Чоколадна какао крема је права посластица. Постоји неколико опција за припрему укусног десерта и слоја за печење.
Садржај материјала:
Класична чоколадна какао крема
Ако се одлучите да први пут направите чоколадну крему, тада бисте требали почети са овим основним рецептом, а затим упознати остатак.
Потребни производи:
- две кашике брашна и онолико какаа;
- чаша шећера или мало мање по вашем укусу;
- мали пакетић путера;
- 100 милилитара млека.
Процес кухања:
- У малу посуду ставимо уље које морамо исећи на комаде, ставити на погану ватру и сачекати док не постане течно.
- Тамо додамо све сировине наведене у листи, измешамо и почнемо пажљиво сипати млеко, уз непрестано мешање смеше.
- Држите на штедњаку, без повећања нивоа грејања око 10 минута, доводећи масу до жељене густине. Након хлађења крема је потпуно спремна за употребу према упутствима.
Кување са сиром
Још једна верзија врхња од какао праха, али са додатком сира.
Овај слој се добија не само укусно, већ је и сасвим задовољавајуће и може се користити као независан десерт.
Основни састојци:
- две кашике какаа;
- око 50 грама шећера или како желите;
- три кашике скуте;
- 0,1 литра млека.
Процес кухања:
- Скуву сир ставите у посуду, пожељно је да буде довољно дубока, и туците миксером до хомогене конзистенције.
- Сипајте одговарајућу количину шећера и какаа, а затим млеко, које је претходно претходно загрејано.
- Пажљиво измутите добијену масу тако да почне да личи на крему, након чега је спремна за употребу.
Са јајима
Какао крема и млеко се такође могу направити са јајима.Процес се одвија термичком обрадом.
Основни састојци:
- пола литра млека;
- три јаја;
- три кашике какаа;
- око 100 грама шећера;
- три кашике брашна.
Процес кухања:
- Жуманце само убацимо у посуду, додајемо им све остале компоненте наведене у рецепту, осим шећера, и све добро измешамо до хомогене конзистенције.
- Ставимо посуду на шпорет и кувамо на лаганој ватри док маса не постане довољно густа.
- Док кувате, комбинујте преостале протеине са шећером и туците их, препоручљиво је да то направите као миксер.
- Измешамо обе смеше и извадимо неко време у фрижидер.
Какао прах од киселе павлаке
Основни састојци:
- око 50 грама какаа;
- 100 грама шећера у праху;
- око 0,1 кг киселе павлаке или мало више;
- 10 грама желатине.
Процес кухања:
- Користите само хладну павлаку, ставите је у посуду и почните да тучете, постепено јој додајте шећер и чинећи га хомогеним.
- Затим додамо какао и желатину, која је претходно напуњена водом, следећи упутства на паковању и мало је набубри. Добро охладите.
- Ставили смо оно што имамо у стаклену посуду, ставили је у фрижидер на неко време и можемо је послужити као десерт.
Кремасто
Основни састојци:
- отприлике 60 грама шећера у праху;
- пола литра масне креме;
- три кашике доброг какаа.
Процес кухања:
- Сипајте шећер у праху и какао у посуду, добро измешајте пјењачом док се потпуно не дистрибуира.
- Морате умутити крему и то само миксером, непрестано мењајући ниво снаге, док не постану густе. Обично то траје око две минуте.
- Затим им додајемо мешане суве компоненте и опет умутите по истој шеми, затим брзо, затим полако, и тако даље, све док се не формира врхунац. За време кувања неколико пута зауставите и уклоните масу са страна кашичицом или лопатицом тако да не буде грудица.
Укусан рецепт:крема од кондензованог млека и путер
Како направити какао крем од врхња
Основни састојци:
- кашика ванилин;
- три жуманцета;
- чаша шећера или како желите;
- пола литра млека;
- три кашике брашна;
- око 200 грама путера;
- 30 грама какаа.
Процес кухања:
- Узмите малу посуду, тамо ставите половину наведене количине шећера и жуманца, добро измијешајте масу и додајте какао, брашно и ванилин, поново промијешајте да се састојци равномерно распореде.
- Мало загрејте млеко, требало би да буде топло, али не вруће, па улијте мало у смешу од јаја, непрестано мешајући.
- Ставите посуду на шпорет и кувајте неколико минута на најнижој ватри да се маса не згусне, а затим оставите да се потпуно охлади.
- У овом тренутку комбинујте преостали шећер са маслацем и помоћу миксера добро победите.
- Сада помешајте део путера са оним који сте скували, умутите поново и крема је готова.
Чоколадна крема за бисквитну торту
Чоколадна крема за торту је нешто без чега не можете без припреме овог печења. Такав слој је идеално комбинован са бисквитним колачима, добро их импрегнира. Торта је љепша и љепша од уста.
Основни састојци:
- једна и по чаша шећера;
- две кутије путера по 200 грама;
- око 100 милилитара воде;
- три јаја;
- две кашике какаа;
- коњак и шећер у праху за побољшање укуса.
Процес кухања:
- Ову крему треба започети са сирупом. Да бисте то учинили, сипајте шећер и наведену количину воде у посуду која се може загрејати на шпорет. Ставите на мало ватре и кувајте док смеша не почне да кључа, а не заборавите да уклоните насталу пену.
- Док се овај процес кухања поставља, јаја ставимо у другу посуду и тучемо их миксером, тако да маса постане много већа, отприлике три пута.
- Не престајући да блебетајте, додајте им шећер који прокухају, измешајте и оставите да се потпуно охлади.
- Након тога, тамо смо ставили какао и све што остаје на листи.Прво добро измијешајте, мало туците миксером на средњој брзини, тако да конзистенција постане потпуно хомогена, па крему користите како бисте размазали укусне и бујне колаче.
Ово је занимљиво:крема масцарпоне - рецепт
