Није тајна да јела кухана у спором шпорету испадају много укусније него када се кувају на традиционалан начин у тави. Шта је тајна? Машина може да чуди ово чудо у режиму „пирјања“, односно држи исту не баш високу температуру дуго времена. Овај температурни режим омогућава да се сви производи постепено кухају, спречава их да се пробаве и постану непозната маса. У кухињама народа света постоји пуно јела која се током кувања умачу под поклопцем. Традиционална грузијска чорба супа је једна од њих. Свака љубавница има свој рецепт за ову густу супу, а свака јој додаје своју драж.

Харцхо супа у спором шпорету - класичан рецепт

Заправо, састав супе кухане у спором шпорету не разликује се од оне која се кува на штедњаку, али разлике у технологији и даље постоје. Размислите о томе како кухати кхарцхо супу у спорој шпоретки према класичном рецепту.

Производи:

  • 500 гр. говеђа кашица;
  • 1 глава лука;
  • 200 гр. пиринчане каше;
  • 3 ораха;
  • 150 гр. ткемали сос (или сатсебели);
  • 1 глава белог лука;
  • 1⁄2 жличице млевена црвена паприка;
  • 6 грашка црног бибера;
  • килантро и першун;
  • со.

Напредак у кувању:

  1. Темељито оперите месо, уклоните филм и вене, исецкајте на комаде, дебљине не више од 2 цм.
  2. Ставили смо месо у шпорет, поставили програм „Јуха“, подесили време на 1 сат.
  3. Чим време за кување истекне, јуху проциједите, изливши је у посебну посуду, извадите месо.
  4. Лук очистимо, оперемо, насјецкамо. Масноћама намастимо уље, прелијемо луком, подесимо програм „Пржење“, пржимо лук док не буде готов (постаће прозиран).
  5. После 5 минута након што сте започели пржење лука, додајте му месо, пржите га још 6 минута.
  6. Пиринач оперите неколико пута, ставите месо, сипајте у чорбу.Поставили смо програм „Јуха“, поставили време на пола сата.
  7. Док рижа пропада, огулите, насецкајте орахе и бели лук, све то сипајте у супу.
  8. На крају ставимо зачине и сос. Када је одређено време истекло, насекљамо сецкано биље, оставимо да стоји 20 минута, требало би да буде засићено аромама свих састојака.

Да бисте припремили кхарчо, није потребно користити сатсебел или ткемали, можете то учинити са обичном парадајз пастом. Али тада ће се укус веома разликовати од класичног.

Кхарцхо с јањетином у спором штедњаку

 

Као што знате, кхарчо се прави од мршавог меса. Ако из неког разлога не волите телећу / говедину, у њу можете ставити јањетину.

Производи:

  • 600 гр јагњеће месо;
  • 1 глава лука;
  • 2 шаргарепе;
  • црни бибер;
  • со;
  • глава белог лука;
  • 180 гр. пиринчане каше;
  • 4 жлице. л сјецкани орах;
  • 50 гр парадајзна паста;
  • босиљак и першун;
  • зачини: за кхарчо, хмељ суннили по укусу.

Напредак у кувању:

  1. Ако се месо захватило масноће, пажљиво га нарежите, исперите и пржите у програму Печење.
  2. Док се маст гуши, чистимо, оперимо лук и шаргарепу. Ситно насецкати лук, три шаргарепе на решетки.
  3. Из спорег штедњака хватамо масне опекотине, сипамо поврће и пирјамо с отвореним поклопцем док пржење не буде спремно.
  4. У готове пржење додајте парадајз пасту, промијешајте, пирјајте да не остане вишка воде.
  5. У међувремену припремите месо. Исперимо га, нарежемо на средње кришке, ставимо у шпорет. Помешајте, пржите 15 минута.
  6. Рижу добро оперим, прелијем у чинију. Тамо шаљемо дробљене орахе и зачине, добро промешамо, пржимо 4 минута.
  7. Напуните воду до крајње ознаке посуде, подесите програм "Гашење", подесите време на 60 минута.
  8. У супу додајте сецкано зеље, прокувајте бели лук кроз преслицу белог лука. Инсистирамо 20 минута., Послужимо до стола, украшавајући листом босиљка.

Прочитајте и: Грузијски Кхарцхо рецепт

Пилећа чорба супа

 

Постоји и дијетална верзија кхарцхо чорбе, спрема се на пилетини. Било који део трупа је погодан за то, једини услов је да морате уклонити кожу и уклонити сву масноћу.

Производи:

  • 500 гр. пилетина;
  • 200 гр. пиринчане каше;
  • 1 лук;
  • 2 кашике. л сунцокретово уље;
  • 2 кашике кашике хмељ-сунели;
  • 4 жлице. л ткемали;
  • 1 глава белог лука;
  • 5 ком. суве шљиве
  • 1 бибер чилија
  • 150 гр. парадајз пире;
  • 1⁄2 гомила килантро;
  • со, црна паприка, клинчићи, цимет, шафран по укусу.

Напредак у кувању:

  1. Моје пилеће месо, по потреби, исечем масноћу и кожу, исечем на средње комаде.
  2. Сипајте воду у спорије шпорет, ставите месо тамо, покрените режим "Печење", време је 25-30 минута.
  3. Лук очистимо, нарежемо. Сипајте у шерпу са биљним уљем. Пржите док не поприме златну боју.
  4. Љуте паприке, извадите семенке, исеците. Самљети моје суве шљиве. Све то се додаје у пржење, мешати и пирјати 2 минута.
  5. Затим у печење ставите пире од парадајза, зачине и насјецкани килантро. Помешајте, пирјајте у шерпици неколико минута, додајте бели лук. Оставите да се крчка стави 3 минута.
  6. Филтрирајте готов јуху.
  7. Сипајте опрани пиринач, пилетину у посуду са пекачем, напуните јуху и поново покрените режим „Печење“. Кад јуха прокуха, убаците пржење у њу, додајте со, бибер, оставите да кључа 5 минута, а затим је пребаците у програм „Грејање“, оставите супу да одстоји пола сата.

Класични европски рецепт

Можда је ово најпопуларнији кхарцхо рецепт у лаганој шпорету, мање или више прилагођен нашим стандардима.

Производи:

  • 600 гр говедина;
  • 1 кашика. пиринчане каше;
  • 5 кромпира;
  • 1 глава белог лука;
  • 1 шаргарепа
  • 1 лук;
  • 1 бели бибер;
  • 2 велика парадајза;
  • першун и копар;
  • со, зачини, ловор.

Напредак у кувању:

  1. Оперите, осушите, исеците месо.
  2. Чистимо кромпир, шаргарепу, лук, паприку и моје. Кромпир, паприка, парадајз исечен на коцкице, три шаргарепе.
  3. У спорој шпорет смо поставили програм "Печење", подесили вријеме на 35 минута. Сипајте месо, пржите 20 минута. у уљу.
  4. Након 5 минута додајте сецкани лук. нарибана шаргарепа, 5 минута касније бибер и парадајз. Томим месно поврће до краја програма.
  5. Додајте чисту рижину житарицу и припремљени кромпир.
  6. Сол, бибер по укусу, ставите зачине.
  7. Напуните водом до крајње ознаке. Поставили смо програм "Гашење", подесили време на 1,5 сата.
  8. Након гашења ставите сецкано зачинско биље, сецкани бели лук, кувајте 20 минута. у режиму "Грејање".

Грузијски рецепт у спором шпорету

Ово није тако популаран рецепт, али је врло укусан, па вреди пробати.

Производи:

  • 400 гр. телетина;
  • 1 глава лука;
  • 1 глава белог лука;
  • 1 кашика кашике. Кхмеди сунели и млевена црвена паприка;
  • 6 грашка црног бибера;
  • 200 гр. пиринач;
  • 150 гр. ораси (огуљени);
  • 200 гр. ткемали;
  • со;
  • зелени.

Напредак у кувању:

  1. Моје месо, исечено на средње кришке, ставим у чинију са врчем посуде, прелијем водом. Постављамо режим „Јуха“ или „Пире“, време постављамо на 60 минута.
  2. Филтрирајте готов јуху.
  3. Лук очистимо, оперимо, прелијемо у спор штедњак, пржимо у биљном уљу у режиму „Печење“, 5 мин.
  4. Лук сипајте у црни лук, додајте месо, пиринач, орашасте плодове, сос, зачине и со. Подесите режим "Гашење" на 20 минута. Томим под затвореним поклопцем.
  5. На крају кувања, убаците бели лук у спор штедњак, подесите режим "Грејање" на 10 минута.

Карактеристике кувања у спором суду: Поларис, Редмонт

 

Саксија са крошњама појавила се у нашем животу релативно недавно, али већина домаћица већ се навикла да користе ову дивну технику. То увелико поједностављује живот и штеди време.

Кување кхарцхо чорбе у спором шпорету траје много мање времена него само у тави на шпорету, а јело испада ароматичније и укусније. Али постоји пуно модела мултикокера, што значи да постоји толико трикова за кување.

На пример, у процесу кувања, одабиром режима, почните са снагом мултикућног кухала. Што више снаге има мање времена за кување.

Пошто нам није потребно брзо кухати храну, већ јести, одаберите одговарајуће режиме. "Пире", "Печење", "Јуха" су идеални за ово.

Током процеса кухања, не заборавите да рижа има својство бубрења, зато јасно придржавајте се пропорција наведених у рецептима и користите мјешалицу за кухање.

Сродни:Још од аутора: