Јуха од црвене рибе савршено је решење за вечеру. Припрема се брзо, испада укусно и здраво. Сет производа је минималан.

Кремна рибља чорба

Састојци

  • филе црвене рибе (300-400 грама);
  • 3 шаргарепе;
  • пиринач (4 кашике);
  • 1-1,5 воде;
  • 2 стола. кашике брашна;
  • црвена паприка;
  • биљно уље;
  • крема - 0,25 мл;
  • зеље - шпинат, копар.

Препоруке за кување:

  1. У прокухану воду на шпорет бацају рибу, сол.
  2. Пиринчане каше се оперу у лонцу и оставе да се оциједе. Затим се у супу уводи са рендану шаргарепом.
  3. Пустили су да кључа.
  4. Брашно пропржите у тепсији са уљем, прелијте кремом, измешајте и додајте преосталу крему. У сос додајте брашно.
  5. Поспите чорбу од црвене рибе кремом од свежег, ситно сецканог зачинског биља и огуљене, нарезане на коцкице, бибера.

Са крем сиром

Састојци

  • филе лососа - 350-500 грама;
  • лонац воде;
  • кромпир (2-3 ком.);
  • мрква;
  • лук;
  • смрзнути топљени сир;
  • со, лаврусхка.

Препоруке за кување:

  1. У дубокој посуди доведите потребну количину воде да прокуха.
  2. Солите, ставите исецкане комаде рибе.
  3. Ножем за поврће огулите, ољуштите, огулите, исеците на коцкице и ставите у чорбу.
  4. Огулите шаргарепу, самљејте их и пржите на уљу заједно са сецканим луком.
  5. Поврће се баца у јуху. Ставите зачине.
  6. Замрзнути крем сир. 60 секунди пре краја кувања заспите у супу.
  7. Јуха са црвеном рибом и крем сиром спремна је за сервирање и дегустацију!

Да бисте рибљу чорбу учинили посебно богатом и укусном, користите црвену рибу разних врста - пастрмку, лосос, лосос и друге.
Не излијте готову супу на тањире за послуживање, оставите је да вари са затвореним поклопцем десет минута.

Кување на финском

Састојци

  • лосос - 500 грама;
  • 3 лука;
  • 3 махуне паприке;
  • 2 шаргарепе;
  • 2 парадајза или 1 сто. кашика пире-парадајза;
  • сунцокретово уље (4 кашике);
  • 7-8 кромпира;
  • 5 сто. кашике сира (ренданог);
  • зелени копар, со.

Препоруке за кување:

  1. Изворска или пречишћена вода се сипа у посуду. Сорте лососа се секу и бацају у тепсију. Закухајте.
  2. Лук је огуљен, насјецкан. Мркву огулите биљним ножем и насјецкајте на крупној рерни. Поврће се шири у тигању са маслацем и пасира. Додајте парадајз пире или нарезане парадајз. Комбинујте пржење са чорбом.
  3. У исто време ставите пире кромпир, паприку и пирјајте док не скуха.
  4. Рендирани сир, који се може прелити супом већ у порцијама јела, дат ће јелу посебан пикантни укус.

Крем од супе од црвене рибе

Састојци

  • 950 грама црвене рибе;
  • неколико гомоља кромпира;
  • 3 лука;
  • сунцокретово уље (3 кашике);
  • порилук;
  • копар зелен;
  • лаврусхка (лишће);
  • бибер, со.

Препоруке за кување:

  1. Рибу опере и пажљиво очисти ножем за чишћење. Без унутрашњости. Ставили су рибу у посуду, сипали воду и ставили јуху да се кува.
  2. Чим кључа, изваде га и остави да се охлади.
  3. Кромпир се ослободи од коже, опере и исече на коцкице. Убаците свеже вариво.
  4. Огулите лук, исперите, преполовите и сваку половину ситно насецкајте.
  5. Да би добили лепу боју јухе, можете их пржити у сунцокретовом уљу. Додајте у супу.
  6. Кувану рибу ставите у кувану супу и уситните миксером.
  7. Служи се са крутонима или крекерима. Пре сервирања, крему поспите супом.

Са маслинама, краставцима и капарима

Састојци

  • 1-1,5 кг рибе;
  • 5-6 кромпира;
  • 2 велике шаргарепе;
  • пола чаше просене каше;
  • зелени корен першуна;
  • 150 грама зеленог грашка;
  • 2 лука;
  • 2 краставца;
  • неке маслине;
  • 2 стола. кашичице капре;
  • лимун
  • першун, со.

Препоруке за кување:

  1. Сечу рибу: одвајају главу, реп, кости. Засићени јуха се прави од рибљег отпада. Када је спреман, мора се пролити кроз сито или двослојну газу.
  2. Комадићи рибе зачињени су сољу, преливени лимуновим соком и поново послати у таву. Затим сипајте промућану кашу и наставите да кувате.
  3. Кад прокуха, у њу су ставили претходно намочен просо и сецкани кромпир.
  4. Унапред припремљено поврће - здробљени лук и першун, сецкана шаргарепа, грашак, паприка, капар, краставци такође се шаљу у супу када се скува са кромпиром. Не заборавите да солите.
  5. Пре кувања додајте маслине преполовљене.

Желите да послужите дивну супу од црвене рибе? Не заборавите да уситните зелено у њему. Лимун нарежите на кришке и ставите у тањире за послужење са супом.

Из опсега црвене рибе

Састојци

  • 0,5 кг распона лососа;
  • 0,5 кг зеленила (свеже);
  • лук;
  • корен першуна;
  • јаја (Ц1) - 5-6 ком .;
  • 100 грама просојне каше;
  • 100 грама киселе павлаке (средње густине);
  • јодована со.

Препоруке за кување:

  1. Рибе се пере, од њих се кува јуха. Лук се ослобађа од луковице и заједно са кореном першуна баца се у тепсију.
  2. Проциједите јуху, посолите, ставите у њу добро опрано просо и наставите да кувате.
  3. У супу се сигурно додају свеже зеље и смрвљена тврдо кувана јаја.
  4. Готова супа зачињена сољеном павлаком.

Прво поврће од поврћа

Састојци

  • 1,5 кг лососа или пастрмке (можете узети црвену рибу неколико врста);
  • маргарин (стони) - 25 грама;
  • мали лук - 3 ком .;
  • 5 црвених свежих парадајза;
  • першун и коријен целера (ако је могуће);
  • брашно (4 кашике);
  • 5 режња белог лука;
  • мрква;
  • 300 грама свежег биља;
  • пола чаше киселе павлаке;
  • ловоров лист;
  • неколико грашка црног бибера;
  • један клинчић;
  • црвена паприка (млевена);
  • кухињска со.

Препоруке за кување:

  1. Филе се одваја од рибе, ослобађа од семенки и сече на комаде.
  2. Од рибљег отпада припрема се јуха са додатком целих глава лука и зачина.
  3. Затим се јуха прелије кроз цједило или газу у другу посуду, комбинује са рибљим филеом и прокуха.
  4. Након кључања, не заборавите да у супу нарибате шаргарепу, шаргарепу, целер, першун и наставите да кувате.
  5. Брашно промешајте на маргарину, помешајте са чорбом.
  6. На крају кувања додајте коцкице парадајза, сецкани бели лук, павлаку, со и бибер. Изрежите кашиком извадите кухане лук.

Слана супа од црвене рибе

Састојци

  • 200 грама слане црвене рибе;
  • кромпир - 5 ком .;
  • млада шаргарепа;
  • лук - 2 ком .;
  • пола чаше рижине житарице;
  • јодована со, лаврусхка.

Препоруке за кување:

  1. Припремите поврће. Огулите кромпир и шаргарепу, оперите, насјецкајте. Кромпир се исече на коцкице, а мрква - на тракице.
  2. Убаците поврће у кипућу воду и прокухајте чорбу. Док кључа, додајте опрани пиринач, цео огуљени лук и зачине.
  3. Након петнаестак минута додајте рибу, сечену.
  4. Дају супу зној, стављају зачине и искључују их након десет минута.
  5. Сервира се у порционим тањирима, залијева павлаком.

Релатед:Још од аутора: