„Масноћа у чоколади“ прилично је егзотично јело које никога не оставља равнодушним. Можете га вољети или мрзити, али свакако бисте га требали пробати барем једном. Пре него што коначно одлучите о ставу према овом десерту, предлажемо да га сами припремите према једном од доле наведених рецепата.
Садржај материјала:
Ко је измислио јело "Масноћа у чоколади"
Значајно је да се више нема коме захвалити за тако необичан кулинарски изум - још увијек није познато ко је дошао на идеју да наизглед компатибилне производе комбинира и умочи свињску масноћу у глазуру од какао зрна.
Ипак, можете уживати у изврсним и необичним јелима у многим украјинским ресторанима. На питање ко је измислио "Масноћу у чоколади" неће им одговорити у овим институцијама. Амерички сластичари нуде аналог десерта - сланину у чоколади. У Белорусији се кобасица производи у слаткој глазури. А на полицама наших продавница можете видети истоимене слаткише. Истина, испод омота нећете наћи масноћу - сналажљиви трговци одлучили су се на сличан начин да привуку пажњу на производ који се састоји од врхња и џема.
Традиционални украјински рецепт
Предјело је изнутра хрскаво и слано, али с вањске стране слатко је врло оригинално. Да бисте је припремили код куће не треба много времена и труда.
Требат ће вам:
- 130 г димљеног свињског стомака (може се заменити са масноћом);
- 180 г чоколаде.
Корак по корак упутства:
- Лук или маст нарежите на танке плошке.
- Пржите до хрскав на претходно загрејаној тави.
- Готову сланину распоредите на пергамент да испразни преосталу масноћу.
- Отопите чоколаду у воденој купељи.
- Умочите тракице ђумбира у чоколадну масу.
- Готову посластицу шаљемо у фрижидер док се глазура у потпуности не стврдне.
Важно! Не користите бршљан, димљен течним димом, јело ће добити неугодан укус и освежавајући мирис.
Са додатком сувих шљива
Да бисте додатно развеселили укус већ прилично оригиналног десерта, главним производима можете додати било коју сушену шљиву.
Требат ће вам:
- 250 г масти;
- 200 г суве шљиве;
- 50 г ораха;
- бар чоколаде;
- 100 г путера;
- силиконски калуп за лед.
Корак по корак упутства:
- Танко исеците масноћу и оставите је да се одмара на собној температури тако да добије пластичност.
- Оперите шљиве, оставите да се охладе и ситно насецкајте.
- Формирамо куглице од шунке, а у сваку ставимо орах.
- Готове куглице добро замотајте сланином и охладите их сат времена у замрзивачу.
- У воденој купељи припремамо глазуру од чоколаде и путера.
- Улијте половину глазуре у силиконске калупе.
- У сваку кутију са чоколадом њежно ставите куглу од сувих шљива и орашастих плодова.
- Напуните остатком глазуре.
- Пошиљамо га у фрижидер на сат времена да се бомбони потпуно смрзну.
Шљиве шљиве у овом рецепту по жељи се могу заменити са сухим марелицама или грожђицама. Било који орах је погодан - избор зависи искључиво од укуса.
Слаткиши "Масти у чоколади"
Припремивши необичну посластицу по овом рецепту, сигурно ћете изненадити све који ће га пробати, а несумњиво ћете и одушевити слатки зуб.
Требат ће вам:
- 2/3 баре тамне чоколаде;
- 200 г мало засољене масти;
- 50 г путера;
- 50 г ораха;
- прстохват цимета;
- набубре или чачкалице.
Корак по корак упутства:
- Самљети масноћу и орахе у блендеру.
- У припремљену смешу додајте цимет.
- Обликујемо мале куглице и шаљемо их у замрзивач на сат времена.
- Кување глазуре од чоколаде и путера.
- Смрзнуте куглице стављамо на ражњиће и наизменично утопимо у топлу глазуру.
- Готове производе ставимо у чашу да се не лепе и не изгубе облик и пошаљемо их у хладњак (не у замрзивач) на 1,5 до 2 сата.
Важно! Сервирајте чоколадне бомбоне од масти са лаганим алкохолним коктелима. Не препоручује се конзумирање десерта са компотима, чајевима или млечним напицима.
Са кардамомом и црним бибером
Савремени сластичари одлучили су разнолику такву егзотичну сластицу, додајући јој зачине и зачине.
Требат ће вам:
- 150 г свеже масти (оптимално - дорзални кашика);
- 2 плочице тамне чоколаде;
- 80 г путера;
- прстохват цимета;
- 1/3 жлице мљевени црни бибер;
- Сп тсп млевени кардамом;
- 1 кашика кашике какао.
Корак по корак упутства:
- Измутите масноћу у млин за месо, обликујте мале коцкице и оставите да се замрзне у замрзивачу сат времена.
- У воденој купељи растопите чоколаду са маслацем.
- У чоколадну масу додајте какао, цимет, бибер и кардамом.
- Замрзнуте коцкице умочите у чоколаду са зачинима и оставите да се стврдне у фрижидеру.
Готова посластица може се украсити листовима метвице или лагано посипати бадемовим чипсом.
Укусан рецепт:рецепт за слани лосос
Кување са ђумбиром
Захваљујући овом зачину, јединствена делиција добија још посебнији укус и софистицирану арому.
Требат ће вам:
- 150 г тамне чоколаде;
- 100 г сланине;
- трећина кашичице сушеног и млевеног ђумбира;
- пола кафене кашике млевеног мириса и мушкатног орашчића;
- прстохват црвене паприке.
Корак по корак упутства:
- Сланину нарежите на танке слојеве и пеците у рерни док не постане хрскава (т 200 °).
- Отопите чоколаду и додајте јој зачине.
- Траке сланине лагано охладите у чоколадној маси.
- Готов производ охладимо у фрижидеру док се чоколада потпуно не очврсне.
Покушавши да скухате јело од масти у чоколади према једном од предложених рецепата, видећете колико овај десерт може бити занимљив и укусан, упркос свим његовим парадоксима.
