Куглице од сира нису само укусна, већ су и здраво јело које ће деца дефинитивно ценити. Можете га послужити за чај, понијети га са собом на пикник или ставити дете у школу као ручак. У исто време, припрема кугличних куглица је једноставна и занимљива.
Садржај материјала:
Класичне куглице скуте, пржене у уљу
Класични рецепт многима је познат из наставе рада у школи. У совјетска времена, ово је била можда једна од најважнијих делиција.
Основни састојци:
- 250 г домаћег сира;
- 60 г шећера;
- кесица ванилије;
- 1 сирово јаје;
- 0,5 тсп газирана сода;
- 150 г брашна;
- 350 мл сунцокретовог уља;
- прстохват соли.
Скута треба бити масна, па је боље узети домаћи. Ванилин шећер може се заменити било којим аромом, попут екстракта кафе или лимунове коре.
Начин кухања:
- Разбијте пилеће јаје, додајте све суве састојке осим соде.
- Мешајте шлагом док не постане глатка.
- Узми сира и исецкати. За то можете користити блендер.
- Ставите нарибани скути у мешавину са јајетом и шећером.
- Сиви сирћет сипајте у сир.
- У масу додајте брашно и поново добро измешајте.
- Одлепите мали комад сира и из њега изваљајте округли грумен мале величине. Понављајте поступак док тесто не заврши.
- У претходно загрејано уље ставите округле грудице и кухајте на лаганој ватри.
- Ставите куглице на папирне пешкире с прорезом кашиком да исцедите преостало уље.
Након свих манипулација остаје само да их ставите на тањир и поспите прахом.
Кување са сиром
Овај се рецепт разликује од класичне опције кухања по томе што садржи сир. Због тога су куглице сланог укуса.
Потребни производи:
- 250 г масног сира;
- 40 г тврдог сира;
- 120 г пшеничног брашна;
- 2 мала јаја;
- 0,5 тсп прашак за пециво;
- 400 мл сунцокретовог уља;
- свеже зеље;
- прстохват соли.
Алгоритам кухања:
- У посуди помешајте сир, сирова јаја и сол.
- Сир нарибајте на крупној или финој рерни, како желите.
- У смјесу скуте сипајте рибани сир, биље, брашно и прашак за пециво.
- Темељно измешајте све састојке.
- Од добијеног теста обликујте куглице малог пречника.
- Куглице баците у претходно загрејано уље и пржите док не добију златно браон боју.
- Обришите готове куглице папирним пешкиром.
Послужите куглице скуте пржене у уљу могу бити и топле и хладне.
Како кувати у рерни
Ова метода прављења куглица са скута укључује употребу пећнице уместо пећи.
Неопходне компоненте:
- 250 г било ког сира;
- 1 столно јаје;
- 50 г гранулираног шећера;
- 160 г брашна;
- 5 г прашка за пециво;
- кесица ванилије;
- прстохват соли.
Начин печења:
- Скушу у сиру ставите, сједините са сировим јајетом, сољу, шећером и ванилијом.
- Умутите све састојке миксером док не постану глатке.
- У добијену смешу просијте брашно кроз сито, сипајте прашак за пециво и поново измешајте.
- Нагомилајте куглице величине ораха из теста и ставите их на лим за печење, претходно обложен пергаментним папиром. Да се тесто не би залепило за руке, препоручује се да дланове поспите брашном или потопите у уљу.
- Пеците куглице на 180 степени 30-40 минута.
- Извадите посуду са сиром из рерне и оставите да се охлади.
На столу би требало послужити посластице, претходно украшене гранчицама менте и праха.
Куглице од чоколадне скуте
Не постоји особа која не би волела чоколаду. Зато је постојао кулинарски специјалиста који је у једном јелу комбинирао и укусно и здраво, смисливши рецепт за куглице од сира са чоколадом.
Основни састојци:
- 250 г скуте;
- 1 сирово јаје;
- 10 г шећера;
- 300 мл сунцокретовог уља;
- 40 г тамне чоколаде;
- брашно;
- со на укус.
Алгоритам кухања:
- Ставите јаје и посни сир у дубоку посуду, добро их туците.
- У посуду додајте брашно, шећер и сол. Све помешај.
- Раздвојите корицу чоколаде на кришке величине 1-2 цм.
- На радну површину поспите брашно и извадите тесто.
- Одвојите мали густин из теста, у средину ставите комад чоколаде и формирајте куглу. Изведите овај поступак са свим грудама теста.
- У већу посуду сипајте уље и ставите ватру.
- Жлицом спустите куглу у посуду и кувајте док не постане златно смеђе боје.
Готове куглице можете ставити на тањир и послужити, посуте шећером у праху.
Помфрит
Многи се питају како кувати куглице са дубоким пржењем скуте? Довољно је да се упознате са следећим рецептом!
Неопходне компоненте:
- 400 г производа од скуте;
- 1 сирово јаје;
- 50 г шећера;
- 0,5 тсп сода;
- 160 г пшеничног брашна;
- 300 мл сунцокретовог уља;
- 100 г шећера у праху;
- прстохват соли.
Начин кухања:
- Скуву сира ставите у велику посуду, комбинујте са јајетом, шећером и сољу.
- У масу додајте сода, брашно и виљушком све мешајте све док не постане глатко.
- Тијесто добро мијесите да не буде превише љепљиво и густо.
- Узмите тесто и обликујте мале куглице.
- Сипајте биљно уље у шерпу и загревајте док се не појаве ситни мехурићи.
- Помоћу две виљушке или жличице спустите куглице у уље.
- Једном када куглице имају златну кору, ставите их на папирне пешкире.
Препоручује се послужити освежење у охлађеном облику, посуто шећером у праху.
Слане куглице са сиром
Овај рецепт је погодан за оне који не воле слаткише, али желе да им се угађају нечим посебним и укусним.
Потребни производи:
- 300 г сира;
- 1 пилеће јаје;
- 40 г хлебних мрвица;
- 60 г сланине или кобасице;
- 60 г нарибаног сира;
- сунцокретово уље;
- прстохват соли.
Алгоритам кухања:
- Скухани сир изгњечите виљушком, разбити му јаје и све измешати.
- У масу додајте нарибани сир, сол и све добро измешајте.
- Сланину нарежите на погодан начин и додајте у тесто.
- Од тијеста направити куглице мањег пречника и уваљати у хлеб.
- Куглице шаљите у фрижидер на 30 минута, а затим их поново уваљајте у хлеб.
- Пржите куглице у тави у великој количини уља до златно смеђе боје.
- Хладне производе охладите.
Готове куглице, и поред сланог укуса, одлично иду уз чај.
Закључно, вриједи рећи да су куглице од сира заиста укусно јело, а због разноликости рецепата могу се припремити за било који стол, било да се ради о чајној забави с пријатељима или гозби у част породичног одмора.
