Солианка је једна од најнасићенијих супа по укусу и саставу. Савршено греје и удовољава глади. Чак и за сто за зимски одмор, правилно припремљена мекиња је сасвим погодна као предјело. Њен рецепт можете одабрати из 14 опција испод.

Класичан рецепт за мекане јабуке

Посластице по класичном рецепту су што богате и задовољавајуће. Ово је савршена опција за ручак. За његову припрему користи се: 450 г било каквих крављих састојака (најбоље је одабрати свињско срце), 350 г говеђих ребара, 450 г димљене кобасице било које врсте, 2 ком. лук, киселе краставце и шаргарепа, со, 65 г парадајз пасте, млевена паприка, 130 г маслина, пар ловорових листова, уље.

  1. Говеђа ребра и свињско срце кухани су у 3,5 литара воде са лаврусхком и сољу. Од тренутка када течност кључа, требало би да стоји на шпорет око 1,5 сата.
  2. Поврће (осим краставаца) се кува у уљу за пржење. Када постану златни, производима се додаје паста од парадајза и заједно се компоненте пирјају на лаганој ватри још 7-10 минута.
  3. Месо извађено из бујона исечено је на мање комаде и поново послати да се кува. Кобасице и кисели краставци самљевају се на исти начин.
  4. Остаје да сипате у бујону све преостале припремљене састојке, додате зачине, сол и целе маслине.

Служи се са павлаком и танким кришкама лимуна.

Грузијски рецепт

Таква супа увек испостави да је веома густа. Али, мењајући количину јухе, овај параметар можете подесити по жељи. У супу се не налазе маслине.За грузијску мезимицу морате узети: 800 г говедине, 3 белог лука, 800 мл месног бујона, малу чашу белог вина, 2 кашике. пшенично брашно, 4 режња белог лука, 1 кашика сваког хомогена сенф и парадајзна паста, 1 кисели краставац, сол, зачини. Како припремити грузијску мекоту је описано у наставку.

  1. Говедина се исецка на танке тракице и пржи у добро загрејаном уљу 3-4 минута. Тава треба да буде са високим странама.
  2. Затим се месо куха на јакој ватри неколико минута заједно са сецканим луком.
  3. У посуду се дода брашно, а после мешања састојака додаје се бело вино.
  4. Сада можете послати сол, зачине, сенф, парадајз пасту на друге производе.
  5. Остаје да сипате јуху у посуђе и пирјате све компоненте на лаганој ватри док месо не буде спремно. На крају се у посуду сипају кисели краставци исецкани танким штапићима.

Више материјала: како скувати пасуљу

Грузијска мекиња служи се као прво јело и као додатак прилогу.

Са кобасицом

Класична мекота са кобасицом припрема се на бази говеђег јуха. Боље је узети месо на кости тако да се јело што више обогати. Поред говеђег меса (450 г), требаће да користите: 3 кобасице, 250 г димљене кобасице, 2 белог лука, пар кашика парадајз пасте, 2 киселих краставаца, пола конзерве маслина у конзерви, уља, соли, зачина. Следи корак по корак рецепт за супу.

  1. Говеђи јуха на костима куха се најмање 1,5 сата са додатком соли, зачина и целог лука. Када је спремно, поврће се извади из течности и избаци, а месо се реже из костију.
  2. Преостали лук, заједно са краставцима, ситно сецкати и пасирати.
  3. Састојци у тави помешају се са пасиром од парадајза и малом количином месног јуха, након чега се производи пеку 7-10 минута.
  4. Садржај тепсије се преноси у месо, а кобасице и кобасице се прже у преосталом уљу. Даље се сипају и у чорбу.
  5. Остаје додати со, зачине и целе маслине.

Пре сервирања јело треба да се кува око 30 минута.

Шлага за гљиве: корак по корак рецепт

Ово је витка верзија огртача. У њега се не додаје месо. Користи се: 350 г свежих шампињона, шака ситно сецканог купуса, лук, кисели краставци, 2 кромпира, 2 кашике. парадајз паста, 10 маслина, лимун, сол, уље, зачини.

  1. Кромпир се нарезати на коцкице и кухати у 2-3 литара воде док не омекша.
  2. Сјецкани лук са гљивама пржите док не омекша. Након тога им се додаје купус, а производи се пирјају 15-17 минута.
  3. На крају се положи парадајзна паста за поврће, они се измешају и пошаљу на кромпир.
  4. Кухани кисели краставац и целе маслине додају се супи.

Послужени шампињони од гљива порционирани кришкама лимуна.

Рецепт за димљену супу

Комбинована димљена супа користи сланину и две врсте кобасица. Наравно, не можете без киселих краставаца (3 ком.), Маслина (пола конзерве) и пасте од парадајза (2 кашике). Поред ових састојака, морате узети: 350 г саламе и било које димљене кобасице, со, 70 г димљене сланине, лук, 4 кромпира, лимун, 6 грашка црног бибера.

  1. Вода са бибером и мало соли до врења се завршава, након чега се у њу шаљу две врсте кобасица исечених на шипке.
  2. Након 7-8 минута исецкани кромпир се положи у бујону.
  3. Лук исечен на танке полукрсте и нарезане краставце пржите заједно са луком. Потом се ти производи пирјају на минималној ватри 7-0 минута парадајз пасом и малом количином куваног чорба.
  4. Садржај посуда се меша, а супа куха док поврће не постане мекано.

Послада се послужује лимуном, сецканим зачинским биљем и павлаком.

Солианка са пилетином

Пилећи мекотаж постаје буџет. Нарочито ако узмете птичје бутине (3 ком.) За његову базу. Такође треба користити: 1 ком. шаргарепа и лук, 40 г коријена целера, 200 г киселих краставаца и димљене кобасице, тегла маслина без семенки, 2 кашике.капре, 150 г пасте, парадајз, со, шећер, маслац, лимун.

  1. Од целера, меса, лука и шаргарепе се спрема. По завршетку уклања се поврће и кости са бедара. Месо уклоњено из костију исечено је на мање комаде.
  2. У резанце добијене коцкице краставаца, паста од парадајза, зачини, сол, прстохват шећера и свака кобасица која се на било који начин исецка.
  3. Неколико минута пре него што су јела спремна, капури и целе маслине се додају у таву.

Служи се са сосом од лимуна и киселе павлаке и белог лука. Можете га напунити сланом водом.

Старо руски

Овај се рецепт знатно разликује од свих осталих. Садржи свежу црвену рибу (250 г) и пиринач (пола чаше). И такође: 3 кромпира, 2 кисела краставца, 1 лук, сол, масноћа.

  1. Риба се куха са одговарајућим зачинима и соли, након чега се исече на мале комаде.
  2. У јухи након црвене рибе кува се пиринач.
  3. Кад житарице омекшају, у шерпу се додају сецкани кромпир и лук.
  4. Доброта се куха све док коцкице кромпира нису спремне.

Рибља чорба може се комбиновати и са свежим лимуном и маслинама / маслинама.

Комбиновани месни мекач у слици шпорет

Посебно је једноставно и прикладно кухати мекољубце користећи спор штедњак. Према рецепту, садржи следеће састојке: 150 г кобасица, димљене кобасице и шунке, 480 г говеђе каше, 4 киселе краставце, 2 ком. лук и шаргарепа, 70 г маслина, неколико кашика парадајз пасте, со, уље, зачини.

  1. Јуха од говеђе пулпе куха се најмање 2 сата у лонцу. На крају кувања месо се уклања из течности и ситно се дроби.
  2. Од поврћа у режиму „печења“ припрема се пржење у уљу.
  3. Потом се поврће пржи 3-4 минута у истом програму већ штапићима киселих краставаца и парадајз пасте.
  4. Све месне компоненте ситно се исецкају, комбинују с јухом и сипају у посуду уређаја.
  5. Након додавања соли, зачина и маслина, посластица се пече током 55 минута у режиму „Браисинг“ уређаја.

Ако нема лимуна на залихи, у супу можете додати потребну киселину, додајући сок од краставца.

Лонац у рерни

Могуће је припремити солианку у порцијама у саксији. Ово је нарочито тачно ако госте планирате да обрадујете супом. У таквом јелу се користе следећи производи: 600 г различитих месних састојака (карбонат, танке кобасице, салама или кувана кобасица), шаргарепа и лук за пржење, 2 кромпира, 80 г парадајз пасте, 2,5 киселих краставаца, шака маслина, сол, зачини уље.

  1. Пар лука и шаргарепе скува се на маслацу.
  2. Резан краставац, коцкице кромпира, све сецкане месне компоненте, мало воде, соли и зачина додају се у таву са поврћем. Заједно, састојци остају око 7 минута.
  3. Остаје да производе из таве пребаците у лончиће (1/3) и прелијете кипућом водом.
  4. На 160 степени посластица се пече у рерни 25 минута.

Послужено јело са маслинама, павлаком и лимуном.

Са купусом и кобасицама

Месна мезимица са кобасицама обично се припрема уз додатак купуса. Поврће ће требати око 800 грама. Такође треба користити: 7 кобасица, лук, шаргарепу, 2 кашике. л кечап, со, уље.

  1. Ситно сјецкани купус пржите се у једној посуди са пуно уља, а у другој сјецкани лук и шаргарепа.
  2. Кечап се додаје последњим састојцима неколико минута пре него што је спреман.
  3. Купус се помеша са светлим пржењем, усољује и пребаци у таву.
  4. У преосталом уљу се прже кругови кобасице који се морају послати поврћу.

Овако припремљени мекота може се прелити месним јухом и послужити као супа, или јести као друго јело без течности.

Традиционална украјинска мекога

Говорена супа на украјинском језику обично се припрема на свињетини. Поред месне каше (450 г) и масти (60 г), морате користити и: 250 г димљене кобасице, 4 краставца, 2 лука, 5 режња белог лука, 3 кашике кашике. кечап, со, уље, лимун.

  1. Свињетина, исецкана на тракице, кувана је јуха.
  2. Затим се на њега шаљу димљена кобасица и кисели краставци.
  3. Сјецкани лук и чешањ белог лука пржени су кришкама сланине.
  4. Када се поврће пржи, додаје се маса парадајза, кобасице и краставци. Производи се сољу и пирјају заједно 7-8 минута.
  5. Добијена смеша је положена у јуху с месом.
  6. Јуха се кува и служи за вечеру.

Сваки појединачни мали део украшен је кришком лимуна.

Уз додатак говеђих бубрега и језика

Јуха од Солианке може се припремити на месним узгајањима. Најбоље је да се припремите за ово: 650 г говеђих бубрега, 300 г језика, 3 л чорбе, 250 г димљене кобасице и исто толико брасна, 2 кисела краставца, 3 чешња белог лука, 120 г парадајз пасте, со, уље, зачини, маслине, лимун.

  1. Бубрези се претходно намоче у хладној води око 7 сати. Штавише, сваки сат им је потребно да мењају воду. Стога, оставити производ преко ноћи неће радити.
  2. Посуде и вишак масноће уклањају се из бубрега, секу их на секторе и кухају док не порумене у три воде. Након врења течности, сваки пут се мења у нову партију.
  3. Када су бубрези спремни, исечу их на коцкице, прже се у масти или било ком уљу и додају у посуду у којој се кува језик. Потоњи се такође дроби, на пример, танким штаповима.
  4. Лук и шаргарепа се пасирурују до златне боје, а затим се зачине парадајз пастом и пирјају 7-10 минута.
  5. Садржај тепсије се шаље у чорбу, а на преосталом уљу се прже сецкане корице и кобасице, резани бели лук, као и коцкице киселих краставаца.
  6. Ови производи се такође преносе у посуду.
  7. Солианка се слани и кува још 7 минута након кључања.

Порције су украшене кришкама лимуна, маслинама или маслинама.

Секогитионгор - течна солајка корејског стила са говедином

Оријентални специјалитети такође цене јаребицу. Истина, кухају га на посебан начин: са говедином (550 г), изданцима бамбуса (60 г), јајима (2 ком.), Семенкама млевеног сезама (2 г), гљивама (70 г), белим луком (4 режња), сезамовим уљем (2 кашике), соја сос (60 мл), бели и зелени лук (1 ком. И ситан грозд), свежа кислица (60 г), со и шећер. Следи корак по корак рецепт за такво јело.

  1. Месо се исецка на танке тракице, помеша са ситно сецканим зеленим луком, белим луком, сезамовим уљем и сојиним сосом, прође кроз дробилицу белог лука. На врх састојака сипа се прстохват шећера и млевених сезама, након чега се оставе да се маринирају на пола сата.
  2. Насјецкани шампињони са изданцима бамбуса исјеченим на траке дужине 5 цм пржени су у сезамовом уљу, а сјецкани лук и штапић се такође шаљу у таву.
  3. Након 5-6 минута пржења, мала количина посољене воде сипа се у производе.
  4. Маринирано месо се пржи у посебној посуди, а затим комбинује са гљивама и осталим компонентама. Компоненте се заједно пирјају на најмањој ватри док се не скувају.

Сирова јаја се стављају у врућу посуду.

Оригинални рецепт са капарима и гљивама

За кување се користе сушене гљиве. Доста 60 г производа. Поред гљива, потребно је да узмете: 2 лука, 120 г рајчице, 1,5 крупних киселих краставаца, 60 г конзервираног конзерве, уље, ситну сол, зачине, лимун, маслине са сиром или без коштица.

  1. Буба се припрема од гљива.
  2. Лук се исецка и пржи у масноћи до златне боје. Потом се поврће пирја још 5 минута са сланим штапићима од краставаца, пиреом од парадајза и малом количином јухе.
  3. Капари се наслањају у филца за другар.
  4. Сви састојци се редом шаљу у јуху. А такође - ситно сецкане куване шампињоне, зачини, сол, половине маслина и кришке лимуна.

Пре послуживања, свако сервирање супе може се прелити ситно сецканим зачинским биљем.

Сродни:Још од аутора: