Штука није само грабежљива риба, већ је и краљевска, међутим за такву је рибу потребан посебан приступ. Штука у рерни у фолији је врло њежна, без мириса тине, ако је укиселите у сосу са лимуновим соком или сирћетом. А да се јело не поквари ситним костима, вреди одабрати већи леш.

Штука печена у рерни у целој фолији

Није свака љубав штука мирисна и нежна. Многи се не могу ослободити непријатног мириса реке који је присутан у лешинама, други се једноставно плаше да се побркају с припремом предатора. Али ако одаберете прави рецепт и знате неке од суптилности, можете размазити себе и своје најдраже срдачно и укусно јело.

Састојци

  • штука тежине око кг;
  • воће једног лимуна;
  • три кашике мајонеза;
  • сушено зеље;
  • пола кашике тимијана, коријандера и паприке.

Начин кухања:

  1. У трбуху штуке и огуљене штуке стављамо кругове цитруса, а једну кришку можете ставити иза шкрге.
  2. У мајонез ставите суво зачинско биље и све зачине.
  3. Рибу премажите са свих страна сосом и ставите на фолију, на њу ставите још неколико кругова лимуна, замотајте и пеците 20 минута (температура 200 ° Ц).

Кување са кромпиром

Штука са кромпиром је најбоља опција не само за породицу, већ и за свечану вечеру.

Састојци

  • тежа штука у кг;
  • 650 г кромпира;
  • крупни лук;
  • три кашике уља.

Начин кухања:

  1. Лук нарежемо на колутиће или на четвртине, како желите. Поспите је сољу, бибером и измешајте.
  2. Штуци додамо со, лук ставимо у трбух, рибу залијемо соком цитруса.
  3. Кромпир нарежите на танке кришке, зачините зачинима, прелијте уљем, измешајте и пребаците на фолију.
  4. На кромпир ставимо рибу, затворимо и пошаљемо у рерну на 45 минута (температура 180 ° Ц).

Како се испеку укусне кришке

Најлакши начин за припрему штуке је печење у пећници. Риба се може кухати у целом трупу или кришки, а може се послужити са било којим сосом, посебно укусно добијеним чешњаком.

Састојци

  • две мале лешине штуке;
  • лук;
  • зеље, зачини.

Начин кухања:

  1. Штуку нарежите на мале комаде, поспите сољу и бибером, помешајте и сачекајте 15 минута. Да бисте решили рибу одбојног мириса тине, можете је прелити соком цитруса, јабуковим сирћетом или киселом мајонезом.
  2. Подмажите фолију биљним уљем, ставите комадиће рибе, на врх ставите пола прстена лука, замотајте и ставите у рерну на 25 минута (температура 190 ° Ц). 10 минута пре краја фолија се може отворити.
  3. Готову рибу служимо са зачинским биљем и било којим сосом.

Филет штуке у рерни у фолији

Филет штуке може се једноставно пржити у тави, а боље је испећи у рерни, додајући мало поврћа и зачина.

Састојци

  • филе од штуке;
  • младе тиквице;
  • два мала парадајза;
  • 0,5 кашика коријандера и паприке;
  • пола чаше мајонеза (павлаке);
  • мало љуте паприке.

Начин кухања:

  1. Најприје кисели филе штуке у мешавини коријандера, соли и црног бибера. Прелијте кришке лимуновим соком и оставите 20 минута.
  2. Парадајз и тиквице нарежите на танке кругове, а капицум на колутове, не заборавите да уклоните семенке.
  3. У посуди помешајте мајонез са паприком, ако користите киселу павлаку, додајте мало соли и слатког песка.
  4. Фолију намажемо маслацем, правимо супстрат од поврћа, прелијемо сосом, на врх ставимо филете штуке и прекривамо сосом. Замотавамо сву ову лепоту у фолију и кувамо 45 минута (температура 200 ° Ц).
  5. Готово јело украшавамо половинама трешања и босиљка.

Са лимуном и зачинским биљем

Да бисте испекли мирисну штуку прилично је једноставно, за то морате узети лимун и зачинско биље.

Састојци

  • рибље лешине;
  • воће једног лимуна;
  • на гомилу зеленила и першуна.

Начин кухања:

  1. Узимамо лешину и правимо резове дуж читаве дужине леђа. Утрљајте са соли, бибером и осталим зачинима по вашем избору.
  2. Труп почнемо са сецканим зачинским биљем и кришкама лимуна, замотамо у фолију и печемо пола сата (температура 200 ° Ц).
  3. Послужите уз кувани кромпир и салату.

Рецепт за пржење од поврћа

Многе домаћице не воле кухати штуку, сматрају да је коштана и сува. Али печени штука може постати прави украс свечаног стола, само требате знати како га скувати.

Састојци

  • штука тежине 1,5 кг;
  • две мале лук и шаргарепа;
  • тиквице;
  • два парадајза;
  • три гомоља кромпира;
  • 55 мл мајонеза;
  • 25 г сенфа;
  • зелени лук.

Начин кухања:

  1. Лук нарежемо на пола прстена, парадајз, кромпир, шаргарепу и тиквице, нарежемо на колутиће, поврће помешамо са зачинима, остављајући неколико кругова шаргарепе.
  2. Шипку поспите сољу, бибером и намастите сенфом, направите резове на лешу.
  3. На фолији, јастук од поврћа, риба на врху, ставите кругове мркве на трбух и намажите мајонезом
  4. Замотајте, пеците 50 минута (температура 170 ° Ц), затим развијте фолију и држите јело у рерни још 10 минута.
  5. Готову рибу и поврће поспите зеленим луком и послужите.

Са сосом од киселе павлаке

Оваква укусна риба попут штуке може се испећи у било ком сосу, на пример, павлаци. Ферментирани млечни производ учиниће рибу нежнијом и меком.

Састојци

  • штука тежине до кг;
  • сушено и свеже зачинско биље;
  • 125 мл киселе павлаке;
  • пола чаше рафинираног уља;
  • кашика лимуновог сока.

Начин кухања:

  1. Узимамо било које зачине за рибу, помешамо са сољу и лимуновим соком, кисели краставац.
  2. У павлаку убацимо суво зеље и сјецкану свјежу траву. Припремљени сос премажите труп са свих страна.
  3. Фолију премажите уљем, ставите рибу, прелијте уљем, умотајте и кухајте пола сата (температура 200 ° Ц), затим отворите рибу и пеците још 10 минута.

Кување са маслинама

Оригинално јело од штуке може се припремити са маслинама и другим поврћем. Риба у рерни је врло укусна.

Састојци

  • штука
  • један лимун;
  • 110 г маслина;
  • један лук и једна шаргарепа;
  • крупни парадајз;
  • чешањ белог лука;
  • чаша мајонеза.

Начин кухања:

  1. У загрејаном уљу пребацимо сецкани лук и рендану шаргарепу.
  2. Штуку добро премажите мајонезом и пребаците на зауљену фолију, а на њу ставите колутиће цитруса и маслина, ставите поврће за пржење, сол, папар, поспите лимуном, затворите и ставите да одстоји на 45 минута у рерни (температура 200 ° Ц).
  3. 20 минута пре спремности раширимо фолију, ширимо кришке парадајза око штуке и наставимо пећи.

Сада знате како кухати штуку. Надамо се да ће вам наша колекција рецепата помоћи да срдачно нахраните породицу и изненадите госте оригиналним рибљим јелом.

Релатед:Још од аутора: