Свеже шампињоне се врло лако претварају у оригинално топло предјело. Најприкладније је кухати у рерни. Можете пећи гљиве са зачинима или експериментирати са преливима, али према било којем рецепту, гљиве у рерни испадају да су укусне и необичне.

Шампињони печени у пећници

Састојци

  • ½ килограма свежих гљива;
  • 1 кашика кашике балзамични сирће;
  • мешавина провансалског биља по укусу;
  • свеж бели лук;
  • маслиново уље;
  • 3 кашике десертног соса.

Кување:

  1. За предјело по таквом рецепту боље је одабрати гљиве средње величине са уским затвореним шеширима. Треба их добро опрати, уклонити све нечистоће и обрезати ноге.
  2. У посуду сипајте гљиве, додајте сирће, пире од белог лука (количина по укусу) и све преостале течне компоненте. Сипајте траву. Не требате додати сол; соја сос ће обавити свој задатак.
  3. Гљиве ће се маринирати у мирисној смеши четврт сата. У том процесу морате неколико пута да их помешате.
  4. Заједно са зачињеном течношћу пребаците шампињоне у посуду за печење и пошаљите их у претходно загрејану рерну.
  5. Пеците посластицу на 190 ° Ц око пола сата. У том поступку измешајте и залијте додељене сокове. Гљиве у рерни показаће се потпуно ружичасто и знатно ће се смањити у величини.

Посластица се може послужити као топло или хладно предјело или чак као прилог уз месо.

Рецепт за сир

Састојци

  • ½ килограма гљива;
  • 1 кашика. ситно нарибани сир;
  • 3 кашике. л класична мајонеза;
  • путер;
  • бели лук
  • со.

Кување:

  1. Исперите све гљиве и исеците ноге што је ближе шеширу. Погодно је то учинити танким оштрим ножем.
  2. Капе поставите у топлотно отпоран облик са рупом близу једна другој.
  3. У сваку базу ставите парче путера.
  4. Помијешајте сир са сланом мајонезом и додајте пире бијели лук.
  5. На маслац ставите пуњење са гљивама.

Пуњене шампињоне пеците у рерни са сиром 17 - 20 минута на 180 ° Ц.

Са белим луком и зачинским биљем

Састојци

  • 12 ком велике свеже шампињоне;
  • 70 г путера;
  • свеже зеље;
  • бели лук
  • биљно уље;
  • 2 кашике. л масна крема;
  • рибани тврди сир;
  • 1 лук;
  • со и бибер.

Кување:

  1. Скините ноге са припремљених шампињона тако да се унутар капа формира простор за пуњење. Ставите добијене радне комаде у калуп и додајте мало уља у сваки.
  2. Да бисте напунили вруће уље, пржите кришке лука са ситно сецканим гљивама. Додајте бели лук, лековито биље и павлаку. Посолите, попаприте и крчкајте неколико минута.
  3. Капулирајте маслацем са таве.
  4. Радни комад долијте нарибаним сиром. Што је више, то ће укусна залогајница постати.

Пеците гљиве са сиром и белим луком у рерни четврт сата на 180 - 200 ° Ц.

Свечано јело са сланином

Састојци

  • 12 великих гљива;
  • сушени бели лук;
  • путер;
  • рибани сир;
  • 5 кашика. л масна крема;
  • 12 трака сланине;
  • свеж копар.

Кување:

  1. Исперите и огуљене гљиве да бисте се ослободили од ногу и унутрашњости. Поклопац треба да има велику увученост, али мора да буде нетакнут.
  2. Преостале ноге ситно исецкајте, помешајте са сиром (треба вам најмање ½ шоље), сушеним белим луком, шлагом и омекшаним путером.
  3. Напуните шешире са пуњењем. По врху поспите сиром.
  4. Сваку капу намотајте траком сланине.
  5. Ставите обраде у топлотни облик и ставите у рерну на 20 минута.

Шампињоне кувајте у сланини на 180 - 200 ° С. Послужите са сјецканим копром. Такви печени шампињони укусни су да се пробају чак и хладни.

Пећи шампињоне на наресцима

Састојци

  • килограм шампињона;
  • 1 глава белог лука;
  • 80 г класичне мајонезе;
  • паприка и со.

Кување:

  1. Исперите дебеле гљиве средње величине и ставите их у кесу. Додајте им бели лук, мајонез, сол и паприку.
  2. Умутите свежену кесу тако да се маринада равномерно распореди по печуркама. Оставите их 80 минута. Чистачи дрва сипају кипућу воду четврт сата. Тада не пукну у рерни.
  3. Сада печемо шампињоне у мајонезу са зачинима, нанизане на нареске. Будуће ћевапе ставимо на лим за печење обложен фолијом, а печурке печемо око пола сата у врућој рерни.

Печурке кухане у фолији

Састојци

  • 800 г печурки;
  • 1 кашика. рибани руски сир;
  • свежи бели лук по укусу;
  • со, зачини;
  • класични мајонез.

Кување:

  1. Оштрим ножем пажљиво одрежите ноге од шампињона.
  2. Поставите капе у калуп са рупом према горе. Сваком додајте мало сецканог белог лука.
  3. На врху поспите нарибани сир и додајте мало засољене мајонезе са омиљеним зачинима. Можете је заменити павлаком.
  4. На сваку горњу капу поставите одсечену ногу.
  5. Омотајте појединачне фолије у комаде фолије.

Пеците их у овом облику 40 - 45 минута на средњој температури.

Кување са пилећим филеом

Састојци

  • 450 г великих гљива;
  • 1 глава белог лука;
  • 300 г пилећег филета;
  • 5 десертних кашика киселе павлаке;
  • биљно уље;
  • 1 кашика. рибани холандски сир;
  • свеж копар;
  • со, бибер, лаврусхка.

Кување:

  1. Припремите гљиве и решите се ногу.
  2. Капице ставите у зауљени округли облик гушће једно до другог.
  3. Исперите филете перади, кувајте док не буде готова с лаврусхком и охладите директно у јухи. Месо ситно исецкати и пржити луком док оба састојка не порумене.
  4. Додајте павлаку, со, бибер и сецкани копар. Након пар минута макните таву са ватре.
  5. Напуните поклопце гљива лагано охлађеном масом. По врху поспите сиром.

Кувајте у рерни 20 до 25 минута. Печене гљиве ставите на дивно јело и додајте зеље.

Уз млевено месо

Састојци

  • 8 до 10 великих свежих гљива;
  • 150 г свињског или мешаног млевеног меса;
  • 1 јаје
  • путер и сунцокретово уље;
  • зачини за млевено месо и со.

Кување:

  1. У гљивама одвојите ноге од капе. Последња со у унутрашњости.
  2. Преостале ноге исеците врло ситно. Исто урадите и са огуљеним луком и смеђите ове састојке заједно.
  3. Пржите припремљене качке на мешавини две врсте уља и пребаците их на лим за печење с отвором према горе.
  4. Посолите млевено месо, додајте му зачине и јаје, помешајте са печеним луком и печуркама.
  5. Капулирајте мљевеним месом.

Пеците посластицу 25 минута на 180 ° Ц.

Рецепт у рерни

Састојци

  • 1 кг кромпира;
  • 400 г печурки;
  • 1 кашика. масна крема;
  • ½ кашике нарибани полутврди сир;
  • лук;
  • со, бибер и мушкатни орашчић.

Кување:

  1. Огулите и насјецкајте кромпир на мање комаде. Лук - пола прстена. Гљиве - у великим комадима. Шампињони се могу једноставно исећи на 4 дела.
  2. Ставите храну у саксије истим редоследом.
  3. Измешајте крему, све зачине и со. Садржај посуда прелијте овом мешавином.
  4. Пеците јело 40 - 45 минута на 200 - 210 ° Ц.
  5. Након тог времена, у посуду сипајте рендирани сир и кувајте посластицу још 7 - 9 минута.

Такав рецепт у лонцима у рерни омогућиће вам да од гљива припремите храњив пуни оброк за читаву породицу.

Оригиналне гљиве са роштиља

Састојци

  • 400 г шампињона;
  • ¼ Арт. класични соја сос;
  • ¼ Арт. сунцокретово уље;
  • со, бибер, хмељ суннела.

Кување:

  1. Оперите, огулите и гљиве положите у дубоку посуду.
  2. Гљиве прелијте мешавином свих осталих састојака наведених у рецепту. Оставите да се охлади неколико сати.
  3. На припремљене ражњиће ставите гљиве и ставите их у рерну на посебним роштиљима.

Пеците гљиве са роштиља 20 - 25 са укљученом функцијом. Оптимална температура за загревање рерне је 190 - 200 ° Ц.

У сосу од павлаке

Састојци

  • ½ килограма гљива;
  • глава лука;
  • 1 кашика. домаћа павлака;
  • ½ кашике тврди сир;
  • 1 кашика. л брашно;
  • со, зачини;
  • 2 десертне кашике путера.

Кување:

  1. Да бисте кували шампињоне у павлаци по овом рецепту, прво их морате огулити, опрати и насјецкати.
  2. Затим гљиве пржите на маслацу, заједно са минијатурним комадима лука.
  3. Након 8 - 9 минута додајте брашно, додајте киселу павлаку, сол и зачине.
  4. Донесите масу да прокуха, а садржај тепсије пребаците у посуду за печење.
  5. Масу гљива долијте нарибаним сиром.

Пеците посластицу 7 - 9 минута на 190 ° Ц. Исто јело по жељи се може припремити и у мајонезу.

Ако се поклопац гљиве оштети током сечења ногу, онда је боље да га одложите и не користите за печење. У супротном, база неће задржати пуњење. Тамни краљевски шампињони погодни су и за горе објављене рецепте.

Релатед:Још од аутора: