Како понекад желите јести невероватно сочну, нежну, укусну схаварму! Али ако сумњате у квалитету производа купљене хране, онда то можете направити код куће. Схаварма код куће се припрема прилично лако и брзо, а можете га направити у било којем облику уз додатак омиљених састојака.

Припрема за прављење домаће схаварме

Да би јело било сочно и има прави оријентални укус, месо је потребно припремити за схаварму. Обично се укисели. За саламулу се користи сирће или лимунов сок. Дакле, унапред одмрзните месо, направите маринаду и производ оставите у њему два сата.

Како замотати схаварму?

Припрема пуњења је велика ствар, али правилно умотавање схаварме је читава уметност и то се мора научити. Ако нешто пође по злу, храна ће вам се једноставно распасти у рукама или ће сос исцурити из ње.

  1. Па, не штедећи, премажемо целокупну површину пита, осим пар центиметара око обода које је одабрао сос.
  2. Увек стављамо пуњење уз једну од ивица теста.
  3. Окрећемо се пуњењем доње ивице пита, а затим горње.
  4. Са стране на којој лежи слој за пуњење почињемо да замотамо тесто у цев. Обавезно пазите да савијање теста буде одоздо и одоздо.
  5. Готов ролат ставимо на загрејану посуду за пржење без уља са шавом доле да га „запне“. Пржимо буквално минуту и ​​окрећимо схаварму на другу страну - оставимо је и да постане смеђа.

Добијени ролат мора бити чврст да испуна, када шаварму узмете окомито, задржи облик.

Шварма сос: рецепти

Та сочност и сочност схаварме, коју толико волимо, даје управо сос. Постоји много рецепата за точење горива, али ми ћемо вам показати најзанимљивије и најукусније.

Пикантни сос од белог лука на кефиру

Требаће нам:

  • коријандер - 3 г;
  • павлака - 100 г;
  • две прстохват црвене паприке;
  • кефир - 90 мл;
  • три прста сушеног копра и першуна;
  • чешња чешњака - 8 ком .;
  • кари - 2 г.

Алгоритам акција:

  1. Протисните рерне чешњака кроз прешу.
  2. Комбинујте их са сољу, сушеним биљем, бибером. Млетите смесу док не постане глатка.
  3. Производе прелијте кефиром и павлаком, умутите шлагом.
  4. Инфутирајте сос на собној температури 30 минута.

Кување на бази мајонеза

Главни састојци:

  • со и сушено биље по укусу;
  • павлака - 0,1 л;
  • 5 режња белог лука;
  • мајонез - 0,1 л;
  • црни бибер по укусу.

Корак по корак упутства:

  1. Ољуштите огуљене чешња чешњака.
  2. Помијешајте павлаку, зачине, мајонез, зачинско биље и бели лук.
  3. Затворите смешу пола сата у фрижидеру. Након тога можете почети са прављењем посуђа.

Павлака са босиљком

Састав рецепта:

  • сирће 6% - 15 г;
  • сушени босиљак - 5 г;
  • павлака - 30 г;
  • три чешња белог лука;
  • ферментирано печено млијеко - 30 мл;
  • мајонез - 30 г.

Корак по корак припрема:

  1. У блендеру претварамо чешањ чешњака у кашу.
  2. Комбинујемо ферментирано печено млеко, мајонез и павлаку. У смешу додајте босиљак, бели лук и со.
  3. Остаје да користите сос у рецепту.

Више материјала:домаћи сос од шаварме

Умак од чешњака и јогурта са швармом

Шта требате да узмете:

  • гомила зеленог лука;
  • павлака - 0,25 л;
  • гомила копра;
  • јогурт без масти - 0,25 л;
  • чешња белог лука - 4 ком.

Процес кухања:

  1. У дубокој посуди комбинирамо јогурт и павлаку, измешамо.
  2. Додајте бели лук, ситно сецкани лук и копар, протиснути кроз штампу.
  3. Измешајте добијени прељев и сипајте мало соли.

Рецепт за црвени сос за јело

Листа састојака:

  • шећер - 5 г;
  • слатка паприка - 100 г;
  • парадајзна паста - 45 г;
  • прстохват црвене паприке;
  • сунцокретово уље - 40 мл;
  • парадајз - 150 г;
  • килантро - 20 г;
  • лук - 75 г;
  • прстохват соли.

Алгоритам акција:

  1. Парадајз ољуштите са коже, пошто их на минут спустите у кипућу воду.
  2. Месо насјецкајте на мале коцкице.
  3. Лук нарежите на ситне комаде и пирјајте на уљу док не прође.
  4. Ставите коцкице парадајза у лук и пирјајте производе 5 минута.
  5. Додајте парадајз пасту, шећер, црвену паприку и со. Кувајте док се не згусне.
  6. Орезане паприке нарежите на комаде и комбинујте са већином производа.
  7. Пребаците сос у блендер и промешајте.
  8. Остаје насјецкати зеље ножем и додати у прелив.

Бееф Схаварма

За једну порцију ће вам требати:

  • краставац - 1 \ 3 део;
  • сир - 15 г;
  • пола пита хлеба;
  • со по укусу;
  • говеђе месо - 20 г;
  • бели купус - 30 г;
  • сос - 15 г.

Како скувати схаварму:

  1. Положимо пола танког пита хлеба на цоунтертоп.
  2. Од купуса исеците потребни број листова, ситно их насјецкајте и ваљајте ближе ивици тијеста. Додајте прстохват соли.
  3. Сипајте било који сос по жељи купусом.
  4. Опрани краставац оперемо на танке кришке и распоредимо слојем соса.
  5. Говеђе месо кухајте док не омекша и подијелите на влакна, а месо ставите на слој краставаца.
  6. Уз то, свежи парадајз можете исећи на кришке и положити на говедину.
  7. Остаје да млеве сир и напуните га пуњењем.
  8. Сада пече пита хлеб према горе описаној технологији
  9. Загрејемо таву на шпорет без додавања уља. На то раширимо радни комад и пржимо 2 минуте са сваке стране.

Изнутра смо добили мирисну, нежну схаварму са ружичастом хрскавом коре. Добар апетит!

Класични рецепт за пилеће филете

Листа састојака:

  • два свежа краставца;
  • зеље - на укус;
  • два танка пита хлеба;
  • мешавина мајонеза и кечапа - 150 г;
  • пилећи филе - 0,4 кг;
  • Корејска шаргарепа - 0,2 кг;
  • пола лука;
  • два парадајза.
  • зачини по укусу

Како кухати схаварму са пилетином:

  1. Опрана пилетина се исече на ситне комаде.
  2. Ситно исецкајте половину лука и продинстајте га на уљу до златно смеђе боје.
  3. На лук набацимо комаде пилетине и наставимо пржити док месо не буде спремно, додамо зачине.
  4. Опране краставце, зелени першун и парадајз нарежите на мале кришке.
  5. Комбинујте исту количину кечапа и мајонеза у посуди, помешајте.
  6. Пита хлеб смо резали на две половине.
  7. Остаје да формира схаварму. Тесто намажите добијеним сосом.
  8. Распростирамо га на слојеве: месо, кришке краставца, парадајз, шаргарепа, свеж першун.
  9. Окрећемо у облику ролне пита хлеба.

Имамо четири сјајне порције!

Једноставна опција - са кобасицом

Састав рецепта:

  • бели купус - 180 г;
  • парче сира - 90 г;
  • пар пита хлеба;
  • Корејска шаргарепа - 100 г;
  • кечап - 50 г;
  • свежи краставци - 130 г;
  • мајонез - 50 г;
  • парадајз - 180 г;
  • кувана кобасица - 220 г.

Како скувати домаћу шаварму:

  1. Кувану кобасицу смо исекли на мале коцкице и пржили у претходно загрејаној тави.
  2. Парадајз нарежемо на најситније кришке, а краставце ситно нарежемо.
  3. Ставите насјецкани купус у дубоку посуду, посолите са мало соли и здробите производ рукама.
  4. Самељите комад сира на рерни и наставите са прављењем грицкалица.
  5. На површину ставимо слој теста и третирамо га мешавином кечапа и мајонеза или неким другим изабраним сосом.
  6. Распоредимо мало кобасице са стране пита хлеба, додамо кругове од парадајза и краставца, а затим мало шаргарепе.
  7. Остаје додати купус и сир.
  8. Доње ивице теста савијамо у средину и разваљамо у облику ролне.

Ако желите хрскаву крему, пржите их у сувој тави по минут са сваке стране.

У пита хлебу са свињетином

Главне компоненте рецепта:

  • једна глава пекиншког купуса;
  • мали цхерри парадајз - 11 ком .;
  • парче сира - 140 г;
  • гранчица копра;
  • мајонез - 140 г;
  • два пита хлеба;
  • један краставац;
  • свињетина - 0,3 кг;
  • три режња белог лука.

Кување корак по корак:

  1. У суву таву на 5 минута убацимо мале комадиће свињетине.
  2. За сос гурнемо режње белог лука, ситно ситно насецкамо копар. Пребаците бели лук и биље у дубоку шољу, напуните мајонезом и измешајте.
  3. Измешајте комаде меса и добијени сос.
  4. Ситно насјецкајте листове купуса из Пекинга, исјеците краставце и парадајз на мале коцкице, сир нарежите на рерну.
  5. На намажени пита хлеб ставимо сецкани купус, одозго убацимо месо у сос.
  6. Остаје додати парадајз, сир и краставце. Окренимо пита хлеб напуњен цевком, претходно савијајући горњу и доњу ивицу према унутра. Пржите у тави док благо не постане хрскав.

Кувати схаварму за будућност не вриједи. Сочан пуњење након неког времена натопит ће пита хљеб, а хрскава грицкалица претвориће се у непријатну кашу. Да бисте убрзали процес припреме вечере, припремите напитак унапред и шаварму извадите непосредно пре послуживања.

Са патком

Требат ће вам:

  • мајонез - 30 г;
  • кувано патко месо - 0,2 кг;
  • два пита хлеба;
  • свеже зеље - 4 гране;
  • печурке - 0,2 кг;
  • један краставац;
  • сунцокретово уље;
  • павлака - 50 г;
  • Корејска шаргарепа - 50 г;
  • кечап - 30 г;
  • кришка путера - 50 г.

Алгоритам акција:

  1. Патку кувајте док не омекша у сланој води. Поред тога, можете бацити ловоров лист у воду.
  2. Опране шампињоне исечемо танком сламком и пошаљемо у таву. Гљивама додајте со и пржите док течност не испари.
  3. Поспите ситно сецканим зеленилом и ставите павлаку. Пустите све заједно још 2 минута.
  4. Краставац нарежите на танке кришке.
  5. Комбинујемо кечап и мајонез у једном тањуру, па распоредимо сос по површини теста.
  6. Пуњење ширимо један по један: паткино месо, корејска шаргарепа, гљиве и краставци.

Остаје да обликујете шаварму, пржите је и послужите на тањиру. Добар апетит!

Са сиром, месом и поврћем

Потребне компоненте рецепта:

  • 3 гранчице першуна;
  • пилећи филе - 0,25 кг;
  • Корејска шаргарепа - 160 г;
  • два листа пита;
  • биљно уље за пржење;
  • сир - 120 г;
  • зачини за пилетину - 5 г;
  • купус, слатка паприка, парадајз - 100 г сваки;
  • со - 5 г;

За сос:

  • исецкана паприка - 4 г;
  • мајонез - 30 г;
  • бели лук - 3 режња;
  • павлака - 50 г.

Упутства за кување:

  1. За сос, у посебној посуди комбинујте киселу павлаку и мајонез, додајте бели лук исечен кроз пресу, сипајте паприку и све измешајте.
  2. Пилеће месо нарежите на тракице и ставите биљно уље у таву 15 минута. Додајте у њу со и зачине за месо.
  3. Ситно исецкајте листове купуса, ставите у дубоку посуду, посолите са мало соли и млетите рукама да изолише сок од поврћа.
  4. Преостало поврће ситно насјецкајте.
  5. Штитни пита ширимо на радној површини и намажемо сосом.
  6. На врх са слојевима убацимо поврће, пилетину, опет мало премажемо сосом, додамо шаргарепу и сецкано зеље.
  7. Нарежите комад сира на тањире и ставите их на надјев.
  8. Тесто претварамо у цев и пржимо у тави 2 минута.

Пробајте грицкалицу одмах пре него што се охлади. Добар апетит!

Са свињетином и патлиџаном

Главни производи:

  • гомила зеленила;
  • биљно уље;
  • пита - 4 ком .;
  • со и црни бибер по укусу;
  • свињетина - 0,5 кг;
  • мајонез и кечап - по 40 г сваки;
  • патлиџан - 1 ком .;
  • бели лук - 3 режња;
  • парадајз - 2 ком.

Корак по корак кухање:

  1. Из патлиџана уклањамо танку кожицу, месо нарежемо на тракице. Поспите кришке патлиџана са сољу и оставите 20 минута. Ово је неопходно како би сва горчина из поврћа изашла ван.
  2. Траке поврћа ширимо у уљу у тави и пржимо док не добију златно браон боју.
  3. Извадимо их на даску за сечење и исечемо на мале комаде. Можете оставити "језике" и целину ако су довољно танки.
  4. Ситно исецкати зеље и бели лук и додати у посуду са патлиџанима, сипати мајонез и измешати састојке.
  5. Свињетину нарежемо на мале кришке и пржимо на јакој ватри док се не појави смеђа кора. Сипајте со и бибер.
  6. Ширимо пита хлеб и дистрибуирамо патлиџан у мајонез сосу. Следећи слој ће бити месо, затим резана рајчица и кечап.
  7. Традиционално разваљамо слој теста ваљком или омотницом и печемо радни део са обе стране 2 минута на малој ватри.

Ми служимо укусно јело топло и уживамо у његовом нежном укусу. Добар апетит!

Вегетариан Схаварма код куће

Иако се јело сматра штетним, можете направити укусну дијеталну ужину без меса. За сос користите лимунов сок и јогурт са мало масти.

Шта требате да узмете:

  • слатки кечап - 150 г;
  • пита хлеб - 3 ком .;
  • парадајз - 1 ком .;
  • биљно уље - 20 мл;
  • павлака - 150 мл;
  • краставац - 1 ком .;
  • со, кари и коријандер по укусу;
  • Пекин купус - 2 листа;
  • Адигхе сир - 250 г.

Корак по корак припрема:

  1. У шољи комбинујемо киселу павлаку, зачине, кечап и со.
  2. Опрани краставац перемо елегантним сламкама.
  3. Танке кришке исецкати парадајз.
  4. Ситно насјецкајте листове пекиншког купуса.
  5. Замесите вилицом кришке Адигхе сира и пржите га са цурријем.
  6. Пита хлеб ширимо са сосом од киселе павлаке, равномерно га распоређујући по целом слоју теста.
  7. Једно поред другог ширимо стазе резаног поврћа: парадајз, купус, краставце. Поврх дистрибуирамо сир.
  8. Пажљиво завежите ивице пита-хлеба и формирајте роладу схаварма.
  9. Претходно загрејемо таву и пржимо јеле на њој по 10 секунди са сваке стране. Одмах их послужите на столу.

Како кухати схаварму на дрвеном угљу?

У природи, поред роштиља, можете направити укусну шаварму са аромом дима.

Компоненте рецепта:

  • вилице белог купуса;
  • гомила копра;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • кечап - 40 г;
  • два краставца;
  • она је пилећа прса;
  • мајонез - 50 г.

Схаварма на угљену корак по корак:

  1. Пилетину скухајте са соли, ловоровим листом и грашком црног бибера.
  2. Сва поврћа осим шаргарепе огулите или огулите и исецкајте на мање комаде.
  3. Опрану шаргарепу нарибамо на рерну.
  4. Поврће ставимо у дубоку шољу, додамо црни бибер и сол по укусу.
  5. Кувани пилећи филе нарежемо на мале коцкице.
  6. Ако имате велике листове пита хлеба, онда их исеците на два дела.
  7. Сипајте кечап на лим за тесто и положите на њега комаде меса. Следи слој сецканог поврћа. Сипајте сву мајонезу и умотајте у тесто.

Док смо спремали шаварму, угљеви су требали већ стићи. Распоредили смо посластицу на жице и кухали 2 минуте са сваке стране. Чим залогај добије златну кору, извадите је са роштиља и уживајте у необичном укусу.

Ако икада посетите Дубаи, не ускратите себи задовољство испробавања схаварме, коју локални становници припремају у ресторанима брзе хране. Ово је нешто невероватно! У међувремену, побољшајте своје домаће „схаварма студије“ вештине и, ко зна, можда ће се ваша схаварма ускоро показати укуснијом од Дубаија.

Релатед:Још од аутора: