На планети не постоји ниједна особа која не би волела слатке лепиње. Постоји стотине једноставних рецепата за њихово креирање, а још више идеја за пуњење. Сваки је рецепт добар на свој начин, али сматраћемо само најбоље и најбоље.

Лепиње од слатког квасца

Млечне лепиње су најпопуларније. Тесто излази нежно, стварно укусно, није могуће упоредити ни са чиме.

Припремите:

  • 55 г квасца;
  • пола паковања уља;
  • пола литра млека;
  • 4 јаја + 1 жуманце;
  • 700 г просијаног брашна;
  • ванилин.

Да бисмо спремили лепиње из квасца у рерни:

  1. Направимо тесто. Загријавамо млијеко (око 100 мл) до једва топлог стања. У њу разбијемо наведену количину квасца и убацимо мало шећера.
  2. У другој посуди помешајте млеко, преостали шећер, 4 јаја и путер растворен на ватри. Чим квасци почну да бубре, можете их сипати у млечни састав. Брашно се додаје у оброцима. Прво га треба просијати тако да буде засићен кисеоником.
  3. Тесто не сме да буде чврсто. Хлађење, оставите да стоји где је топлије. Чим се база удвостручила, сматрајте да је спремна и вријеме је да започнете печење.
  4. Мале куглице тијеста намажите жуманцем и пирјајте око 15 минута, а пече се на т 190 ºС. Након трећине сата, лепиње се могу пробати!

Кување на кефиру

Пецива направљена од теста помешаног са кефиром без масноће биће фантастично укусна. Рецепт је дизајниран за око неколико десетина порција.

Требат ће вам:

  • кефир с мало масти - пола литра;
  • врхунско брашно - 600 г;
  • со;
  • слатки песак - 2 кашике;
  • биљно уље - 0,5 кашика;
  • путер - 80 г;
  • квас - 22 г;
  • цимет
  • Какао - 0,5 кашике кашике

Алгоритам акције је једноставан:

  1. Кефир се загрева на 30 степени.На њега шаљемо неколико кашика шећера, сунцокретовог уља, соли и квасца. Све измешајте и оставите да се одмара до пет минута.
  2. Сада брашно додајте у фракционим деловима, непрестано мешајући. Кад композиција постане еластична, поклопите је и подесите да приђе. Важно је да не лепите лепињу - тврдо и тврдо тесто. Ако вам се мало залијепи за руке, премажите их биљним уљем и почните да правите лепиње.
  3. За надјев растопите путер и помешајте га са циметом, шећером, какаом.
  4. Ако је тесто течно, стол можете намастити уљем.
  5. Направимо торту, равномерно распоредимо надев по њој, разваљамо уском ролицом. Изрежите га и ставите порције на лим за печење.
  6. Печемо на т 190 ºС.

На маргарин

Маргарин је најпопуларнији састојак печења. Тесто са њим ће увек бити величанствено, мирисно и невероватно укусно.

Узми:

  • 750 г брашна;
  • паковање квасца;
  • 300 мл млека;
  • Чл. л шећер
  • 1⁄4 кг маргарина;
  • со.

Куваћемо овако:

  1. Квас растворимо у малој количини воде, додамо шећер и оставимо поклопљено четврт сата.
  2. У растопљени маргарин додајте млеко, со и брашно у фракционим деловима (до 250 грама, у будућности - више). Сада можете додати онај исти квасац који је већ нанео пјену. Квас се не додаје у чисти маргарин, већ претходно помешан са брашном.
  3. Маргарин са брашном поспите порционо, отприлике 3 пута, стално мешајући. Тесто се меша док не престане да се лепи за ваше руке.
  4. Поспите га брашном и оставите да одстоји. За 4 сата требате га нокаутирати неколико пута, пружајући вам прилику да поново приђете.
  5. Кад је све спремно, тесто разделите на неколико делова, разваљајте танке колаче, намажите маслацем и поспите шећером. Ролат изваљајте, а затим их исеците на мање комаде. Бундеви можете дати било који облик који желите.

Пеците домаће пецива док се не скувају на т 190 ºС.

Слатке лепиње на павлаци

Тијесто од квасца биће још укусније ако се темељи на павлаци.

Да бисмо извршили овај рецепт, узимамо:

  • Чл. л квас
  • 0,5 тбсп. вода;
  • 3 јаја
  • 100 г киселе павлаке, путера и шећера;
  • 200 г брашна.

Тесто је довољно за око 12 ролада.

  1. Унапред извуците уље из фрижидера како би постало мекано. У међувремену почињемо са припремом теста. Растворимо рајчицу у топлој води и додамо кашичицу шећера, оставимо да одстоји четврт сата.
  2. Помијешајте јаја, шећер, путер и павлаку. 1 жуманце издвојити - намазаћемо их лепињама на врху.
  3. Добивену масу излијте у тесто и све добро измешајте. Брашно треба мешати постепено. Верује се да ће тесто, мешано у добром расположењу и само рукама, бити заиста укусно и добро подесно.
  4. Чим се тесто не залепи за сто и руке, оно је спремно. Оставите тако неколико сати, повремено се тамујући.
  5. Након тог времена, можете да разваљате базу и почнете да обликујете лепиње. Папир за печење обложимо папиром, направимо гредице, куглице, намажемо их шећером помешаним са жуманцем и оставимо да се приближи.
  6. Пеците на т 190 ºС док се не скува.

Најукуснија и најукуснија пецива

Од квасца од теста направљени су веома нежни пегли.

За кување узмите:

  • килограм брашна;
  • 3 јаја
  • 100 г шећера;
  • 25 г квасца;
  • паковање уља;
  • 75 мл млека;
  • пола чаше воде;
  • мало ванилина и соли по укусу.

Овај рецепт неће захтевати много времена и труда:

  1. Квасац уваљамо у брашно. Затим додајте јаја и воду.
  2. Сипајте растопљени путер у масу, након што оставите да се мало охлади.
  3. Брашно постепено сипајте, брасните тесто.
  4. Разваљамо га и исечемо на троуглове. Свако пуњење, на пример, грожђице или комадићи чоколаде, ће успети.
  5. Уваљамо мале троуглове са пуњењем у багел и печемо на т 200 ºС.

Са маковим семенкама

За кување је погодно било које од горе поменутог квасца. Као надјев узмите мак.

За његову припрему постоји посебан поступак:

  1. Прокухамо млеко и у њега ставимо зрно. Оставите да бубри најмање 6 сати. Боље ноћу. Иако је за експрес верзију довољно неколико сати. Шкољка ће постати мекша, што значи да се лако обрађује.
  2. Исцедите млеко. У другој посуди прокухајте воду и у њу улијте отечени мак.
  3. Затим оставите да се крчка 40 минута на лаганој ватри. За укус додајте мед или шећер.
  4. Кад се мак охлади, ставите га у блендер и уситните.

Пуњење је спремно!

Слатко пециво од ражњића

Слатке слатке бујне лепиње добро се слажу са грожђицама. Такво јело биће угодна посластица за чај.

Опара:

  • млеко - 150 мл;
  • квас - 15 г;
  • кашика шећера;
  • брашно - 5 кашика. л;
  • со.

Тесто:

  • килограм брашна;
  • 70 г уља;
  • 1/2 кашике. млеко;
  • 150 г шећера;
  • 2 јаја (2 протеина и 1 жуманца - тесто, 1 жуманце - масти ролат на врху);
  • 150 г грожђица.

Почетак:

  1. Тесто се припрема једноставно. Шећер, квас и сол ставите у посуду, сипајте млеко и мешајте док маса није хомогена. Млеко треба сипати око пола шоље, па ставити брашно да је тесто течно. Требаће око 5 кашика. Што више брашна и млека то дуже траје.
  2. Ставите сунђеар у рерну, загрејану на 40 степени, око пола сата. У међувремену тукли 2 протеина и 1 жуманца са шећером. Када се појавила ситна пена, тесто улијте у јаја са шећером.
  3. Затим исеците парче путера на ситне комаде и измешајте тесто. Ту сипајте загрејано млеко и додајте три чаше брашна.
  4. Сипајте грожђице директно у тесто. Хладите док кашика.
  5. Месите до краја на столу док састав не буде еластичан.
  6. У посуди и топлој, тесто прекривено пешкиром треба да стоји око сат времена.
  7. Готова основа је подељена на комаде из којих се обликују куглице. Гредице се оставе четврт сата, након чега се пеку на 200 ºС.

Са циметом

У овом случају можете кухати било које тесто, али квас у млеку, припремљен по горе описаном принципу, идеалан је.

Цимет као пуњење се може припремити на два начина.

  1. Први је заиста једноставан, јер у њему требате само помешати пар кашика цимета са истом количином шећера.
  2. Други се спроводи на исти начин, само се добијени састав комбинује са путером. Тада надјев није лабав, већ густ као крема. Веома је прикладно подмазати торту, а затим је претворити у ролу.

Од теста у апарату за хлеб

Машина за хлеб је идеалан уређај за мешање теста. То је веома згодно, јер техника све ради сама.

Припремите:

  • со;
  • чаша воде;
  • 1/4 Арт. шећер
  • 1/4 биљног уља;
  • 2 јаја
  • 1⁄2 кг брашна;
  • квас.

У овом случају, све није сложеније него у претходним:

  1. Улијте воду у капацитет посуде за хлеб и наизменично ставите све остале састојке.
  2. Сијати брашно и заспати 450 г (50 оставити да се ваља). На крају, ставите квас.
  3. Ставили смо контејнер у машину за хлеб, подесили режим испитивања и сачекали да све буде спремно. Када се произвођач хлеба суочи са задатком, огласиће карактеристичан звук.
  4. Из спремника узимамо готову подлогу за печење и припремамо пецива са било којим надјевом. Ако желите да користите грожђице, онда га требате напунити састојцима теста у посуди.

Као пуњење можете користити џем, сушено воће, бобице итд. Када је све спремно, пеците грицкалице од квасца тијеста у рерни.

Слатко лепиње од ванилије "као пахуљица"

Понекад желите једноставно, некомпликовано печење, које не захтева много времена и новца. Овај рецепт је управо то.

Узми:

  • млеко - 300 мл;
  • брашно - 600 г;
  • со;
  • шећер - 100 г;
  • квас - 2 кашике кашике;
  • путер - 50 г, биљни - 2 кашике. л;
  • јаје;
  • ванилин.

За извршавање овог рецепта користићемо комбајн.

  1. У посуду излијте млеко и све састојке, осим путера. Отопите га одвојено и сипајте у готово готове тесто са уредним струјањем.
  2. Након тога, настављамо да се мешамо у састав у режиму "Тесто".
  3. Затим је ставите у посуду, поклопите и причекајте неко време док се не утростручи.

Кад је тесто за слатке лепиње погодно, можете формирати мале порције куглице. Премажемо их жуманцем, вратимо поново око 15 минута и печемо на температури од 200 степени.

Са џемом

Пецива од џема може се припремити од било ког од горе наведеног теста. Истина, врло је тешко користити џем у свом чистом облику. Пуштаће и може покварити свако печење. Да бисте спречили да се ово не догоди, можете користити неколико трикова.

На основу 1 чаше џема можете додати згушњавање:

  • 2 кашике. л брашно;
  • 1 кашика. л децои;
  • 1 кашика кашике скроб.

Тако ће печење испасти заиста укусно, лепо, прозрачно и изгледаће врло импресивно на столу.

Слично:Још од аутора: