Укусна салата „Обзхорка“ са јетром засигурно ће се свидети и онима гурманима који не воле киселе врсте. Месни слој у таквом предјелу је њежан, оригиналног ведрог укуса. Јетра чини посластицу не само укусном, већ и здравом и задовољнијом.

Класична салата од пилеће јетре

Према класичном рецепту, таква посластица укључује сам минимум најједноставнијих производа.

Састојци

  • пилећа јетра - 370 - 400 г;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • кисели краставац - 2 средње;
  • грашак (конзервирана храна) - 1 пуна чаша;
  • сос, со и маслац.

Кување:

  1. Прво треба да скухате јетру. За укус можете додати лаврусхку или било које биље.
  2. Након четврт сата кувања, искључите топлоту. Оперите кашу директно у јухи да се не би исушило. Јетру нарежите на дугуљасте кришке.
  3. Поврће насјецкајте произвољно. Пржите их на уљу док не поприме. Истовремено, лук се може насјећи прилично крупно.
  4. Краставце претворите у танке сламке и стисните директно рукама.
  5. Исперите слану воду из конзервиране хране.
  6. Све састојке охладите, измешајте.

Зачините предјело са сосом. Уобичајени мајонез ће успети.

Са краставцима

Састојци

  • телећа јетра - 450 - 470 г;
  • кисели краставац - 3 - 4 ком .;
  • лук - 3 главе;
  • шаргарепа - 3 ком .;
  • грашак (конзервирана храна) - ½ банке;
  • сос, со, уље.

Кување:

  1. Кухајте претходно обрађену јетру док не скува. Охладити и насјецкати на дугачке кришке.
  2. Изрезати кору од киселих краставаца тако да готова салата буде нежна. Грубо га протрљајте и исцедите добијену сламу.
  3. Насјецкајте лук на половине прстенова. Отрљајте шаргарепу. Пржите поврће на било којој масти до меканог. Можете их довести до смеђе боје.
  4. Све измешајте, додајте грашак без течности.

Сочно предјело са јетром и кисели краставци. Додајте одговарајући сос. На пример, мајонез.

Кување са пасуљом

Састојци

  • суви пасуљ - 1 пуна чаша;
  • свежа јетра (говедина) - 650 - 670 г;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • бели лук - 3 кашике средње величине;
  • сунцокретово уље, зеље, со.

Кување:

  1. Кухајте споредни производ 35 - 45 минута. Охладити, исецкати на тракице.
  2. Пасуљ унапред намочите преко ноћи (или најмање 5 сати) у хладној води.
  3. Изрежите поврће и пржите га са ситним комадићима белог лука док не порумени.
  4. Све помешајте у посуди за салату.

Посолите посластицу. Напуните је уљем преостало од пржења. Украсите сецканим зачинским биљем.

Салата "Обзхорка" са говеђом јетром

Састојци

  • говеђа јетра - 350 - 370 г;
  • сијалице - 3 ком .;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • бели хлеб - 150 г;
  • бели лук - по укусу;
  • мајонез, уље, со.

Укусан рецепт:салата са пилетином

Кување:

  1. Кухану јетру скувајте без филмова. Исећи на тракице.
  2. Огулите, насецкајте и пржите поврће.
  3. Хлеб исецкајте на кришке, осушите у тави без уља.
  4. Све помешати. За сол. У масу исциједите неколико режња лука.

Зачините посластицу мајонезом.

Лиснато пециво на празничном столу

Састојци

  • кувана јетра - 300 - 350 г;
  • кисели краставчићи - 3 - 4 ком .;
  • шаргарепа - 3 ком .;
  • лук - 1 ком .; домаћа мајонеза на кефиру - 2/3 ст .;
  • со, уље.

Кување:

  1. Огромно охлађена јетра. Помешати са домаћим мајонезом.
  2. Пржите шаргарепу с луком у било којем уљу док не порумени.
  3. Огулите краставце насумично сецканим.
  4. Пола јетре са сосом ставите на тањир. Поспите нарибане краставце.
  5. Затим раширите половину пржења.
  6. Затворите постојеће слојеве јетреним сламкама и преосталим саставом поврћа.

У том процесу све производе намажите сланим кефир сосом.

Како се прави са печуркама

Састојци

  • пилећа јетра - 250 г;
  • остриге - 130 г;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • лук - 1 п .;
  • свежи краставац - 2 ком .;
  • кисела павлака и мајонез - по две кашике за десерт;
  • уље, со.

Ово је занимљиво: салата од пилеће јетре

Кување:

  1. Месни производ исперите леденом водом. Уклоните остатке филма и масти. Јетру кухајте у посољеној течности 8 до 9 минута. Охладити и исећи на велике кришке.
  2. Самлејте све поврће, осим краставаца, и пржите заједно док не порумени. Пошаљите им мале комадиће гљива. Кувајте још 9 до 12 минута.
  3. Орезане краставце нарежите на танке траке.
  4. Све припремљене производе треба послати у заједничку велику посуду. Неке домаћице за овај рецепт узимају киселе краставце уместо свежих.
  5. Помешајте састојке грицкалице. Правилно их посолите по укусу. Ако се користи слано поврће, покушајте да не претјерате са сољу.
  6. Зачините кокошју јетрену пилетину мешавином киселе павлаке и мајонеза.

Свјеже зеље савршено надопуњује ову опцију салате. На пример, першун, копар. Млевеним зачинима се додају јелу уз сос.

Са јетром и корејском шаргарепом

Салату Обжхорка можете кухати према овом рецепту са било којом јетром.

Ако користите свињетину или говедину, треба је унапред намочити у хладно млеко неколико сати.

Састојци

  • јетра (било која) - 230 - 250 г;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • лук - 1 п .;
  • јаје - 1 п .;
  • конзервирани кукуруз - 1 пуна чаша;
  • уље, сол, мајонез.

Кување:

  1. Ако је потребно, очистите кашику од филмова и других вишка. Кухати, охладити и исећи на тракице.
  2. Самљети поврће у произвољним комадима. Мркву је најбоље исјецкати на тракице (можете користити посебну корејску рерну), а лук - у минијатурне коцке.
  3. Скувано поврће пржите. Требало би да постану мекани и благо хрђави.
  4. Маринаду исцедите из кукуруза, производ исперите.
  5. Посолите јаје, помешајте са две кашике воде, побијте. Пржите омлет. Охладите га и исеците на тракице. За густину, можете додати мало брашна у састав пре пржења. Биће довољно буквално 1 кашика.
  6. Помешајте све припремљене састојке.У том поступку их посолите по укусу.

За допуну горива можете користити не само мајонез, већ и било који други погодан сос.

За расправљени међуоброк погодна је свака јетра. Али с пилетином посластице су увијек мекше и њежније. Поред тога, такав производ се припрема брже и лакше.

Сродни:Још од аутора: