Данас вам представљамо луксузан избор домаћих муффина. Сваки рецепт за торту са павлаком омогућава вам да брзо и лако скувате запањујуће укусне пециве у рерни или у тави. Такву укусну посластицу у продавници једноставно не можете пронаћи!

Класичан рецепт

Основа квалитетног јела је тесто од киселе павлаке за торту. Класични рецепт откриће принципе традиционалне припреме укусних јела.

Састав састојака за тест:

  • свежа павлака - 250 г;
  • сирће - 5 мл;
  • обичан шећер - 200 г;
  • јаја - 3 ком .;
  • какао прах - 70 г;
  • сода бикарбона - 8 г;
  • просијано брашно - 260 г;
  • дробтине, црна чоколада.

За крему припремамо:

  • ванилин;
  • домаћа павлака - 500 мл;
  • шећер за глазуру - до 100 г.

За намакање колача требат ће вам:

  • коњак, прокухана вода - 2 кашике сваког. л .;
  • шећер за глазуру - 2 кашике кашике.

Начин кухања:

  1. Свежа јаја ставите у посуду са процесором за храну или миксером. Додајте гранулирани шећер, победите састав до 5 минута, користећи велику брзину јединице. Добијамо бујну масну светлу нијансу.
  2. Сада свакако додамо домаћу масну павлаку. Упркос чињеници да рецепт за тесто садржи ферментисани млечни производ који може угасити сода, разређујемо га у сирћету како бисмо искључили укус бикарбоната натријума у ​​готовом производу.
  3. Мешајте смешу, просијајте порције брашна (у две или три дозе), без заустављања ломљења свих добијених квржица. Лабави састав може бити мало више или мање, тако да се као резултат месања теста добије конзистенција нешто гушћа од квалитетне домаће павлаке.
  4. Масу поделимо подједнако у две посуде. Један део производа се помеша са какао прахом.
  5. Подељене калупе обрадимо уљем, припремимо тесто у различите посуде за печење, пошаљемо у рерну (180 ° Ц) 30 минута. Не отварајте рерну првих 20 минута. Добијамо готове колаче, још четврт сата остављамо печење на жичаном сталку.
  6. Умутите компоненте креме миксером. Да бисмо то учинили, трошимо не више од 2 минуте како се масна павлака не претвори у уље.
  7. Златне мрвице нарежите на половине, раздвојите пржене коре, комбинујте их са кремом, распоредите на средњи слој торте током њеног украшавања.
  8. Мешамо састојке импрегнације, пажљиво третирамо сваки колач саставом, а затим великодушно премажемо густом кремом. Кнедле постављамо један преко другог у било којем жељеном редоследу.

Густу шунку киселе павлаке поспите малим чоколадним чипсом, оставите 2 сата у фрижидеру и тек онда наставите са дегустацијом доброта.

Кувати у спором шпорету

Кухање пецива у нашој омиљеној чудо тавану је угодан и врло једноставан задатак.

Састав производа:

  • густа павлака - 210 г;
  • брашно - 130 г;
  • јаја - 2 ком .;
  • путер - до 6 г;
  • прашак за пециво - 10 г;

Да бисте добили крему, ставите у врч потопног блендера чашу јако масне киселе павлаке, исту количину шећера у праху и ванилин, додате по вољи. Темељно премажите смешу кућним апаратом.

Цоокинг Цаке:

  1. Унутрашњост посуде за више кухала обрађујемо са комадом уља. Подмажите странице не веће од две трећине капацитета.
  2. У погодној посуди комбинирамо киселу павлаку, јаја и бели шећер. Бежите састав 2 минута миксером. Додајте прашак за пециво и просијано брашно. Настављамо да радимо још минут, а затим излијемо масу у лончић на кућну јединицу. Подесите начин печења на 50 минута.
  3. Након одређеног времена, преокрените производ, кувајте још 10 минута.
  4. Охлађену торту преполовите, намажите дебелим слојевима креме. Кад се мало упије у благо печење, још једном га обрађујемо ароматичном мешавином. Постављамо други колач без притискања на бујни слој.

Печење украшавамо чоколадним чипсом или га радимо по нашем укусу.

Чоколадни десерт

Готово ниједан слаткиш не може без производа који су измислили Индијанци Маја - чоколаде. Торта од киселе павлаке није изузетак.

Неопходне компоненте:

  • јаја - 3 ком .;
  • какао прах - 40 г;
  • кисела павлака (садржај масти 25%) - 420 г;
  • обичан шећер - 200 г;
  • прашак за пециво - 9 г;
  • брашно - 120 г;
  • ванилин;
  • црна чоколада - 60 г;
  • дивље јагоде или друге бобице - елементи украшавања.

Фазе припреме:

  1. У посуду ставите свежа јаја и ½ количине обичног шећера. Производе умутите миксером. Процес настављамо додавањем порција претходно просијаног брашна помешаног са какао прахом. Добијамо мало течну хомогену масу.
  2. Излијте тесто у обрађени уљем облик, послајте 25 минута у рерну, загрејану на 180 ° Ц. Охлађени колач исеците на две половине. Ово се најприкладније ради помоћу линије за кухање.
  3. Сада припремите павлаку. Да бисте то учинили, тукли у ферментирани млечни производ са преосталим шећером. Делове торте обрадимо добијеном бујном масом, обликујемо торту. Поспите га чоколадним чипсом, десерт украсите јагодама или другим свежим бобицама.

Испоставило се печење - право уживање!

Торта са павлаком и колачима од сунђера

Нудимо основни рецепт за печење. Наша је воља да импровизујемо кондиторски мириси, природне ароме и изглед торте.

Листа производа:

  • брашно и бели шећер - по 200 г;
  • кесица ванилин;
  • шећер од глазуре - 200 г;
  • јаја - 6 ком .;
  • масна павлака - 800 г.

Редослед припреме:

  1. Све компоненте тањура унапред се састављају на једном месту тако да имају исту собну температуру. Лагано тукли бјелањке комбинујемо са ½ количине шећера, а производе наставимо даље миксером.
  2. На исти начин умутите протеине два минута до стања густих врхова.Додајте прстохват соли, а затим додајте кашичицу шећера користећи остатак белих гранула. Када стављате последњу порцију, сипајте ванилин.
  3. Комбинујте обе добијене композиције, просијте брашно. Да бисте спречили да се јаја слегну, гнетите тесто руком.
  4. Уливамо ароматичну масу у посуде припремљене за печење, на тај начин радни део посламо на пола сата у рерну. Охлађени бисквит поделимо на делове. Њихов број зависи од пречника калупа.
  5. Помешајте прах и ванилин са павлаком, добро измешајте, подмажите сваку торту добијеном кремом и формирајте торту.

Кувани десерт ће бити одлична посластица за вечерњу чајну забаву или чак украс свечаног слатког стола.

Уз додатак скуте

Можете припремити дивну павлаку без употребе пећнице. Ова метода је посебно популарна љети, када топлота из пећи није баш угодна појава.

Потребне компоненте:

  • пуномасно млеко - 100 мл;
  • желатина - 15 г;
  • ванилин;
  • висококвалитетни скути, густа павлака - по 500 г;
  • обичан шећер (може се заменити течним медом) - 60 г;
  • какао прах - 50 г;
  • свеже бобице.

Технологија кувања:

  1. У почетку отопите желатину у пола састава млека, оставите два сата да набрекне. Када се сва зрнца комбинују са течношћу, сипајте остатак млека, наставите да кувате у воденој купељи. Загревамо (не кључајте!) Смешу док се желатина потпуно не растопи. До тренутка стављања у тесто тесто би требало да се хлади.
  2. Распоредимо посни сир и шећер у пространој посуди, пажљиво протрљамо производе, затим додамо домаћу павлаку и ванилин. Све добро измешамо, добијамо хомогену масу без грудвица мало течне конзистенције.
  3. Умешамо припремљену желатину у мешавину киселе павлаке, тесто лагано обрађујемо миксером, а затим га поделимо на пола. У један део сипајте какао прах, у другом добро опране и осушене јагоде.
  4. Сада са кашиком стављамо бобичасто и чоколадно тесто у силиконски облик, наизменично оба производа. Композиције полажемо врло пажљиво тако да се боје слојева јасно раздвајају једна од друге.

Послат ћемо празно за ноћ у фрижидеру. Ујутро уклањамо смрзнути производ, уживамо у њежном, укусно мирисном скути и колачу са павлаком.

Трешња третирајте

Слатко пециво је добило толико варијација да су им очи засијале од ведрих боја и кулинарских слика. Ова вишња делиција већ привлачи и заводљиво задиркује својом укусном воћном неодољивошћу.

Састав састојака:

  • јаја - 2 ком .;
  • брашно - 130 г;
  • свежа павлака - 220 г;
  • сода бикарбона - 4 г;
  • трешња - 300 г;
  • павлака (35% масти) - 650 г;
  • гранулирани шећер - 200 г;
  • ванилин;
  • сок од цијеђене репе - ½ кашике кашике.

Фазе припреме:

  1. Јаја и 100 г шећера добро изгњечите у прикладној посуди. Додајте брашно, сода, 250 г масне павлаке. Лагано истуците тесто, разбијајући све грудице.
  2. Облик обложимо папиром за печење, премажемо уљем, на њега ставимо киселу павлаку и пошаљемо 50 минута у рерну (180 ° Ц). Готову торту мало охладите, а затим је поделите на најмање комаде. Штета је, наравно, разбити тако ружичасту лепоту, али биће још боље!
  3. Сада прелазимо на дизајн киселе павлаке за торту. Да бисте то учинили, комбинујте преосталу павлаку, сок од нарибане и исцеђене репе, шећер и ванилију. Темељито помешајте светло розе композицију.
  4. Одвојиви облик обложимо фолијом или папиром, на њега ставимо половину изломљене погаче, на њу размутимо коштице трешње (свеже или смрзнуте).
  5. Даље стављамо слој половине киселе павлаке, а затим преостале комаде торте. Нашу кулинарску композицију употпуњавамо дебелим слојем креме. Део бујне масе посађен је у облику мекоа, украшавајући јело елегантним „коврчама“.

Обавезно припремите ову чаробну делицију са очаравајућим букетом воћних укуса и мирисним аромама.

Палачинка торта са киселом кремом

По називу рецепта већ је јасно да ћемо сада створити крему за печење павлаке са правим руским акцентом.

Листа производа:

  • ванилин;
  • филтрирана вода - 200 мл;
  • мршаво уље;
  • пуномасно млеко - 1 литар;
  • гранулирани шећер - 250 г;
  • јаја - 6 ком .;
  • домаћа павлака - 250 г;
  • сода бикарбона - 5 г.

Начин кухања:

  1. У посуду сипајте ½ литра млека, додајте јаја, додајте кашику шећера, миксером умутите смесу. Постепено додајте претходно просијано брашно. Након 2 минуте, додајте прокухану питку воду, поново све промијешајте помоћу кућног апарата.
  2. Сада сипајте соду. Да палачинке буду танке и прозрачне, користимо искључиво свеж производ. Доказано у пракси!
  3. Сипајте у кувану масу 100 мл мршавог уља без мириса, кашиком помешајте састојке од јела. Оставите да тесто одстоји пола сата, а затим пеците танке палачинке у тепсији са нежном златном бојом.
  4. Преосталу павлаку помешајте са белим шећером и ванилијом, добро умутите производе. Крема треба да буде што гушћа, а не да се шири на торти. Да бисмо то урадили, издржимо пола сата у фрижидеру.
  5. Остаје да сакупите охлађене производе у уредну гомилу и сваки круг обрадите бујном кремом.

Кувана пецива посебно су популарна код наше деце јер воле укусне палачинке у било којем облику, само да их је било пуно!

Са кондензованим млеком

О предностима печења нема потребе да причамо, ако су међу састојцима јела "омиљена" слаткоћа "флаунтс". Ово је а приори укусно!

Листа компоненти:

  • јаја - 2 ком .;
  • брашно - 240 г;
  • сода - 9 г;
  • какао прах - 35 г;
  • путер - 100 г;
  • лименка кондензованог млека;
  • столни сирће - 10 мл.

За глазуру морате имати:

  • какао, шећер од глазуре, мало загрејане воде - 3 кашике кашике;
  • путер - 80 г.

Павлака се припрема на уобичајени начин. Пажљиво побијте 700 г домаћег ферментираног млечног производа и 150 г шећера. Импрегнацију за колаче добијамо мешањем 20 мл филтриране воде и 30 мл коњака.

Корак по корак припрема торте:

  1. Комбинујемо омекшали путер и јаја, умутите производе миксером. Отворите лименку кондензованог млека, додајте садржај посуде у остатак композиције. Затим додајте газирано газирано сирће и сипајте порције претходно просијаног брашна.
  2. Масу обрађујемо кухињским апаратом док се не формира густо тесто, слично домаћој павлаци.
  3. Производ поделимо на два дела, од којих је један помешан са какао прахом. Обе композиције ширимо у различитим облицима, третирамо их уљем, шаљемо 20 минута у рерну, загрејану на 180 ° Ц.
  4. Готове колаче нарежите на половине, пажљиво намочите у сок од коњака, намажите густо киселом павлаком, укључујући странице производа. Од прерађених колача обликујемо торту.

Измијешамо састојке глазуре, нанесемо топлу смешу на врх торте и пошаљемо је 10 сати у фрижидер да се натапа у стеченим аромама.

Брзи рецепт у тави

Ако рецепт започне са речју „брзо“, то не значи могућност запостављања представљене хране. Напротив - једноставно је величанствен!

Неопходне компоненте:

  • гранулирани шећер - 140 г;
  • путер - 40 г;
  • домаћа павлака - 210 г;
  • сода - 9 г;
  • брашно (по могућности пшенично) - 370 г;
  • со - 3 г;
  • кесица ванилин.

За добијање киселе павлаке комбинујемо 170 г обичног шећера, 600 г сигурно домаћег ферментираног млечног производа, жељену количину ванилин. Темељито победите састав.

Кување торте:

  1. У посуду ставите омекшали путер и шећер, млевене производе, затим додајте сол, сода и павлаку. Измешајте добијену масу, просијте брашно у деловима, гестајте једнолично тесто.
  2. Производ поделимо на 8 делова, разваљамо слојеве дебљине до 3 мм, одрезујемо неравне ивице поклопцем од тепсије. Пеците да се пече до руменкасте боје у тепсији без лепљења.
  3. Сваку торту подмажите обилним слојем креме, од мирисних колача обликујте торту.Оставите 50 минута у фрижидеру да се коначно импрегнира.

На припрему укусних пецива не трошимо више од једног сата.

Торта од киселе павлаке одавно је стекла славу као омиљени домаћи десерт. Вриједно је украсити њежну и ароматичну посластицу чипсом од кокоса или чоколаде, бобицама, меканама или глазурама, јер ће једноставна пецива попримити свечан и необично презентован изглед. Заиста, народна уметност!

Слично:Још од аутора: