Солианка је веома уобичајена верзија другог јела. Направљен је од свјежег или киселог купуса, а главном састојку додаје месо, перад, разно поврће и зеље. Као сос за ово јело користите пасту од парадајза, сенф, павлаку или мајонез. Испод су најчешћи рецепти за кисели купус.

Класични сок од киселог купуса Солианка

У класичној верзији, јаребица се прави од меса. У те сврхе су погодне и свињетина и говедина.

У току рада требат ће вам:

  • кисели купус;
  • свињетина или говедина;
  • лук;
  • парадајз паста;
  • со и зачин.

Дакле, припремамо класичну пресвлаку са месом:

  1. Месо оперите и нарежите, ставите у шерпу, зачините сољу и зачинима, пржите док се не формирају кора.
  2. Тиквице од сока од тиквица. Ако је превише кисело, исперите га у фил за додавање, а затим додајте месу.
  3. Сјецкајте лук у пола прстена, пошаљите у шерпу и наставите пржити.
  4. Зачините пасиром од паштете, по потреби додајте мало воде и пирјајте док течност не испари.

Распоредите припремљену сланутак на тањире, поспите ситно сецканим зачинским биљем и послужите. Ово јело биће укусно и топло и хладно.

Са гљивама

Ако није могуће купити месо, можете припремити мекани паприкаш са гљивама. Могуће је узимати и свеже и конзервиране.

У процесу кувања требат ће вам:

  • 500 г киселог купуса;
  • 2 лука;
  • 3 до 4 шаргарепе;
  • 400 г печурки;
  • со и зачин;
  • павлака или павлака.

Редослед припреме:

  1. Печурке, лук и шаргарепу огулите, исецкајте и пошаљите на пржење, додајући со и зачине.
  2. Оциједите кисели купус из киселе купус, додајте га у таву и наставите са кувањем.
  3. Неколико минута пре него што макнете посуду са топлоте, додајте врхње или павлаку, разблажену водом, и поклопите јело неко време.

Савет. Да бисте укус клека учинили пикантнијим и живописнијим, боље је користити конзервиране шумске гљиве и зачињене зачине.

Кување са свињетином и сенфом

Солианка са свињетином испасти ће зачињено и пикантно ако је зачињена сосом од мајонезног сенфа.

Прочитајте и:купус солианка - рецепт

За прављење таквог јела биће потребне следеће компоненте:

  • кисели купус;
  • свињетина
  • лук;
  • чешњак лук;
  • црвена паприка;
  • со и зачини;
  • мајонез и сенф у једнаким омјерима;
  • зелени.

Процес рада:

  1. Свињетину нарежите на коцкице или тракице, зачините сољу, зачинима и пошаљите да се прже.
  2. Измрвите лук, бели лук и паприку, а након што месо буде прекривено коре, ставите поврће у таву и наставите са кувањем.
  3. Кисели купус оциједите из саламуле, додајте у јело и пржите док не омекша.
  4. Помијешајте сос од сенфа и мајонеза у једнаким омјерима, додајте јелу и добро промијешајте. Затамните под поклопцем неколико минута.

Готова мекота је распоредјена на тањире, посута биљем и стављена на сто.

Укусна опција са кобасицама

Солианка од киселог купуса са кобасицама прилично је економична и уобичајена опција за припрему овог јела.

За рад ће вам требати:

  • кисели купус;
  • кобасице;
  • лук;
  • бела паприка;
  • мрква;
  • свежи парадајз;
  • со и зачин.

Радни редослед:

  1. У дубоку таву ставите кисели купус, рендану шаргарепу, сецкани лук и паприку сецкану на пола прстена. Наставите да пржите, поспите сољу и зачинима.
  2. Кобасице нарежите на кругове или полукружне кришке и додајте их поврћу када омекша и пусти сок.
  3. Парадајз нарежите на коцкице, ставите остале састојке, затворите посуду поклопцем и потамните посуду на ватри док не скуха.

Пажња! Парадајз треба добро динстати. У супротном, мекога се брзо може „ферментирати“ и постати неупотребљива.

Рецепт за крумпир

Кромпир се с правом може назвати једним од најпопуларнијих поврћа у Русији. Додаје се и првом и другом јелу, и наравно, постоји опција за кување мекота са овом коренолошком културом.

За јело ће вам требати:

  • кисели купус;
  • филе од меса или живине;
  • мрква;
  • лук;
  • бели лук
  • неколико гомоља кромпира;
  • парадајз паста;
  • чорба или прокуване воде;
  • со и зачини;
  • зелени.

Радни редослед:

  1. Месо исецкајте, насјецкајте лук, шаргарепу и бели лук. Додајте со и бибер, испржите.
  2. Огулите кромпир, исеците га на велике комаде и додајте месу, па кувајте док не порумени.
  3. Унесите кисели купус са осталим састојцима и држите све на ватри још неко време. Након тога посуду прелијте пасту од парадајза разрежену у бујону или прокуханом водом и пирјајте док кромпир не постане мекан.
  4. Неколико минута пре него што извадите посуду са горионика, посуду поспите насјецканим биљем и промијешајте.

Савет. Да бисте припремили такво јело, боље је узети не таву, већ дубоку посуду са дебелим зидовима.

Од киселог купуса и свежег купуса

Ако кисели купус није био довољан за припрему мекогобе, можете му додати свеже. У овом случају, дозвољено је користити и верзије са белим и црвеним главама.

За јело ће вам требати:

  • кисели купус и свежи купус у једнаким деловима;
  • месо или кобасице;
  • лук;
  • бели лук
  • мрква;
  • слатка и љута паприка;
  • масна павлака;
  • со и одговарајуће зачине.

Процес рада:

  1. Месо пржите са луком, белим луком, шаргарепом и сецканим паприкама. Ако се кобасице користе за кување, додају се после пржења купуса.
  2. Сипајте усне сламке купуса у тепсију, пржите док не скувају.
  3. У посуду додајте со, зачине и павлаку, а затим пирјајте, покривајући посуду поклопцем.

Неке домаћице радије додају зелени грашак овом јелу, узимајући свежи, смрзнути или конзервирани производ.

Солање од киселог купуса у млакој шерпи

Различити кућански апарати увелике поједностављују живот домаћице и омогућавају вам да кувате позната јела без трошења пуно времена и труда. Размислите о рецепту у спором шпоретку нашег већ не компликованог јела.

За рад ће вам требати:

  • пилећи филе;
  • кисели купус;
  • лук;
  • бели лук
  • шаргарепа;
  • велике сочне рајчице;
  • семенке сенфа;
  • со и зачин.

Радни налог:

  1. Загрејте биљно уље у посуди са уређајем и ставите пилећи филе. Зачините је сољу и зачинима, а затим укључите режим пржења.
  2. Кад месо покрене сок, додајте сецкани лук, бели лук и шаргарепу, пржите смесу док поврће не постане мекано.
  3. У посуду ставите кисели купус, нарезане парадајз и кувајте у режиму пржења још 5 - 7 минута.
  4. Посуду поспите сјеменкама сенфа, промијешајте и додајте мало воде. Затворите поклопац уређаја постављањем режима гашења.

Солианка ће бити спремна за 20 - 30 минута. По завршетку поступка, немојте одмах отварати поклопац, боље је оставити да се јело мало закуха.

Како скувати јело у рерни

Кување мекане пљескавице не треба много времена и труда ако ово јело направите у рерни.

За рад ће вам требати:

  • кисели купус;
  • месо;
  • бела паприка;
  • лук;
  • бели лук
  • мрква;
  • парадајз паста;
  • павлака;
  • чорба или пречишћене воде;
  • зачини и сол.

Кухарски редослед:

  1. У тави пржите месо са луком, шаргарепом, паприком и белим луком. Када почне да се сокови, додајте кисели купус.
  2. Држите јело мало на ватри, зачините сољу и зачинима, измешајте. Затим ставите добијену масу у ватросталну посуду.
  3. Измиксајте састојке кашиком и сипајте у мешавину парадајз пасте, киселе павлаке и бујона (или прочишћене воде). Након тога, време је да убудуће пошаљете у пећницу.
  4. Кухаћемо такво прво јело на средњем загревању док течност не испари.

Можете користити овај мекани мезар у серијама, а састојке стављате у лончиће и умак од соса од парадајза и киселе павлаке.

Релатед:Још од аутора: