Колико гљива испећи у рерни и на којој температури - савети за кување и 2 рецепта за печене гљиве

Шампињони су одлични за кухање у рерни. Они се могу напунити месом, поврћем, рибом или морским плодовима, пећи на наресцима, правити мирисну прилог са павлаком или сосом од врхња. Наведена јела одликују се сјајним укусом и примамљивом аромом. Али само под условом да се правилно кувају. Данас ћу вам рећи колико пећи шампињоне у рерни, а такође ћу вам дати 2 једноставна рецепта - гљиве са павлаком испод коре од сира и пуњене грицкалице.

Време и температура шампињона за печење

Просечно време за печење гљива у рерни је 25 минута. Али овај индикатор може варирати у зависности од неких фактора:

1. Величина гљива. Ако мале или изрезане копије тањира у одређено време имају времена да се добро испеку, тада ће велике бити потребно држати у рерни 7-10 минута дуже.
2. Начин печења. Ако кувате шампињоне на ражњићу или листићима за печење, почињу одмах да се пеку, а након 25 минута могу се извадити (а малени мало раније). Али, када се гљиве ставе у лонац, потребно је додатно време - зидови посуде треба темељно да се загреју. У том случају ће бити потребно око 35-40 минута. А у тацни отпорној на топлоту са дебелим зидовима, јело се кува око пола сата.
3. Сродни састојци Кување шампињона у течном или полу-течном сосу траје око 30-35 минута. А када састав јела укључује производе чије време печења је дуже од печурки, на пример, кромпир, онда морате да се крећете по спремности овог.

Оптимална температура за кување у рерни је 180 степени.Са мање гљива ће се дуже пећи, дати пуно сока и на крају ће се испоставити да је сува. А ако повећате загревање, љуштура ће почети да гори, а унутра ће остати влажна.

Како пећи шампињоне у рерни у павлаци са павлаком

• Време кувања: 45 минута.
• Сервис по контејнеру: 4-6.

Овај рецепт ће помоћи домаћици када морате хитно да скухате вечеру. Припремите састојке, остаје нам само да образац ставите у рерну на пола сата, а у то време брзо пржите котлете или месне куглице. Ако немате времена - нема везе, шампињони у павлаци испод златне коре од сира могу се послужити као самостално јело.

Састојци

• печурке - 1 кг;
• лук - 2 ком .;
• тврди сир - 150 г;
• павлака 20% - 200 г;
• путер - 3 кашике. л .;
• со, бибер, зачинско биље - по укусу.

Како пећи гљиве у рерни:

1. Насјецкајте лук на пола прстена и пирјајте у путеру (2 кашике.) 5-7 минута. Треба постати мекан.
2. Оперите и нарежите шампињоне. Ако су врло мале, можете их оставити целе.
3. Измешајте гљиве са павлаком, сољу и бибером.
4. Сир нарибајте на крупној рерни.
5. Дно и странице ватросталног калупа намажите преосталим путером.
6. Распоредите шампињоне, а на врху распоредите мало охлађени пирјани лук, посуду поспите сиром.
7. Пеците 25-30 минута на 180 степени. Сервирајте одмах, украшено сецканим зачинским биљем.

За напомену. Ако киселу павлаку разблажите са водом у омјеру 1: 1 (или је замијените кремом), а јело не посипате сиром, добићете диван сос од гљива. Украсит ће прилог од пире кромпира, тјестенине или незаслађене каше, а може постати и мирисни сос за јела од меса или рибе.

Пуњени шампињонски рецепт

• Време кувања: 50 минута.
• Сервис по контејнеру: 5-6.

Пуњени шампињони - одлично предјело, које ће заузети своје место на празничном столу. Обично се за пуњење користи месо или живина, али предлажем да узмете јаја, бели лук и сир.

Састојци

• велике шампињоне - 20 ком .;
• јаја - 3 ком .;
• бели лук - 2-3 режња;
• тврди сир - 100 г;
• мајонез - 1-2 кашике. л .;
• зелени лук - 4-5 перја;
• биљно уље - 1 кашика. л

Како скувати залогај:

1. Кухати тврдо кухана јаја, охладити и мљети на ситној рерни заједно са сиром.
2. Додајте бели лук и мајонез прошао кроз штампу, добро измешајте.
3. Печурке оперите, обришите до сува, пажљиво исеците ноге. Могу се послати у замрзивач - корисно за кување другог јела, на пример, супе.
4. Шешире напуните пуњењем и ставите у намашћени облик.
5. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 25-30 минута.
6. Извадите, мало охладите, ставите на равни тањир у једном слоју, поспите насјецканим зеленим луком и послужите.

Савет. Како се коре на капцима не би згужвале током печења, у сваки ставите 1/4 кашике путера пре пуњења.