Јетра је веома здрав производ који би требало редовно укључити у вашу исхрану. То је само у свом чистом облику, не воле га сви. Да бисте удовољили укусима и одраслих и најмањих чланова породице, вреди је експериментирати и припремити салату за ужину са говеђом јетром.

Салата с говеђом јетром, шаргарепом и луком

Ова снажна грицкалица је такође економична. Састојци: 2 лука, 270 г јетре, 2 средње шаргарепе, 3 киселе краставце, 90 г конзервираног кукуруза, сол, мајонез.

  1. Тањури се ослобађају филма, жучних канала и других инклузија. Након тога се опере, осуши папирним убрусима.
  2. Танке плоче јетре пржене су у добро загрејаном уљу. Даље се у њу пасирају танки полукругови лук, а затим мале тракице шаргарепе.
  3. Месо се за то време одложи, охлади и сецка коцкицама.
  4. Краставци се такође режу танким шипкама.
  5. Сви припремљени састојци се измешају и посипају кукурузом без течности.
  6. Остаје солити посластицу и зачинити сосом.

Да бисте искључили очигледан слаткасти мирис кукуруза, можете користити не конзервиране, већ смрзнуте производе. Претходно се кува у сланој води.

Са гљивама

Уз поврће, јелу се могу додати и гљиве. Најбоље је узимати свеже шампињоне (180 г). Преостали састојци: 320 г јетре, лук, 3 краставца, сол, мешавина паприка, мајонез.

  1. Припремљена јетра се унапред прокуха, охлади и сече ситном сламом.
  2. Лук се насецка на средње велике колутове, прво се пржи само на уљу, а затим са кришкама гљива.
  3. Краставци се такође исецкају на тракице.
  4. Сви састојци се сољу, млеју, мажу мајонезом и мешају.

Пре узимања узорка, грицкалицу морате оставити на хладном најмање један сат.

Пухава салата од говеђе јетре

Ова верзија залогаја добро се слаже са празничним столом, јер није само укусна, већ и лепо сервирана. Састојци: 3 кувана кромпира, 4 тврдо кухана пилећа јаја, 320 г говеђе јетре, велика кувана шаргарепа, пола гомиле зеленог лука, сол, лук, мајонез.

  1. Већ кувани састојци дробити се помоћу крупне рерне (кромпир, шаргарепа, јаја).
  2. Јетра без филмова се исече на танке штапиће и добро пржи у врућем уљу, затим се охлади и провуче кроз млин за месо најмање 2 пута.
  3. Лук се пасивизира на преосталој масноћи из изнутрице.
  4. Слојеви се полажу у следећем редоследу: лук - кромпир - јетра - јаја - шаргарепа - сецкано зеље. Према укусу, слани су и подмазани мајонезом.

Ова слојевита салата је врло корисна ако јело сервирате у провидној посуди за салату.

Са паприком

Слатка паприка ће додати сочност предјелу. Састојци: 260 г каранфила, неколико крупних салата, бугарски црвени бибер, љубичаста зелена салата, крупна парадајз, сол, 2 велике кашике брашна, маслиново уље, провансалско биље.

  1. Припремљени комадићи јетре здробљени су у сољеном брашну и пржени на лаганој коре. Поспите их одмах својим омиљеним зачинима.
  2. У преосталом уљу исецкајте танке штапиће слатке паприке.
  3. Листови салате бит ће основа за ужину. На њих се стављају јетра, велике кришке парадајза, охлађена паприка, танки колутови лука.
  4. Предјело се прелива мешавином маслиновог уља и прстохватом провансалског биља.

Овај рецепт за салату можете променити по вашој жељи, на пример, користећи патлиџан уместо лука.

Јетра салата са јајетом и белим луком

Поред производа наведених у називу, један од главних у овом предјелу биће и тврди сир. Састојци: 120 г јетре, 90 г сира, 2 велика кухана јаја, пар режња лука, со, мајонез.

  1. Јетра се кува док не омекша у сланој води.
  2. Тањури и јаја се трљају на крупно решетку. Сир се плитко трља.
  3. Грицкалица је сложена: јаја - јетра - здробљени бели лук - сир. Додају се по укусу и мазају сосом.

Дозвољена је замјена мајонеза са киселом павлаком.

Са краставцима

Краставце је најбоље узимати домаће, без додатних зачина. Састојци: 360 г пилеће јетре, 4 ком. шаргарепа и исто толико лука, 5 куваних јаја, 8-9 киселих краставаца, мајонез, сол.

  1. Јетра се отапа свега непотребног (посебно је важно уклонити филм са њега)и потом кувано у кипућој сланој води око 20 минута. Када се производ охлади, он се оштрим ножем фино распада.
  2. Коцкице лука се пасирају у маслацу.
  3. Мрква се куха док не омекша.
  4. Протеини и жуманце куваних јаја се трљају одвојено.
  5. Киселе краставце нарибајте на решетки. Кувана шаргарепа се слично дроби.
  6. Сви припремљени састојци комбиновани су, посољени и подмазани мајонезом.

Ако се одлучи да предјело положи у слојевима, онда последњи треба да буде слој жумањка.

Топла говеђа салата од говеђег меса

Оваква ужина може се послужити чак и за ручак као пуни обилан оброк. Састојци: 320 г јетре, 180 г шампињона и граха, крупни парадајз, љубичасти лук, со, суви бели лук, велика кашика брашна и лимуновог сока, мешавина паприке.

  1. Јетра се испере, исече на комад, напуни хладном водом и остави пола сата на собној температури. Можете да помешате воду за натапање са млеком.
  2. Пасуљ, посут сољу и сувим белим луком, пржите се у добро загрејаном уљу. У исту таву сипају се танки прстенови лука и кришке гљива. Заједно, састојци се кувају још 12-14 минута.
  3. Поврће и шампињони се пребацују у посуду са салатом, а на преосталом делу уља пржене су кришке ситне кашике, сушене у брашну са сољу и бибером.
  4. Остаје да додате кришке свежег парадајза у предјело.

Пре послуживања, посластица се прелије лимуновим соком. Можете га посути нарибаним тврдим сиром.

Зелени грашак

Зелени грашак се узима у конзерви. Доста стандардних тегли. Преостали састојци: 2 кувана јаја, 230 г говеђе јетре, гомила першуна, со, мајонез, мешавина паприке.

  1. Тањури без филма режу се на комаде и кувају 25 минута. Затим се исече на коцкице.
  2. Унапред кувана јаја уситњавају се на исти начин.
  3. Свјежи першин се опере, протресе из воде и ситно сецка.
  4. Сви припремљени састојци су комбиновани, грашак им изливамо без течности. Остаје је солити, попаприти предјело и зачинити мајонезом.

Одмах послужите салату за сто.

Како кувати салату од говеђе јетре?

Свакој домаћици ће бити корисно знати колико кухати јетру с говедином за салату. Поштивање тачног времена кувања одржаће производ меким и нежним.

Прије свега, морате размотрити колико комада куха. Ако јетра није претходно здробљена, поступак ће трајати 40-45 минута. А мали комадићи киселих производа биће спремни за 20-25 минута.

Пре кувања, смрзнута јетра мора бити одмрзнута, остављајући је на собној температури. Да се ​​производ не би пресушио, треба га прекрити филмом.

 

Сродни:Још од аутора: