Деликатна каша од чорба од броколија одлична је опција за ручак. Ово јело је врло корисно јести редовно и за одрасле и за децу, јер садржи висок садржај витамина. Таква супа може се припремити не само по класичном рецепту, већ и уз занимљиве додатне адитиве.

Класична супа од броколија

Састојци: килограм брокуле, гомила зеленог лука, 2 кашике, 380 мл филтриране воде, 80 мл веома богате креме, соли, обојене мљевене паприке.

  1. Купус се дели на ситне комаде и кува се у сланој води док не омекша. Траје око 7-9 минута.
  2. Јаја се мешају виљушком док се протеини не сједине са жуманцевима. Ту се сипа крема.
  3. У јуху са купусом добијена мешавина јаја и врхња сипа се у врло танку струју. Не треба мешати састојке, чак ни уз стварање грудица.
  4. Сјецкани лук, сол, папар улијте у лончић. Након тога јело се кува још 8-9 минута.

Маса блендера се умутити у крему.

Са кромпиром

Састојци: килограм купуса, 2-3 гомоља крумпира, лук, мрква средње величине, 2 литре јаког месног бујона, 170 мл врхња врло масна, со.

  1. Све поврће сецка се и кува 18-20 минута (после кључања) у сланој јухи.
  2. Кад се маса мало охлади, у њу сипати крему.

Остаје посолити јело, пире и сипати на порциониране тањире.

Са карфиолом

Састојци: 200 г свежег или смрзнутог броколија и карфиола, 3 гомоља кромпира, шаргарепа, 90 мл врхња, 1 л пилећег фолије, кришка путера, лук, сол. Како кухати супу од броколија и карфиола описано је у наставку.

  1. Пилећа залиха се кључа.Уместо тога, можете користити обичну воду.
  2. У ово време се цело поврће, осим 2 врсте купуса, исеченог на мале коцкице, пасира у маслац.
  3. Садржај тепсије се избаци у јуху.
  4. Цватње купуса две врсте се кувају неколико минута у кипућој води (у засебним посудама).
  5. Кувано поврће шаље се осталим састојцима. Јуха се куха док сви састојци не омекшају.

Остаје да јело испечете, помешате са врхњем, сољу и поново прокухате. За сезону засићења зеленилом.

Ово је занимљиво: рецепт за пире од бундеве са бундевом

Њежна крем чорба

Састојци: 420 г купуса, кришка путера, 120 мл тешке павлаке, лук, прстохват мушкатног орашчића, сол.

  1. Коцкице лука се прже на маслацу док не постану бистре.
  2. Купус се куха док не омекша.
  3. Броколи се комбинује са луком, шлагом, соли и мушкатним орашчићем. Садржај тепсије се пире и мало загреје.

Њежна крем јуха од броколија са шлагом сервирана на сто са крутонима.

Како кухати у спором шпорету?

Састојци: килограм брокуле, шаргарепе, маслиново уље, лук, конзерва белог пасуља, сол, ароматично биље.

  1. Сјецкани лук и шаргарепа пржите у посуди на уљу док не омекшају.
  2. Цветови купуса полажу се у посуду. Сви производи се пуне водом, сланим, посутим ароматичним биљем. Кувајте у програму за кување супе 20-25 минута.

Отприлике 5-7 минута пре него што буде спреман, пасуљ без течности шаље се у посуду.

Са крутонима

Састојци: килограм свежег купуса (броколи), црни лук, 2 кромпира, бели лук по укусу, мали багуетте, со, црни бибер, чаша шлага.

  1. У сланој води кухани су кромпири и цвјетови купуса док не омекшају.
  2. Лук се пасира до златно смеђе боје и ставља се на остатак поврћа.
  3. Кришке багета пржене су на маслацу и протрљане белим луком.
  4. Поврће са презленим пиреом премажите пиреом и прелијте кремом. Маса се мора загрејати све док се не појаве први мехурићи.

Служи се са сувим крутонима.

Рецепт за сир

Састојци: 170 г било ког кремастог сира, 7-9 купуса цвасти, 3 средња кромпира, шаргарепе, лук, велика кашика лимуновог сока, прстохват сушеног биља и исто толико мушкатног орашчића.

  1. Лук директно у лонцу пасира се у уљу заједно са кришкама шаргарепе.
  2. Тамо се дода ситно сецкани кромпир и купус. Производи се пуне водом. Маса се слани и зачињава зачинима.
  3. Кад садржај јела омекша, можете га испећи, додати у сок од лимуна, крем сир.

Готова супа треба да се улива под поклопцем 12-15 минута.

Са сланином

Састојци: 320 г броколија, чаша масног врхња, 80 г сланине, 2 кашике. пшенично брашно, 1 литар прочишћене воде, 3 кромпира, лук, сол, прстохват сувог тимијана.

  1. Комадиће сланине пржене коцкицама лука у лонцу. Брашно се шаље у масу, заједно се састојци прже неколико минута уз мешање.
  2. Печење се пуни водом. Послали су га купус и кромпириће.
  3. Кад поврће омекша, можете га посолити, посути тимијаном и претворити у пире кромпир. Остаје додати врхње и загрејати масу.

Веома је укусно додати таквој супи конзервирани кукуруз.

Пире од супа од броколија

Састојци: килограм купуса, 2 кромпира, пола литре филтриране воде, 90 мл кокосовог млека, шака куване шкампе, сол.

  1. Комадићи кромпира и брокуле прелију се сланом водом и кувају док не омекшају.
  2. Готово поврће је измућено, дода се им кокосово млеко.

Остаје да загрејете посластицу и у њу убаците кухану козицу. Ово је опциона компонента, али укус јела постаје живописнији.

За прво храњење

Састојци: кромпир, шаргарепа, 120 г броколија.

  1. У припремљеној води сво припремљено поврће се куха док не омекша.Месни или пилећи јуха за прво храњење се не користи.
  2. Када се све компоненте заваре, могу се дробити мешалицом.
  3. Остаје кухати супу још неколико минута и може се сипати у тањир.

Соло и зачини се не додају јелу за најмање чланове породице.

Временом можете почети да користите крему или млеко, као и ловорове листове.

Релатед:Још од аутора: