Научници су спровели многа истраживања, према резултатима којих је утврђено да пшенично брашно није само корисно. Алтернативно, у намирницама можете пронаћи кукуруз, пиринач, сојино брашно и друге сорте таквог производа. Ако су многи чули за прве две опције, онда је препоручљиво обратити посебну пажњу на последњу.
Садржај материјала:
Састав, садржај калорија и производ БЈУ
Пре него што говорите о предностима и штетама сојиног брашна, вреди истражити његове храњиве вредности.
Хемијски састав сојиног брашна:
- 48,9 г протеина;
- 1 г масти;
- 21,7 г угљених хидрата;
- 5,3 г пепела;
- 9 г воде;
- 14,1 г дијеталних влакана;
- 15,5 г шкроба.
Садржај калорија у 100 г производа је 291 кцал.
Конзистенција сојиног брашна практично се не разликује од опције пшенице, али су користи много веће. Богата је витаминима група А, Б, Е, минералима, влакнима, гвожђем и протеинима, не садржи глутен.
Захваљујући горе наведеном саставу, сојино брашно:
- доприноси губљењу килограма;
- спречава стварање жучних каменаца;
- нормализује метаболизам;
- смањује ризик од дисфункције мишићно-коштаног система.
Поред тога, пецива са његовим додатком не остају дуго. Пошто у саставу нема глутена, лепиње су дуже време свеже и атрактивне.
Главна штета производа је због чињенице да убрзава метаболизам, а самим тим његова прекомерна конзумација може довести до превише брзог старења организма, појаве Алзхеимерове болести.
Такође, труднице и деца треба искључити употребу производа са овим састојком. Ово последње може бити алергично на соју.
Палачинке од сојиног брашна
Они који су једном пробали тако осјетљиве и танке кругове више неће моћи јести такве производе у традиционалној верзији.
Састојци за две порције:
- 100 г сојиног брашна;
- 400 мл топле воде;
- 2 јаја
- кесица прашка за пециво (10 г);
- прстохват соли.
Начин кухања:
- Све компоненте се шаљу у резервоар, повезују се, мијешају миксером.
- Тесто се остави да одстоји 10 минута, а затим се од њега пеку палачинке у сувој тави. Пожар треба да буде средњег интензитета.
До доручка палачинке би требале пасти с укусним банана сосом, промућеним какаом.
Дијетни колачићи
Рецепти за дијетално печење од сојиног брашна нису само палачинке. Ако вам је потребан састав у којем има више протеина и мање угљених хидрата, онда је вредно извршити следећу варијацију.
Састојци
- 100 г сојиног брашна;
- 2 пута више јабука;
- 2 веверице;
- 20 г зобене каше;
- 10 мл маслиновог уља;
- мало заслађивача и соде.
Редослијед поступака:
- Воће се љушти, ослобађа од семенки и трља.
- Решена маса се помеша са протеинима и надомјестком шећера;
- Након додавања уља сипа се брашно, млевене пахуљице и сода.
- Хомогено тесто се меша од којег се обликују колачи.
- Производи се стављају на лим за печење који се шаље у врућу рерну (180 ° Ц) 25 минута.
Пре стављања обрасца у рерну, производи се пробоју виљушком.
Кување ваздушног кекса
Ако желите нешто слатко, прозрачно, али са најмање калорија, размислите о томе да набавите величанствен сојин кекс.
Довољно је да припремите следеће компоненте:
- 200 г сојиног и пшеничног брашна;
- 3 јаја
- 60 г шећера;
- мало лимунове коре;
- 150 мл воде.
Редослед корака:
- Веверице су одвојене од жуманаца, последње тучене са шећером.
- Затим се додаје млеко, а затим шлаг протеини.
- Брашно се сипа у оброцима, меша се хомогено тесто које се сипа у ватростални облик.
Пеците 15 минута у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц.
Како направити сојино млеко од сојиног брашна
Рецепт за пиће од здравог расутих производа укључује присуство:
- 750 мл воде;
- 200 г сојиног брашна.
Напредак:
- Вода се сипа у посуду и доводи до кључања.
- Након тога, брашно се сипа танком „ситницом“ уз стално мешање, док се стављене компоненте потпуно не сједине.
- Основа будућег производа куха се 20 минута, након чега се филтрира кроз сир.
Добијено сојино млеко мора се одмах послати на хладно.
Јапанске црне резанце
Јапанске резанци традиционално се праве од рижиног брашна, али овај рецепт користи:
- сојино брашно без масти - 450 г;
- жуманце - 1 п .;
- со је прстохват.
Процес припреме:
- Жуманце иде у посуду.
- Брашно и сол се бацају у посуду са производом од јаја.
- Затим се тесто замети, а остави се да проври 30 минута.
- Лепиња брашна разваљана је у танком слоју, која се савија у минијатурну ролну дужине до 25 цм.
- Производ је изрезан на комаде ширине 5 мм.
- Потоњи се шаљу у кипућу воду, где се кувају 5 минута док се не скувају.
На крају поступка, јапански резанци наслањају се у додатак за главу и испирају.
Сок од соје са сиром
Сојино брашно је идеалан састојак који вам омогућава да направите прехрану печену. Будући да сте на правој дијети, сада нема потребе да себи ускраћујете задовољство уживања у укусним посластицама.
Да бисте то видели, довољно је имати при руци:
- 300 г сојиног брашна;
- 3 бјелањка;
- кесица прашак за пециво;
- 5 г какаа;
- гомила воде;
- 300 г сира;
- 10 г меда;
- 30 г брусница и сувих шљива;
- 100 мл млека.
Припрема посластице за исхрану на следећи начин:
- Протеини се шаљу у широку посуду, додају им се сода и прашак за пециво.
- Након 5 минута, чим се формира мало пене, смеса се мало промућка са какаом.
- Затим се дода мало меда, што печење чини слатко.
- Сада је композиција допуњена брашном, густим тесто се меша.
- У добијену хомогену масу се сипа прокухана вода.
- Сада се композиција уредно ставља на лим за печење, а затим шаље у топлу рерну (160 ° Ц) 10 минута.
- У то време, скутни сир, млеко и лимунска корица умутити у једноличну крему.
- Када је торта спремна, на њу се поставља пуњење.
- Јагоде се полажу на ивицу кревета, након чега се производ увија у ролу, који се оставља на хладном 2 сата.
Љубитељима слаткиша препоручује се додавање мало меда или замене за шећер у пуњење.
Дакле, ако знате неколико тајни, тада уз помоћ сојиног брашна лако можете скувати укусне и нискокалоричне доброте.
