Салате без мајонеза - 15 рецепата, лижите прсте

У посљедње вријеме салате без мајонеза постају све популарније међу домаћицама. Испадају корисно, укусно и нискокалорично. Рецепти за такве ужине посебно су релевантни за оне који морају да смање количину холестерола у свом менију.

Салата од лигњи без мајонеза

Састојци

• 350 г лигње;
• 1 лук;
• 1 бели бибер;
• ½ лимуна;
• 1 кашика кашике балзамични сирће;
• 2 десертне кашике маслиновог уља;
• прстохват першуна;
• кухињска со и црни бибер.

Кување:

1. Оперите паприку. Умотајте у фолију и пеците док не омекша. Огулите поврће и исеците га на мале коцкице, претходно уклањајући семенке.
2. Огулите лук, исецкајте га на танке половине и улијте балзамични сирће. Оставите неколико минута, а затим исциједите.
3. Лигње ставите у прокухану воду 2 - 2,5 минута. Затим ставите фил, охладите, огулите све сувишно и исеците на танке тракице.
4. Истисните сок од пола лимуна у чашу. Помешајте са маслиновим уљем, сољу и бибером.
5. Све припремљено поврће ставите у велику посуду за салату и додајте лигње.
6. Измешајте састојке и додајте сос од цитрусног уља.

Припремљену салату охладите са каламаром без мајонеза и послужите.

Са палачинкама са јајима

Састојци

• 250 г куване кобасице;
• 2 сирова јаја;
• 1 кашика. л биљно уље;
• 1 средњи свежи краставац;
• 1 кашика. л кромпиров или кукурузни скроб;
• со
• ½ кашике. конзервирани зелени грашак;
• свјеже биље по укусу;
• незаслађени природни јогурт.

Кување:

1. Умутите сира јаја биљним уљем, бираним шкробом и мало соли.
2. Од добијене смеше припремите 2 крупне палачинке у тави од ливеног гвожђа. Колаче није потребно пржити јако, требали би испасти меко.
3. Охладите импровизовани омлет и исеците на дебеле тракице. Оставите неколико штапића за украшавање посластица.
4. Краставце одстраните са густе густе коже и исеците на дуге траке.
5. На исти начин самљети и кувану кобасицу.
6. С грашком (за салату је најбоље одабрати малу и слатку), одлијте сок.
7. Измешајте производе у заједничкој посуди и додајте им сецкано одабрано биље.

Укусну салату зачините сољеним природним јогуртом.

Здраво пилеће предјело

Састојци

• 150 г бугарске жуте паприке;
• 250 г пилећих прса;
• 150 г зрелог сочног парадајза;
• 1 гомила лишћа салате;
• 2 кашике куваних јаја;
• 100 г моцареле у куглицама;
• 2 - 3 чешња лука;
• сок од лимете по укусу;
• со;
• 2 - 3 кашике. л маслиново уље.

Кување:

1. Пилетину кувајте у сланој води док не скуха. Охладите у бујону тако да месо остане мекано и сочно.
2. Куглице од сира грубо насјецкајте.
3. Сипајте грубо нарезане листове на велику плочу. На врху распоредите пилетину подељену на влакна.
4. Пошаљите велике кришке парадајза и мале штапиће жуте слатке паприке у салату. Додајте сир и куване јајасте кругове.
5. Да бисте направили сос, комбинујте сок од лимете, маслиново уље, бели лук и со.

Сипајте добијени прељев за пилећу салату из последњег корака. Сервирајте одмах. Таква посластица може се сигурно пробати и за време дијета.

Са раковим штапићима без мајонеза

Укусне салате, као да су зле, готово увек садрже мајонезу или павлаку. Али ко је рекао да ће им постати горе ако такво пуњење замене мање калоричним? Експериментисаћемо са најпопуларнијом празничном салатом од ракова штапића.

Састојци

• 1 средње паковање сочних ракова штапића;
• 100 г лука за салату;
• 150 г плодова парадајза и исто толико свежих краставаца;
• бучино или сезамово уље (3 - 4 кашике);
• 1,5 кашике сојиног соса;
• 2 десертне кашике сока од лимете;
• 1 прстохват бијелог шећера и исто толико морске кристалне соли.

Кување:

1. Извадите паковање из штапића од ракова и нарежите их на дуге, танке траке.
2. По истом принципу млетите краставце и парадајз заједно са кожом.
3. Насјецкајте лук у врло танке половине.
4. У посуди помешајте сок од лимете, шећер, со, одабрани путер и сос.
5. Комбинујте све производе.

Улијте салату раковим штапићима великодушно оригиналним прељевом од лимете.

Салата од цвекле

Састојци

• 2 - 3 ком. кувана репа;
• 2 режња лука;
• 3 кашике десертног ораховог уља;
• 1 кашика десертног сирћета за десерт;
• 1/3 жлице гранулирани шећер;
• фина со;
• гранулирани бели лук;
• 5 - 7 ком. сухе шљиве.

Кување:

1. Кухано кувано поврће охладите и огулите. Нарежите на танке, средње дужине, сламке.
2. За сос комбинирајте орахово уље, јабуково сирће, гранулирани чешњак, сол и слатки пијесак. Винова киселина мора бити природна, а не обичан сто са укусом јабуке.
3. Сухо воће добро исперите топлом водом и исеците на дебеле тракице.
4. Помешајте репу и суве шљиве. Прелијте дресингом и добро измешајте компоненте.

Охладите салату од пресне цвекле и послужите одмах за вечеру.

Кување са пасуљом

Састојци

• 1 кашика. бели пасуљ;
• 150 г свеже зрелог парадајза и исто толико краставаца;
• 1 средњи лук;
• 150 г огуљене слатке паприке;
• 2 кашике. л сос од шипак;
• ½ креча;
• 5 десертних кашика маслиновог уља;
• 1 кашика. л источна мешавина зачина;
• першинова зеље;
• со.

Кување:

1. Намочите пасуљ целу ноћ у хладној води. Затим их кувајте у сланој води док се не скувају и охладе.
2. Поврће исперите, по потреби огулите, исеците на уредне и приближно исте величине коцке.
3. Исциједите сок од пола лимете. Уклоните кости из ње.
4. Помијешајте коцкице лука са соком од лимете, додајте оријенталне зачине. Масу гњечите рукама тако да поврће брзо испушта сок. Поспите смесу са соли и оставите 10 минута.
5. Помијешајте лук, исцијеђен из вишка течности, кувани пасуљ, сво остало поврће и сјецкани першун.

Ставите предјело на тањир. Сипајте маслиново уље и сок од шипак.

Из пекиншког купуса без мајонеза

Састојци

• 1 глава кинеског купуса;
• 1 глава лука;
• 1 пилећа прса;
• сунцокретово уље;
• 1 лименка слатког кукуруза (конзервирана храна);
• 1 кашика кашике балзамични сирће;
• со, сушено биље;
• крекери од пшенице.

Кување:

1. Исперите купус. По потреби уклоните горње листове са њега. Сећи.
2. Изрежите припремљену дојку на средње кришке и пржите на загрејаном уљу док не порумени.
3. Мешајте купус са месом, додајте им кукурузне и пшеничне крекере. Додајте коцкице лука.

Зачините салату сосом од сунцокретовог уља, соли, сирћета и сушеног биља.

Салата од говеђе јетре

Састојци

• ½ килограма говеђе јетре;
• 1 ком лук репа;
• 1 кашика. вода;
• 1,5 кашика гранулираног шећера;
• 1 кашика. л столни сирће;
• ситно млевена со;
• биљно уље.

Кување:

1. Исперите свежу кашу, из ње уклоните крвне угрушке и жучне канале. Кувати док не омекша, охладити и исећи на тракице.
2. Лук нарежите на кришке, маринишите у мешавини сирћета, воде, соли и шећера. Сачекајте четврт сата и истисните сувишну течност.
3. У посуди за салату помешајте лук и јетру, зачините са сланим биљним уљем и измешајте. Додајте све зачине.

Можете користити још један прелив за салату с јетром. На пример, на бази сојиног соса.

Лизање прстију с пилећим филеом

Састојци

• 2 пилећа филета;
• 1 тегла кукуруза у конзерви;
• 1 конзерва црвеног пасуља (конзервирана храна);
• 1 зелена паприка;
• 2 парадајза;
• 4 кашике десертног сирћета и исто толико слатког сенфа;
• 1 глава лука;
• 3 десертне кашике течног меда;
• ½ кашике десерта биљног уља;
• 1 прстохват тимијана;
• свежи бели лук и першун по укусу;
• со и зачини за пилетину.

Кување:

1. Опрани филе ситно насецкајте, поспите сољу и зачинима. Оставите да се хлади сат времена, а затим пржите док не скухате.
2. У посуду пошаљите садржај конзерви без течности. Тамо пребаците охлађено месо, сецкани першун, мале комадиће зелене паприке и парадајз.
3. За сос, помешајте све преостале састојке. Претходно измрвите бели лук.

Добивену салату зачините ароматичним сосом.

Са мало усољеном харингом

Састојци

• 4 кувана кромпира;
• 4 краставца;
• 3 куване шаргарепе;
• 1 слана харинга;
• 2 режња лука;
• 1 глава лука;
• зелени лук;
• биљно уље;
• прокухана вода, сирће и шећер за маринаду од лука;
• со.

Кување:

1. Кухано охлађено коријено поврће исеците на коцкице.
2. Лук исецкајте на мање комаде и маринирајте у сирћету са водом и шећером.
3. Ољуштите киселе краставце. Уситните бели лук.
4. Одрежите харингу - уклоните реп, главу, пераје, кожу, све кости. Остатак нарежите на средње кришке.
5. Измешајте производе и зачините салату биљним уљем и здробљеним белим луком. Иди право до стола.

„Ђумбир“ без мајонеза

Састојци

• 1/2 килограма огуљене шаргарепе;
• 600 г пилећег филета;
• 250 г лука;
• 2 до 3 режња белог лука;
• груба со;
• млевени коријандер и црвена паприка;
• биљно уље.

Кување:

1. Грубо уситњени кореновци. Најбоље је користити корејску житарицу.
2. Лук нарежите на врло танке четвртине.
3. Ставите таву од ливеног гвожђа на ватру и у њој загрејте малу количину биљног уља. У њу сипајте шаргарепу и лук, пирјајте док све поврће не постане прозирно.
4. Док су још топле, ставите компоненте у посуду, пошаљите им прса пилетину, претходно кувану док се не скувају и исецкајте на коцкице.
5. У салату сипајте ситно сецкани бели лук, рендовани коријандер, црвену паприку и грубу со.

Готово предјело не треба зачинити. Довољно уља остало на прженом поврћу.

Класични рецепт за салату из Тбилисија

Састојци

• 350 г куваног црвеног пасуља;
• 350 г куване телетине;
• 1 црвени лук;
• 1 струк паприке;
• свежи бели лук по укусу;
• 100 г огуљених ораха;
• 15 г благе сенфа;
• 25 г гранулираног шећера;
• 1 чили под;
• 100 мл хладне воде;
• било које биљно уље;
• 1 прстохват хмеља-сунели;
• 30 мл столног сирћета;
• со.

Кување:

1. Кухани пасуљ унапред намочен у води. Ако немате времена да се посушите са сувим производом, свој задатак можете олакшати употребом конзервиране хране.
2. За кување морате одабрати меко, нежно, без вена, јер у супротном може покварити укус салате.
3. Ољуштите лук и кисели лук у мешавину сирћета, шећера и хладне воде. Лагано помешајте рукама, помешајте и оставите док се остале компоненте обрађују.
4. Охлађену говедину нарежите на кратке тракице. Самљети паприку без семенки и стабљике.
5. Уситните бели лук ножем и ситно сецкајте. Слично насјецкајте и чили подметач без сјеменки.
6. Орахе оперите ножем, али немојте их претворити у ситне мрвице. Першун крупно насјецкајте.
7. Све састојке помешајте у заједничкој посуди. Последњи додајте лук исцеђен из вишка маринаде.
8. Припремите прелив од уља, хмеља сунели и сенфа. Посолите је.

Прелијте салату преко соса и оставите да се охлади најмање пола сата.

Грчки салата дресинг

Када бирате повртне салате без мајонеза, пре свега се сетите класике жанра. „Грчка“ салата вероватно никада неће изгубити на важности.

Састојци

• 250 г фета сира;
• 150 г свежих краставаца и парадајза;
• 100 г слатке паприке и маслина;
• 1 средњи љубичасти лук;
• 1 кашика. л лимунов сок;
• 3 кашике. л маслиново уље;
• свеж тамни босиљак и першун;
• со и бибер.

Кување:

1. Опрани лук, краставци, парадајз и слатке паприке исечене на идентичне уредне коцкице.
2. Сломите сир на комаде рукама. Маслине насјецкајте на танке колутове.
3. Комбинујте преостале састојке у сосу.
4. Зачините их са свим припремљеним намирницама, посолите предјело и зачините папром. Додајте босиљак и першун нарезан руком. Добро измешајте састојке.

Одмах послужите освежење за столом.

Предивно предјело са пилетином

Састојци

• 350 г било које порције димљене пилетине;
• 1 гомила лишћа салате;
• 3 средње зреле рајчице;
• 1 гомила свежег биља по жељи;
• 2 режња белог лука;
• 1 кашика. л маслиново уље;
• кухињска со по укусу.

Дакле, припремамо нашу укусну и здраву ужину на свечаном столу:

1. Листови зелене салате грубо сузу. Одлично за Романо рецепт.
2. Очистите пилетину од коже и семенки, насумично исеченим на средње комаде.
3. Парадајз исеците на коцкице, додајте им месо, салату и сецкани бели лук. Сипајте сецкано зеље.
4. Зачините предјело мешавином маслиновог уља и соли.

Опција кухања са туном

Састојци

• 150 г конзерве конзерве;
• ½ паприке;
• 1 стабљика целера;
• 4 маслине;
• 40 г рукуле;
• маслиново уље, сол и зачини за салату.

Кување:

1. Исперите стабљику целера, исеците и ситно исецкајте.
2. Огулите паприку са семенки и ситно је исецкајте.
3. Сваку маслину ослободите од семенки и исецкајте.
4. Пребаците производе у посуду и додајте им туну из конзерве, претходно измућену виљушком.
5. Зачините сољу, бибером и зачините маслиновим уљем.

Ставите салату на зелени "јастук" рукуле.

Салате без мајонеза - савршено решење за ужину или вечеру током исхране. Диверзификат ће благи мени и ослободити се осећаја хладноће, губитка килограма.Главна ствар је не одабрати масно месо, кобасице и димљену рибу као основу за такве залогаје.