Мирисни ћевап се може припремити не само у природи. Мало је домаћица које знају да ће и код куће бити лако удовољити својој породици овим укусним месним јелом. Како кухати кебаб у свињској пећници описано је у наставку.

Свињске нареске на лим за печење

Минимална количина састојака направиће сјајно јело. Производи: 900 г свињске каше, 90 мл путера (мршав), велика кашика шећера, лимуна, пар чешњака лука, сол, 2 кашике. вода, мешавина паприке и клинчића.

  1. Из лимуна се исцеђује сок који се меша са здробљеним белим луком, уљем, песком и водом. Тамо се шаљу зачини. Претвара се у зачињену маринаду.
  2. Ситни комади меса са свих страна трљају се мешавином и стављају под пресу.
  3. Након 1,5-2 сата киселости, свињетину можете положити на подмазан лим и пећи у врућој рерни 35 минута.

Важно је месо повремено окретати и сипати преко преостале маринаде.

Рецепт за кување у тегли

Ово је врло необичан рецепт, али га свакако треба усвојити за сваку домаћицу. Састојци: 900 г свињске кашике, 120 мл воде, 2-3 лука, пола лимуна, сол, 230 г сланине, коријандера и мешавина зачина за роштиљ.

  1. Месо се пере, суши папирним пешкиром и не сече крупно. Одмах се посољује, прелива зачинима и прелије лимуновим соком.
  2. Лук нарезан на свињетину. Оба састојка се сипају у дубоку посуду, мешају. Вода просипа одозго, а кебаб се оставља да се маринира 40-50 минута.
  3. Комади припремљене свињетине нанизани су на нареске. Између њих се налазе танке тракице сланине и лук од маринаде.
  4. Преостала зачињена маса из посуде положена је на дно стакленки од три литре. У сваком од њих се налази и 4-5 ражњића са месом.
  5. Врат посуде је прекривен фолијом. Веома је важно да су лименке са спољне стране савршено суве.
  6. Посуде се шаљу у хладну рерну и након загревања на 200 степени пеку се 70-80 минута.

Када готов роштиљ у теглици буде извађен из рерне, са чашом морате пажљиво поступати, јер због температурне разлике може пукнути.

На скелама

Дрвени покривачи морају се држати у хладној води око сат времена, како се не би изгорели током кувања. Састојци: 800 г свињске каше, 3-4 лука, 40 г сенфа, 120 г средње киселе павлаке, сол, мешавина паприка.

  1. Месо, исечено на једнаке мале коцке, ставља се у дубоку посуду. Соли, паприка и посипа луком.
  2. У посуду су положени павлака и горчица.
  3. Маринада треба да покрије сваки комад меса. У њој ће се свињетина инфузирати око сат времена на хладном.
  4. Затим се месо наниза на набодаве. По укусу можете је наизменично додати луком.
  5. Плех се поставља на ребра правоугаоног облика и пече се 45 минута у веома врућој рерни.

У процесу печења кебаба у рерни од свињских ражњића, морате да га окренете неколико пута.

У рукаву за печење

Наравно, такво јело неће имати укус за крес, али испоставиће се да је мање благо и њежно него у природи. Састојци: 1,5 кг свињског врата, специјално ароматично биље за роштиљ, 3-4 лука, сол.

  1. Мале кришке меса се оперу и обришу папирним салветама. Свака од њих лагано се бори са обе стране кроз филм. Снажно љубоморно на ово није неопходно.
  2. Лук се трља на крупно решетку, слани и помеша са ароматичним биљем. Ова маринада намаже комаде меса. Они ће се маринирати око 2 сата.
  3. Припремљено месо се положи у подмазан рукав и пече око сат времена у врућој рерни.

Послужује се топло уз пуно свјежег поврћа.

Свињски ћевап у фолији

Према овом рецепту, месо ће пропадати у сопственом соку, што ће га учинити посебно укуснијим. Састојци: 140 мл црног вина, 2 кг свињског грла, велики прстохват хмеља сунели, груба со, 4 лука, 2 мале. кашике течног дима.

  1. Месо се реже на средње кришке.
  2. Мијеша се вино, течни дим, сол и зачин. То ће бити маринада у коју се стављају кришке свињетине. Треба покрити сваки залогај.
  3. На дну фолије је положен велики број прстенова лука. Поврх тога се дели месо у маринади.
  4. Фолија је чврсто умотана, а резултирајући радни комади у ватросталном облику кувају се 45 минута у врућој рерни.

Ако желите да добијете укусну кору на јелу, отприлике 10 минута пре спремности морате да развијте фолију. Послужује се уз добру порцију салата од свежег поврћа.

Роштиљ у рерни

Ако имате пећницу са функцијом роштиљања, биће још лакше припремити укусан роштиљ у њој. Састојци: 1 кг свињског врата, 2-3 слатке паприке, 2 лука, крупни парадајз, патлиџан, 1 кашика. суво црно вино, со, ароматично биље.

  1. Месо се исецка на ситне комаде, а лук се нареже на колутове. Ове компоненте се мешају у дубокој посуди.
  2. Производи се преливају вином, посипају сољу и зачинима. Они ће бити маринирани 4-6 сати. Што више свињетине проведе у пикантној мешавини, то је боље.
  3. Комади меса нанизани су на набодаве. Између кришке свињетине треба да ставите комадиће преосталог свежег поврћа и лук из маринаде.
  4. На роштиљу се стављају гредице. Испод дна се ставља лим за печење са водом.
  5. Јело се припрема 25-35 минута у добро загрејаној рерни.

Послужује се са било којим зачињеним сосом.

Лук рецепт

Јастук од поврћа за избегавање сувог меса. Састојци: 5-6 малих лука, 1 кг свињетине, со, 3 велике кашике сирћета и мало мање гранулираног шећера, ароматично биље.

  1. Ситни комади меса добро се пробијају кроз филм, слане су, посипају зачинима.
  2. Један лук сече на танке колутове који се помешају са свињетином. Састојци ће бити кисели око сат времена.
  3. Преостало поврће сече на пола прстена, помеша се са шећером и сирћетом, а такође се добро усољује. Добијена маса се положи на дно посебне врећице за печење.
  4. На "јастуку" је месо. Нема потребе за мешањем компоненти!
  5. Доброта ће се пећи око 1,5 сати.

Важно је да не заборавите да направите пар малих рупа на врху торбе.

Роштиљи сосови

Умак је који надопуњује укус месног јела о коме се расправља, чинећи га живахнијим и савршенијим. Можете одабрати готове производе из трговине или их самљети.

Умак од бибера врло је популаран међу домаћицама. За његову припрему узима се 1 горка и 4 слатке бугарске паприке. Све их печемо у рерни док не омекшају, ослободите се коре и језгре, чије се поље миксером претвара у пире кромпир. Остаје да у сос додате бели лук по укусу, 30 мл маслиновог уља и мало соли. Можете користити своје омиљене зачине.

Прочитајте и:маринада од пилећих крила - рецепт

Још једна занимљива опција је сос од шљива од рајчице. Да бисте га припремили, чашу воде хомогено помешајте са 750 г парадајз пасте, после чега се течност доведе до кључања. У будући сос уноси се насјецкани свјежи босиљак, ситно сјецкани лук и сол. Након 2-3 минута кувања маса се хлади и уноси у месо.

Релатед:Још од аутора: