Када чујете израз „кебаб од пилећих прса“, одмах замишљате нежне и препечене комаде меса. Кувати их је довољно једноставно, али на крају добијате јело атрактивног изгледа.

Класични рецепт за пилетину са пилетином

Деликатеса је позната Русима из прошлог века. Чак је и у Совјетском Савезу било недоступно обичним грађанима, сматрало се привилегијом трговинских и административних радника. Од тих времена сачуван је класични рецепт за прављење укусног роштиља. За њега узмите пилећа прса од прсата и намочите у посебној маринади. Месо мора бити охлађено, ни у ком случају не смете узимати смрзнуте птице. Само уз ове препоруке, добит ћете меке и сочне пилетине од пилетине.

Пре свега, одаберите посуду за припрему маринаде. Може бити од стакла или керамике. Неке домаћице користе посуђе од емајла. Не треба узимати посуду од дрвета, пластике и алуминијума.
За кување ће вам требати:

  • 1,5 кг груди;
  • 4 жлице. кашике 9% сирћета;
  • 9 тбсп. кашике пречишћене воде;
  • 2-3 лука средње величине;
  • 1 кашика. кашика гранулираног шећера;
  • Додатна со и млевени црни бибер по укусу.

Придржавање пропорција сирћета и воде осигурава да ће домаћица добити сочно и мекано месо.

 

Корак по корак упутства:

  1. У дубокој посуди припремите маринаду: помешајте воду, песак и сол, затим додајте сирће и бибер, све добро измешајте и оставите пола сата.
  2. У то време, пилећа прса оперите текућом водом и осушите пешкиром.
  3. Исеците их на мање комаде.
  4. Лук нарежите на колутиће.
  5. Ставите месо и лук у посуду са маринадом, поново све добро промешајте. Ставите посуду на хладно место 1- 1,5 сата.
  6. Након сат времена месо је спремно за пржење.

Готова јела могу се послужити уз свеже поврће. Таква лагана прилога помоћи ће вам да брзо упијете месну храну.

У мајонезу

Пилећа прса можете маринирати за роштиљ у мајонезу. Наравно, боље је кувати мајонезни сос од свежих производа. Али ако домаћица нема могућности или времена за то, производ у продавници ће учинити.

Алгоритам кухања кебаба готово је исти као у класичном рецепту. Само уместо воде узму такву количину мајонеза да у њу уроне све куване комаде пилетине.

Кисело месо је монтирано на ражњу, заједно са луком и пржено на роштиљу до златно смеђе боје. Свјеже поврће и биље биће одличан додатак ћевапу.

У соја сосу у рерни

Када је време лоше, али желите нешто укусно, можете пећи пилећа ражњића у рерни. Рецепт за ову посластицу је такође прилично једноставан.

Домаћици ће требати:

  • килограм пилећих прса;
  • 1,5 тбсп. кашике маслиновог уља;
  • 1,5 тбсп. кашике сојиног соса;
  • 1,5 тбсп. кашика гранулираног шећера;
  • 1,5 тбсп. кашика сувог коријандера;
  • 3 мала чешња белог лука;
  • прстохват мљевеног црног бибера;
  • Додатна со на укус.

Прво помешајте састојке за маринаду. Након додавања сваке компоненте маринада се добро измеша. У посуде се сипају маслиново уље, соја сос, стављају се шећер, млевени коријандер, бибер, со. На крају додајте бели лук, који је прошао кроз усисни лук.

Док се маринада улива, они се баве месом.

  1. Груди преполовите и побијте.
  2. Филете исећи на дугачке траке.
  3. Месо се пребаци у посуду са маринадом и чува у њему 50 минута.
  4. Након истека одређеног времена, пилећи тракице се навлаче на набоје. Како се набубри не угријавају, држе се у хладној води 30 минута, док се комадићи меса не маринирају.
  5. Месо на ражњиће се положи у облик прекривено фолијом и пече у рерни око 20-30 минута.

На тањир за месо златне боје ставите прилог од поврћа од патлиџана, тиквица, печурки и слатке паприке.

Кување на набоју

Пилетина маринирана соја сосом и оцијеђена може се пржити у дубокој тави с дебелим дном.

 

За припрему јела требат ће вам:

  • килограм пилећих прса;
  • 1,5 тбсп. кашике маслиновог уља;
  • 5 кашика. кашике сојиног соса;
  • 1,5 тбсп. кашике лимуновог сока;
  • 1,5 тбсп. кашике гранулираног шећера;
  • 1,5 тбсп. кашике сувог коријандера;
  • 3 мала чешња белог лука;
  • прстохват мљевеног црног бибера;
  • 1 кашика. кашичица рафинираног биљног уља;
  • Додатна со и по укусу.

У почетку се месо пржи у биљном уљу на средњој топлоти са обе стране. Затим поклопите таву поклопцем и пржите док не скува на лаганој ватри.

Такав роштиљ ће се одмах појести са традиционалном прилогом - пире кромпиром, хељдом или куваним пиринчем.

Укусна маринада на бази јогурта за ПП

За скеле од пилећих прса, маринада се припрема не само од мајонеза, већ и од јогурта. Из готовог меса долази арома којој је немогуће одољети.

За продавницу маринаде:

  • 1 кашика. немасни јогурт;
  • 1 кашика. кашика маслиновог уља;
  • 3 велика режња белог лука;
  • 1 свежи лимун;
  • 0,5 кашичице соли;
  • млевена паприка;
  • гомила першуна.

Измешајте јогурт, уље, сецкани бели лук, со, бибер, лимунову корицу и 1-2 кашике. кашике свеже исцеђеног лимуновог сока. На крају додајте сецкани першун. Комади меса се стављају у такву маринаду. Након 40-50 минута прже се на жичаној плочици.

Свака од горе наведених опција добра је на свој начин. Да би домаћица одабрала најбоље, мораће да кува месо по свим рецептима. Тек тада се може одлучити и схватити коме дати предност.

Релатед:Још од аутора: