Међу свим гљивама, шампињони су најповољнији, али што је најважније, укуснији и свестранији. Од њих је лако направити велики број занимљивих јела. Једна од најпопуларнијих су пуњене гљиве у рерни. Брзина и једноставност процеса кухања, атрактиван изглед и одличан укус - то су његове неоспорне предности.

Пеци цело

Печене гљиве у рерни можете да послужите као прилог уз месна јела или као посебан залогај. Шампињони по овом рецепту дјелују невероватно сочно, мирисно и привлачно по изгледу. Њихова припрема не захтева много времена и труда.

Шта ће вам требати за килограм гљива:

  • чешња чешњака - 2 ком .;
  • мешавина мирисног биља - према сопственим жељама;
  • Кинески сос - 1 кашика. л .;
  • биљно уље −2 кашике. л ..

Алгоритам акција:

  1. Оперите шуму меком сунђером и осушите је салветама.
  2. Огулите и исецкајте бели лук.
  3. Комбинујте сунцокретово уље, сојин сос, бели лук и зачинско биље. У добијену маринаду сипајте шампињоне и ручно мешајте. Оставите да вари 1 до 2 сата.
  4. Ставите лист фолије или папир за печење у облик. Ставите шампињоне на њега са шеширом доле.
  5. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц на 20 минута.
  6. Гљиве скуване у рерни као целој могу се послужити и топле и охлађене.

Пилеће пуњене гљиве

Веома апективна, оригинална, задовољавајућа грицкалица. Одлично за свечани сто.

Препоручује се бирање највећих гљива са равним шеширом.

Састав јела:

  • свежи шампињони - 15 ком .;
  • пилећа прса - 2 ком .;
  • мали лук - 1 п .;
  • кисела павлака или тешка крема - 2 кашике. л .;
  • копар - 15 г;
  • со је прстохват.

Кување овако:

  1. Оперите гљиве, уклоните влагу и уклоните ноге.Требали бисте добити прилично велику рупу за пуњење.
  2. Насјецкајте лук ситно. Осетите ноге од гљива. Пржите поврће у тави.
  3. Пилетину нарежите на комаде и пржите уз додатак биљног уља. Време пржења је око 10 - 15 минута.
  4. Оставите да се пуњење охлади и зачините павлаком или павлаком, посолите.
  5. Сваку печурку нарежите, ставите на лим за печење. Гљиве пуњене у рерни пеку се 30 минута.
  6. 5 минута пре него што будете спремни да сваку гљиву поспите ситно сецканим копаром. Послужите јело вруће.

Могућност поста

Мршави пуњени шампињони никога неће оставити равнодушним и изненадит ће својим укусом и лакоћом припреме. Можете их послужити на столу, украшавајући зеленилом или лимуном.

 

Производи:

  • сирови шампињони - 10 ком .;
  • парадајз - 2 ком .;
  • слатка паприка - 1 п .;
  • мали патлиџан - 1 п .;
  • бели лук - по укусу;
  • со и бибер - прстохват.

Корак по корак рецепт:

  1. Шампињоне исперите водом и оставите да се осуше. Уредно одрежите ноге.
  2. Оперите поврће. Уклоните семенке са бибера. Огулите патлиџан.
  3. Ситно насјецкајте парадајз, паприку и патлиџан. Бели бели лук.
  4. У лонцу са маслиновим уљем пирјајте сво поврће до половине. Зачините сољу и посолите.
  5. Гљиве ставите на капе на плех за печење. Напуните пуњењем.

Да гљиве не би лепиле, прикладно је користити простирку за кување.

Пеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени око 20 минута.

Са коре од сира

Гљиве и сир класична су комбинација у којој ће многи уживати. Најједноставнији рецепт укључује само шампињоне и тврди сир, али могу се додати и други састојци који ће побољшати укус. На пример, лук или бели лук.

Састав:

  • велике шампињоне - 10 ком .;
  • лук-репа - глава;
  • Пармезан - 180 г;
  • Дијон сенф - према преференцијама укуса;
  • со - 3 г.

Кување:

  1. Шампињоне оперите хладном водом, осушите и одвијте ноге.
  2. Ослободите лук од лука, исеците и нарежите на шерпици са сунцокретовим уљем.
  3. Када постане златно, додајте сецкане ноге гљива. Пржите још 5 минута.
  4. Готову смесу охладите и зачините сенфом.
  5. Поставите капе на лим и напуните их прженом масом. Ставите у врућу рерну на 10 минута, а у међувремену направите сир.
  6. Нарежите пармезан (са великим или малим ћелијама, по жељи) и ставите прстохват на сваку печурку. Ставите у рерну још око 10 минута.
  7. Пуњене гљиве у рерни са сиром биће спремне када се потоње претвори у прелепу кору.

Кување с мљевеним месом

Печурке са мљевеним месом - ово је невјероватно укусно, срдачно и здраво јело. Савршено за пријеме и празнике.

Требаће нам:

  • свежи шампињони - 300 г;
  • млевена свињетина и говедина - 200 г;
  • сијалица - глава;
  • чешња белог лука - 1 п .;
  • Холандски сир - 200 г;
  • со и зачини - према жељи укуса.

Кување овако:

  1. Оперите, осушите и нарежите ногу и језгро гљива.Боље је одабрати шампињоне са великим главама и малим ногама.
  2. Огулите и ситно сецкајте лук и бели лук. Гљиве ноге такође насјецкајте.
  3. Пржите поврће у претходно загрејаној тави 5 минута, а затим додајте млевено месо и кувајте још 15 до 20 минута.
  4. Зачините сољу и зачинима, на пример, хмељ за сунчање или мешавину зачинског биља.
  5. Ставите капе на лист пергамента и напуните млевеним месом. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 20 минута.
  6. Нарибајте сир, извадите шампињоне из рерне, сваку гљиву поспите доста и извадите још 5 минута.
  7. Послужите на великом тањуру тако што ћете у сваку гљиву залепити канапе.

Необично јело од шкампа

Одличан украс за било који сто.

Препоручује се узимање ситних шкампи, тако да уђу у цео шампињон.

 

Потребне компоненте:

  • шампињони - 10 ком .;
  • смрзнуте козице - 200 г;
  • авокадо - 1 воће;
  • сир (не мекан) -120 г;
  • павлака - 3 кашике. л .;
  • свеже зеље - гомила.

Рецепт, корак по корак:

  1. Исперите и измрвите гљиве папирним пешкиром. Одсечите ноге и језгру.
  2. Козице баците у кипућу воду и кухајте 3 минута. Супер. Ако сте узели козице у љусци, онда их треба очистити.
  3. Гринд ноге гљива.
  4. Сир нарибан са ситним ћелијама.
  5. Зелено насјецкајте зеље.
  6. Комбинујте шампињоне, козице, зачинско биље и сир и зачините павлаком.
  7. Напуните сваки поклопац гљива и све их пошаљите у претходно загрејану рерну на трећину сата.
  8. Након печења украсите шампињоне танким тањирима авокада.

Са шунком и поврћем

Ако желите да направите укусну ужину, али не желите да се дуго кухате са кувањем, овај рецепт је за вас. Потребни састојци се вероватно налазе у сваком фрижидеру.

Требат ће вам:

  • свежи шампињони - 10 ком .;
  • парадајз - 2 ком .;
  • чешња чешњака - 1 п .;
  • шунка - 200 г;
  • маслиново уље;
  • свјеже биље (копар, босиљак, зелена салата);
  • со.

Корак по корак рецепт:

  1. Печурке оперите и осушите. Изрежите ноге и средину гљива. Ситно исецкати.
  2. Шунку нарежите на уредне коцкице. Оперите и насјецкајте парадајз. Пребаците бели лук кроз усисни лук. Зелено насјецкајте зеље.
  3. Комбинујте све компоненте, додајте со и зачините уљем.
  4. Покријте лим за печење пергаментом, раширите шешире, напуните их пуњењем и ставите у рерну не више од пола сата.
  5. Послужите на равном јелу, прекривеном салатом.

Постоји много рецепата за пуњене гљиве у рерни: нагните се са поврћем, срдете с месом, па чак и љуте с плодовима мора. Сваки гурман моћи ће да одабере јело по својој жељи и да га скува без много напора. Ради практичности, препоручује се коришћење највећих шампињона, а да би они били сочни, додајте киселу павлаку, павлаку или сенф у пуњење, као и да подмажите састојке биљним уљем.

Сродни:Још од аутора: