Једноставно за припрему и уједно здраво јело: кашику од пиринча од тиквица и кромпира сватко може лако и брзо припремити. Таква супа постаје посебно релевантна када се дете појави у породици. Одрасли понекад живе без здравих првих оброка дуже време, не обраћајући дужну пажњу на чињеницу да је додавање супа у исхрани врло важно за одржавање здравља.
Садржај материјала:
Рецепт за супу од тиквица и кромпира
Састојци
- зреле тиквице - 300 г;
- гомољи новог кромпира - 100 г;
- бели лук - 5 режња;
- парадајз - 100 г;
- шаргарепа - 50 г;
- 1 лук;
- пречишћена вода - 1,5 л;
- копар и килантро - на грани;
- со на врху вилице.
Да бисте нахранили домаћу свежу супу са предивном аромом, поврће морате опрати под текућом водом и исећи их на једнаке коцкице. У великој посуди прокухајте воду и у њу најпре ставите припремљени кромпир, који се мора прокухати четврт сата. Ако се за супу изабере презрели тиквице, онда се из ње обавезно изрезује средина са крупним семенкама. На мало маслиновог уља потамните лук, исецкајте на танке половине и рендану шаргарепу, а затим ставите коцкице тиквица у тепсију. Кад се поврће лагано порумени, додајте му сецкани огуљени парадајз. Потом се пирјано поврће стави у шерпу, додају им сецкано зеље са белим луком и сољу. Компоненте би требало да се потпуно повежу у року од 15 минута. Пре сервирања супе на столу је по жељи зачините мало киселе павлаке.
У спором шпорету
Састојци
- 2 зреле тиквице;
- неколико стабљика целера;
- парадајз - 70 г;
- лук - 30 г;
- млади кромпир - 4 ком;
- неколико режња лука;
- шаргарепа - 60 г;
- цилантро - на укус;
- уље за пржење поврћа - 40 мл;
- вода - 1,5 л;
- прстохват соли.
Изненађујуће укусна и нежна крема претвара се у супу од тиквица и кромпира. Да бисте удовољили себи и својим најмилијима, требате огулити лук и шаргарепу, исећи их на комаде и ставити у посуду са више угљена претходно подмазану. У режиму пржења поврће је благо браон. Постепено додајте огуљени парадајз и режњеве белог лука. Целер, млади кромпир и тиквице исјецкати се на ситне коцкице, посути у посуди за ружичасто поврће и прелити водом. Припрема јело у режиму „супе“ 1 сат. 10 минута пре кувања јело се слани и додаје се ситно сецкани килантро. Након што се супа мало охлади, садржај посуде лагано уситнити миксером до кремасте супстанце. Чорба се послужује врућа, по жељи, готово јело украшено је зељем.
Укусан рецепт: супа од тиквица
Од тиквица и пилетине
Састојци
- пилеће месо - 0,5 кг;
- зреле тиквице - 2 ком;
- кромпир - 3 ком;
- вода - 1,8 л;
- бибер - 2 ком;
- 1 лук;
- парадајз - 2 ком;
- шаргарепа - 40 г;
- хмељ-сунели - на укус;
- прстохват соли;
- уље за кување.
Било која домаћица зна да ће супа бити срдачна, морате је скувати на месном јуху. Да бисте то учинили, исперите пилеће месо и кувајте га 45 минута на малој ватри. У малој тави пирјајте нарибану шаргарепу са ситно сецканим луком и бибером на уљу. Током припреме поврћа припремите тиквице за пирјање. Ако је недавно донесен из баште, онда га треба испрати само текућом водом и исећи на комаде. Тиквице треба додати поврћу и пирјати 10 минута на лаганој ватри, сипајући малу количину куваног бујона. Месо је подељено на комаде и додавано у кувану јуху заједно са сецканим кромпиром. Након што се кромпир скува у чорби, испечено поврће се стави у посуду. Парадајз се љушти и додаје у супу. Хрен од сунцокрета препоручује се зачињавање супе, а ова зачина ће додати блудничину боју и изненађујуће арому уста.
Кремна супа са кремом
Састојци
- млечна тиквица - 2 ком;
- млади кромпир - 3 ком;
- 1 лук;
- крема 22% - 250 мл;
- шаргарепа - 1 ком;
- чорба - 2,5 л;
- мушкатни орашчић - 1 кашика кашике;
- копар - гомила;
- прстохват соли.
Да бисте га припремили, бујон је потребно унапред прокухати. Тиквице са кромпиром и шаргарепом исеченим на велике кришке. Насјецкајте лук у танке половине. У чорбу ставите припремљено поврће. Након 20 минута поврће мора бити стављено у посуду и сјецкано миксером. Сипајте крему у малу лонцу и прокухајте. Комбинујте крему са поврћем, додајте сол и мушкатни орашчић. Послужити супу препоручује се управо кувана и украшена ситно сјецканим копарима. Сервирајте хрскаве крутоне уз супу.
Од тиквица, купуса и кромпира
Састојци
- чорба - 2,5 л;
- кромпир - 150 г;
- млечна тиквица - 300 г;
- свежи купус - 250 г;
- шаргарепа - 1 ком;
- парадајз - 1 ком;
- слатка паприка - 1 пц;
- цилантро и першун - на грани;
- со је на врху ножа.
Укусан рецепт за повртну супу од тиквица може се припремити уз додатак купуса. Да бисте га скували, у врућу кашу морате ставити кромпир исечен на коцкице. Док се кромпир спрема, тиквице је потребно исећи на уредне кришке и ставити у бујону. Купус се исецка и заједно са нарибаном шаргарепом одложи у шерпу. Потом се парадајз љушти и додаје у супу заједно са ситно сецканом бибером. Јуха се пирја на лаганој ватри не више од четврт сата. Затим се гас искључи и у посуду се дода ситно сецкани килантро са першуном.
Корисни савети и трикови за кување
Искусним домаћицама у припреми супа од поврћа саветује се следеће препоруке:
- Да би окус вегетаријанске супе био засићенији и ароматичнији, уместо воде, треба да користите унапред припремљени повртни чорба.
- Када кувате крем чорбу, уместо врхња можете додати кравље млеко. Окус супе неће изгубити њежност и кремасту арому, али калорични садржај јела биће смањен.
- Да бисте олакшали пилинг парадајзу од његове еластичне коже, потребно је да га направите на мало секунде и спустите у кипућу воду на неколико секунди.
- Неке домаћице измућено јаје сипају у самљевено поврће, а затим мешају масу, која се постепено претвара у укусну крем чорбу.
- При кувању супе важно је имати на уму да се све поврће додаје у таву само у кипућој води или чорби.
- Пасивирано поврће се мора додати јелу на самом крају његове припреме.
- Не кувајте повртне супе у резерви. Чувањем у фрижидеру губе корисна својства. С тим у вези оваква супа је добра само када је свеже припремљена.
Ако је потребно, можете да промените неке пропорције поврћа и других састојака или да додате претходно неискоришћену компоненту у супу и тада ће сви који ће бити позвани да пробају укусно јело открити нови необичан укус супе и доживети ново задовољство.
