Свињетина са гљивама - идеална је за породичну вечеру или свечану гозбу. Месо је мекано и сочно. Гљиве се могу користити и свеже и киселе. Потоњи ће јелу дати посебан укус. А за разноликост рецепта, можете користити разне адитиве у облику поврћа, сира или својих омиљених зачина.
Садржај материјала:
Пржена свињетина са печуркама у тави
Једноставно и укусно јело које може припремити и неискусна домаћица. Као прилог, рижа или пире кромпир су погодни за месо.
Састојци
- месо - 0,5 кг;
- печурке - 0,5 кг;
- шалотка - 0,4 кг;
- со, бибер.
Начин кухања:
- Свињетину насецкати на ситне коцкице повремено мешајући и пржити на тихој ватри до златно браон.
- Пребаците месо у засебну посуду и лагано продинстајте лук у истој тави. Пржите шампињоне одвојено.
- Сједините све састојке, посолите, попаприте и кухајте на лаганој ватри 10-15 минута.
Готово месо да се мало поклопи и послужите. По жељи можете додати неколико кашика киселе павлаке.
Печено месо са печуркама
Главна предност употребе свињског меса је брзина кувања. А ако га прво исечете на мање комаде, ствари ће ићи још брже.
Састојци
- врат или шунка - 1 кг;
- печурке - 0,5 кг;
- лук - 2 ком .;
- со, бибер.
Корак по корак рецепт:
- Опране и сецкане шампињоне пржите у тави са малом количином биљног уља.
- Пећница је претходно загревана на 200 ° Ц.
- Месо исечено на средње коцке посуто је сољу и бибером.
- Лим за печење обложен је фолијом за храну и подмазан уљем.Након тога се месо, гљиве слојеви сложе на њега и све посипа сецканим луком.
- Јело се ставља у рерну и пече док не скува, чији се степен периодично проверава.
Да би свињетина била сочнија, на лим за печење може се додати мала количина воде.
Јело се сервира одмах након припреме.
Пеците са сиром
Свињетина у рерни са печуркама и сиром је врло нежно и ароматично јело. За његову припрему, осим шампињона, можете користити и гљиве каменица или дивље гљиве. У првом случају рецепт се не мења, а у другом - треба их опрати и прокухати. И смањите број печурки на 150 г.
Састојци
- месо - 0,7 кг;
- сир - 150 г;
- мајонез - 3 кашике. л .;
- сенф - 1 кашика кашике;
- лук - 2 ком .;
- печурке - 0,25 кг;
- зачини.
Начин кухања:
- Опрани листић се подели на 5 уситњених листића. Сваку од њих посолите, попаприте, мало подмажите сенфом и оставите да се укисели.
- У мало уља, лук се пржи до златно смеђе боје. Тада му се додају гљиве и пирјају се 2-3 минута. Након тога све посолимо и попапримо.
- Месо се ставља на лим за печење, на њега се ставља пуњење од гљива. Поврх све поспите нарибаним сиром и поспите с малом количином мајонеза.
- Јело се ставља у рерну претходно загрејану на 190 Ц на 35 минута.
Када је спремно, месо се одлаже на тањире са прилогом и украшава зеленилом.
Похована свињетина у сосу од киселе павлаке
Пирјана свињетина једна је од опција за месо на француском језику и свидјет ће се и најмилосрднијим гостима.
Састојци
- месо - 0,5 кг;
- печурке - 0,25 кг;
- лук - 2 ком .;
- павлака - 0,3 кг;
- со, бибер.
Начин кухања:
- Свињетина се темељито опере, реже на влакна у ситним комадима, обрише са обе стране, посолити и попаприти.
- Месо се пржи до златно браон 3-4 минуте са сваке стране.
- Гљиве се кувају у благо засољеној води 10-15 минута. Када је спремна, течност исцури.
- У претходно загрејаној тави лук и шампињони исечени на пола пржења прже се 10 минута, након чега се све посолите и попаприте.
- У посуди за печење ставља се свињетина, на врху гљиве и лук.
- Све се прелије са павлаком и стави у рерну претходно загрејану на 180 Ц на 35 минута.
Месо са печуркама у павлаци одлично се слаже са салатом од свежег поврћа.
Са кремастом масом
Њежно месо с изврсним кремастим окусом гљива за вечеру биће права прослава укуса за сваку породицу.
Састојци
- месо - 0,7 кг;
- печурке - 0,4 кг;
- лук - 2 ком .;
- бели лук - 2 режња;
- крема 25-30% - 300 мл;
- вода - 100 мл;
- со, бибер, рузмарин.
Начин кухања:
- Печурке се сече на ситне комаде и прже се до златно смеђе боје. Распоредите у гулаш.
- Свињетина се исецка на средње кришке и пржи до златно браон. Пребачен на гљиве.
- Лук се пирја 5 минута и просипа на остале састојке.
- Све посолите, попаприте, измијешајте, прелијте кремом и водом и ставите на средње ватру.
- Садржај шерпице се до врију и пирја се пола сата. 5 минута пре него што будете спремни за месо додаје се сецкани бели лук.
У недостатку печења, припрема се свињетина са печуркама у тави.
Служи се уз кувани кромпир, пиринач или тестенину.
Како се пече са кромпиром
Веома једноставно, али из овог не мање укусног и задовољавајућег јела сви ће ценити. Месо ће бити мекано, а кромпир ароматичан.
Састојци
- месо - 1 кг;
- кромпир - 0,5 кг;
- сир - 0,15 кг;
- парадајз - 4 ком .;
- печурке - 0,4 кг;
- мајонез - 0,25 кг;
- со, бибер.
Начин кухања:
- Месо се исече на комаде дебљине 1,5 цм и пажљиво их разбије са обе стране. Затим се поставља у посуду за печење близу један другом.
- Сложено месо се слани и мало намаже мајонезом.
- На врху се положи слој кромпира резаног у кругове, који соли и паприка.
- Следећи слој су танко насецкане шампињони, а затим кругови парадајза.
- И на крају, све је прекривено ренданим сиром и мајонезом.
- Калуп је прекривен фолијом и стављен у рерну претходно загрејану на 200 Ц на 1,5 сата.
- Да би сир постао смеђи, око 30 минута пре него што се спремност фолије уклони.
Посуду послужите на столу у оброцима и на заједничком јелу.
Свињетина са гљивама одлична је прилика за сваку домаћицу да брзо и укусно нахрани родбину и госте. Таква комбинација нежног укуса и невероватне ароме никога неће оставити равнодушним. А прилика за експериментисање са састојцима ће се свидети сваком кувару.
Добар апетит!
