Скуша у банци - 2 корак по корак рецепти

Поздрав свима! Желим да поделим два рецепта за скушу у банци. Риба у стакленој посуди може се испећи или маринирати. У првом случају се добија нежно и нискокалорично главно јело, а у другом зачињена зачињена залогаја. Детаљно ћу говорити о обе методе кувања, као и дати неколико корисних савета.

Пећна печена риба у тегли

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 3-5.

Једна од предности печења рибе у тегли је та што вам овај начин кухања омогућава да уштедите максималну количину хранљивих материја које садржи. Такође, не морате да додате уље, а на крају добијете јело погодно за столом за исхрану. Још један плус - стакло је сигуран материјал и када се загрева не емитује штетне материје.

Састојци

• скуше - 2 ком .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• лук - 1 п .;
• вода - 200 мл;
• ловоров лист - 2 ком .;
• со, зачини за рибу - по укусу.

Како пећи скушу у рерни:

1. Рибље лешине отпуштам са глава, репова, пераја и уметака.
2. Пресекао сам на пола уз гребен, извадио кости. Најмањи су погодни за чишћење пинцетом.
3. Филет оперем у текућој води, затим га исечем на кришке ширине 4-5 цм, посолим и зачиним по укусу.
4. Мркву сам нарезала на рерну, лук сам нарезала на пола прстена.
5. У посуди помешајте поврће, поспите сољу и зачинима.
6. На дно тегле од једног и по литра ставио сам мало лука и шаргарепе, а затим 3-4 комада скуше. Понављам док производи не понестану. Последњи слој треба да се састоји од поврћа.
7. Сипам у воду, посуду прекривам комадом фолије. То се мора учинити, иначе ће течност брзо испарити, а горњи слој ће изгорети.
8. Ставим стакленку на лим за печење и пошаљем у хладну (!) Рерну. Стакло треба да се загрева постепено.
9. Поднесем температуру на 170 степени и печем 35-40 минута.

Савет.Да бисте добили јело богатог укуса и пријатне киселости, разблажите 1-2 кашике у води којом напуните рибу. л парадајз паста и стони сирће 6%.

Брзи рецепт за кисело скуше с луком

• Време кувања: 20 минута припреме и 2-3 сата сољења.
• Сервис по контејнеру: 6-8.

Да бисте рибу укислили у теглу, треба је исећи на комаде ширине 2-3 цм, тако да је вероватније да је засићена маринадом и да ће бити спремна за употребу на дан припреме.

Састојци

• скуше - 3 ком .;
• со - 4 кашике. л .;
• каранфил, ловоров лист - 2-3 ком .;
• бибер - 7-8 ком .;
• семенке сенфа, коријандер - ½ кашике;
• сирћета 6% - 3 кашике. л .;
• вода - 700 мл;
• лук - 2 ком .;
• биљно уље - 2 кашике. л

Кување:

1. Додајте со и сирће у воду на собној температури, мешајте док се кристали не растопе.
2. Очишћену и исечену рибу убацим у теглу, додам зачине и прелијем соком.
3. Оставим га да се маринира 2-3 сата, па извадим из течности, помешам са луком и биљним уљем исеченим на пола прстена. Кисела скуша је спремна!

За напомену. Риба ће се брже маринирати ако је не ставите у фрижидер, али оставите на собној температури. Овај трик смањиће време кувања за око пола сата.

Савети за кување

Закључно ћу поделити корисне савете о свакој методи кувања.

Печење:

1. Не пуните теглу производима до врата. При печењу се сок скуше излучује и цури током загревања.
2. Сипајте воду у лим за печење, на који стављате посуду, па ће печена риба постати још нежнија.

Кисели краставци:

1. Уместо уобичајеног сирћета, додајте јабуку, вино или пиринач - тако ће скуша добити занимљиве ноте укуса.
2. Ставите 1-2 кашике сока. л чај од листова чаја, а риба ће попримити пријатан златни тон.

Печена скуша може се чувати у фрижидеру не више од 48 сати, а кисела киселина - до 5 дана, вадити из саламуле и зачинити биљним уљем.