Кинеска свињетина је знак кинеске кулинарске традиције. Захваљујући вештини кувара, месо може попримити облик, укус и мирис потпуно различитих производа - рибе, воћа, живине ... Такво јело у свом оригиналном дизајну је засигурно украс било којег стола.

Слатка и кисела свињетина кинеског стила

Свињетина у слатко-киселом сосу на кинеском језику популарно је јело националне кухиње, које се може припремити из следећих производа:

  • месо - 500 г;
  • скроб - 200 г;
  • шећер - 100 г;
  • парадајз паста и сирће - 20 мл сваки;
  • со, сунцокретово уље.

Да бисте уживали у оригиналном јелу, следите једноставан алгоритам:

  1. Комадићи који се не дебљају припремају се из каше која се ставља у посуду, прекрива шкробом и напуни малом количином воде (100 мл).
  2. Добро натопљено месо је пржено дубоко.
  3. Након тога се шећер и тестенине ставе у чисту хладну таву, под њима се пали јака ватра.
  4. Потом се сипа кашика соли и сипа 150 мл кључале воде.
  5. После кључања пажљиво измешаног соса, сипа се сирће.
  6. За згушњавање прелива, додаје се кашика шкроба.
  7. На крају се месо стави у сос и пирја око 3 до 4 минуте.

Рецепт од ананаса

Љубитељи укуса егзотичног воћа могу да пробају да испуне рецепт следећих производа:

  • кашаљ - 500 г;
  • Бугарски бибер - 200 г;
  • лук - 100 г;
  • ананас - 1 лименка;
  • бели лук - ½ главе;
  • соја сос и сирће - по 30 мл;
  • ђумбир, скроб, сунцокретово уље, бибер.

Ананас се припрема на следећи начин:

  1. Месо се исече на комаде који се просипају, дробе у скроб и прже.Гото месо се положи у посебну посуду.
  2. Сјецкани лук и паприка пирјају се око 10 минута у тави у коју се дода 5 г сувог ђумбира и сецканих ананаса.
  3. Дресинг се прави од ананасовог сока, сојиног соса, сирћета, шкроба и сецканог белог лука.
  4. Месо се положи у посуду са поврћем, прелије се дресингом и пирја се на лаганој ватри 5 минута.

Ананас у рецепту може се сигурно заменити познатим воћем. На примјер, конзерве марелице или чак зреле свјеже шљиве.

Свињетина у кинеском стилу са поврћем

Брзо и врло укусно јело може се извести из:

  • 300 г свињетине;
  • 1 бели бибер;
  • 1 шаргарепа;
  • ½ корена целера;
  • 1 лук;
  • ½ главе белог лука;
  • 60 мл сојиног соса;
  • 15 мл лимуновог сока;
  • скроб, ђумбир, биљно уље.

Начин кухања:

  1. Као маринада користи се мешавина сојиног соса, лимуновог сока, ренданог ђумбира и шкроба.
  2. Дугачки комади меса се маринирају у добијеној композицији 10 минута.
  3. У овом тренутку пржени лук, лук шаргарепе, паприке и целера пржени у тави.
  4. Поврће се ставља на тањир, а месо се шаље у таву.
  5. 5 минута пре кувања поврће се положи на свињетину и све компоненте се темељно измешају.

Кување традиционалног јела са пиринчем

Из овог прехрамбеног сета може се припремити симпатично јело, које карактерише посебна арома:

  • кашаљ - 400 г;
  • Бугарски бибер - 1 п .;
  • јаја - 2 ком .;
  • шаргарепа - 3 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • клице бамбуса (конзервирана храна) - 1 лименка;
  • бели лук - 3 режња;
  • пиринач - 150 г;
  • соја сос - 75 мл;
  • сирће - 30 мл;
  • ђумбир, брашно, сунцокретово уље, шећер, бибер.

Да бисте на излазу добили прелепо јело са прхким пиринчем, за његову припрему изаберите дугозрне сорте. Они имају мање шкроба, што значи да је вероватноћа да ће се претворити у кашу мања.

Фазе припреме:

  1. Лук се исече на комаде који се исецкају и намоче у тесто од јаја и брашна.
  2. Поврће (укључујући изданке бамбуса) сече на тракице и пролази.
  3. Од сојиног соса, шећера, сирћета, сецканог белог лука и сувог ђумбира припрема се прељев који се прелије месом и поврћем.
  4. Запечена свињетина у кинеском стилу, сервирана с јелом од риже.

Кинески стрелац од белог лука

У менију кинеских ресторана често можете наћи занимљиво јело, које укључује нетрадиционалне стрелице белог лука за нашу кухињу.

Овај рецепт се изводи од:

  • 600 г свињетине;
  • гомила стрелице белог лука;
  • 150 мл сојиног соса;
  • мала количина сушеног ђумбира и шкроба;
  • уља за кување.

Да бисте диверзификовали исхрану, следите ове кораке:

  1. Танке кришке меса маринирају се у сојином сосу око 20 минута, након чега се прже заједно са ђумбиром на јакој ватри. Ово вам омогућава да сачувате сочност меса.
  2. Стрелице се секу на мале комаде и прже се у другој тави око 3 минута уз стално мешање.
  3. Преостали умак се припрема и прелив шкроба који се сипа у месо и стрелице повезане у таву.
  4. Након што прокуха сос, јело се пирја око 5 минута и одлаже.

Опција кухања са резанцима

Љубитељима азијске кухиње саветује се да припреме јело од:

  • 500 г свињетине;
  • 200 г резанци;
  • 200 г печурки;
  • 1 слатка паприка;
  • 100 мл сојиног соса;
  • 30 мл кечапа;
  • мед, рижино сирће, брашно (по 15 г);
  • со и зачини.

Наравно, за извршавање таквог рецепта потребни су посебни кинески резанци, али ако вам производ није доступан, припремите јело од висококвалитетних резанци направљених од дурум пшенице.

Начин кухања:

  1. Месо се исече на танке кришке, које се поспеју сољу и ђумбиром, па се самље у брашно и пржи у великој количини кључалог уља.
  2. У овом тренутку резанци се прокухају и наслажу у другар.
  3. Сјецкане шампињоне пржите са папром и мало соли.
  4. Добијена маса се комбинује са месом и излива мешавином меда, сирћета, кечапа и сојиног соса.
  5. Након 3 минуте резанци се полажу на месо.
  6. Након 5 минута, јело је спремно за сервирање.

Свињетина у кинеском стилу

Деликатно јело које не захтева посебне кулинарске вештине захтеваће припрему следећих састојака:

  • 500 г меса;
  • неколико јаја;
  • 15 г шећера;
  • иста количина сирћета и скроба;
  • лук;
  • мрква;
  • глава белог лука;
  • 30 мл сока од парадајза;
  • со, зачини и уље за пржење.

У том поступку следите ове кораке:

  1. За тијесто се јаја помешају са скробом и соли.
  2. Свињетина се исече на кришке, које се потопе у добијену композицију и прже се у врућем уљу док не скухају.
  3. Поврће се исече на тракице и пирја се додатком соса разблаженог у истој количини воде.
  4. Након 2 минуте поврћу се додаје шећер, сирће и сол.
  5. После згушњавања дресинга, месо се одлаже у тепсију и „пржи“ заједно са поврћем још пар минута.

Како кухати уз додатак гљива?

Након низа кулинарских експеримената, постаје јасно да гљиве савршено надопуњују азијска јела.

За дивно месо се узимају кинески:

  • тиквице;
  • мрква;
  • лук;
  • 2 паприке;
  • 200 г шампињона;
  • 400 г меса;
  • глава белог лука;
  • со, зачини, соја сос.

Главне фазе процеса кувања:

  1. Лук, паприка, шампињони и тиквице исецкају се на тракице, а шаргарепа се изгњечи.
  2. Месо се сече на кришке, слани и пржени луком у тави са дебелим дном.
  3. Након што лук и месна маса формирају златну корицу, на то се шаље припремљено поврће.
  4. 5 минута пре кувања сос се сипа у посуде, а бели лук прошао кроз пресу.

Кељ свињски котлет

Да бисте као прилог припремили дивно јело од меса које се буквално топи у устима, припремите:

  • 500 г свињетине;
  • 30 мл сојиног соса;
  • глава белог лука;
  • зелени лук;
  • брашно;
  • 3 јаја
  • мало уља.

Јело азијске кухиње припрема се по следећој шеми:

  1. Месо се исече на порције, које се туку и маринирају у мешавини соса, дробљеног белог лука и сецканог лука.
  2. Након 20 минута, котлети се дробе у брашно, умоче у размућено јаје и прже 2 минута са сваке стране док се не скувају.

Дакле, мирисна и укусна свињетина на кинеском, захваљујући великом броју варијација кухања, данас је постала популарно јело, чија је изведба доступна чак и почетницима кухарима. Пробајте и будите сигурни - резултат ће вас пријатно изненадити!

Слично:Још од аутора: