Мека свињетина с парадајзом и сиром у рерни постаје сочна, а када се пече, сир на месу ствара укусну корицу. Богато пржено јело сигурно ће обрадовати родбину и госте.
Садржај материјала:
Класичан рецепт
Мека зачињена свињетина са вискозним сиром и меснатим парадајзом погодна је за срдачан недељски ручак. Јело се послужује уз поврће са роштиља.
Компоненте
- свињска кашика - 6 кришки дебљине 3 цм;
- груба со, здробљени коријандер и црни бибер - опционално;
- чешња белог лука - 3 ком .;
- густи мајонезни сос - 4 кашике. л .;
- лук од лука - 2 ком .;
- меснати парадајз - 2-3 ком .;
- тврди сир - 150 г.
Корак по корак припрема:
- Месне плоче победимо на дебљину од 1 цм, посипамо сољу и зачинима.
- Пергамент стављамо на лим за печење. На то стављамо исецкане комаде меса.
- Притисните бели лук и помешајте са мајонезом.
- Добијени сос масти свињетину.
- Лук ситно нарежемо на танке колутове, које ставимо на месо.
- Парадајз нарежите на танке кругове и препржите лук.
- Ставите лим за печење у врућу рерну и пеците 20 минута на 200 степени.
- Из рерне извадимо лим за печење, посипамо сиром и поново пошаљемо 10 минута да се пече.
- Сир се у овом тренутку топи и постаје златан.
Послужује се ароматично срдачно јело топло уз прилог од свежег или грилованог поврћа.
Свињетина са парадајзом, сиром и печуркама
Мршава свињетина са гљивама, парадајзом и сиром је укусно главно јело са готовим сложеним прилогом. Целулоза је импрегнирана соковима од печурки, који месо засићују под грубом сиром.
Обавезно:
- свињска свињетина - ½ кг;
- шампињони - 150 г;
- парадајз - 60 г;
- тврди сир од печеног млека - 60 г;
- рафинирано уље - 3-4 кашике. л .;
- свеже млевени бибер - по избору;
- груба со на укус.
Корак по корак припрема:
- У уљу попржите сецкане шампињоне, мало соли.
- Пеците гљиве док вишак течности не испари.
- Месо смо резали медаљонима од 1 цм.
- Приправке припремамо са соли и поспемо бибером.
- Припремљене котлете ставите на подмазану фолију у посуду за печење.
- На месо ширимо 2 кашике. л пржене шампињоне.
- Парадајз смо резали на танке плошке и распоредили по целој површини радног комада.
- На рајчици нацртајте решетку мајонеза тако да се сир при печењу не претвори у чврсту масу.
- Три сира нарежите на ситну рерну и покријте их површином обратка.
- Свињетину печемо 20 минута на 200 степени, а затим још 15 минута на 150 степени.
Послужимо с нарезаним свјежим поврћем и зеленим копаром.
Како се пече у фолији
Њежна свињска каша печена у фолији са парадајзом и ружичастим вискозним сиром остаје сочна и топи се у устима.
Потребни су:
- кашаљ - ½ кг;
- лук - 1 глава;
- месни парадајз - 2 ком .;
- Руски или холандски сир - 150 г;
- павлака - ½ шоље;
- груба со, млевена зрна коријандера и бибер - опционално.
Припрема по фазама:
- Месо нарежемо на плошке од 2 цм, након чега га посолимо, поберемо и поберемо.
- Ставимо празнине на сјајну страну фолије.
- Сјецкамо лук на колутиће и ставимо на месо.
- Уклоните коре од парадајза и пулпу нарежите на танке колутове. Парадајз нарежемо и на лук и намастимо павлаком.
- Рендирани сир посипају месне медаљоне.
- Умотамо џеп од фолије на све стране и печемо 30 минута на 180 степени у рерни.
- Извадимо фолију, оставимо да се охлади 15 минута и разваљамо.
Као прилог служимо кухану шпарогу или пире кромпир од слатког кромпира и шлага.
Кување са луком у рерни
Лук даје јелу зачињену карамелну слаткоћу.
Потребни су:
- кашаљ - 300 г;
- парадајз - 3 ком .;
- лук - 1 глава;
- тврди сир - 250 г;
- чешња чешњака - 3 ком .;
- першун - 2-3 гране;
- Прованс сос - 200 мл;
- рафинирано уље - 2 кашике. л за подмазивање лим за печење;
- со и свеже млевени бибер - по вашем укусу.
Процес кухања:
- Свињетину смо резали танким плочама дебљине 7 мм.
- Месо се туку између слојева лепљеног филма до танког слоја, али тако да се не трга.
- Пекач намастимо уљем и по њему положимо разбијене гредице.
- Месо поспите сољу и свеже млевеним црним бибером.
- Лук нарежите на четвртине колутића и ставите на месо.
- Чешњак гурнемо кроз пресу.
- Зелено насјецкајте зеље.
- Парадајз перем и нарежем на колутиће дебљине 5 мм.
- На лук распоредите мајонезу и распоредите 2 шоље парадајза.
- Припремамо радни комад са сољу и зачинима. Поспите месо насјецканим зачинским биљем и белим луком.
- Подмажите парадајз мајонезом.
- У дебелом слоју поспите ситно нарибани сир.
- Пеците свињетину 35 минута на 180 степени у рерни.
- Кувано месо оставите 10 минута да засити укусом.
Презентацију употпуњујемо кришкама поврћа или помфритом.
Уз додатак кромпира
Срдачан оброк познат је и као "француско месо".
Потребни су:
- свињска свињетина - ½ кг;
- кромпир - ½ кг;
- тврди сир - 150 г;
- парадајз - 3 ком .;
- лук од лука - 2 ком .;
- сос од мајонеза - 200 г;
- чешња чешњака - 3 ком .;
- уље - 2 кашике. л .;
- со и млевена паприка - по укусу;
- зачин за свињетину - факултативно;
- першун - по вољи.
Шема за припрему:
- Лук нарежемо на медаљоне, поберемо, посолимо и посипамо папром.
- Умак правимо од мајонеза, здробљеног белог лука и сецканог зачинског биља.
- Огуљени кромпир и парадајз исеците на кругове. Лук насјецкамо на пола прстена.
- Кромпир поспите биљним уљем, посолите и зачините папром.
- Пекач намастимо уљем.
- На дно стављамо половину гомоља кромпира, намажемо их мајонезом.
- Даље, ставите пола лука и сецкани свињетину, која је такође премазана сосом.
- Поновите слојеве и поспите радни комад сјецканим зачинским биљем.
- Пржите месо у рерни 40 минута на 200 степени.
- Три сира и смеђа га још 15 минута.
Послужите укусно јело са микрозеленом храном, свежим парадајзом и ситно ситним паприкама.
Свињска ескалопа с парадајзом и сиром
Месо, претучено до мекоће, печено са сиром и парадајзом, куха се без сувишне масноће.
Компоненте
- свињско месо - 600 г;
- лук - 2 главе;
- парадајз - 3 ком .;
- Холандски сир - 150 г;
- павлака 20% - 6 кашика. л .;
- биљно уље - 1 кашика. л .;
- со, бибер, провансалско биље - по нахођењу;
- чешња белог лука - 3 ком.
Процес кухања у фазама:
- Месо смо резали на плоче од 5 мм.
- Лук нарежемо на кришке и ставимо на намашћену посуду за печење.
- Поспите површину сољу и зачинима.
- Лук исецкамо на танке половине колутића и ставимо га на свињетину, подмазујући радни део киселом павлаком и поспите белим луком.
- Парадајз нарежите на танке кришке, поспите месом, посолите и поспите зачинима.
- Сир нарибајте фином мрежицом и поспите целокупну површину обратка.
- Пржите решетке 40 минута на 200 степени док кора не порумени.
Хранимо од ситно сецканог зеленила.
Укусна јела од свињетине са парадајзом и сиром смеђе коре, печена у рерни, украсит ће празнични стол и брзо задовољити вашу глад.
