Алкална дијета код нас тек добија на популарности. За неке је ово ефикасна метода мршављења, за друге начин да побољшају своје здравље. О овом једноставном систему здраве исхране и његовим карактеристикама прочитајте у нашем чланку.
Садржај материјала:
Историја алкалне исхране
Сигурно није јасно ко је тачно изумио алкалну дијету. Међутим, током 50-их година прошлог века наука је постала свесна да се храна у телу претвара у киселине и лужине, а употреба такозваних алкализационих производа, који су углавном свежа биљна храна, успорава и понекад зауставља пораст бубрежних каменаца (камења )
Касније је амерички стручњак за здраву исхрану Роберт Иоунг објавио књигу у којој је детаљно описао патолошке процесе који се дешавају под утицајем киселе средине. Према научнику, кршење ацидобазне равнотеже у организму (закисељавање) потиче бржу репродукцију патогена и успорава метаболичке процесе. Као резултат, опште добро стање, стање коже, косе и ноктију погоршава се и ствара се вишак телесне масти.
Можда је главна идеја Иоунгове књиге у једној од његових фраза: "Ниси болестан, оксидирао си."
Да би исправио ситуацију, научник је препоручио специјалну исхрану која помаже у неутрализацији вишка киселине у организму. Ова метода названа је алкална, односно алкална дијета, која је касније стекла популарност међу људима који желе смршавјети.
Предности и недостаци
Ова метода губитка килограма има низ неоспорних предности.
Предности алкалне исхране:
- помаже не само изгубити килограме, већ и побољшати опште добро;
- позитивно утиче на здравље коже, косе и ноктију;
- потиче елиминацију токсина;
- спречава стварање бубрежних каменаца и зауставља (или успорава) повећање постојећег камења;
- побољшава отпорност тела на инфекције;
- доприноси смрти ћелија рака;
- због повећане потрошње влакана, побољшава се цревна покретљивост, што помаже уклањању токсина из организма и побољшању варења уопште;
- метода доприноси развоју здравих прехрамбених навика.
Засебно, треба рећи о улози алкалне исхране у превенцији и лечењу оксидативног стреса. Оксидативни, односно оксидативни стрес је прилично уобичајено патолошко стање у наше време, узроковано повећањем концентрације слободних радикала у телу и које карактерише прерано старење, главобоље и повећани умор.
Алкална исхрана, која подразумева употребу велике количине биљне хране са великим садржајем природних антиоксиданата, помаже у неутрализацији негативних утицаја штетних материја на ћелије тела.
Упркос свим предностима, дијета има неке недостатке:
- у раним данима су могућа апатија, слабост и повећан умор (ове појаве су углавном повезане са недостатком хранљивих састојака);
- потреба да се одрекну многих познатих намирница, и зато је прилично тешко следити дијету;
- видљиви резултат приметиће се тек при првом режиму исхране, јер управо у том периоду пада активно уклањање вишка течности и токсина (даље тежина лагано опада);
- одређени недостатак исхране може изазвати недостатак витамина и минерала, па током исхране треба узимати одговарајуће лекове да би се надокнадио дефицит хранљивих састојака.
Ова метода подразумева постепено мршављење, тако да није погодна за људе који желе да смршају за кратко време. Такође, алкална дијета има низ контраиндикација, па је пре њеног почетка свакако неопходно консултовати се са стручњаком да бисте искључили могућа стања у којима је немогуће придржавати се.
Правила исхране
Алкална дијета подразумева поштовање једноставних правила, поштујући која се лако могу ослободити вишка килограма:
- Прелазак на нову дијету требао би бити постепен. За неколико дана повећана количина алкалних производа се повећава, кисела - смањује.
- 80% нове исхране треба да буде алкална храна, 20% - кисела.
- Биљна храна се конзумира свежа. У овом случају, салате од поврћа са биљним уљем прве екстракције су савршене. Ланено уље ће бити посебно корисно.
- Између главних оброка можете пити чајеве, свјеже цијеђене сокове и воду.
- Морате да пијете најмање 2 литра течности дневно.
- Житарице се конзумирају највише 3 пута недељно.
- Риба и морски плодови се конзумирају не више од 2 пута недељно.
- Последњи оброк се обавља најкасније до 19:00. Након тога дозвољен је само чај (црни, биљни, ђумбир).
- Масна месо не би требало да буде присутна у исхрани.
Процес мршављења неће бити ефикасан без умереног физичког напора. Због тога се током алкалне исхране препоручују дуге шетње, пливање, трчање.
Списак производа који алкалишу
Значење алкалне исхране је повећана потрошња хране, доприносећи померању пХ ка алкалним вредностима.
Сви алкализујући производи могу се поделити у три групе:
| Група производа | Мало алкално | Алкализација | Високо алкално |
|---|---|---|---|
| Поврће, зеље | Купус (цветана и бела), кромпир, кукуруз, пасуљ, парадајз, гљиве, маслине | Целер, зелена салата, репа, ротквица, ротквица, тиквице, краставци, зелени пасуљ, тиквица | Пор, цилантро, першун, спанаћ, броколи, бели лук, сокови од поврћа |
| Воће и бобице | Наранџе, трешње и трешње, банане, ананас | Датуље, грожђице, брескве, киви, јабуке, диња, грожђе, крушке, смокве, све бобице (осим брусница и трешања) | Цитруси (осим наранџе), манго, папаја, лубеница, авокадо |
| Пиће | Чај од ђумбира | Зелени чај | Биљни чај, лимунска вода |
Такође благо алкална храна укључује производе од козијег млека, сурутку, скут, мед, бадеме, браон пиринач и овсену кашу.
Детаљан мени за недељу
Тежина сервирања треба да буде отприлике 200 - 250 г. Храну треба јести полако, добро жвачући. У табели испод приказана је могућност менија за недељну алкалну дијету.
| Дан у недељи | Доручак | Ручак | Вечера |
|---|---|---|---|
| Понедељак | Два сирова поврћа на избор, чаша сојиног млека | Парна пилећа прса, салата од свежег поврћа (зачињена павлаком), шоља чаја са ђумбиром | Свеже поврће, кувана риба, чаша јогурта са мало масноће |
| Уторак | Сушене марелице, свјеже воће, биљни чај | Пилећи чорба, салата од крављег краставца, салата од зелене паприке, скути сир | Кувана телетина, поврћа салата, павлака, свежа наранџа |
| Среда | Воћна салата, мед, ораси, зелени чај | Филети пуног пуретине, каша од хељде, свеже цеђени сок од јабуке | Парни филе бакалара, сортирано свеже поврће, биљни чај |
| Четвртак | Рафинице, свјеже воће, чај од ђумбира | Печени пилећи филе, грчка салата, свеже цеђени сок од крушке | Салата од сира, парадајз и краставци са зачинским биљем, чај |
| Петак | Скута са воћем, зелени чај | Кувани пурећи филе, салата од купуса и краставца са зачинским биљем и павлаком, чај | Кувана говедина, салата од парадајза са свежим зеленим грашком, свеже цеђен сок од грејпа |
| Субота | Протеински омлет, јабука, чај од ђумбира | Парна пилећа прса, смеђи пиринач, свеже цеђени сок лубенице | Скути сир, свеже поврће на избор, чај |
| Недеља | Воћна салата (сезонски јогурт), бадеми, биљни чај | Парна телетина, поврће са зачинским биљем и павлаком, свеже цеђени сок од крушке | Грчка салата, 2 пилећа јаја (тврдо кувано или без кувања), чај |
По истом принципу формира се режим исхране током наредне 2 до 3 недеље исхране.
Колико килограма могу изгубити?
Период активног губитка тежине дешава се у првој седмици дијете. У то време тело се очистило од токсина и ослободило се вишка течности, а пХ се померио ка алкалним вредностима. Ако се придржавате свих препорука током првих 7 дана исхране, можете изгубити до 5 кг тежине.
Даље, смањење телесне тежине неће бити тако брзо.
Свеукупно, за месец дана алкалне исхране можете изгубити 10-15 кг.
Мишљење стручњака о ефикасности
Не постоји јединствено гледиште о ефикасности и предностима алкалне исхране међу стручњацима. Према неким нутриционистима, ово је прилично ефикасан начин губитка килограма и побољшања општег стања. Други верују да је тело само у стању да одржи равнотежу киселине у нормалним границама, а такве интервенције могу само наштетити.
Ипак, на Интернету постоји прилично ентузијастичних рецензија оних који су већ успели да испробају алкалну дијету на себи. Губитнички килограми тврде да су уз његову помоћ не само изгубили неколико вишка килограма, него и значајно побољшали здравље.
Контраиндикације за исхрану
Алкална дијета за губитак килограма контраиндицирана је код следећих болести:
- затајење бубрега и јетре;
- ниска киселост желудачног сока, гастритис и друга гастроинтестинална обољења;
- поремећаји кардиоваскуларног система.
Поред тога, примјена алкалне исхране је неприхватљива током трудноће и дојења.
Курс или стил живота
Алкална дијета није само начин за мршављење, већ и читав систем правилне исхране, важан елемент здравог начина живота.Ако волите ову дијету, тада се можете придржавати и даље, само у мање строгом облику.
За уравнотежену исхрану, потребно је у "алкалну" дијету укључити пастеризовано кравље млеко, кисело-млечне производе са ниским садржајем масти и хлеб од зрна у умереним количинама. Поврће се може кувати, пирјати и кувати на пари. Од слаткиша, поред меда, дозвољена је употреба тамне чоколаде.
Неопходно је одбити следеће производе:
- пржени кромпир и друга пржена и масна јела;
- све врсте грицкалица;
- масно месо;
- кобасице;
- пецива и слаткише;
- брашно и тестенине;
- бели пиринач;
- кечап, мајонез и други индустријски умаци;
- путер;
- алкохолна пића;
- слатка газирана вода.
Алкална дијета је прилично једноставан и не посебно скуп начин да постанете виткији. Погодиће многе. Главна ствар је да посетите стручњака унапред и следите све препоруке.
