Због високог садржаја протеина сојино месо је омиљено у исхрани и вегетаријанској храни. А уз правилну припрему, ова биљна храна није само по саставу већ и по укусу животињској.

Сојина месна салата

Грицкалица направљена од аналога меса ће се свидети не само вегетаријанцима, већ и људима који воде здрав начин живота.

Да бисте довршили рецепт, требаће вам:

  • 60 г сојиног меса;
  • 2 краставца;
  • мали лук;
  • гомила сојиног соса;
  • 5 г зачина за шаргарепу на корејском;
  • сунцокретово уље;
  • зеље;
  • ½ литра кључале воде.

Начин кухања:

  1. Суво сојино месо прелије се кипућом водом и инфузира под поклопцем. Након пола сата, месо се враћа у помоћ за додавање.
  2. Опрани краставци исецкају се на тракице, који се положе у посуду и пошкропе зачином.
  3. Одозго се поврће уситњава сецканим биљем, након чега се све измеша.
  4. Лук се исецка на танке половине, које пасирају до златне боје.
  5. Пржено поврће заједно са маслацем, као и кувано месо, стављају се за краставце.
  6. Салата се зачињава сосом, меша и одмах се конзумира док краставци не изгубе хрскавост.

Рецепт за пилаф

Рецепти за сојино месо су бескрајни. На пример, лако може заменити свињетину или јањетину у пилаву.

Да бисте направили такво јело, морате припремити унапред:

  • 200 г пиринча;
  • лук;
  • мрква;
  • 200 г сојиног гулаша;
  • глава белог лука;
  • 15 мл маслиновог и биљног уља;
  • со и зачини.

У процесу кувања изводе се следеће радње:

  1. Лук се исецка на коцкице, а шаргарепа се изгњечи.
  2. У лонцу са дебелим дном загрева се мешавина уља на којој се пржити припремљено поврће и соја гулаш око 10 минута.
  3. Кад лук постане прозиран, добро опран пиринач положи се у шерпу и прелије водом тако да мало прекрије житарице.
  4. Пилаф се слани, зачињава, покрије поклопцем и пирја 20 минута на лаганој ватри.
  5. Након одређеног времена, све компоненте јела се измешају и глава белог лука мало притисне у пиринач.
  6. Пирјање наставља још 20 минута, на крају се уклања бели лук, а јело се темељито меша и сервира до стола.

Како кухати сојино месо у рерни

Укусан рецепт: како скувати бесхбармак?

Сојино месо се може укусно испећи у рерни, ако припремите такав сет производа:

  • сојино месо - 150 г;
  • паприка - 100 г;
  • шампињони - три пута више;
  • першун - 40 г;
  • маслиново уље - стап;
  • Сос Терииаки - 80 мл;
  • со и зачини.

Да вечерамо са печеним месом, вршимо следеће радње:

  1. Док се рерна загрева на 200 ° Ц, месо се неколико минута прелива кипућом водом, а паприке, гљиве и зеље насјецкају насумично.
  2. Припремљени састојци преклопите у ватростални облик, зачините уљем и умацима, посолите и зачините.
  3. Месо се шаље у рерну на 40 минута.
  4. Након половине додељеног времена, садржај облика се меша и наставља да се пече док не скува.

Корејско сојино месо

Зачињено азијско предјело са оригиналним укусом припрема се од:

  • 100 г сојиног меса;
  • 2 средње мркве;
  • хрпе маслиновог уља;
  • иста количина сирћета од пиринча;
  • 1 литар воде;
  • 40 г шећера;
  • велике главе белог лука;
  • со, коријандер и бибер.

Начин припреме састоји се у следећим радњама:

  1. Сојино месо се припрема тако да се неколико минута натапа у кипућој води.
  2. Потом се кува 5 минута у посољеној води, након чега се поново стави у другар.
  3. Очишћена култура коријена сече на дуге траке, бели лук се исјецка.
  4. Зачини, сол, шећер, путер и сирће користе се за прављење прелива.
  5. Поврће се прелива дресингом и на хладно шаље у маринирање.
  6. Након 2 сата мешају се са месом.
  7. Салата се ставља под угњетавање и шаље у фрижидер на један дан.

У соја сосу у тави

Соје можете кухати у тави са додатком следећих компоненти:

  • 10 г свежег ђумбира;
  • сијалице;
  • 1 шаргарепа;
  • 80 мл сојиног соса;
  • хрпе маслиновог уља;
  • главице белог лука;
  • со, паприка, коријандер и мушкатни орашчић.

Да бисмо пробали оригинално јело азијске кухиње, следимо овај алгоритам:

  1. Месо се припрема у складу са упутствима на паковању.
  2. У посуди се налазе мушкатни орашчић, коријандер и паприка у соја сосу.
  3. ½ лука се исече на танке половине, нариба се 5 г коријена ђумбира, ½ сечења белог лука. Лук, бели лук и ђумбир додају се сојином сосу.
  4. Месо бачено у фил за пуњење сипа се преливом и кисело кухано око пола сата.
  5. Преостали ђумбир и бели лук исецкамо на ситне коцкице, које се прже до златно смеђе боје и одложе на тањир, где ће сачекати свој ред.
  6. Коцкице друге половине лука и шаргарепе пржене су у истом уљу.
  7. Након што сте са луком стекли прозирност, кисело месо се шаље у таву заједно са маринадом.
  8. Пустите јело испод затвореног поклопца док мрква не постане мекана.
  9. Пре послуживања, на паприку се ставе хрскаве коцке белог лука и ђумбира.

Сјецкани говеђи одрезак

Бифтек од сојине говедине је по изгледу сличан традиционалном, али након јела осећа се лагано, а не уобичајена тежина у стомаку.

За припрему јела треба да купите:

  • 200 г сојиног меса;
  • лук;
  • 1 бели бибер;
  • ½ хрпе першуна;
  • 2 г соде;
  • со и сезонским зачинима.

Фазе стварања:

  1. У кипућој сланој води аналог меса се кува и поново одлаже у другар.
  2. Паприка се исече на тракице, а лук на коцкице.
  3. Лук изрежите на коцкице до златне боје, након чега се поврћу дода сојино месо, које се пржи још 5 минута.
  4. Месо и пржени лук уситните се блендером, а затим помешајте са содом, бибером, сољу, зачинима и сецканим зачинским биљем. Пуњење иде у фрижидер.
  5. Након 2 сата из масе се формирају одресци који су разваљани на лим за печење.
  6. Кулинарски производи од сојиног меса пеците их на температури од 180 ° Ц око 25 минута до златно смеђе боје.

Сојански гулаш од меса

Сојин гулаш, чији калоријски садржај износи само 106 кцал на 100 г производа, између осталог богат је биљним протеинима и има невероватан укус.

Такво јело се припрема од:

  • 1 бела ротквица;
  • ½ главе белог лука;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 бели бибер;
  • сијалице;
  • 250 г сојиног меса;
  • соја сос.

Начин кухања:

  1. Месо се прелије кључалом водом и након 7-10 минута поново се одложи у фил за пуњење.
  2. Мрква се трља на крупно решетку. Лук и паприка се исецкају на коцкице, бели лук се згњечи.
  3. Лук са белим луком одложите у шерпу у коју се постепено додаје све поврће.
  4. Када се месо положи са осталим састојцима, садржај таве зачињен је соја сосом.
  5. Пустите јело на лаганој ватри са затвореним поклопцем око 10 до 15 минута, док не скува.

Са резанцима хељде и поврћем

Вегетаријанска верзија јапанске кухиње, Иакисоба, укључује употребу:

  • 200 г сојиног меса;
  • 300 г резанци од хељде;
  • 100 г маслиновог уља;
  • 1 шаргарепа;
  • 2 паприке;
  • 30 мл сојиног соса;
  • иста запремина балзамичног сирћета.

За маринаду:

  • 10 г меда;
  • 60 мл сојиног соса;
  • 20 мл течног дима;
  • 70 г парадајз пасте;
  • 450 мл кључале воде;
  • зачини.

Приликом креирања обављају се следеће радње:

  1. Сви састојци за маринаду помешају се у посебној посуди, где се месо излаже, помеша и стави под угриз.
  2. Након 3 сата, када се месо маринира, резанци се кувају на исти начин као и традиционалне тестенине.
  3. Мрква се трља на рерну, бибер се исече на коцкице.
  4. Кисело месо је пржено у ½ припремљеног путера око 25 минута на јакој ватри. Потом се одложи у посебну посуду, а преостало уље се дода у тепсију, на коју се сипа мрква.
  5. Кад постане мекано, додаје се бибер.
  6. Након 7 минута резанци и сојино месо се стављају у таву за поврће.
  7. У финалу је све зачињено сојиним сосом и сирћетом, након чега се темељно измешати.

Вегетариан Бесхбармак

Вегетаријанско јело, турско јело Бесхбармак, показало се да је врло задовољавајуће и ароматично.

За кување узмите:

  • велика шаргарепа;
  • 6 кромпира;
  • 140 г пекиншког купуса;
  • 80 г сојиног меса;
  • зачини
  • 150 мл кључале воде;
  • 250 г брашна;
  • со и биљно уље.

Фазе припреме:

  1. Од кипуће воде, брашна, прстохват соли и 30 мл сунцокретовог уља умешајте тесто.
  2. Месо се кува у посољеној води 15 минута и поново одлаже у другар.
  3. Мрква се исече на танке кришке, а кромпир на дебеле кришке. Из купуса се припрема слама.
  4. У тепсију с дебелим дном сипа се мало уља, на коју се стављају кругови мркве. Поврх тога се месо дели и зачињава.
  5. Даље се полажу слојеви купуса и кромпира, од којих је сваки посољен.
  6. У шерпу се сипа вода тако да буде у нивоу половине поврћа. Садржај се кува око 15 минута, док кромпир не буде спреман.
  7. Тесто је разваљано у танком слоју и из њега се одрезују ромбови, који се кувају 2 минута у кипућој сланој води.
  8. Салма (пастиле из теста) се поново стави у другар и пржи 2 минута у тави са куркумом.
  9. Поховане гредице се стављају на кромпир, након чега се јело меша и уноси под затвореним поклопцем око 10 минута.

Пуњене паприке са сојиним месом

Паприке са витамином и дијетом, припремљене користећи следеће састојке:

  • 700 г сојиног млева;
  • 1 шаргарепа;
  • сијалице;
  • 70 г парадајз пасте;
  • 100 г пиринча;
  • 10 комада паприке;
  • биљно уље;
  • со и зачин.

Корак по корак упутства су следећа:

  1. Паприка се пере, ослобађа изнутра и семенке.
  2. Сојин млек се припрема у складу са упутствима која су наведена на паковању. Мрква и лук сецкају. Пиринач се кува у сланој води.
  3. Поврће се пржи у тави у којој се након 5 минута одложи млевено месо, а након још 7 минута - пиринач.
  4. Пуњење се слани и зачињава.
  5. Паприка се пуни са пуњењем, након чега се изравна у тепсију са дебелим дном.
  6. Поврће се прелије водом са разређеном пасту од парадајза.
  7. Јело се слани, зачињава и пирја на лаганој ватри док не скува.

Захваљујући тако изврсном извору биљних протеина као што је месо соје, домаћице не морају да се труде око проблема. како диверзификовати мршав или дијетални мени. На њеној основи можете кувати многа јела с којима дијета никада неће бити досадна.

Релатед:Још од аутора: