Припрема салате Бисер морске хране, кувано поврће, сушено воће и други укусни састојци. Ко је аутор јела сигурно се не зна. Можда су то били Немци, пионири лисних залогаја или Французи, претварајући салате у права ремек-дела кухарства. Да се не само осети, већ и види лепота готовог јела, препоручује се да га ставите у провидан тањир. Срдачна и хранљива салата никога неће оставити равнодушним.
Садржај материјала:
Класична бисерна салата са раковима
Занимљива карактеристика овог јела је да компоненте у њему могу бити или мешане, зачињене сосом или сложене у слојевима.
Да бисте припремили класичну ужину, залихајте:
- штапићи од ракова - 300 г;
- лигње - 250 г;
- црвени кавијар - 120 г;
- пилећа јаја - 3 ком .;
- сос од мајонеза;
- зачини.
Претходно се јаја са лигњама кухају и хладе на собној температури. Укусни штапићи од ракова лијепо се исецкају на ситне штапиће, лигње у облику сламки, а бјелањке се дробе резати.
У одговарајућој посуди све компоненте се мешају, зачињавају зачинима и сосом. На врху је постављен украс - морски бисер кавијара и пола куханог препелице.
Свечана предјела од шкампи
Припрема свечаног јела од:
- морске алге - 280 г;
- пиринач - 100 г;
- шкампи (по могућности тиграсти) - 1 паковање;
- шаргарепа;
- пилећа јаја - 4-6 ком .;
- сос од мајонеза, зачини.
Прво се шаргарепа, јаја кухају, а главни производ су шкампи и житарице. Када се кувана храна охлади, можете започети с резањем. Да бисте то учинили, шаргарепа и јаја се млеве ретардом, а козице се очисте.
У посуду за салату одговарајуће величине стављају се морске алге, мало соса, а затим шаргарепа, сос. Затим се пиринач положи, посоли, попра, намаже преливом. Предзадњи слој су тестиси, а врх је формиран од коронског производа - тиграстих козица. Постављају се уредно, лепо, потпуно покривајући целокупно јело. Салату од шкампи можете послужити као самостално јело.
Са лососом и црвеним кавијаром
Када се строги пост заврши, можете размазити госте и чланове домаћинства тако што ћете припремити бисерну салату са лососом.
Да бисте га припремили, вредно је набавити залихе:
- слани лосос - 190 г;
- тврди сир - 50 г;
- маслине - 45 г;
- јаја - 4 ком .;
- наранџаста;
- црвени кавијар - неколико кашика;
- мљевени црни бибер, со;
- перје лука;
- бели сос.
Јаја се кувају док се не скувају. Да бисте одржали интегритет шкољке током кувања, у воду можете додати мало соли или сирћета. Виљушком измутите жуманце, бјелањке нарежите посебно.
Лосос се исече на мале штапиће, цитрусно воће се самеље и дели на кришке. Насјецкајте маслине, нарежите сирни производ.
Изложите:
- Прво, порција нарибаних протеина са сосом и зачинима.
- Читава количина нарибаних жуманца, мајонез сос и сол по укусу.
- Трећи је главни производ - лосос, половина од укупног броја.
- Црне маслине.
- Лосос и сос.
- Насјецкани сир и мало дресинга.
- Мирисно филете агрума.
- Веверице и сос.
Сви слојеви су постављени у облику пирамиде, односно доњи је већи, затим нешто мањи, и тако све до самог врха. Јело је украшено јајима, која би требало да покривају цео врх и половину протеина, окренута наопако, са конвексном страном. Салата са лососом и црвеним кавијаром мора се пити 30 минута пре послуживања.
Како кувати лигње?
Због њежног укуса, присуство у саставу салате од морских плодова названо је „Сеа Пеарл“.
Да бисте га припремили, вредно је набавити залихе:
- лигње - 550 г;
- месо ракова или штапићи - 270 г;
- црвени кавијар - 90 г;
- сос од мајонеза;
- са соли.
Главни производ се припрема према упутствима, хлади и сече на лепе тракице. Месо од ракова сецка се ножем, а протеини кухају са рерном. Жуманци се не користе у овом предјелу. У провидној посуди измешају се све кришке, зачињу се зачинима и темељно помешају са јајима. Умак се додаје по укусу. Салата с лигњама на врху украшена је кавијаром и куханим препеличјим јајетом.
Црна бисерна салата са шљивама
Прави врхунац празничног стола биће лагана салата "Црни бисер" са додатком сувих шљива.
Припрема јела од:
- кувани протеини и жуманце - пар комада;
- штапићи од ракова - 220 г;
- тврди сир - 110 г;
- суве суве шљиве - 120 г;
- путер - 20 г;
- ораси - 28 г;
- мајонезни дресинг;
- бруснице и зачинско биље.
Пилећи производ се кува у стрмој и спуштеној хладној води ради хлађења. Осушено воће кухано у кипућој води 12 минута, осушено, напуњено половинама коштица ораха.
Ставите нарибане веверице са жуманцем (1 јаје) у слојевима на велико равно тањур, мало нарезаног меса од ракова и сос. Затим долази сир, сецкани путер, мало соли и бели прељев. Трећи слој су сухе шљиве са орасима, сос, преостало месо ракова, дресинг. Пети слој сира и путера, мало соли и соса. Последњи слој је јаје, сос од мајонеза и декор од зеленила, брусница, ракова и орашастих плодова. За инфузију "Бисер" са сувим шљивама се ставља на хладно око 2 сата.
Са јабукама
У овој укусној ужини, минимално калорија и највише витамина одлична је опција за људе који желе изгледати добро и осјећати се сјајно.
Припрема јела од:
- лосос - 150 г;
- јаја - пар комада;
- јабуке
- краставац
- црвени кавијар - 70 г;
- павлака - 80 мл;
- црне маслине.
Јаја се кувају и сецкају ситном рерном. Очишћено воће и поврће сече на коцкице, лосос - на лепе комаде мале величине.Све измешајте, зачините павлаком, сољу. На врх ставите јаја и маслину.
Необична грицкалица у корпи са сиром
Ово предјело изгледа оригинално на столу због оригиналног дизајна.
Да бисте га припремили, треба да се нагомилате:
- ракови штапићи - 260 г;
- свежи краставац и авокадо;
- лимун - 0,5 воћа;
- јаја - 3 ком .;
- Пекин купус - 170 г;
- тврди сир - 110 г;
- сос од мајонеза.
Прелепо воће авокада је подељено на два дела, огуљено је од јама и кожица, месо је лепо резано. Да производ не потамни, пошкропите га лимуновим соком.
Скухајте јаја и ставите у хладну воду да се охлади. Самљејте све производе на коцкице и сламке, ставите у дубоку посуду, промешајте, зачините сосом и поново добро промешајте.
Да бисте припремили корпу, нарибајте сир и ставите га у шерпу. Чим се производ почне топити, треба га ставити на шољу, окренуту наопако. Кад се сир очврсне, попримице облик лепе корпе.
У добијену корпу, зелена салата се распоређује и украшава на врху по жељи. Пре доласка гостију можете направити неколико ових корпи и послужити их у порцијама.
Морска бисерна салата са пастрмком
Предјело се састоји од:
- слана пастрмка - 60 г;
- огуљена козица - 60 г;
- мали краставац;
- маслине - 1-2 ком .;
- ораси - 35 г;
- сос од мајонеза;
- балзамични сирће и зачинско биље.
Морски плодови ставите у слану воду, прокухајте, по жељи додајући лист ловора. Охладити, пререзати на пола. Риба се исече на коцкице, краставац и маслине - у облику сламке. Сјецкајте орахе, ставите их у посуду и помешајте са осталим производима, зачините сосом.
Уз помоћ пецива, салата је добила уредан облик. Поставља се на равном тањиру, намазан сирћетом, украшен је зеленилом.
Кување у корпи са авокадом
Да бисте припремили прелепу ужину, требало би да се нагомилате:
- пилећа јаја - пар комада;
- пастрмка - 120 г;
- тврди сир - 55 г;
- црвени кавијар - 30 г;
- зелене маслине;
- авокадо
- мајонез сос средње масти.
Кухани жуманце се уситњавају, а протеини се дробе на рерни. Изрежите производ са сиром с рибом на коцкице, а маслине на лепе колутове.
Извадите кост са авокадом. Изрежите пулпу воћа и помешајте са осталим производима, зачините сосом. Ставите салату у корпу са егзотичним воћем, по жељи украсите црвеним јајима. Салата Бисер са кавијаром не захтева инфузију - може се послужити одмах након кувања.
Са ћуретином и трешњом
За припрему јела требат ће вам:
- пурећа месна каша - 380 г;
- лишће салате - неколико гроздова;
- вишња - 380 г;
- фета сир - 230 г;
- цхиа семенке - 12 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- босиљак - неколико врхова.
Исперите нежни филе, маринирајте и решетку, претходно исечену. Уклоните семенке трешње, ручне листове салате насјецкајте. Изрежите сир, исперите босиљак. Помешајте зелену салату, месо, додајте мало семенки, промешајте. На врх ставите сир и бобице, прелијте уљем. Украсите листовима босиљка и послужите.
