Нарези пилећих срца по свом укусу нису нижи од традиционалних свињских ражњића. Храњива вредност и састав протеина не разликују се много од меса. Нудимо да разноврсимо исхрану новим јелима која се могу послужити за ручак, вечеру или посебан догађај.

Отресање срца у сојино-лимунској маринади

Пилећа срца с роштиља на роштиљу могу украсити било који празник.

За кување ће вам требати:

  • 0,5 кг срца;
  • 5 кашика. л соја сос;
  • сок од пола средње лимуна;
  • 3 кашике. л парадајзна паста "Парадајз";
  • 3 средња лука белог лука или 3 кашике. л сушени бели лук у праху;
  • 1 кашика кашике ђумбир у праху.

Јело се припрема на следећи начин:

  1. Исперите срца.
  2. Комбинујте лимунов сок, сојин сос и парадајз пасту.
  3. У маринаду додајте листиће белог лука или суви бели лук, добро измешајте.
  4. Сипајте монтажну маринаду.
  5. Оставите 2 сата.
  6. Скевер, пржите на роштиљу или роштиљу.

Да би се кашичице боље заситиле маринадом, током пржења их је потребно неколико пута прелити остатком соса.

На ражњиће са паприком у роштиљу

Пилећа срца на набодавима припремљеним на ваздушном роштиљу цијенит ће сваки гурман.

За кување ће вам требати:

  • 0,5 кг срца;
  • 2 средње лук;
  • 50 г обичног или мршавог мајонеза;
  • 1 кашика кашике сува сенф;
  • 1 кашика кашике со;
  • 1 црвена паприка.

Јело се припрема на следећи начин:

  1. Лук нарежите на колутове или пола прстена, помешајте са срцима.
  2. Лук паприке нарежите на танке кришке, комбинујте са месом и луком.
  3. Направите маринаду с мајонезом, сенфом и сољу.
  4. Срца прелијте маринадом, ставите у фрижидер на 2-3 сата, на средњу полицу.
  5. Ставите кисели микс за торту на средњи роштиљ.
  6. Кувајте на средњој брзини на температури од 235 степени.

Време спремања зачињеног и срдачног јела је само 30 минута.

У сосу од белог лука и лимуна

Пилећа срца за роштиљ можете маринирати у сосу од белог лука и лимуна.

За припрему јела требат ће вам:

  • 0,5 шалотки;
  • пола средњег лимуна;
  • 1 средњи чешањ белог лука или 1 кашика. л сушени бели лук у праху;
  • 2 кашике. л рафинирано маслиново уље. Може се заменити квалитетним уљем сунцокрета или грожђа;
  • 1 кашика. л соли;
  • 1 кашика. л млевена црвена паприка;
  • грашак црни бибер.

Јело се припрема на следећи начин:

  1. Ољуштите лук, помешајте га са сушеним или ренданим белим луком.
  2. Помијешајте лук и бели лук са исцијеђеним лимуновим соком. Сјеменке лимуна не могу се уклонити.
  3. У маринаду додајте маслиново уље, сол, црвени и црни бибер.
  4. Оперите и осушите капи.
  5. Преклопите у емајлирану посуду, прелијте маринадом тако да их потпуно прекрије.
  6. Ставите у фрижидер на 12 сати, што је најприкладније за то увече.
  7. Скевер, пржите у тави.

Не пржите срце дуже време, испашће да ће постати "гумице".

Украсите зеленим луком, парадајзом и куваним пиринчем.

Пећница маринада од ђумбира

Роштиљ куван у рерни може се показати укусним попут јела на отвореној ватри.

За кување ће вам требати:

  • 1 кашика. л соја сос;
  • 1 кашика. л млевени корен ђумбира, сушен или нарибан на ситној рерни;
  • 1 кашика. л рибани бели лук;
  • 2 кашике. л гранулирани шећер;
  • 2 кашике. л свако црно вино са израженим киселкастим укусом.

Јело се припрема на следећи начин:

  1. Припремите маринаду од корена ђумбира, сојиног соса, ренданог белог лука, црвеног вина и гранулираног шећера.
  2. Оперите и осушите срца, ставите у велику посуду и прелијте маринадом.
  3. У хладњаку 2 сата. Ако се остави преко ноћи, кашика је боље засићена сосом.
  4. Пажљиво натакните набодаве на ражњиће.
  5. Равномерно пржите са обе стране у рерни.

Роштиљ према овом рецепту препоручује се служити одмах након кувања.

Уз додатак доказаног биља

Срце можете кувати у електричном скечу. Тако да јело није лошије по укусу роштиљу припремљеном на ражњићу, у узгој можете додати провансалско биље.

Ово је занимљиво:како маринирати пилетину са роштиља - рецепт

За кување ће вам требати:

  • 0,5 кг каранфила;
  • 2 велика лука;
  • 70 г мајонеза;
  • 1 кашика. л груба со;
  • прстохват црвене млевене паприке;
  • неколико грашка црног бибера;
  • припремљени зачини за месо "Мешавина провереног биља".

Јело се припрема на следећи начин:

  1. Исперите и осушите капи. Не уклањајте масноће јер ће се током пржења растопити.
  2. Лук нарежите на колутиће или пола прстена, ставите у једну посуду са месом.
  3. Направите маринаду од мајонеза, соли, бибера и Провансовог биља.
  4. Подмажите месо маринадом и ставите у фрижидер.
  5. Након два сата роштиљ можете испржити на електричном роштиљу или у тави са обе стране.

Правилно припремљена срца требају бити мека. Дрвени ражњићи, на које су упаљена срца, намочите у води пре кувања ћевапа.

Грицкалице, можете их наизменично помешати са комадићима поврћа: парадајзом, паприком (црвеном и жутом), патлиџаном, који ће јело заситити свежим нотама.

Срца у меденом сосу са кечапом

За праве гурмане прикладна је необична маринада од меда.

За кување ће вам требати:

  • 1 кг средњих срца;
  • 6 кашика. л растопљени мед;
  • 2 кашике. л роштиљ кечап;
  • 5 кашика. л сирћета
  • кухињска со по укусу;
  • 2 велика лука.

Јело се припрема на следећи начин:

  1. Полупроизводе исперите, ставите их у другар да се осуше.
  2. Припремите сос од декларисаних састојака према листи: мед, кечап, сирће, сол.
  3. Мешајте месо са сосом, оставите сат времена на хладном.
  4. Срцајте на скелове или набодава. Јело се спрема у тепсији или у електричном скечу.

Можете одабрати било коју од предложених опција. Главна ствар је поштовати пропорције и технологију кувања. Испоставило се да ће јело бити корисно, задовољавајуће, са низом укуса које поседују каранфили прве категорије.

Слично:Још од аутора: