Тешко је замислити совјетску гозбу без вашег омиљеног уља харинге. У тим годинама, овај „кит“ за сендвиче био је невероватан успех. Након распада Уније, овај оригинални начин храњења рибом није заборављен. Данас се такође активно користи за прављење сендвича и канапеа.

Класичан рецепт за харингово уље.

Име јела говори о његовом саставу. Ово је мешавина харинге и уља. Укус овог јела је врло осјетљив. Кухамо уље харинге заједно код куће са рецептом.

Састојци

  • 1 масна харинга;
  • 1 паковање путера;
  • 0,5 тсп мљевени црни бибер.

Начин кухања:

  1. Рибу добро оперите и уклоните све кости. То се може учинити помоћу посебних пинцета или једноставно ножем и прстима.
  2. Држите паковање уља изван фрижидера на собној температури да се мало растопи.
  3. Рибу нарежите на коцкице и прођите кроз млин за месо. Можете користити миксером. У том случају контролирајте величину комада тако да нису превелики, али не претварајте се у мљевено месо.
  4. У посуди виљушком помешајте уље и харингу, додајте бибер.
  5. Ставите у фрижидер да се мало ухвати.

Наше предјело је спремно. Можете ширити на црни хлеб и забавити се.

Брежњев рецепт са јајетом.

 

Зашто такво име? Јер је Леонид Иљич волео харингово уље са јајетом и додатком белог лука. По узору на Брежњева, таква је врста предјела послужена на столовима.

Шта је укључено у састав?

  • Харинга 1 ком .;
  • Уље 200 гр;
  • Кувано јаје 1-2 ком;
  • Чешњак чешњак;
  • Сјецкано зеље;
  • Лук (по могућности црвен) - мала глава;
  • Мало црног бибера.

Како направити уље од харинге?

  1. Резали смо рибу: уклоните главу, гребен и све кости.
  2. У међувремену отопите уље на собној температури.
  3. Кувајте тврдо кувана јаја.
  4. Умутите јаја са маслацем миксером. Ако нема миксера, све можете измиксати вилицом.
  5. Харингу исечемо и прођемо кроз млин за месо. По жељи можете је самљети у блендеру.
  6. Лук насјецкајте врло ситно и прелијте кипућом водом да уклони горчину.
  7. У мешавину јаја и уља додамо бели лук исечен кроз пресну белог лука и сецкано зеље. Све мешамо.
  8. У смешу помешајте харингу, лук и бибер.
  9. Шаљемо га у фрижидер на 2 сата.

Добијено уље се може формирати у кобасице и умотати у лепљив филм. Тако ће бити згодније сећи.

Херинг маслац са шаргарепом.

Додавање шаргарепе у предјело даје наранџасту боју која изгледа као кавијар. То је врста харинговог уља које се обично назива „харинга од харинге“.

Производи:

  • Харинга 1 велика масна, или 2-3 мала;
  • Мрква 2-3 није велика;
  • Уље 1 паковање.

Начин производње:

  1. Насјецкајте шаргарепу. Могуће је и на ситној рерни и у блендеру. Главна ствар није велика.
  2. Очистите, оперите, уклоните све кости рибе. Употријебите пинцете да у потпуности уклоните све кости. Харингу исецкајте на мање комаде.
  3. У блендеру помешајте рибу и шаргарепу.
  4. У добијену мешавину помешајте пакетић растопљеног путера. Треба бити мекан, али не течан. Да бисте постигли жељену конзистенцију, оставите паковање ван фрижидера 2-3 сата.
  5. Ставите у фрижидер. Послужити након хлађења.

Са млеком и горчицом.

 

Млеко се у овом рецепту користи за натапање харинге, како би јој пружило нежан укус и учинило га мање сланим.

Листа састојака:

  • 1 бачва харинга;
  • паковање путера;
  • сенф око кафене кашичице;
  • млеко за намакање.

Кување:

  1. Да бисте очистили харингу, уклоните све кости, исеците на коцкице и улијте млеко тако да га потпуно покрива. Оставите 2 сата.
  2. Након навлажења рибе салветама или пешкиром и самљети у блендеру (брусилици за месо).
  3. Додајте уље и сенф у сецкану харингу. Поново туку док не постане глатко.
  4. Оставите у фрижидеру да се згусне, а затим користите према упутству.

Укусно и лако!

Са крем сиром.

Овај рецепт с уљем харинге има посебно њежан укус и кремасту арому. Крем сир ради свој посао.

Производи:

  • масна риба - 1 пц;
  • топљени сир - 1 ком;
  • уље - 1 паковање;
  • семенке сенфа око 10 грама;
  • мало црног бибера.

Кување у корацима:

  1. Сечите харингу. Уклоните све кости, удубљења и кожу. Исечене на коцкице.
  2. Исеците путер и оставите да се растопи на собној температури.
  3. Сир нарежите на кришке.
  4. Самљети припремљену рибу у блендеру.
  5. Затим додајте све остало у ову посуду: путер, сир и сенф, поспите папром. Побијте све док не постане лепљиво.
  6. Пребаците готову масу у прикладне контејнере за чување и у хладњак.

Рецепт за харингово уље од Јулиа Висотскаиа.

Јулиа је у свом програму "Једи код куће" користила овај рецепт за прављење брускета. Посебност њеног рецепта је да се уље не млева у пасту, већ се све помеша у комаде.

Листа производа:

  • Слана харинга - 0,5ком;
  • Пилеће јаје - 1ком;
  • Уље - 1 паковање;
  • Сенф - 1 мала кашика;
  • Лимунов сок - 2 кашике;
  • Копар по укусу.

Кување.

  1. Оставите уље да омекша ван фрижидера.
  2. У овом тренутку бавимо се рибом. Огулите филете, уклоните све кости, удубљења и кожу.
  3. Рибу нарежемо врло ситно, готово на крупно месо.
  4. У међувремену имамо тврдо кувано јаје. Након хлађења, очистите и изгњечите виљушком.
  5. У јаје додајте путер, рибу и сенф.
  6. Све помешајте вилицом и додајте лимунов сок.
  7. Узмите фолију и поспите је насјецканим копром. На врх залијте уљем и намотајте фолију.
  8. То исто урадите и са другом половином. Од ове количине састојака добијају се две кобасице.
  9. Све шаљемо у фрижидер.

Сервирајте, намажите на Бородино хлебу или на сушеним крутонима.

Херингово уље је одлично предјело за сто грама.

Релатед:Још од аутора: