Чоколаде - 14 домаћих рецепата код куће

Укусне чоколаде није могуће купити само у продавници, већ и сами направити код куће. У овом случају ће они такође бити корисни, јер ће састав посластица бити само висококвалитетна чоколада и други природни састојци без боја, арома и конзерванса.

Направите сами чоколадне лоптице

Састојци: лименка непроврелог кондензованог млека, 4 кашике. л какао прах, 1,5 кашика. л путер с високим удјелом масноће, било који кисели сок.

1. Маслац се исецка на комаде и пошаље у паприку. Доведен је у течно стање на најмањеј ватри.
2. На уље се улива некогорено кондензовано млеко.
3. Тамо се додаје сав какао прах. Састојци се добро измешају док се маса не уједначи.
4. Готово „тесто“ сипајте у посуду и оставите да се хлади 6 - 7 сати.
5. Од незагријане масе обликују се мале куглице. То треба учинити рукама подмазаним уљем, јер ће се у супротном смеша снажно залепити за прсте.

Добијени слаткиши се дробе у било коју прикладну посуду. Да бисте то учинили, можете узети обичну рендану чоколаду или кокос.

Чоколаде са сушеним воћем

Састојци: 130 г смокава и датуља, 1 кашика кашике. густи природни мед, какао прах, шака светлих сезамових семенки, бар тамне чоколаде.

1. Осушено воће добро је опрати, ријешити се сјеменки, тврдих репова и исјећи на мале комаде.
2. Сјеменке сезама поспите на суву таву и мало попржите. Морају променити боју.Након овог третмана, сезамове семенке ће имати пријатан орашасти укус и арому.
3. Осушено воће уситнити у блендеру. Додају им се сусам и мед.
4. Из добијене масе се обликују слаткиши. У сваки морате залепити чачкалицу.
5. Чоколаде се хладе четврт сата, а затим преливају са растопљеном чоколадом.
6. Куглице се полажу на пергамент и поново уклањају на хладном.

Чашице за зубе извлаче се из добијених доброта. Такве чоколадне слаткише можете направити властитим рукама од било којег другог сухог воћа.

Домаће посластице од бадема и какаа

Састојци: 90 мл прочишћене воде, 200 г обраног млека у праху, 3 кашике. л кикирики путер, иста количина брашна од семенки црног сезама и бадема, 2 кашике. л Јерусалим сируп од артичоке, бар тамне чоколаде, какао прах.

1. Вода се шаље у посуду блендера. У то сипа 150 г млека у праху и сво сезамово брашно, додаје се путер од кикирикија.
2. Маса се уситни, затим положи у калуп и уклони на хладном за очвршћавање.
3. Бадеми се прже у сувој тави и исецкају на кришке. Орашасти плодови комбинују се са јерузалемским сирупом од артичоке и преосталим млеком у праху.
4. Чоколада је истопљена.
5. На први очврсли слој се положи матица и резултирајући слој се исече на комаде.

Сваки бомбон се прелије чоколадом и великодушно посипа какаом у праху. Десерт се уклања на хладном док се потпуно не очврсне.

Како направити Сницкерс код куће

Састојци: 400 г несољеног кикирикија, пола мање врхња него врхња, 1 кашика. гранулирани шећер, 4 кашике. л крема за шлаг, 2 кашике. л путер и какао прах, бар тамне чоколаде.

1. У паприку се сипа крема, додаје се какао и сав песак. На малој ватри мешавина се до врења доведе до кључања, одмах се скине са шпорета и охлади.
2. Огуљени кикирики пржени су у сувој тави. Ораси се сјецкају на било који погодан начин. Можете их једноставно исећи ножем или користити миксером.
3. Орах мрвице сипа се у чоколадно млеко. Постепено се додаје сува крема. Након мешања појавиће се густа еластична маса у гулашима.
4. Састављени су од добијене композиције влажним рукама. Прекривени су врећицом или обложеним филмом и чисте на хладноћи.

Остаје да улите смрзнуте слаткише са растопљеном чоколадом. Служи се охлађени чај.

Кондензовани слаткиши

Састојци: лименка непроврелог кондензованог млека, 25 г маслаца са високом масноћом, 3 кашике кашике. квалитетна инстант кафа, прегршт целих љешњака (пржених), тамна чоколада за глазуру.

1. Сва неиспечено кондензовано млеко сипа се у малу посуду. Додају се претходно омекшани путер и сува кафа.
2. На средњој или малој ватри маса се кува док се не згусне. Морате га често мешати. Обично цео процес траје од 25 до 35 минута. Тачно време зависи од интензитета пожара.
3. Смеша се сипа у тањир и хлади до густе конзистенције.
4. Од добијене слатке масе обликују се мале куглице које су постављене на даску за сечење. По један од печених лешника пресова се у средину сваке од њих.
5. Чоколада се раствара у воденој купељи. Све слатке се урањају у њу једна по једна.

Благдан се чисти да се охлади.

Тартуф од какаа и млека у праху

Састојци: 1,5 кашика. гранулирани шећер, ½ кашике. воде за пиће, пола паковања путера, 6 кашика кашике. л какао прах, 400 г млека у праху, 90 г орахових језгра.

1. Одмах се сав шећер у ражњу прелије водом за пиће. Капацитет се пали. После кључања мешавина се кува 3 до 4 минута уз често мешање.
2. Паприка се уклања из шпорета. Какао прах и уље растварају се у још врућем сирупу. Састојци се мешају, додају им се млеко у праху и сецкани ораси.
3. Добијена маса се чисти у фрижидеру сат времена. Од ње се обликују мале куглице од којих је свака здробљена у какао.

Посластица се одмах може послужити уз чај или кафу.

Направите сами кухање птичјег млека

Састојци: 3 бјелањка, ½ кашике.лимунска киселина, 200 мл воде за пиће и гранулирани шећер, 25 г желатине, пола лименке нерасварјеног кондензованог млека, пола пакетића масти са високим масноћама, шољица млечне чоколаде, прстохват соли и ванилин, 2 кашике кашике. млеко. Како направити чоколадице од птичјег млека детаљније је описано у наставку.

1. Желатина се прелије са 100 мл хладне воде и остави по страни.
2. 100 г омекшаног путера миксајте миксером до сјаја и светлости.
3. Кондензовано млеко се постепено сипа у њега, док се туче наставља. Радите миксером на средњој брзини најмање 2 минута.
4. Шећер и ванилин сипају се у гулаш. Испуњене су преосталом водом. Након 5 - 6 минута кувања сирупа, додаје се "лимун", а након 3 - 5 минута биће потпуно спреман.
5. Слани протеини се усипају до густе бујне пене. Провера њихове спремности је врло једноставна. Спремник окрените наопако - готова маса не би требала да испадне из њега.
6. Сируп се сипа у бујну мешавину танким током. Смеша се у току шлаг миксером уситњава.
7. Крема се обрађује да се охлади.
8. У њу се сипа желатин растворен током загревања.
9. Уљна крема се постепено преноси у протеинску крему. Премлаћивање се наставља.
10. Маса се сипа у силиконски калуп и оставља на хладном док се не очврсне.
11. За глазуру се чоколада отопи са преосталим путером и млеком. Прелије се по већ замрзнутом суфлеу.

Остаје охладити слаткише и лагано насјецкати.

Лечење чоколадним орасима

Састојци: 90 г тамне чоколаде, 35 г путера, 1 кашика кашике. млевени цимет, 7 језгра лешника, какао прах, 90 г бадема.

1. Бадеми се претварају у мрвице.
2. Чоколада се ломи и топи са путером на воденој купељи.
3. Добијена маса је комбинована са орасним мрвицама и очишћена на хладном у трајању од пола сата.
4. Смеша је подељена на 7 једнаких делова.
5. Из сваке се изваља торта, унутар које се ставља орах лешника.
6. Какао и цимет се мешају на равном тањиру. Слаткиши се дробе у добијену смешу, слажу на лим за печење, прекривају филмом и стављају на хладно док се не стврдну.

Са фондантом

Састојци: 300 грама тамне чоколаде, лименка непроврелог кондензованог млека, 60 г маслаца са високом масноћом.

1. Кондензовано млеко одлази у посуду и мало се загреје.
2. У њему се топи маслац.
3. Додају се комадићи покварене чоколаде. Испада густа хомогена маса.
4. Сипа се у силиконски калуп и шаље у фрижидер да се стврдне.

Слој се сече на комаде. Слаткиши се одмах служе кафом.

Чоколаде Маделеине

Састојци: 45 г беле чоколаде и курдина од лимуна и наранџе, пола шипка тамне чоколаде, 60 г коштица сувих шљива и 1 кашика. л Рома, 1 кашика. л грубо сецкани бадеми, 60 мл креме за шлаг.

1. Слаткиши ће испасти у две боје. Бијела чоколада је истопљена, половина је изливена у силиконске калупе. Затим се расподељују цитрусни курд и преостала чоколадна маса.
2. За тамне слаткише, суве шљиве се ситно исецкају и преливају румом 15-17 минута.
3. Крема се загрева, али не доводи до кључања. Додаје им се тамна чоколада и меша се хомогена маса.
4. Тамни слаткиши се изливају у силиконске калупе по принципу беле. Чоколадна маса се додаје у два слоја, између којих се налазе и суве шљиве и бадеми.

Пригода од две боје иде у смрзавање у замрзивач.

Једноставан рецепт са Нутеллом

Састојци: 2 плочице тамне чоколаде (горка), 10 ком. лешници, 10 ком. било кандирано воће по укусу, 2 кашике. л Нутелла.

1. Шипке чоколаде се топе у воденој купељи. То можете учинити у микроталасној пећници.
2. Растопљена чоколада размазује облик слаткиша и уклања се 6 - 7 минута на хладном.
3. Основа за слаткише је напуњена Нутеллом. Такође се утискује у орах или кандирано воће.
4. Образац се мора оборити на стол тако да вишак ваздуха излази из пуњења.
5. Остатак чоколаде прелијте по врху. Благдан се чисти на хладном.

Овај рецепт за чоколаде можете побољшати по вашој жељи.На пример, уместо кандираног воћа, додајте комаде свежег воћа или м & м'с у посластицу.

Са течним пуњењем

Састојци: 220 г малине, 160 г тамне чоколаде (преко 56%), 1 кашика. смеђи шећер.

1. Малина се положи у гулаш. Можете узети и свеже и смрзнуте бобице. Одмах се пуне са свим шећером. Џем се куха на јакој ватри 8 до 9 минута уз често мешање. Затим се маса уклања из шпорета и провлачи кроз ситно сито.
2. Јам очисти фрижидер. Тамо мора стећи конзистенцију попут желе.
3. Чоколада је истопљена. Његова температура треба да буде најмање 50 степени. Ако се ово правило не поштује, на готовим бомбонама могу се појавити беле мрље или ће њихова база бити превише зрнаста.
4. Чоколада се брзо хлади. Најлакши начин да то учините је да контејнер са њим ставите у посуду са леденом водом. Када температура масе довољно падне, хладну течност можете уклонити.
5. Преко топле паре чоколада се поново загреје, половина је изливена у калупе. Џем од малине дистрибуира се одозго. Дода се преостала чоколада.

Сластице ће се очврснути на собној температури на сувом месту.

Бела чоколада

Састојци: 160 г беле чоколаде, 2 кашике. л свеже исцеђен сок од мандарине, 1 кашика кашике. маст мандарине, шака бобица.

1. Чоколада се ломи на мале комадиће и топи се у воденој купељи.
2. Кожица се уклања са мандарине са најмањом рерном и додаје се у отопљену чоколаду заједно са соком од цитруса.
3. Свака бобица се одлаже на лименке. Можете узети смрзнути.
4. Они су испуњени масом из другог корака.

Домаћи слаткиши чисте се у фрижидеру док се потпуно не очврсну.

Направите богатство чоколадом

Састојци: ½ конзерве некуханог кондензованог млека, 2 кашике тамне чоколаде, 1,5 кашике кашике. кокосове пахуљице.

1. Кокосове пахуљице мешају се са кондензованим млеком.
2. Шипке се формирају из густе масе и шаљу на хладно у трајању од 15-17 минута.
3. Чоколада се топи у микроталасној. Свака шипка је уроњена у њу.

Десерт се чисти да се потпуно охлади.

Сами слаткиши биће одличан универзални поклон. Сигурно ће се свидјети свакој особи и бит ће релевантна за било који празник. Остаје нам само да покупимо прелепу кутију за домаће делиције.