Свака породица воли мирисне, укусне палачинке, а свака домаћица зна много начина како их скувати. А у дане Схроветиде мајке и баке покушавају у потпуности надмашити себе стварајући прозрачне, "чипкасте" доброте са широким избором пуњења.

Чоколадне палачинке прилично су популарне међу децом и одраслима, а овај одељак садржи 7 најбољих рецепата за овај дивни десерт.

Кефир чоколадне палачинке

Чоколадне палачинке од кефира су нежне и прозрачне, са порозном „отровном“ структуром.

Да бисте их припремили, морате да узмете следеће производе:

  • пол-литарски пакет кефира;
  • 2 јаја
  • чаша кључале воде или свежег млека;
  • 1,5-2 шоље брашна;
  • 40-55 г какао праха;
  • 3-4 кашике шећера;
  • со;
  • мало соде;
  • биљно уље.

Како скувати јело:

  1. У великој посуди умутите јаја са шлагом, додајте кефир, сипајте со, соду и шећер, промешајте.
  2. Постепено уносите какао, без престанка да радите шлагом, да се пудер не залута у квржице.
  3. Додајте брашно у малим порцијама, постепено доводећи тесто до потребне конзистенције, а затим сипајте мало мршаве масти и почните да пржите.

Савет. Како се палачинке не би исувише "масне", боље је да у тепсију не сипате масноћу, већ навлажите папирним пешкиром и равномерно обришете дно посуде.

Палачинке са млеком и какаом

Чоколадне палачинке са какаом можете припремити са свежим или киселим млеком.

Потребни су им следећи производи:

  • 2 шоље млечног производа;
  • јаје;
  • 1,5-2 шоље брашна;
  • 40-60 г какао праха;
  • шећер и со;
  • биљно уље.

Како скувати чоколадне палачинке у млеку с какаом:

  1. Умутите јаје са шећером, сољу и какаом, прелијте биљним уљем.
  2. Добијену масу разблажите са половином млека и сипајте брашно.
  3. Постепено додавајући млеко, мешајте тесто док грудице не пукну, а затим сипајте остатак и почните пржити судове.

За напомену. Тесто за палачинке са млеком треба да буде прилично течно и лако се шири по дну тепсије. Ако је конзистенција гушћа, дозвољено је додати мали део прокуване воде.

Једноставан рецепт са чоколадом

За припрему мирисних палачинки можете користити не какао прах, већ природну тамну чоколаду.

Требат ће вам ови састојци:

  • пола литре паковања млека;
  • 2 јаја
  • 1,5-2 шоље брашна;
  • 55 г путера;
  • 90 г чоколаде;
  • шећер и со.

Како пећи палачинке са природном чоколадом:

  1. Брашно помешајте са шећером и сољу, а затим постепено додајте ½ дела млечног производа, пажљиво мешајући.
  2. Маси додајте јаја умућена миксером или шлагом, измешајте док не постане глатко.
  3. Чоколаду истопите са путером, разблажите са преосталим млечним производом и сипајте у мешавину брашна и јаја.
  4. Њежно мешајте тесто, оставите да вари неколико сати, а затим пеците палачинке у врућој тави.

Савет. Да бисте направили десерт, попијте чоколаду од природне тежине. Квалитет онога што се продаје у плочицама често оставља много жељеног. Дешавало се да се такав производ под утицајем високих температура није растопио, већ се растопио и спалио до дна.

Палачинке са чоколадном пастом

За припрему палачинки можете користити чоколадну пасту, само требате узети што блажи састав.

У процесу кувања требат ће вам:

  • 550 мл млека или јогурта;
  • јаје;
  • 150-180 г чоколадне пасте;
  • мало шећера и соли;
  • чаша брашна.

Како кувати палачинке:

  1. Јаје измиксајте са шећером и сољу, додајте пасту и чашу млека, па измешајте.
  2. Када се чоколадна маса потпуно "расула", сипајте брашно.
  3. Постепено разблажавајући тесто млеком, месите га док се угрушци не растопе, а затим сипајте преостале и испеците порције.

За напомену. Укус палачинки ће бити живописнији ако стану најмање пола сата пре употребе.

Тесто за палачинке од сира

Невероватно укусне, нежне чоколадне палачинке испаст ће на тесто.

За кување ће вам требати:

  • 2 паковања скуте;
  • 120 мл кефира;
  • 2-3 јаја;
  • какао прах;
  • шећер и со;
  • 130-140 г брашна;
  • сода.

Како направити палачинке од чоколаде:

  1. Скувајте сир у блендеру или млину за месо.
  2. Умутите јаја, комбинујте са шећером, соли, сода, какаом у праху, а затим разблажите кефиром.
  3. Сјединити са добијеном масом и сиром, сипати брашно и мешати док угрушци не нестану.

Пажња! Палачинке можете пећи само у врућој тави, у супротном ће се залепити за дно и поцепати.

Јогурт посластица

Да бисте направили чоколадне палачинке, потребан вам је природни јогурт, без икаквих пунила.

Припремите јело из састава производа:

  • 1,5-2 шоље кефира;
  • 2-3 јаја;
  • 140 г јогурта;
  • 1,5-2 шоље брашна;
  • чоколада или какао прах;
  • шећер и со;
  • кондиторски прашак за пециво.

Како пећи палачинке на јогурту:

  1. У посуди умутите јаја, додајте јогурт, шећер, прашак за пециво и со, а затим додајте какао. Ако се користи чоколада, прво ју је потребно растопити.
  2. Мешајте смесу док не постане глатка, а затим додајте брашно.
  3. Поломите све грудвице и угрушке, разблажите смешу кефиром и почните да пржите палачинке.

Таква посластица служи се столу, посута шећером у праху или украшена бобицама. А за десерт је погодна и павлака, мед или џем.

Чоколадне палачинке за децу

Палачинке се сматрају тешком храном, а за децу је боље кухати ово јело на бази сурутке са минималном количином уља.

Требаће вам следеће компоненте:

  • 250-280 мл серума;
  • јаје;
  • какао прах или чоколада;
  • 1,5-2 шоље брашна;
  • шећер, сол и сода.

Како кувати "бебе" палачинке:

  1. Умутите јаје, сол, сипајте какао, шећер и сода.
  2. Смешу разблажите са пола сирутке, додајте брашно и мешајте док не нестану грудвице.
  3. Тијесто разваљајте сурутком до жељене конзистенције и испржите палачинке.

Када сервирате чоколадне палачинке за децу, можете их посипати кокосовим пахуљицама или припремити шећерни сируп додајући му јарко обојену храну.

Релатед:Још од аутора: