Јуха од резанци традиционално се сматра једним од најпопуларнијих првих јела за ручак или вечеру. Постоји много различитих опција за његову припрему и не вреди погрешити веровати да их само мајстор кувања може репродуковати код куће. Покушајте сами да се увјерите!
Садржај материјала:
Како направити домаћу супу од резанаца?
Прављење домаћих резанци за супу неће бити тешко чак ни почетницима у вези са кувањем. Само користите следећи корак по корак рецепт.
Требат ће вам:
- брашно - 1,5 шоље;
- јаје - 1 п .;
- со.
У посуду сипајте пола чаше воде, разбијте јаје и додајте прстохват соли. Мешавину добро промешајте шлагом док не постане глатка. Брашно добро просијте и постепено почните да у њега улијевате течну мешавину јаја. Замесите тесто густе конзистенције. По потреби можете додати још мало брашна.
Поделите тесто на неколико делова како бисте олакшали рад. Разваљајте у танки, провидни слој и исеците на танке траке. Ставите празну тјестенину на папирни пешкир или убрус и поспите брашном. Кад се резанци осуше, само отресите вишак брашна са њега и можете га додати у супу.
Пилећа супа од резанаца
Чорба са резанцима и пилетином и кромпиром једно је од најсрдачнијих јела која се могу припремити за ручак.
Требат ће вам:
- пилећи филе - 0,5 кг;
- шаргарепа - 2 ком .;
- кромпир - 2 ком .;
- лук - 2 ком .;
- коријен целера - 1 п .;
- биљно уље - 1,5 кашика. кашике;
- Лаврусхка - 1 п .;
- резанци - 200 г;
- со;
- зачини.
У лонцу закухајте 2-3 литре воде, а у њој прокувајте пилећи филе на лаганој ватри. У супротном, јуха може добити ружну блатну нијансу.
Не заборавите да стално уклањате пјену са површине. У чорбу ставите цели лук и целер. У будућности ће их морати добити.
- Кад се пилетина куха више од пола сата, исецкајте кромпир и додајте у супу.
- Лук и шаргарепа сецкају и умаче у тигањ до лагано златне боје. У овом случају, једну шаргарепу је потребно нарибати и додати у супу у сировом облику.
- Следи пржење са ловоровим листом.
- У исто време, из супе извадите лук и целер. Додајте резанце и зачине.
Кухајте супу од пилећих резанци 20 минута. На тањире можете додати насјецкано зеље.
Са месним округлицама
Супа са месним округлицама и резанцима, свидеће се и љубитељима срдачних вечера.
Требат ће вам:
- резанци - 150 г;
- млевено месо - 300 г;
- шаргарепа - 1 ком .;
- кромпир - 4 ком .;
- лук - 1 п .;
- биљно уље - 2 кашике. кашике;
- зеље;
- со;
- зачини.
Да бисте спремили месне округлице, користите готове мљевено месо. Унапријед их обликујте у малом, равномјерном облику.
- У шерпу сипајте 2 литра воде и тамо ставите месне округлице. Прокухајте их на средњој ватри и прокухајте. Константно уклањајте пену која се формира на површини бујона тако да не поквари њен изглед.
- Лук исеците са шаргарепом и пржите их 5 минута у тави док не омекшају. Кромпир се исече на мале коцкице или коцкице.
- Кад чорба закуха, ставите пржење у њу.
- Самљети зеље. Вратите супу да прокуха и додајте кромпир.
Након отприлике 10 минута, додају се резанци. Можете је узети већ спремну или је можете сами скувати - у овом случају нема суштинске разлике. Поред резанци ставите зачине и зачинско биље. Сами одредите спремност и послужите супу до стола.
Укусна супа од гљива са гљивама
Требат ће вам:
- резанци - 150 г;
- сушене гљиве - 30 г;
- шаргарепа - 2 ком .;
- лук - 1 п .;
- кромпир - 2 ком .;
- биљно уље - 2 кашике. кашике;
- Лаврусхка
- со;
- зачини.
Оперите гљиве и намочите их неколико сати у топлој води. Да бисте скухали супу од шампињона са гљивама, није потребно да је сами кувате, можете је узети већ спремну.
- Лук и мрква сецкају и прже у тави док не омекшају. Кромпир се сече на коцкице средње величине.
- Кад су гљиве довољно натечене, исперите их и сипајте хладну воду у посуду. Пошаљите у пећ.
- Прокухајте и с њима положите кромпир.
- Затим ставите резанце и пржите.
Не заборавите да додате зачине и уситњено биље.
У спором шпорету
Требат ће вам:
- пилећа прса - 0,5 кг;
- резанци - 150 г;
- шаргарепа - 1 ком .;
- лук - 1 п .;
- кромпир - 4 ком .;
- биљно уље - 2 кашике. кашике;
- ловор. лист;
- зеље;
- со;
- зачини.
Унапријед исперите груди и осушите је убрусом или папирнатим пешкиром.
- Филете нарежите на мање комаде. Лук ситно насецкати заједно са шаргарепом. Кромпир се сече на коцкице средње величине.
- У шерпу ставите шаргарепу и лук, додајте уље и пржите 5-10 минута.
- Након тога додајте кромпир и прса у пржење. Сипајте их са 2 литра воде и инсталирајте програм „Јуха“ или „Пирјање“ у уређај сат времена. Кухајте јело са затвореним поклопцем.
10-15 минута пре кувања ставите у супу резанци, зачине и зачинско биље. Наставите да кувате и након тога пустите да супа мало вари.
Млечна чорба за доручак
Требат ће вам:
- резанци - 200 г;
- млеко - 1 л;
- шећер - 3 кашике. кашике;
- комад путера;
- со је прстохват.
Сипајте млеко у лончић и литар воде. Додајте шећер и прстохват соли. Одмах након кључања резанци се састављају са маслацем и кувају док се не скувају (око 10-15 минута), а затим тава можете извадити са шпорета.
Млечну чорбу са резанцима треба уносити у фрижидер најмање ноћу, а доручком ћете добити пун, хранљив и укусан оброк.
Говеђа супа од резанаца
Требат ће вам:
- говедина - 0,5 кг;
- резанци - 180 г;
- мрква м 1 п .;
- лук - 2 ком .;
- кромпир - 4 ком .;
- биљно уље - 2 кашике. кашике
- зеље;
- со;
- зачини.
Кување овако:
- Говедину прерадите, исперите и исецкајте на ситне комаде. Пошаљите их у лонац са 3,5 литара воде, заједно са целим луком и пола сирове шаргарепе.
- Кад чорба закуха, смањите топлоту на минимум и наставите да кувате сат времена.
- Кромпир се сече у малим блоковима.
- Кад се говедина скува, извадите поврће из супе. Треба их бацити, јер јелу неће дати корисна и укусна својства.
- У месо ставите кромпир и кувајте 15 минута.
- Преосталу половину шаргарепе се исече заједно са другим луком и пржи у тави до меканог.
- Кад се кромпир скува, у супу ставите пржење, резанци и сјецкано биље.
Наставите да кувате јело око 10 минута, а затим га послужите до стола са павлаком.
На кинеском
Требат ће вам:
- пилећи филе - 300 г;
- парадајз - 1 ком .;
- Кинески купус - 150 г;
- резанци - 50 г;
- бели лук - 1 чешањ;
- биљно уље - 2 кашике. кашике;
- соја сос - 1 кашика. кашика;
- зелени лук.
Кување овако:
- Цијели филе скухајте у 2 литре воде. Затим га извадите, исецкајте на средње величине и пошаљите га у супу. Со укус.
- Парадајз се исецка на коцкице и пржи у тави са маслацем. Тамо се ставља цели лук белог лука и мали комад ђумбира. Све то сипајте у соја сос и крчкајте неколико минута.
- У супу додајте пржење заједно са резанцима и кувајте док не скуха. Извадите бели лук, ђумбир и избаците непосредно пре завршетка. Већ су одали сав укус и мирис.
На крају се пре сервирања стави сецкани пекиншки купус и лук.
Фантастична парадајзна супа од парадајза
Требат ће вам:
- конзервирани парадајз - 400 г;
- резанци - 100 г;
- шаргарепа - 1 ком .;
- лук - 1 п .;
- бели лук - 1 чешањ;
- крема средњег садржаја масти - 2 кашике. кашике;
- Лаврусхка
- со;
- зачини.
У лонцу закухајте један и по литра воде. Парадајз нарежите на кришке и огулите их, ако их има. Ставите их у прокухану воду са сецканим белим луком, целим луком и шаргарепом. Кухајте их на лаганој ватри.
Следеће се стављају со и зачини, додају се резанци и ловорови листови. Наставите са кувањем 5-10 минута. Пре краја кувања, сипајте крему у супу и макните посуду са шпорета. Промијешајте и сипајте јело у тањире.
Супа од свињске резанце
Требат ће вам:
- свињетина - 1,5 кг;
- резанци - 100 г;
- мрква м 1 п .;
- кромпир - 3 ком .;
- лук - 1 п .;
- зеље;
- со;
- зачини.
Унапред ставите целу свињетину у кипућу воду и кухајте два сата.
- Након одређеног времена извадите месо и исеците га на комаде, а затим га ставите у посебну посуду.
- Кромпир нарежите, ставите у шерпу и кухајте на лаганој ватри.
- Мрква се љушти и трља сламкама.
- Лук се пржи са шаргарепом док не омекша и стави у посуду са кромпиром.
5-7 минута пре краја кувања ставите резанце и месо. Кувајте док се потпуно не скува, а већ у тањирима украсите јело насјецканим зачинским биљем.
