Суфле од сира је јело француске кухиње познато већ неколико векова. Деликатни десерт брзо је постао популаран у својој домовини, а онда су га научили да га праве и у другим земљама. У овом одељку ћемо размотрити различите начине припреме суфле од скуте, што неће бити тешко самостално извршити.

Скува са сиром у пећници

Предност овог јела је у томе што се састоји од производа које тело лако апсорбује, а десерт није опасан за фигуру.

Да бисте спремили суфле у рерни, морате да узмете следеће производе:

  • паковање сира;
  • јаје;
  • 30 до 40 г киселе павлаке;
  • 50 г каше;
  • мало путера.
  • шећера по укусу и прстохват соли.

Кухање десерта:

  1. Одвојите жуманце од протеина, помешајте последњи са сољу и ставите у фрижидер.
  2. Масу скуте вилицом измутите или промешајте кроз сито. Затим га пребацимо у посуду блендера, додамо шећер и кашу, добро умутимо.
  3. Масу сира оставимо 30 - 40 минута да се каша набрекне, а за то време беланца истуците у густу пену.
  4. Јајну масу комбинујемо са сиром, помешамо и намажемо у намашћеном маслацу.

Потребно је да печете суфле од сира у претходно загрејаној рерни 15 - 25 минута.

Кувати у спором шпорету

Користећи спор штедњак, можете скувати дивно суфле из ваздуха на бази скуте.

За јело ће вам требати ови производи:

  • 2 паковања скуте;
  • 4 јаја
  • неколико кашика киселе павлаке;
  • 2 до 3 кашике брашна;
  • гранулирани шећер;
  • ванилија за укус.

Како скувати суфле од сира у спором шпорету:

  1. Одвојите протеине од жуманаца, сакријте их на средњој полици фрижидера.
  2. Скути сир прокувајте кроз млин за месо, помешајте са жуманцевима, павлаком и брашном, додајте ванилин.
  3. Умутити шлагом или миксером док се не створи чврста, густа пена, а затим их убацимо у течност и поново промешамо.
  4. Тесто преместимо у намашћену посуду и поставимо режим печења на један сат.

Пажња! Након завршетка рада уређаја, нема потребе да журите и одмах отварате поклопац. Боље је сачекати око пола сата - тада суфле неће пасти.

Суђе за микровалну пећницу

Можете да брзо и лако скувате скуте са сиром и суфле од јабука у микроталасној пећници користећи мале порциониране лименке.

Потребно је да узмете ове производе:

  • 2 паковања скуте;
  • јаје;
  • јабука;
  • шећер
  • цимет.

Како направити брзи десерт у микроталасној:

  1. Скушајте сир у сито тако да не остану грудице.
  2. Умутите јаје са сецером, а затим помешајте са сиром.
  3. Јабуку самљети на ситну рерну, додати у припремљену масу, додати цимет и измешати.
  4. Смешу изложимо у лименке, остављамо око четвртине слободног простора, а затим посуде распоредимо у микроталасну и укључимо максималну снагу 8 до 12 минута (у зависности од врсте уређаја).

Савет. Да би десерт био посебно њежан, ставите малу шољу напуњену водом између лименки и посуде прекријте посебном микроталасном капицом.

Рецепт за дијету у двоструком котлу

Да бисте направили дијетални суфле од сира, потребан вам је производ са мало масти, а боље је да овај десерт кувате двоструким бојлером.

У току рада требат ће вам:

  • паковање скуте с нула масти;
  • јаје;
  • 110 - 120 мл млека;
  • једна и по кашика каше;
  • шећер или мед по укусу.

Како кухати дијетално јело у двоструком котлу:

  1. Намочите кашу у млеку и оставите да се набубри.
  2. Нагните сира до пасте са сито.
  3. Одвојите бјелањка, истуците је у јаку пјену и сакријте у фрижидеру.
  4. Скухамо сир са жуманцем, млеком и кашиком, додамо шећер или мед, и на крају унесемо протеин и добро измешамо.
  5. Суфље ширимо у малим облицима, инсталирамо их у уређај и кувамо пола сата.

Охлађени десерт може бити украшен воћним кришкама или бобицама у свежем и конзервираном облику.

Са желатином и воћем

Десерт није потребно загревати, од супеног сира са желатином можете направити суфле, а затим га нећете требати испећи.

За кување ће вам требати:

  • 2 паковања сира било ког садржаја масти;
  • 120 - 140 г киселе павлаке;
  • било које воће;
  • једну и по кашику желатине;
  • гранулирани шећер и ванилија.

Кување нежног суфле са желатином и воћем:

  1. Скушу од сира ставите у посуду блендера, ставите киселу павлаку, сецкано воће и шећер. Укључите уређај.
  2. У шерпу сипати мало воде, ставити желатину и загревати на лаганој ватри док се не растопи, непрестано мешајући. Немогуће је кључати смешу, довољно је да се доведе до једноличности.
  3. У масу скуте убацимо растворени желатин, додамо ванилију и поново укључимо блендер. Показаће се да је састав течан, али то није застрашујуће, после ће добити жељену конзистенцију.
  4. Излијте суфле у калупе и сакријте у фрижидер.

На сличан начин можете направити колаче за суфле "Снежна кугла" са колачићима. За то ће бити потребан правоугаони или квадратни дубоки облик. На дно посуде морате положити слој колачића „Печено млеко“ (обичан или са додатком какаа), а затим га прелијте преко скуте масе. Можете направити неколико таквих слојева, а затим десерт ставити у фрижидер.

Варијанта црног рибизла

Користите рерну или микроталасну пећницу, можете скувати укусан бобица суфле од скуте.

Да бисте то учинили, потребни су вам такви производи:

  • 2 паковања скуте;
  • бобице рибизле (свеже или смрзнуте);
  • 3 јаја
  • кашика шкроба;
  • шећер и ванилин.

Кухање суфла од сира и црне рибизле:

  1. Сивка нарибајте кроз сито, додајте јаја, шећер и ванилу, сипајте скроб и промешајте.
  2. Уведимо бобице рибизле, а затим поново пажљиво измешамо масу лопатицом.
  3. Ширимо смешу у калупе и шаљемо их у рерну или микроталасну. Време печења зависи од величине посуде.

Пажња! У току хлађења, десерт мало пада, али то не значи и грешке у припреми, требало би бити тако.

Десерт од банане

Храњив и укусан десерт добија се ако му додате банане.

За кување су вам потребни такви производи:

  • паковање сира;
  • мала банана;
  • јаје;
  • 30 г каше;
  • кашика киселе павлаке.
  • гранулирани шећер по укусу.

Прављење десерта од банане:

  1. Помијешајте кашу са павлаком и оставите да набубри.
  2. Скути сир кроз сито, банане ситно исецкати.
  3. Сјединимо припремљене компоненте, додамо јаје, шећер и масу темељито умутимо.
  4. Смешу раширимо у калуп и пошаљемо у рерну.

Јело се пече брзо, може се извадити након четврт сата.

Суфле од чоколадне скуте

Ово је још једна опција за прављење скута без печења.

Да бисте радили, потребни су вам такви производи:

  • паковање сира;
  • 5 кашика киселе павлаке;
  • 30 до 40 г какао праха;
  • 20 г желатине;
  • шећер и ванилија по укусу.

Како направити суфле од чоколадне каве:

  1. Шлаг и павлаку ширимо у блендеру, додамо шећер, какао и ванилију. Укључите уређај.
  2. Желатину на шпорету растопите с малом количином воде, а затим је уведите у мешавину скуте и поново укључите блендер.
  3. Изливамо масу у калупе и шаљемо је у фрижидер.

Када сервирате, ово јело можете украсити нарибаном чоколадом или сјецканим орасима.

Релатед:Још од аутора: