилог можете припремити салату од остатака печурки и свежег копра. Као украс додајте мало килантроа и другог зеленила.

Прочитајте и:кување свињског шницла

Корак по корак рецепт за пилаф

Пилаф са свињетином у лонцу за многе није баш познато јело. Традиционални пилаф припрема се од јагњетине на отвореном, у посебној посуди која се зове "кава". Опција свињетине је модернија.

Главни састојци:

  • свињетина (ледја, врат, филети - више је меса и мекше је) - 200-300 г;
  • пиринач - 150 г;
  • шаргарепа - 1-2 ком .;
  • лук - 1-2 ком .;
  • со / бибер по укусу;
  • зачина, можете додати сушено поврће, ароматично уље.

Начин кухања је врло једноставан:

  1. Унапред намочите пиринач и добро исперите.
  2. Лонац нежно намажите маслацем или биљним уљем и пеците на јакој ватри. Да би укус јела био засићенији, на дно можете ставити ситно сецкани лук или масне остатке меса.
  3. Сада би требало да припремите месо и поврће. Лук и свињетину нарежите на мале коцкице, а мркву - на мале тракице.
  4. Ставите насјецкано месо у лонац, пажљиво пржите на јакој ватри.
  5. Додајте лук, шаргарепу, со. Промените, смањите ватру. Кувајте док поврће не постане златно смеђе (5-7 минута).
  6. Поспите зачинима. Сипајте прокухану воду: она треба једва да покрије поврће, а не да претвара јело у течну супу. Мешајте, кувајте на лаганој ватри пола сата. На непцу би вода требала бити веома засољена - касније рижа апсорбује сву сувишну со.
  7. Сипајте опран пиринач, додајте мало више воде (тако да покрије цео садржај лонца).
  8. Пустите на средњој топлоти пола сата.

Кувани пилаф у лонцу ни на који начин није инфериорни од традиционалног јела. Послужите га са грубо насјецканим поврћем. Као прељев можете сипати ароматично уље или додати мало киселе павлаке.

Чанакхи у саксији са свињетином

Свињетина је мекше и мекше месо од говедине или јагњетине. Због тога, у многим традиционалним јелима, она је та која делује као замена за уобичајене врсте меса.

Савремени рецепт за цанахи веома се разликује од традиционалног и више близак времену. То се пре свега односи на замену јањетине (у ретким случајевима говедине) свињетином. Међутим, слиједи основна технологија кухања, тако да поврће на пари са месом у лонцу неће изгубити свој богат укус и лијеп изглед.

Потребни производи:

  • свињетина - 500-600 г;
  • кромпир - 3 ком .;
  • Бугарски бибер (за лепоту јела можете одабрати воће различитих боја) - 2 ком .;
  • Парадајз - 2-3 ком .;
  • патлиџан / тиквице - 2 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • со / бибер по укусу;
  • зеље за укус и украс (копар, килантро, першун, босиљак);
  • уље за пржење и мазање посуђа.

Корак по корак упутства за припрему цханахија:

  1. Залеђено месо нарежите на коцкице, бибер, сол, оставите да се одледи у дубокој посуди. Претходно напуните врућом (прокуханом) водом.
  2. Док се месо припрема, потребно је бавити се поврћем. Темељно очистите патлиџан или тиквице, исечене на велике комаде. Да бисте се решили непријатне горчине, поврће можете пола сата намочити у сланој води. Лагано пржити са мало биљног уља.
  3. Исецкајте паприке и кромпир, а лук на пола прстена. Све пржите на средње јакој ватри до златно браон, непрестано мешајући. Важно је да ништа не изгори. У супротном, укус готовог јела може поћи лоше.
  4. У добијеном биљном соку пржите месо док се не појави кора. Боље је поделити га на 3-4 дела (тако да се током кувања ослобађа мање влаге и месо правилно пржи).
  5. Дно лонца мора бити намазано путером.
  6. Распоредите састојке у лонцу треба бити у неколико слојева. Прво је месо. Поспите сољу на врху како бисте је намочили. Следећи слој је лук и патлиџан по укусу, ова два слоја се такође могу мало посолити.
  7. Након слоја кромпира ставите још једну коцку уља. На врх ставите сецкане паприке и парадајз.Поспите обилно биљем и разним зачинима за укус.
  8. Загрејати рерну на 180 степени. Ставите посуде на жичани држач на сат и по (све зависи од степена мекоће меса). Сочно поврће ће повремено производити сок, тако да додавање воде у јело није потребно.

Ово је занимљиво:Рецепт свињетина од рерне

Печено месо са хељдом и павлаком

Свињетина се обично куха са кромпиром и печуркама, па се печено месо са хељдом чини необичним.

Главни састојци:

  • свињетина - 400 г;
  • хељда - 3 кашике. л .;
  • со / бибер по укусу;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • бели лук - 2 режња;
  • печурке (по могућности шампињони) - 200 г;
  • павлака - 300 г.

Начин кувања:

  1. Хељду темељито исперите и осушите.
  2. Свињско месо ситно насецкајте, додајте со и зачине, бибер. За укус се може умочити у биљно уље.
  3. Поврће и гљиве ситно исецкајте и пржите у тави до златно браон. Такође додајте со и бибер по укусу.
  4. Дно посуде намажите маслацем. Месо и поврће распоредите по слојевима, све измешајте, додајте 3-4 кашике. л хељда.
  5. Пре печења јело прелијте сосом од киселе павлаке разблаженим водом.
  6. Пеците сат и по (у зависности од спремности меса) у претходно загрејаној рерни на 180 степени.

Са кромпиром и печуркама

Свињетина и кромпир у саксији у рерни популаран је рецепт који се, зависно од преференција укуса, непрестано допуњава новим састојцима. Најчешће се додају гљиве.

Производи потребни за кување:

  • свињетина (ледја, бришка) - 300 г;
  • печурке - 150 г;
  • кромпир - 3 ком .;
  • шаргарепа - 3 ком .;
  • лук - 1 п .;
  • арома уље;
  • со / бибер по укусу.

Корак по корак упутства:

  1. Поврће оперите, огулите, ситно сецкајте.
  2. Гљиве темељно исперите, исеците. Пржите на средње јакој ватри док се не појави сок.
  3. Одмрзните месо, исеците на средње велике коцке.
  4. Дно посуде намажите маслацем. Распоредите састојке редом: свињетину, гљиве, шаргарепу, кромпир. Посолите, попаприте, додајте зачине по укусу.
  5. Пржите лук до златно смеђе боје. Додајте главном јелу, полијете водом.
  6. За укус можете да поспите першуном или копаром и додате павлаку.
  7. Пеците у претходно загрејаној рерни један сат.
  8. Послужите јело директно у лонцима.

У лонцима постоји пуно рецепата за свињетину, а већина се разликује само у пар састојака. Свака домаћица може пронаћи тачно шта јој се свиђа или смислити своју, ексклузивну опцију.

Сродни:Још од аутора: