Цхарлотте у тави један је од најтрактивнијих десерта. Барем једном га је требало скувати у сваком дому. Рецепти за колаче не захтевају дуге припреме. Вриједи се бавити послом, јер ће буквално за пола сата кући у кухињу увући мирис мирисних, свјежих пецива.
Садржај материјала:
Класична шарлота са јабукама у тави
Укусна јабучна шарлота атрактивна је по томе што је припремљена од тијеста. Не морате ништа мијесити. Требат ће само неколико једноставних састојака и посуда у којој ће се све то требати мијешати.
Главна тајна за прављење укусне пите је присуство таве са дебелим дном.
Управо у таквим јелима ће се ваше кулинарско ремек-дело пећи равномерно и неће изгорети. Узмите посуђе са високим странама, колач ће се подићи и њему ће требати место. Пожељно је да је пречник тепсије велики, а затим се тесто боље пече.
За класичну питу вам је потребно само брашно (1 кашика), шећер (1 кашика), јаја (3-4 ком.) И јабуке. Велики узимају три комада, а мали, попут ранеткија, четири. Пошто у рецепту има доста шећера, препоручљиво је узимати јабуке са киселом киселином. Ова комбинација створиће најбољи баланс укуса.
- Умутите јаје са шећером шлагом или миксером.
- Додајте брашно и мешајте док не постане глатко.
- Јабуке огулите од коре и језгра, исеците на танке, дуге кришке.
- Дно и странице тепсије подмажите биљним уљем.
- Загрејте мало таву, улијте је у тепсију.
- На врху распоредите кришке воћа.
По жељи овом рецепту додајте ванилу или цимет. Ако желите да тесто постане благо влажно, ставите у њега пола брашне соде кашике сока, после брашна.
Пеците под поклопцем на најмањој ватри око пола сата. Спремност се провјерава чачкалицом. Поставите питу у средину, ако се тесто не држи за штап, јело се сматра спремним.
Нагните шарлоту на равни тањур. Питу можете исећи и појести без чекања да се охлади.
Са пуњењем купуса
Шарлота са купусом - необична, укусна и хранљива грицкалица. Може се послужити уз чај и врући и хладни.
Прво припремите пуњење:
- Исецкајте пола вилице белог купуса.
- Сјецкајте лук у мале коцкице.
- Насјецкајте једну слатку паприку на танке плошке.
- У шерпу сипајте кашику биљног уља.
- Поврће динстајте до златно браон, зачините их сољу и млевеном паприком.
- Поклопите и оставите да крчка 15 минута.
Да бисте припремили тесто, туците три пилећа јаја са кашиком шећера. Додајте 100 г растопљеног путера. Мешајте док не постане глатко и просијте чашу пшеничног брашна. На крају у тесто додајте пола кашичице кашикице соде.
Измешајте основа јаја и брашна са пуњењем. Подмажите таву. Сипајте у тесто и колач оставите испод поклопца на пола сата на јакој ватри. Спремност торте може се одредити мирисом свежег муффина. За самопоуздање пробијте средину дрвеним штапом. Ако се потпуно осуши, питу можете послужити на столу.
Домаћа пита без јаја
Основа пите без јаја биће каша. Још требају брашно, шећер и кефир. Само чашу. Крупу је потребно претходно намочити у кефир и оставити пола сата.
Када каша упије сву течност, биће могуће додати брашно и шећер. У те састојке сипајте пола чаше биљног уља. Помијешајте прстохват соли и пола кашичице соде, претходно угасјене у сирћету. Ако волите ванилин шећер, додајте га по укусу.
Припремите пуњење од јабука. Огулите плодове и исеците на дугуљасте кришке. Додајте неколико капи лимуна, помешајте са тестом.
Шарлота без јаја се куха у тепсији са дебелим дном и високим странама. Површине посуђа намажите маслацем.
Пеците укусну торту на малој ватри око 35 минута. Пре послуживања оставите да се мало охлади. Постаће мало гушће и неће се тако лако сломити.
Једноставна јабучна шарлота са сиром
Скува посластица најбоље је пећи у рерни. У тави се испостави да није тако величанствен. Међутим, у недостатку пећи или времена за загревање, можете користити конвенционалну плочу за пржење.
Први корак је припрема теста:
- Разбити пет пилећих јаја у дубоку посуду.
- Додајте им пуну чашу шећера.
- Темељно победите састојке док се не формира бела пена.
- У оброцима умијешајте чашу брашна. Да се не би таложила ваздушна маса, извршите пажљиве ротационе покрете кулинарском лопатицом.
Следећи корак ће бити припрема пуњења:
- Премажите пола пакетића путера са ванилин шећером.
- Умешајте паковање скушег сира са мало масти.
- Брзо промијешајте миксером.
На крају огулите и нарежите четири мало незреле јабуке.
Сипајте половину теста на дно подмазане тепсије. Поврх првог слоја намажите надјев од сира. Прелив сира прелијте остатком теста. На врх ставите сецкане јабуке. Торту украсите циметом.
Затворите посуду поклопцем. Ставите на најспорију ватру и сачекајте око пола сата. Проверите спремност пите чачкалицом. Пре него што десерт послужите на столу, можете га посипати шећером у праху.
Кување на кефиру
Тајна прављења ваздушних колача лежи у додавању соде бифтера и кефира.Током интеракције са киселином млечног напитка, сода ствара огромну количину ваздушних мехурића.
Под утицајем високих температура, мехурићи бубре. Тесто се снажно дигне, постане бујно и невероватно нежно. Након што се уклони са ватре, мало пада, али наставља да остане мекан чак и следећег дана.
- Требате разбити три пилећа јаја у дубоку посуду, а затим им додати чашу шећера.
- Масу тукли шлагом док не добијете белу пену.
- Сипајте чашу кефира и у истој фази додајте и једну кафену кашику соде бибела.
- Интензивно помешајте компоненте масе електричним мешачем.
- У порцијама сипајте две шоље просијаног брашна.
Умешати тесто у хомогеност, мешати га силиконском или пластичном лопатицом. Пазите да не остану квржице.
Изнутра премажите све површине таве маслацем. Сипајте тесто у мало загрејану тепсију. На површину пита ставите кришке јабука (требаће им око 4 комада). По жељи поспите цимет.
Кувајте око пола сата на лаганој ватри без отварања поклопца. Након времена, осигурајте да се торта пече тако што ћете је пробушити дрвеним штапом на најмирнијем месту. Лагано охлађену шарлоту можете украсити шећером у праху или чипсом од чоколаде.
Са циметом, медом и орасима
Нудимо једну од витких опција за све омиљене посластице. Приуштити си кришку шарлоте са циметом, медом и орасима преко кригле врућег чаја најбољи је начин да вас развеселите у облачан дан.
Сви састојци су доступни и могу се пронаћи у готово сваком дому.
- Морате у чашу сипати чашу сока од јабуке.
- Разблажите га са пола чаше биљног уља и две кашике меда. Овде сипајте чашу гранулираног шећера.
- Темељно измешајте састојке. Постепено додајте брашно. Укупна количина брашна треба да буде отприлике две шоље. Конзистенција теста ће испасти као масна павлака.
У врућој тави половина ораха треба калцинирати. За питу је довољно узети четвртину чаше јесења. Затим осетите орахе са клином и пошаљите у посуду са густином, додајући кашику соде.
Кад су све компоненте тестова у посуди, огулите и исеците на танке кришке две или три јаке киселе јабуке. Помешајте их са укупном масом.
Распоредите масу у претходно подмазану тепсију. По врху торте поспите цимет. Мирисне пециве биће спремне за око пола сата. Требаће је окренути наопачке и оставити у посуди испод поклопца још десетак минута, искључујући шпорет.
Дијета Шарлота у тави
Рецепт за дијетални десерт укључује уклањање посебно висококалоричне хране и минимизирање шећера. Оплемените укус таквог јела додавањем какао праха. Мрвица торте добит ће пријатну чоколадну нијансу. А примамљив мирис овог мирисног печења надокнађује недостатак слаткоће.
Течна подлога за торту припрема се у две одвојене посуде:
- У једном тањуру треба да помешате једнаку количину (пола чаше) гранулисаног шећера и воде са две кашике рафинираног биљног уља и кашиком природног пиринчаног сирћета.
- У другој посуди помешајте брашно (1 шољицу), пола кашичице прашка за пециво и соду, око три кашике какао праха.
- Комбинујте садржај обе посуде у једној.
Сјецкане јабуке (два или три комада) нарежите на ситне штапиће и додајте у кувано тесто.
У тави намажите дно и странице до самог врха маслацем или биљним уљем. Садржај посуде лагано пребаците у загрејану посуду за печење. Ставите је на малу ватру, покријте чврсто поклопцем. Сачекајте око пола сата. На крају процеса кухања искључите топлоту и оставите питу у тави да се крчка не више од десет минута.
Свјеже печени колачи идеални су као додатак хладним и топлим напицима.
Ево како је лако скувати шарлоту без рерне, а при руци имате само таву и конвенционалну плочу за кухање. Најлакша пита коју можете направити може се претворити у гурмански крај вечере, поподневне ужине или залогај доручка.
