Штрудла је изузетан десерт, за припрему који је потребно много размазити тијестом и пуњењем. Али постоји и поједностављена верзија истог са готове основе. Како кухати укусни штрудла од пита хлеба с јабукама у рерни описано је у наставку.
Садржај материјала:
Основни рецепт за пита штрудле са јабукама у рерни
За такав десерт најбоље је одабрати слатко и кисело воће. Тада ће пуњење бити посебно укусно.
Састојци
- танка пита - 4 ком .;
- јабуке - килограм;
- сок од лимете / лимуна - 4 кашике. л .;
- шећер - 60 - 70 г;
- кекси за кексе - 80 - 100 г;
- уље - 80 - 100 г;
- свеже млевени цимет - 1 кашика кашике;
- јаја - 1 ком .;
- ванилин - прстохват.
Кување:
- Проциједите сок цитруса из сјеменки.
- Воће нарежите на средње кришке (без коре!).
- Пошаљите јабуке на тањур са свежим лимуном, ванилијом, циметом и слатким песком.
- Кувајте 10 до 12 минута. Течна карамела треба да се формира у посуди, а већина сока треба да испари. Не остављајте масу на ватри дуже време. Не би се требало пире.
- Претворите суве колачиће миксером у мале мрвице.
- Разваљајте сваки пита хлеб и поспите колачићима са једне стране. Ставите ¼ надјева са шерпице на врх.
- Окрените ивице пита хлеба на средину, покривајући јабучну масу, а затим ротор уваљајте у ролат. На исти начин израдите преостали пита хлеб.
- Све четири празнине ставите на лим за печење обложен пергаментом и премажите размућеним јајетом.
- Пеците штрудле са јабукама на 190 - 195 степени око четврт сата.
Ако желите, пецива можете посипати пре него што их пошаљете у рерну са мешавином шећера и цимета.Тада ће се испоставити деликатес са невероватном хрскавом слатком корицом цимета.
Опција за оне који се придржавају правилне исхране.
Чак и поштоваоци правилне исхране могу се почастити таквим десертом. Али у овом случају морате је скувати по посебном рецепту.
Састојци
- танки пита хлеб - 1 лист;
- крушка - 1 велика;
- скута - 130 - 150 г;
- јабуке - 2 средње;
- грожђице + орашасти плодови (било који) - 1 мала шака;
- течни мед - 1 кашика. л .;
- сирови жуманце - 1 п .;
- цимет и било који заслађивач по укусу.
Да бисте посластицу учинили посебно сочном и мирисном, морате одабрати зрело слатко воће. Крушка мора бити мека.
Кување:
- Сво воће треба исећи на мале коцкице директно заједно с кожом.
- Ширите пита хлеб и на њега распоредите скуху помијешану са медом, у танком слоју.
- По врху поспите воће, опрано сухо воће и сјецкане орахе.
- Све поспите циметом и заслађивачем. На пример, стевија. Али обично само прави слатки зуб треба такав адитив, јер се захваљујући сушеном воћу посластица испољава слатком и укусном чак и без стевије и других сличних састојака.
- Разваљајте базу са пуњењем и ставите на лим за печење са пергаментом. Премажите површину будућег десерта тученим сировим жуманцем.
- ПП штрудлу пеците од пита хлеба мање од пола сата на средњој температури.
Укусно је пробати такав десерт у топлом и расхлађеном облику.
Са сушеним воћем
Сухо воће у овом рецепту можете користити било које своје омиљене.
Најукуснија посластица добија се уз асортиман бројних састојака.
Састојци
- Јерменски лавасх - 1 лист;
- сушено воће - 1 пуна чаша;
- јабуке - 4 ком .;
- шећер - 1 кашика. л (можете узети мање или више по вашој жељи);
- ораси (огуљени) - 1 шака;
- павлака - 3-4 кашике. л .;
- шећер од глазуре.
Кување:
- Јабуке без коре нарежите на танке кришке и динстајте у тави од ливеног гвожђа са шећером све док већина воћног сока не испари из ње.
- Оперите сушено воће, сипајте топлу воду пола сата, а затим исеците на мале комаде. Укусно је користити шљиве, грожђице, сухе марелице, смокве.
- Све поспите циметом, искључите топлоту.
- Ставите пита хлеб на сто. Подмажите га павлаком било ког садржаја масти.
- Зачините омекшаним јабукама, сецканим орасима и комадима сушеног воћа.
- Завежи празно. Врх га премажите и павлаком.
- Пеците на плеху за печење на 200 степени до златно браон.
Готову посластицу великодушно поспите шећером од глазуре, исеците на кришке и послужите уз чај.
Пита штрудла са јабукама Јулије Висотске
Јулиа увек нуди занимљиве опције познатих рецепата. Дакле, у свој штрудли од јабука пита додава џем од боровница и семенке мака.
Састојци
- киселе јабуке - 2 ком .;
- мак - 2 кашике. л .;
- шећер - 2 кашике. л .;
- танки пита хлеб - 1 ком .;
- кикирики - 40-60 г;
- џем од боровнице - 3-4 кашике. л
Кување:
- Сјеменке мака прелијте кипућом водом, посуду прекријте поклопцем и оставите 7-8 минута.
- Орахе осетите мало у тави, а затим блендером самлејте до стања мрвице.
- Воће са корицом исеченом на кришке. Поспите шећером. Пустите на средње јакој ватри 12-14 минута, лагано мешајући да се маса не претвори у кашу.
- Додајте исцеђене семенке мака и мрвице кикирикија. Помешајте надјев са џемом од боровница.
- Распоредите добијену композицију преко изравнаног пита хлеба и завијте га ролицом. Врх обрадите растопљеним маслацем.
- Штрудлу пеците на просечној температури мало мање од пола сата.
Сервирајте десерт од Јулиа Висотскаиа са порцијом сладоледа.
Прочитајте и:штрудл од лиснатог тијеста од јабуке - рецепт
Кување са циметом
Ово је једноставна опција за посластицу са само јабукама и циметом у пуњењу. Да бисте направили дијетални штрудл, потребно је само да смањите количину маслаца у рецепту.
Састојци
- лист танког пита хлеба - 1 ком .;
- свјеже слатке јабуке - 4 ком .;
- гранулирани шећер - 1/3 ст .;
- уље - 20 - 30 г;
- цимет (обавезно свеже млевен) - ½ кашичице.
Кување:
- Воће исперите, ситно их огулите. Уклоните средину са семенкама. Остатак јабука нарежите средњим кришкама било којег облика.
- Пошаљите кришке воћа у шерпу са циметом и свим слатким песком. Сачекајте да се шећер растопи. Важно је да га мешате како слатки кристали не би изгорели.
- Кад се маса у тепсији закуха, мало смањите ватру и пирјајте је 7 - 8 минута док кришке јабуке не постану меке.
- Отопите путер и намажите цели пита хлеб. Погодно је то урадити силиконском четком.
- Садржај тепсије равномерно распоредите по врху.
- Савијте базу са пуњењем у ролну. Положите у топлотно отпоран облик.
- На средњој температури пеците посластицу мање од пола сата.
Чим врх пита хлеба буде „позлаћен“, можете га одмах извадити из рерне и узети узорак.
Са јагодама
Јагоде одлично иду у штрудлу пуњене слатким јабукама. Свеже и смрзнуте бобице ће учинити.
Састојци
- бобице јагоде - 180 - 200 г;
- кисела павлака средњег садржаја масти - 3-4 кашике. л .;
- танки пита хлеб - 1 велики лим;
- гранулирани шећер - 5 - 6 кашика. л .;
- јабуке - 2 ком .;
- шећер у праху - 2 кашике. л
Кување:
- Ставите танки арменски пита хлеб на сто. Потпуно га обложите павлаком. Не би требало да постоје необрађени делови основе, али истовремено, кисела павлака не сме бити размазана на пита с дебелим слојем.
- Сипајте шећер у праху на врх млечног производа и распоредите га по целој површини.
- Јабуке огулите и извадите средину са њих. Остатак и јагоде нарежите на ситне комаде.
- Јабуке поспите шећером и потамните у тави док не омекшају. Помјешајте воћну масу из које је већина течности већ испарела, са кришкама бобица.
- Нарежите јагоде и јабуке на врх павлаке са шећером од глазуре.
- Разваљајте базу. Пребацити у посуду за печење и послати у рерну.
- Пеците посластицу 18 до 20 минута на 180 степени.
Готову посластицу можете и посипати шећером у праху или украсити нарибаном чоколадом.
Искусни савети за кување
Да би се штрудли увек испоставили успешном и укусном, вреди се придржавати савета искусних кувара:
- Како пуњење не натапа базу, морате водити рачуна о компоненти која апсорбује воћни сок. На пример, пита хлеб за ово може бити прекривен мрвицама, здробљеним кексима кекса или сиром.
- Да би се на врху појавила укусна кора, пита треба намазати жуманцем.
- Све врсте зачина - цимет, ванилија, кардамом и било који други по укусу помоћи ће да пуњење постане ароматичније. Можете му додати чак и цитрусну кору.
То је пита штрудла која има најмањи калоријски садржај. Ако га кувате према класичном рецепту, онда је то само 202,5 кцал у 100 г десерта. Таква посластица може се дозволити чак и на дијети, али у малим оброцима.
