Прва јела се сматрају основа комплетне људске исхране, диверзификују храну, тело их добро апсорбује. Срчана, укусна јањећа супа са богатом зачињеном аромом допадат ће се цијелој породици. Сви знају укусну супа од овчетине кархо. Наш избор садржи проверене рецепте за сваки укус.

Јагњећа шурпа супа - класичан рецепт

Оставите довољно времена за кување супе, а резултат ће премашити сва очекивања.

Требат ће вам:

  • један велики парадајз;
  • једна шаргарепа;
  • пет режња белог лука;
  • јањетина - 0,7 кг;
  • три ловорова листа;
  • лук - 2 ком .;
  • мљевени црни бибер;
  • три гомоља кромпира;
  • со;
  • једну паприку;
  • шећер - 4 г;
  • хлеб од клинчића и сунца;
  • зеленило за украс.

Како направити јагњећу суху месо:

  1. Оперимо комаде овчетине испод славине. Уметамо у тепсију и налијемо водом.
  2. Сво поврће очистимо од коре и љуске, одстранимо семе и преграде од бибера.
  3. Чим течност у лонцу са месом закуха, убацимо лук, чешњак лука и шаргарепу целину. Не заборавите да очистите љускице од пене.
  4. Кувајте још 2 сата.
  5. Јањетину извадимо из таве, извадимо кости, месо нарежемо на комаде, вратимо их у супу.
  6. Кад шаргарепа постане мека, нарежите је на танке кругове.
  7. Омекшани лук са белим луком уситните сито у хомогену масу и вратите га у шерпу.
  8. Изаберите црвену паприку и исецкајте је на велике комаде.
  9. Исти поступак радимо и са кромпиром. Кувајте још 12 минута.
  10. Након тога у јуху бацамо велике коцке парадајза, ширимо парадајз пасту, шећер и сол, преостале зачине и кухамо док поврће не омекша још 15 минута.
  11. Готову супу остављамо 10 минута и сипамо је у посуде. Ако желите, можете посипати насјецканим свјежим биљем.

Срчани грашак, први курс

Листа производа:

  • вода - 2,5 л;
  • грашак - 190 гр;
  • ловоров лист - 1 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • јањетина (ребра) - 0,4 кг;
  • зачин по укусу;
  • лук - 1 п .;
  • гомољи кромпира - 3 ком .;
  • со на укус

Опција кухања:

  1. Потопите ребра у лонац са водом и кувајте их 2 сата на малој штедњаци.
  2. Грашак претходно намочите ноћу. Ако сте заборавили на овај корак, грашак напуните водом сада кад је месо тек почело да се кува.
  3. Огулите и оперите поврће.
  4. Чим истекне време, извадите јањетину из таве. Уместо тога, ставите грашак, кромпир на коцкице и ловоров лист.
  5. Шаргарепу и мркву насјецкамо на ситне мрвице у тави до златно смеђе боје.
  6. Сипати фритезу у шерпу, сипати сол, зачине.
  7. Сортирамо ребра и по потреби их исечемо на порције.
  8. Кухајте храну још 5 минута. Сада га можете сипати на тањире, додајући комаде меса.

Јагњетина супа

Богато ароматично јело по оријенталном рецепту. Обавезно пробајте!

Састав рецепта:

  • једна бобица вишње од шљиве;
  • јагњеће месо - 0,25 кг;
  • со по укусу;
  • један гомољ кромпира;
  • сланутак - 22 гр;
  • маст са масним репом - 30 г;
  • мљевени црни бибер по укусу;
  • прстохват сушене метвице;
  • четвртина сијалице.

Корак по корак упутства:

  1. Јагњећи сланутак (или грашак) намочите у води и оставите преко ноћи.
  2. Јагњетину нарежите на порције.
  3. Огулите лук и исеците четвртину.
  4. Пете-ова супа се не припрема у лонцу, већ у саксији.
  5. У њу ширимо кришке јањетине. Пожељно је да се користе корпа, нога и ребра. Мало свега. Тако ће испасти да јело умерено масно и има богатог укуса.
  6. Даље бацамо вишње и лук.
  7. Долијте воду до ивица и загријте на шпорет.
  8. Из течности за кључање уклоните масу од пене, смањите ватру.
  9. Сипајте две прстохват соли и наставите да крчка 3 сата.
  10. Након тога, убаците сланутак у лонац и оставите јело да лагано крчка 5 сати.
  11. 20 минута пре краја кувања Петеи је ставио гомољ кромпира.
  12. За посебан укус, можете направити инфузију од шафрана и сипати је у супу.
  13. Поспите је здробљеном сушеном ментом.
  14. Служите у саксији, ставите дубоки тањир.

У спором шпорету

Листа састојака:

  • два лука;
  • сунцокретово уље - 15 мл;
  • јањетина - 0,8 кг;
  • свјеже биље по укусу;
  • једну паприку;
  • седам кромпира;
  • једна шаргарепа;
  • два парадајза.

Кување супе корак по корак:

  1. Насјецкано и огуљено месо на комаде.
  2. Сво поврће очистимо од прљавштине и уклонимо кору.
  3. Бели паприку исјечемо на коцкице, кромпир на четвртине, а мркву на колутове.
  4. Убацимо јањетину у спор штедњак, изаберемо програм „пржење“ на плочи кухињског уређаја и пржимо кришке у сунцокретовом уљу до златно смеђе боје.
  5. Убаците кругове шаргарепе и кувајте још 3 минута.
  6. Следе ломљиве паприке.
  7. Рајчицу обрађујемо на рерни и добијену масу парадајза изливамо у поврће.
  8. Кувајте 2 минута.
  9. Сипајте кромпир у шпорет са читавим огуљеним луком.
  10. Додајте со, бибер и друге зачине по вашем укусу. Напуните га са три литра воде и кухајте јело у режиму „одреска“ 90 минута.

Укусан рецепт: јањећа супа - рецепти, који су најукуснији

Са пасуљом

Шта требате да узмете:

  • једна шаргарепа;
  • пет грашка црног бибера;
  • свежи першун по укусу;
  • један лук;
  • два парадајза;
  • со по укусу;
  • конзервирани пасуљ - 2 конзерве;
  • две паприке;
  • јањећа ребра - 0,5 кг;
  • зелени лук - 3 стрелице;
  • два ловорова листа;
  • кумин, кумин, коријандер - по укусу.

Корак по корак кухање:

  1. Кување богатог бујона. Да бисте то учинили, ставите ребра у посуду и сипајте три литра филтриране воде.
  2. Чекамо док јуха не прокључа, уклонимо масу сиве пјене.
  3. Извадимо лук из љуске и ставимо га целог у јуху. Затим додајте бибер, сол и додајте лаврусхку. Кување 1,5-2 сата.
  4. Чим је месо мекано, извадимо га из посуђа.
  5. Сјецкану и опрану шаргарепу исећи на кришке, а бибер са сламкама.
  6. Умочите парадајз у кипућу воду и уклоните им танку кожицу.
  7. Исцедите течност из пасуља.
  8. Ножем опрати опрану свјежу зеље.Извадите лук и ловоров лист из јухе.
  9. Мркву убацимо на место меса и кухамо 10 минута.
  10. Остаје уситнити паприку, кришке парадајза и додати пасуљ.
  11. Јуху кухамо још 5 минута и укусно укусно јело је спремно.
  12. Сипајте свеже зачинско биље у тањире и послужите.

Јагњећа супа од резанаца

Таква супа припрема се једноставно, а по свом саставу су најједноставнији састојци.

Компоненте рецепта:

  • јагњеће месо на кости;
  • парадајзна паста - 40 гр;
  • резанци - 0,2 кг;
  • кромпир - 3 ком .;
  • со по укусу;
  • један лук;
  • један парадајз;
  • млевена паприка по укусу.

Алгоритам акција:

  1. Кухајте јањетину у лонцу док не постане мекано. Извадимо из јухе, охладимо.
  2. Пасију ситно сецкани лук у тави до златно браон. Након тога додајте коцкице парадајза и парадајз пасте. Кувајте још 3 минута.
  3. Уситните коцкице кромпира, комаде меса, одвојите од костију и пржите у чорби. Кувајте 15 минута.
  4. У супу убацујемо резанци, посолимо папар, сол и кувамо још 5 минута. Једноставна и укусна супа је спремна.

Колико кухати јањетине за супу

Главно време кувања је кување меса. Многи људи не воле кухати јањеће супе, или се не кухају, а затим брзо постаје превише мекано.

Просечно време за кување овчетине је 1,5-2 сата. Брзина кухања зависи од старости јагњета и врсте меса. Месо младе животиње ће се кувати брже од старог, а брикет ће се брже кухати од ногу и ребара.

Сродни:Још од аутора: