Богата, богата укусна шурпа са поврћем и масним месом биће савршено јело на столу хладне зимске вечери. Испуниће вас набојем живости, угријати и пружити добро расположење.
Представљамо најзанимљивије Схурпа рецепте.
Садржај материјала:
Класичан рецепт за шурпу од овчетине
Требат ће вам:
- ловоров лист - 2 ком .;
- гомољи кромпира - 500 г;
- со по укусу;
- шаргарепа - 1 ком .;
- вода - 2 л;
- месо с костима - 0,7 кг;
- парадајз сос - 20 мл;
- лук - 1 п .;
- Бугарски бибер - 1 п .;
- јањећа маст за пржење;
- бели лук - 2 режња;
- парадајз - 2 ком .;
- шака зеленила;
- црна и црвена млевена паприка по укусу.
Како кувати јањећу схурпу:
- Јагњетину насјецкамо на кости у комаде, ставимо у лончић са кључалом масноћом и кувамо на јакој ватри до златно браон.
- Сипајте воду која је прошла кроз филтер у посуду.
- Сипајте комаде меса у тепсију са водом и кувајте док не омекша, повремено уклањајући сиву пену са површине течности. За то ће вам требати пола сата до 60 минута. Све зависи од старости јагњета.
- Готово месо ширимо на тањир.
- Сва поврћа чистимо на уобичајен начин. Коријен мркве нарежите на велике кругове. Сипала сам је у јуху.
- Мањи кромпир исечемо на два и ставимо у тепсију након шаргарепе.
- Јагњетину нарежемо на мању и пошаљемо након поврћа.
- Сјецкани лук нарежите на четвртине, исецкајте у супу за кување.
- Насјецкамо црвену паприку у великим комадима. Парадајз нарежемо на исти начин.
- У бујону сипајте исецкано поврће, а затим прелијте парадајз сосом.
- Остаје да сипате све зачине, сол. За арому можете да привучете босиљак, цилантро итд.
- Окрећите здробљене режњеве белог лука и опрану зеље. Додајте их у јело.Укусну ароматичну шурпу оставимо 20 минута, а потом је изливамо на тањире.
Срчано јело са говедином у котлу
Шта треба да узмете:
- три парадајза;
- све врсте свежег биља - 60 г;
- 4 чешња лука;
- говеђа пулпа - 0,6 кг;
- три слатке паприке;
- зачини по укусу;
- гомољи кромпира - 6 ком .;
- парадајз паста - 60 г;
- две шаргарепе;
- со по укусу;
- лук - 2 ком.
Говедина шурпа корак по корак:
- Из свега поврћа уклањамо кору и лук. Сипајте уље у котлу, сецкајте лук с перјем и пржите док не поприме златну боју.
- Опрана каша од говеђег меса се исече на крупне комаде, стави на лук и кува 15 минута, окрећући на другој страни.
- Корене шаргарепе изрезали смо у облику сламки, уситнили паприку на кришке, а парадајз на четвртине (ако су ситне).
- Смрвљене производе стављамо у котао и пролазимо 2 минута.
- Сипати кипућу воду. Његов слој треба да покрије све састојке. Пирјајте јело 40 минута. Пожар би требало да буде на минималној снази.
- Кромпир насјецкамо на велике коцкице, ставимо га у супу, додамо још кључале воде, соли, зачина.
- Кухајте јело 15 минута. Остаје да уситните насјецкане клице белог лука и свјеже биље.
- Шурпа супа треба да стоји још 10 минута и можете да уживате у богатом густом јелу. Добар апетит!
Како скувати свињску схурпу?
Било који мушкарац биће одушевљен таквим мирисним, масним јелом.
Састав рецепта:
- црвена паприка чилија - 4 г;
- свињско месо - 0,8 кг;
- парадајз - 0,2 кг;
- свежи першун - 20 г;
- кромпир - 0,6 кг;
- течно уље - 18 мл;
- лук - 0,25 кг;
- зира - 10 г;
- слатка паприка - 0,25 кг;
- копар - 20 г;
- шаргарепа - 0,25 кг;
- чешњак чешњака - 8 ком.
Алгоритам кухања:
- Свињску кашу насјецкајте на велике коцке.
- Намачимо их у котлу или тави, пржимо их уљем и пржимо док не добију златно браон боју.
- Велики насјецкани огуљени лук. Ако је лук мали, онда га можете оставити целину.
- Мркву насјецкамо у велике колутове.
- Свињетини додамо шаргарепу и лук и кувамо 3 минута.
- Ољуштену слатку паприку нарежемо на велике комаде. Сипајте га припремљеним производима и проциједите још 4 минута.
- Крумпир кромпира исечемо на велике кришке, ставимо у котлу. Настављамо да динстамо поврће и месо 15 минута.
- Сипајте 2 литре воде и сачекајте док јуха не прокључа.
- Додамо со, повремено уклањамо пену из супе.
- Самљети љуту паприку и бацати у котлић, смањити ватру и лагано кувати сат и по.
- Уклоните кору од парадајза и исеците на велике кришке.
- Распоредимо их у јело и кувамо још 4 минута.
- Крумпир белог лука угурамо у казан равним делом сечива ножа, прелијемо зиру, црни бибер и сецкано зеље. Остаје нам само да уживамо у сјајном укусу срдачног оброка.
У спором шпорету
Главни производи:
- сијалице - 4 ком .;
- копар са килантром - прегршт;
- јањетина - 500 г;
- један лист ловора;
- сланина - 100 г;
- со по укусу;
- љута паприка чилија;
- парадајз сос - 80 г;
- кромпир - 500 г.
Како кухати шурпу у спором шпорету:
- Опрано месо и масноће се секу на комаде.
- Сјецкани лук нарежите на колутиће.
- Крумпир насјецкамо на велике коцкице.
- У посуду мултицоокер-а стављамо маст и пржимо док се пукотине не појаве у режиму "Пржење".
- Распоредимо масноће у посебној посуди.
- У преосталој масноћи прелазимо јагњеће месо до златно смеђе боје.
- Излијте колутиће лука и коцкице кромпира. Пржите састојке 10 минута.
- Додајте парадајз сос и кувајте у истом програму још 10 минута.
- Сипајте со, мрвицу паприке, сипајте 2,5 л воде. Поправимо спор штедњак у режиму "Гашење". Време је 60 минута.
- На крају кувања, насецкајте насецкани килантро, копар и ставите ловоров лист.
Од јелена или срна
Шурпа од срне или дивљачи додаће разноликост у уобичајена јела за ручавање. Осјетите зачински мирис шуме.
Компоненте рецепта:
- бели лук - 1 глава;
- дивљач - 0,5 кг;
- просена каша - 60 г;
- шаргарепа - 2 ком .;
- зачини по укусу;
- печурке - 0,1 кг;
- два лука;
- гомила свежег зеленила;
- гомољи кромпира - 5 ком .;
- суве шљиве - 7 ком .;
- једна црвена паприка;
- димљено месо - 0,1 кг.
Шурпа од дивљачи корак по корак:
- Припремићемо све производе: огулити поврће, испрати дивљач и исецкати на велике комаде.
- Распоредите их у лонцу и пржите с комадићима лука.
- Огромно насјецкајте кромпир, шаргарепу, паприке.
- У котлу или тави пребацимо пржене производе, кришке поврћа. Напуните овај сјај водом и кувајте са минималном снагом ватре од 40 минута.
- Гљиве и суве шљиве грубо насецкајте.
- Чим супа скувана, у чорбу ставите просо, гљиве, зачине, сецкано биље и суве шљиве. Кувајте још 20 минута. Сада се необична посуђа могу флаширати. Добар апетит!
Метода кувања пилетине
Ако вам се та супа не свиђа због тешког масног меса, направите је с пилетином.
Шта треба да узмете:
- гомила килантро;
- лук - 0,5 кг;
- зира - 5 г;
- пилетина - 2 кг;
- гомила першуна;
- со по укусу;
- мали гомољи кромпира - 8 ком .;
- коријандер - 8 г;
- црни бибер, млевен по укусу;
- шаргарепа - 4 ком .;
- гомила босиљка;
- љута паприка - 2 ком .;
- мали парадајз - 0,3 кг;
- паприка различитих боја - 2 ком.
Како скувати пилећу схурпу:
- Пилетину нарежите на комаде, ставите је у лонац.
- Сипајте кришке са 3 литра воде, сачекајте док се течност не испари на шпорет.
- Ољуштите лук у облику полукрупа и баците га у лонац. Кухајте јуху 60 минута.
- Ољуштену мркву исеците на кришке и ставите у припремљене састојке уз додатак љуте паприке.
- Измешајте кумин и коријандер, продинстајте их и додајте у супу. Кувајте још 15 минута.
- За то време исеците огуљене гомоље кромпира на коцкице, ставите у шерпу и кувајте 10 минута.
- Крупно насјецкајте парадајз и паприку, бацајте их поред кришки кромпира.
- Кувајте на лаганој ватри док кромпир не омекша.
- Остаје да сипате све зачине, со, биље, супу држите на гази још 2 минута.
- Послужите плоче за супу на пари с тортиљама.
Необичан рецепт за коњско месо
Листа састојака:
- шаргарепа - 0,2 кг;
- парадајз паста - 20 г;
- коњско месо - 0,5 кг;
- биљно уље - 40 г;
- чешањ белог лука;
- со по укусу;
- лук - 0,1 кг;
- црни бибер и зачинско биље по укусу.
Како скувати шурпу од коњског меса:
- Комадиће коњског меса ставите на дно тепсије водом. Чекамо кључање течности.
- Ставили смо цео огуљени лук и лаврусхку. Кувајте 40 минута.
- Меко кувано месо стављамо на даску за сечење и самљети га.
- Коњско месо убацимо у шерпу са маслацем и проциједимо са сецканом шаргарепом и парадајз сосом.
- Помфрит са месом ставимо у супу, сачекамо да прокључа.
- Сипајте зачине, сол, кришке зачинског биља и кувајте још 15 минута, смањујући топлоту.
- Остаје да поставите сто и послужите мирисно јело.
Елк Схурпа - корак по корак
Требат ће вам:
- две паприке;
- јелово месо - 2 кг;
- шаргарепа - 500 г;
- цилантро;
- једна јабука;
- гомољи кромпира - 2 кг;
- свјеже биље по укусу;
- лук - 1 кг;
- бели лук - 2 главе;
- зачин и сол по укусу.
Како се припрема шурпа у котлу:
- Лук нарежите на велике коцке.
- Распростирали смо их у котлу са хладном водом
- Исећи 700 г лука са колутићем. Корене шаргарепе претварамо у коцке.
- У врели месни јуху убаците шаргарепу и лук.
- Након пола сата, пошалимо четвртине парадајза у котлу.
- Преостали лук исјецкамо на пола прстена и пошаљемо у супу заједно са кришкама паприке.
- Након 20 минута, мали кромпир убацимо у јело без резања.
- Помијешајте зачине, здробљени бијели лук, сјецкану јабуку и сол. Чим се кромпир скува 15 минута, сипајте мешавину зачина у бујону.
- Остаје чекати 20 минута и посути јело преко турена.
Традитионал Узбек
Главни састојци:
- коријандер - 5 г;
- масноћа са масног дела репа - 220 г;
- парадајз - 3 ком .;
- копар и килантро;
- јањетина - 0,55 кг;
- зира - 5 г;
- Бугарски бибер - 3 ком .;
- гомољи кромпира - 3 ком .;
- лук - 5 ком .;
- со по укусу;
- шаргарепа - 2 ком.
Шурпа у Узбекистану, како се кува:
- У тави растопите масноћу док не буде пржена. Ми их уклањамо.
- У шерпу убацимо велике комаде јањетине и пржимо у растопљеној масноћи до смеђкасте боје.
- Додајте лук. Након 4 минуте распоредите четвртине парадајза.
- Након 7 минута сипајте чили паприке. Исперите јело 17 минута, а шаргарепу убаците у облику сламки.
- Садржај тепсије ширимо у тепсију, прелијемо 3 литре воде. Кад прокључа, додајте грубо сецкано зеље, све зачине, сол.
- Пустите јело да се кува још 15 минута. За то време, огуљене гомоље кромпира се режу на велике коцке и додају у супу.
- Након 20 минута можете уживати у сјајном укусу богате љуте шурпе.
