Свињски карчо ће вас изненадити ненадмашним укусом и аромом. Богата и срдачна супа одушевиће све чланове породице на вечери, а послужена на прослави као први курс одушевиће окупљене госте. Свака домаћица мора имати рецепт за ову супу у куварској књизи како би је мазила својим вољенима и пријатељима.
Садржај материјала:
Класични рецепт за супу од свињског риже
Кхарцхо има много варијација, па се домаћице питају како правилно кухати супу од свињетине и пиринча. Да би јело било укусно, препоручује се употреба пиринча од дугог зрна и свежег свињског меса с костима.
Састојци
- свињетина - 400-450 г;
- лук - 2 главе;
- пиринач - 170 г;
- парадајз - 5 комада;
- маслиново уље - 25 г;
- бели лук - 2 главе;
- изворска вода - 3 л;
- свеже зачинско биље - 20 г;
- додати со и бибер по укусу.
Кување корак по корак:
- Свињетину темељито исперите топлом водом, течност уклоните салветама. Месо исеците на квадрат величине 3к4 цм, заједно с костима ставите у дубоку посуду, прелијте хладном водом. Ставите посуду на шпорет и причекајте да прокључа. Кухајте свињетину 33-48 минута.
- Ослободите главе луковице од љуске, исперите под млазом чисте воде. Исецкајте их на мање кришке.
- Сипајте пиринач у шољу, сипајте хладну воду и оставите да се натапа 11-13 минута. Ставите у фил завијање и исперите.
- У кувану свињетину додајте пиринач и лук. Кувајте још 7-13 минута.
- Огулите парадајз кључалом водом 40-60 секунди. Извадите их разрезаном кашиком и спустите их у ледену воду на неколико минута. Након тога, коре можете лако и лако уклонити парадајз. Ситно сјецкани огуљени парадајз на комаде.
- Врућу таву премажите уљем. Ставите парадајз на то. Пржите 2-4 минуте, добро измешајући.
- Рендисати бели лук, насецкати зеље. У тепсију додајте парадајз, бели лук, зачинско биље, сол и зачине. Кувајте 3 минута.
- Смањите топлоту и оставите да се супа охлади под покровом 11-14 минута.
Јело је спремно! Кхарчо можете украсити кришком лимуна.
Кхарцхо супа са димљеним ребрима и пасуљом
Ово јело је врло богато и срдачно, припрема се брзо и једноставно.
Ово је занимљиво: рецепт за говеђу чорбу
Састојци
- црвени пасуљ - 1,7 шољица;
- димљена свињска ребра - 250-300 г;
- лук - 2 главе;
- шаргарепа - 2 комада;
- пиринач - 130 г;
- паприка - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- парадајзна паста - 100 г;
- маслиново уље - 15 г;
- вода - 3 л;
- со и бибер по укусу.
Фазе кувања:
- Пасуљ треба натопити у леденој води 7-11 сати. Након тога потребно је исцедити течност, испрати пасуљ, сипати га у шерпу, сипати хладну изворску воду и кувати 22-27 минута.
- Димљена ребра одвојена су једно од другог, можете их насјецкати на комаде. Ставите их у тепсију. Кувајте 11-16 минута.
- Мркву насјецкајте на рерни, лук насјецкајте и попаприте на ситне тракице. Све ставите на подмазану таву и пржите их 9-13 минута.
- Пиринач треба опрати у хладној изворској води, ставити у посуду за пасуљ и месо. Кувајте 6-11 минута.
- Склоните посуду са шпорета, у њу ставите парадајз пасту, ставите сецкани бели лук, пржење поврћа. Со, бибер. Посуду затворите поклопцем и умотајте је топлом марамом, омогућавајући јелу да вари 11-13 минута. Поново ставите посуду на шпорет и причекајте да прокључа.
Пре послуживања, препоручује се додавање сецканог зеленила.
Домаћа супа од свињетине кахарчо
Ово јело преноси топлину огњишта и биће добар повод да на вечеру окупимо целу велику породицу.
Састојци
- свињска кашика - 450-500 г;
- пиринач - 130 г;
- парадајз - 4 комада;
- љута паприка - 1 комад;
- паприка - 1 комад;
- лук - 2 главе;
- бели лук - 5 великих зуба;
- суве шљиве - 50 г;
- путер - 20 г;
- изворска вода - 3 л;
- хмељ-сунели, со и бибер по укусу.
Кување:
- Пиринач треба пажљиво опрати под млазом хладне воде и опрати га чашом кључале воде. Оставите да набубри 13-17 минута.
- Месо исперите, посолите, ставите у хладну воду и ставите на ватру. После кључања повремено уклоните пену. Кувајте 22-28 минута.
- Мркву исперите и исеците на ситне тракице. Огулите лук. Исеците га на квадрате.
- Загрејати таву, намазати уљем. На њему пржите лук и шаргарепу 5-7 минута.
- Ставите парадајз у кипућу воду на 40-60 секунди. Затим умочите у ледену воду. Зарежите и огулите парадајз. Осути кашу и додати у таву поврће. Кувајте 8-11 минута.
- У тепсију ставите пиринач и пирјано поврће. Кувајте 22-24 минута.
- Бугарску и љуту паприку ситно исецкајте, помешајте са сецканим шунком и белим луком. Додајте у кархо супу. Кувајте 3-4 минута.
- Додајте со и зачине.
Јело је спремно! Послужује се са сосом од киселе павлаке.
Свињска супа Кхарцхо са кромпиром
Састојци
- свињетина на кости - 350 г;
- кромпир - 5 комада;
- парадајз паста - 60 г;
- бели лук - 3 режња;
- шаргарепа - 1 комад;
- лук - 1 комад;
- изворска вода - 3 л;
- сушени босиљак - 3-4 г;
- со и бибер по укусу.
Кување:
- Свињетина се мора намочити у текућој води 33-43 минута, ставити у лонац са кипућом водом. Кувајте 22-30 минута.
- Кромпир оперите, огулите и исеците на велике траке. Додајте га у свињетину, кувајте 17 минута.
- Ослободите лук од лука, ситно сецкајте. Мркву насјецкајте на кришке. Све ставите у лончић и сипајте парадајз пасту. Кувајте 7-13 минута.
- Бели бели лук у кашасту масу, помешајте са босиљком.
- У тепсију додајте пирјано поврће, пире од белог лука, сол и зачине. Кувајте још 4-6 минута.
Јело је спремно! Сервирати препоручено уз црни хљебни хљеб и сенф.
Кхарцхо супа са шаргарепом и циметом
Након што припремите ово јело, имаћете нови поглед на традиционални рецепт.
Састојци
- свињетина - 250 г;
- шаргарепа - 4 комада;
- лук - 1 комад;
- парадајз паста - 50 г;
- цимет - 10 г;
- пиринач - 100 г;
- вода - 3 л;
- со и зачини по укусу.
Кување:
- Свињетину темељно исперите, ставите у дубоку посуду и кувајте 33-36 минута. Извадите месо, охладите, ситно сецкајте.
- Огулите шаргарепу и лук, промућите у блендеру. Све промијешајте парадајз пасте.
- Оперите пиринач у хладној води, пирјајте у свињском бујону 21-24 минута.
- У посуду ставите промућено поврће, цимет, сол и зачине. Кувајте још 13 минута.
- Додајте свињске коцкице.
- Уклоните посуду са шпорета, оставите да одстоји 7-9 минута.
Јело је спремно! Можете украсити гранчицом цилантро.
Слатка супа од свињетине Кхарцхо
Састојци
- свињетина - 550 г;
- шаргарепа - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- парадајз - 5 комада;
- пиринач -15 г;
- бели лук - 1 глава;
- маслиново уље - 30 г;
- вода - 3 литра;
- со и зачини по укусу.
Кување:
- Свињетину темељито исперите, исеците на тракице, ставите у лончић, налијте изворску воду. Кувајте 21-23 минута.
- Рижину ољуштену кипућом водом ставите у шерпу. Кувајте 14-17 минута.
- Огулите и насјецкајте шаргарепу и лук. Ставите на врућу таву навлажену маслиновим уљем и пржите 4-7 минута.
- Парадајз исперите, прелијте кипућом водом. Скините кору с парадајзом и исеците на квадрате. Ставите парадајз у посуду за пржење и оставите да се пирја са биљном мешавином 5-8 минута.
- Бели лук исецкајте на мање коцкице.
- У шерпу ставите пирјано поврће, ситно сецкани бели лук, сол и зачине. Кувајте 13-15 минута.
Јело је спремно! Може се послужити са смеђим хлебом, хреном или сенфом.
Како кухати свињски харцхо у спором шпорету?
Лонац са здјелицом дјелује уморно, тако да многа јела у њему постају богатија и ароматичнија. Кхарцхо супа није изузетак! Добија дубок укус.
Састојци
- свињетина - 350 г;
- лук - 3 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- парадајз - 2 комада;
- пиринач - 100 г;
- ткемали - 50 г;
- биљно уље - 20 г;
- додати со и зачине по укусу.
Кување:
- Свињетину морате исецкати на мање коцкице и ставити у посуду са више сокова, подмазану. Мултицоокер мод треба да одабере „Печење“, време 43 минута.
- Оперите, огулите и насјецкајте лук и шаргарепу квадратићима. Оперите у хладној води и насецкајте паприке. Парадајз исперите и исеците на тракице.
- У размаку од 7-8 минута, додајте лук, шаргарепу, паприку и парадајз у лагану шпорет. Сачекајте да се режим искључи.
- У посуду додајте пиринач, зачине и сол, подесите режим "вођења", време је 60-70 минута.
- Након искључивања режима, додајте ткемали у посуду са мултикућоном и ставите је на режим "Грејање" на 3-7 минута.
Јело је спремно!
Свака домаћица може одабрати свој властити рецепт за свињетину и с њом изненадити своје најмилије. Ово укусно јело неће оставити равнодушним чак ни избирљив гурман.
