Ово јело ће вас напунити и угријати, и развеселити ће вас. Треба само замислити како се парк уздиже изнад тањира, арома свежег бујона и сунчана боја бучине каше, а већ је немогуће да се ослободите жеље да га испробате. Овај ће вам чланак помоћи да научите како кухати супу од бундеве с пилетином.
Садржај материјала:
Класична бучна супа са пилетином
Бундева привлачи модерне домаћице не само због садржаја многих корисних компоненти у њој, већ и због ниског калоричног садржаја. Снажан оброк без страха од дебљања главна је предност овог рецепта.
Захтеваће:
- пилеће месо на кости - 200 г;
- два кромпира;
- једна репа лука;
- једна шаргарепа;
- каша од бундеве - 200 г;
- биљно уље - 30 г;
- сјеменке бундеве (по избору и укусу);
- копар зелен.
Кувамо по следећем редоследу:
- Ако је могуће, исеците месо на 2 - 3 дела, додајте хладну воду, додајте пола лука, ¼ мркву и кувајте на тихој ватри. После кључања уклоните пену.
- Огуљени кромпир цело у бујон, на исто место баците стабљике копра.
- Другу половину лука и остатак шаргарепе исеците на коцкице и пржите на уљу док лук не постане прозиран. Шаргарепа би требало мало да посветли.
- Кад је кромпир готов, из лука се уклањају месо, лук и стабљике копра. Кухану бучину кашу потопите у јуху и кувајте док не омекша.
- Јуха из таве није потпуно исушена, тако да преостали део покрива поврће.
- Бундева и кромпир сецкају блендером.
- Сви кувани делови - пире од крумпира, јуха и пржита се сједине, ставе на ватру и оставе да се прокухају. Наравно, супа је слана по укусу.
- У сувој тави уз стално мешање пржите семенке бундеве.
Послужите јело са комадима пилетине, сецканим зачинским биљем и семенкама.
Технологија кувања за децу
Ово дијетно јело погодно је за децу до годину дана и више.
Бундева се одлично чува током дугих зимских месеци, а кува се када више другог свежег поврћа више нема. Рецепт за прављење јухе од бундеве с пилетином за децу се не разликује много од верзије за одрасле, али неке нијансе се морају узети у обзир.
Савет! Да би се супа од бундеве са пилетином показала конзистентном конзистенцијом, требало би да узмете мускатну бундеву.
Потребни састојци:
- каша од бундеве - 200 г;
- пилећи филе (дојка) - 200 г;
- мрква;
- кромпир - 2 гомоља;
- лук;
- путер - 20 г;
- копар, першун;
- со.
Технологија кувања корак по корак:
- Одвојите пилећа прса од костију, исперите, исеците на велике комаде, прелијте филтрираном водом и скувајте.
- Исти поступак поновите и са кромпиром.
- Лук и шаргарепа исецкати на комаде било које величине, додати у кромпир.
- Додајте нарезане тиквице.
- Оциједите примарни лук у којем је пилетина кључала, а поврће додајте комаде филета.
- Кувајте док не омекша, а затим исцедите течност.
- Самљети поврће миксером, додајући мало јухе да се добије жељена конзистенција.
- У готову супу додати путер по укусу, биље, со.
Деца ће уживати у укусној супи златне боје.
У спором шпорету
Не можете се расправљати о томе шта је практична и практична ствар. Ко га има на фарми, више не може без овог уређаја. Међу многим рецептима са његовом употребом, представљамо пилећу крем чорбу са бундевом и кромпиром.
Храна потребна за јело:
- пилећа прса без костију;
- три гомоља кромпира;
- један лук;
- бундева - 200 г;
- два чешња белог лука;
- кришка корена ђумбира;
- цурри;
- једна зрела јабука;
- сунцокретово уље без мириса;
- вода, со.
Технологија кувања:
- Пилетину ситно исецкајте, оперите поврће и јабуку, огулите и насјецкајте насумично, ситно нарибајте бели лук и ђумбир.
- Поставите спор шпорет да се пржи, сипајте сунцокретово уље тако да покрије дно и оставите да се загреје. Прво иду лук, бели лук и ђумбир који се прже 10 минута, додају цурри, топло.
- Затим се преостали састојци додају у посуду, прелију кипућом водом, посоље, измешају, покрију поклопцем. Саксија са посудом налази се у програму „Јуха“.
- Куване производе пребацити у прикладно јело и уситнити миксером док не постану глатке.
Приликом сервирања додајте на тањире ситно сецкани зелено и крекере.
Пире од чичка од бундеве
Савет! Ако се јело чини превише слатко, у њега треба додати више зачина.
За кување можете користити јуху од пилећих леђа или сет за супу.
Укусан рецепт:чорба од бундеве супа - рецепти
Компоненте
- 2 л пилећег чорба (за јуху од 300 г пилећег меса са костима);
- бундева 300 г;
- кромпир 200 г;
- свежи и сушени босиљак;
- сланина по укусу;
- млеко 250 мл.
Технологија:
- Од пилећег меса с костима припрема се јуха, уклања се месо из јухе, одваја од костију и коже, издваја.
- Кухајте бучу и кромпир у коцкама.
- Сипамо део чорбе и поврће млевемо миксером.
- Додајте вруће млеко, разблажено по укусу са чорбом, да прокуха и уклоните са ватре.
Зеленило, пилетина и кришке сланине ставите у тањире.
Кремасто
Кремна крем чорба користи се у медицинској и дечијој исхрани.
Потребни производи:
- каша од бундеве - 500 г;
- лук - 1 велики лук;
- чешњак 2 режња;
- пилеће месо - 300 г;
- крема - 0,2 л;
- путер - 25 г;
- вода 1 л;
- со, бибер по укусу.
Процес кухања:
- Месо прелијте водом и кувајте 20 минута.
- Лук, бундева, сецкани бели лук, те састојке пржите на маслацу.
- Пржено поврће кувајте у бујону 20 минута.
- Беат смесу миксером.
- Додајте крему и склоните са ватре.
Јело се сервира вруће, месо преостало од кувања чорбе можете исећи и ставити на тањире.
Прочитајте и:рецепт за супу од шкампи
Кување са сиром
Састојци
- мушкатни орашчић бундева 300 - 500 г;
- пилеће месо - 500 г;
- крема 200 мл;
- тврди сир 50 г;
- лук;
- 2 режња белог лука;
- коријандер;
- зелена килантро, копар, першун;
- 2 кашике. кашике сунцокретовог уља без мириса.
Упутство:
- Кухајте пилетину са одвојеном кожом 5 минута, а затим прво исциједите јуху, додајте хладну воду и ставите да се кува.
- Изрежите бундеву на коцкице, баците је у лонац са кључалом бујоном и кувајте док не буде готова.
- У тави пржите лук, кад постане прозиран, ставите сецкани бели лук. Из таве изливамо део чорбе, убацимо пржени лук и бели лук, па садржај млевемо миксером док не постане глатко.
- Сир нарибајте на крупној рерни и поделите на пола. Једну половину пошаљемо у супу, другу ставимо на стол да јуху пошкропимо по вољи.
- Сипајте крему у лонац са супом, сипајте коријандер, а затим додајте пире јухи да прокуха.
Јуха је спремна, можете си помоћи. По жељи се додају нарибани сир, зеље, крекери.
Слатка лепотица бундеве мора бити присутна у исхрани. Свијетле супе на бази ње ће се свидјети одраслима и дјеци.