Упркос чињеници да је у супермаркетима и малим продајним местима сладолед представљен у широком асортиману, рецепти за његову припрему код куће не губе популарност. Направити такав десерт није тешко. Главна ствар је следити рецепт и користити само свеже и квалитетне производе. Размотрите 6 начина да направите чоколадни сладолед, а такође научите како да направите сируп за ову посластицу.

Класични чоколадни сладолед код куће

За прављење класичног домаћег сладоледа потребна вам је тамна чоколада. Боље је купити производ који се продаје по тежини, са садржајем какаа од најмање 70%.

Да бисте направили десерт, морате да узмете ове производе:

  • 150 г природне чоколаде;
  • 150 мл млека;
  • 1,5 шоље врхња са садржајем масти од најмање 35%;
  • 50-70 г шећера.

Како направити чоколадни сладолед у класичној верзији:

  1. У шерпу сипати млеко, сипати шећер и ставити на шпорет.
  2. Чоколаду млети великим оштрим ножем, послати у млеко и држати на лаганој ватри, редовно мешајући док се не отопи.
  3. Склонимо таву макнемо са ватре и оставимо да се добијена маса охлади, а то време темељно умутимо у хладну крему.
  4. Полако додајте последњу компоненту чоколадно-млечној смеши, добро измешајте.
  5. Сипајте сладолед у калупе и ставите у замрзивач.

Приликом послуживања такав је десерт украшен бобицама, здробљеним орасима, кокосом или кандираним воћем.

Савет. Да бисте спречили да се ледени кристали формирају у сладоледу, отприлике сат времена након што су га ставили у замрзивач, потребно га је извадити и помешати, а затим ставити на хладно.

Цхоцолате Глазе Треат

Чоколадна глазура постаће леп и укусан украс за сладолед. Да бисте направили такав десерт, потребно је да узмете следеће производе:

  • 500 мл тешке креме;
  • 150 мл кондензованог млека;
  • прстохват ванилије;
  • кашичица какаа;
  • бар чоколаде без додатака.

Како направити ледени сладолед:

  1. Охлађену крему сипајте у блендер, додајте ванилију и уситнити.
  2. Уносимо кондензовано млеко и какао, добро измешамо док маса не добије једноличну нијансу.
  3. Изливамо масу у калупе и шаљемо је у замрзивач.
  4. Кад се десерт смрзне, загревамо шипку чоколаде у воденој купељи, а затим залијевамо порције припремљене за послуживање.

По жељи глазуру можете разриједити са мало креме или млека.

Технологија сладоледа

Такав уређај као произвођач сладоледа омогућава вам да направите овај диван десерт код куће, без много труда. Наравно, јединица неће завршити сав посао, њен главни део ће и даље морати да преузме домаћица. Да бисте направили чоколадни сладолед, потребне су вам следеће компоненте:

  • 3 бјелањка
  • 350 мл тешке креме;
  • 70 г тамне чоколаде;
  • 120 г шећера;
  • 60-70 г шећера у праху.

Како направити десерт у произвођачу сладоледа:

  1. Сипајте крему у лончић са дебелим дном, ставите у њу шећер и ставите на тихој ватри док не прокључа.
  2. Када се песак потпуно растопио, ставите чоколаду исечену ножем и сачекајте док се не растопи, а затим уклоните масу са ватре и охладите.
  3. Умутите бјелањке до јаке пјене, постепено додајући шећер у праху, а затим убаците ову масу у чоколадно-крем смјесу.
  4. У уређај постављамо будући сладолед. Овим је посао завршен.

Након неколико сати десерт ће бити спреман за јело. Може се извадити, украсити и послужити.

Чоколадни чипс од сладоледа

Сладолед са чоколадним чипсом изгледа прелепо на столу. За такав десерт нису потребни додатни украси, а ако домаћица нема жељу да украшава јело, то не можете учинити. За кување ће вам требати:

  • 250-280 мл млека;
  • јаје;
  • 500 мл креме;
  • 80-100 г гранулираног шећера;
  • 200-220 г природне чоколаде.

Како направити десерт:

  1. Помијешајте млијеко са гранулираним шећером и јајетом, туците у блендеру до глатка.
  2. Сипајте у танку крему и поново укључите јединицу, постављајући минималну брзину.
  3. Добивену масу изливамо у калуп и ставимо у комору на смрзавање на пола сата, да је мало „ухвати“ мраз.
  4. Природну чоколаду нарибамо на рерну, ставимо је у смрзнуту масу, измијешамо и поново извадимо у замрзивач.

Можете додати такав сладолед не само са чоколадним чипсом, већ и са кандираним воћем или бобицама.

Рецепт за какао у праху

Уместо природне чоколаде можете узети какао прах. За ове потребе је погодна класична, "совјетска" верзија без додатака. Да бисте направили сладолед, требаће вам ове компоненте:

  • 400 мл млека;
  • 220-240 мл масне креме;
  • 3-4 жумањка;
  • 100-120 г гранулисаног шећера;
  • неколико кашика какао праха.

Како направити десерт:

  1. У шерпу сипајте млеко и врхње, ставите на шпорет и прокухајте.
  2. Уносимо какао прах и мешамо масу шлагом, тако да не остане ни један гној.
  3. Умутите шећер са жуманцевима док се не појави стабилна пенаста „капа“, а затим их полако уведите у састав који цури на штедњаку. Главна ствар је смањити ватру како се маса не би прокухала, у противном ће се јаја накривити.
  4. Уклоните посуду са топлоте, сипајте је у калупе и пошаљите је у замрзивач.

Готов десерт украшавамо по сопственом укусу и зовемо кући за сто.

Уз кафу

Љубитељи кафе могу се прилагодити класичном рецепту за прављење домаћег сладоледа додавањем овог састојка у састав. За рад ће вам требати ови производи:

  • 200 мл млека;
  • 2 шоље масне креме;
  • 3 кашике какао праха;
  • кашичица природне кафе;
  • 100 г гранулираног шећера.

Како направити сладолед од кафе од чоколаде:

  1. Мешајте млеко са шећером и грејте на шпорету док се песак не растопи.
  2. Додајте чоколаду измрвљену ножем, смањите загревање на минимум и кухајте масу док не постане хомогена.
  3. Оставите да се смеса мало охлади, а затим додајте шлаг и кафу, измешајте и сипајте у калупе.

Такву делицију можете украсити ако послужите са свежим листовима менте.

Ово је занимљиво:како направити сладолед код куће

Како направити чоколадни сладолед сируп

Најлакши начин за припремање "пуњења" за сладолед је растопити шипку природне чоколаде у воденој купељи. Али ако има времена, можете направити сируп, за који су потребне такве компоненте:

  • 220-250 мл млека;
  • 80-100 г гранулираног шећера;
  • природна чоколада или какао прах;
  • ванилија

Како направити сируп:

  1. У шерпу сипати млеко и прокухати.
  2. Сипајте гранулирани шећер, какао или чоколаду и наставите да држите масу на лаганој ватри док не постане хомогена.
  3. Уклоните посуду са ватре, мало ванилије промешајте и добро измешајте.

Након тога потребно је мало охладити сируп, а десерт можете украсити.

Ако су у прошлости само искусни сластичари вјеровали у припрему сладоледа, данас чак и неискусна љубавница може сама направити ову посластицу. И горње методе креирања десерта могу се модификовати по вашој жељи, додајући додатне производе главним састојцима класичног рецепта, фокусирајући се на ваш укус.

Релатед:Још од аутора: