Сочне, храњиве, мирисне шампињоне у киселој павлаци у тави биће могуће направити чак и новопечени кувар за неколико минута. За кување можете користити и свеже и смрзнуте гљиве.

Шампињони у павлаци - једноставан рецепт у тави

Да бисте припремили укусно ароматично јело према овом рецепту, требат ће вам само 2 састојка (не укључују зачине) и 20 минута времена.

Листа производа:

  • 400 г шампињона;
  • 150 г киселе павлаке;
  • со;
  • мљевени црни бибер.

Корак по корак рецепт.

  1. Гљиве се оперу, осуше марамицом и исецкају на комаде.
  2. Печурке се стављају у врућу таву и посољују. Не морате да сипате уље, јер ће шампињони излучити сок у којем ће се гајити.
  3. Кад течност потпуно испари из таве, додајте павлаку и бибер.
  4. Све заједно пирјајте под поклопцем 5 минута.

Савет: јело ће имати богатији укус ако се шампињони исеку на велике комаде.

Са луком и сосом од киселе павлаке

Ово је класичан начин припреме јела са печуркама.

Листа производа:

  • 0,4 кг шампињона;
  • 3 лука;
  • 200 г киселе павлаке;
  • 1 сирово јаје;
  • 150 мл воде;
  • 80 мл биљног уља;
  • со и млевена паприка.

Кораци за кување.

  1. Опране шампињоне се исецкају на танке кришке.
  2. Лук се огули и исецка на половине прстена.
  3. Оба састојка се комбинују и прже у тави на уљу 4 минута. Мешајте повремено.
  4. Садржај тепсије се сипа у 150 мл воде, покрије се поклопцем и пусти 15 минута.
  5. Након четврт сата, јело се слани, бибер, надопуњује киселом павлаком и тученим јајетом.
  6. Печурке с луком и павлаком загреју се, не дозвољавају кључање, и уклањају са шпорета.

Кување са кромпиром

Јело припремљено по овом рецепту је веома укусно и задовољавајуће.Кромпир и гљиве запечени заједно постају мекани, сочни и стјечу угодну киселост због соса од киселе павлаке.

Потребне компоненте:

  • 4 гомоља кромпира;
  • 200 г шампињона;
  • 2 лука;
  • 80 г масне павлаке;
  • 200 мл воде;
  • 80 мл сунцокретовог уља;
  • со;
  • црни бибер;
  • 15 г свежег першуна.

Редослијед поступака.

  1. На пола припремљеног сунцокретовог уља пржите лук, исечен на танке колутове, док не постане прозиран.
  2. Додајте кришке печурке.
  3. У другој посуди на преосталом уљу пржени кромпирићи пржени док се не скувају.
  4. Гљиве и кромпир се сједине, прелију водом и павлаком, сољу, бибером.
  5. Гљиве и кромпир у киселој павлаци пирјајте у затвореној тави четврт сата. Минуту пре кувања додаје се сецкани першун.

Свињетина са печуркама у павлаци у тави

Њежно месо кухано са гљивама у сосу од киселог врхња може се послужити као топло јело на празничном столу.

Листа производа:

  • 250 г витке свињетине;
  • 150 г свежих шампињона;
  • 1 црни лук;
  • 150 г киселе павлаке;
  • 20 г просијаног брашна;
  • 200 мл месног бујона;
  • 1 чешња чешњака;
  • 60 мл биљног уља.

Напредак у кувању.

  1. Месо се исецка на мале коцке и пржи са сваке стране у тави на уљу на максималној ватри док се не појави кора.
  2. У шерпици загрејте преостало уље и пасивни лук исечен на пола прстена.
  3. Велике шампињоне сецкамо ножем и распоредимо на црни лук.
  4. Лук са печуркама кува се 6 минута, лагано мешајући како не би оштетили комаде шампињона.
  5. У брашно додајте брашно и брзо промешајте, спречавајући стварање грудвица.
  6. Сипајте врућу јуху и пребаците месо са шерпице.
  7. Садржај гулаша је посољен, бибер. Додајте му сецкани бели лук и павлаку.
  8. Јело се куха под поклопцем 25 минута.

Са пилетином

Пилетина кухана на овај начин је мека и ароматична, а гљиве врло сочне.

Требат ће вам:

  • 0,4 кг пилећег филета;
  • 0,3 кг шампињона;
  • 1 лук;
  • 80 мл сунцокретовог уља;
  • 200 мл киселе павлаке средње масноће;
  • со;
  • зачина за пилетину.

Кораци за кување.

  1. Пилетина се опере, осуши на папирном пешкиру и исече на неколико малих делова.
  2. Лук се насецка на пола прстена.
  3. Опране шампињоне се режу на танке плоче.
  4. У врућем уљу пилетина се пржи са свих страна до ружичастог стања.
  5. Гљиве се прже засебно с луком док не омекша.
  6. Печено месо и гљиве се мешају, преливају павлаком, сољу, зачињавају.
  7. Пилећи шампињони се кувају у затвореној тави на минималној топлоти од 25 минута.

Од смрзнутих гљива

Смрзнути шампињони се припремају мало дуже од свежих, али испадају не мање сочни и мирисни.

Листа састојака:

  • 0,5 кг смрзнутих гљива;
  • 1 лук;
  • 40 мл уља за пржење;
  • 200 г киселе павлаке;
  • со на укус.

Рецепт је корак по корак.

  1. Шампињони, не одмрзавајући, размазати у лонцу са кипућим уљем. Пржите 5 до 7 минута.
  2. Када сок испари из гљива, дода се им сецкани лук и пржи се још 4 минута.
  3. Јед је посољено и преливено павлаком.
  4. Када садржај посуде закуха, ватра се смањи на минимум. Шампињони се кувају под поклопцем још 15 минута.

Са сиром у тави

Ова опција шампињона подсећа на јулиенне који се послужује у ресторанима.

Биће потребно:

  • 0,5 кг свежих гљива;
  • 1 лук;
  • 100 г киселе павлаке;
  • 100 г пармезана;
  • 1 сиров жуманце;
  • со и бибер;
  • уље за пржење.

Фазе кувања.

  1. Гљиве се чисти влажном крпом и грубо сецка.
  2. Лук се исецка на коцкице и пржи на уљу до златне боје.
  3. Готов лук комбинује се са печуркама. Све заједно пржите док влага не испари из таве.
  4. Додају се кисела павлака, бибер и сол и кувају 12 минута.
  5. Јело се скида са шпорета и додаје се жуманце. Ова техника омогућава да се ослободите киселости, што даје киселу павлаку.
  6. Вруће шампињоне посуте сиром и послужите на столу.

Припрема шампињона са павлаком је лака: потребни састојци су увек при руци.Гљиве се служе као хладно предјело и као вруће прилог главном јелу.

Сродни:Још од аутора: