Салата од крзна - оригинална интерпретација добро познате рибе у крзненом капуту. Поред уобичајене комбинације рибе, кромпира, шаргарепе и мајонеза, овде се додаје и ароматични састојак, гљиве. Комбинацију гљива и харинге ценили су сви љубитељи срдачних, необичних салата. Представљамо избор најбољих рецепата за популарни капут од лисице.

Класични салат Фок капут са харингом и гљивама

Салату су назвали капутом од лисице јер горњи слој - од резане чорбе (или кухане шаргарепе) - подсећа на кожу познатог шумског становника. Главна карактеристика салате је да се слојеви гљива, рибе, поврћа направе густим, али умерено густим, тако да сваки гурман може да проба поједини састојак.

Такође је важно не претјерати са мајонезом, тако да компоненте не „лебде“ у масном сосу. Ако се све обави правилно, салата импресионира нежношћу, укусом и одмах је одбацује с било којег празничног стола.

Потребно нам је (3-4 порције):

  • 2 јаја;
  • филе харинге - 300 г;
  • шампињони - 200 г;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • мало биљног уља за пржење гљива;
  • мајонез - паковање од 250 г;
  • лук - 1 мали;
  • со, бибер, по укусу.

Прво кухајте јаја и кромпир док се не скувају. Огулите поврће. Рибу нарежемо на филете, одвојимо све ситне кости, исечемо на мале коцкице. Огулите шаргарепу, испеците на крупној рерни, а затим је у пржици закухајте у малој количини биљног уља. Важно је пржити гљиве луком тако да сва вишак течности испарава, а они се не закухају, наиме прже.

Масна, мало засољена пацифичка харинга или Ивасхи сорта идеална је за салату.

Остаје да сакупите слојеве и обмотате их длаком с потписом. На дну посуде за салату размажите харингу, намажите је мрежицом мајонеза.Пратећи три кромпира, покушавајући да се не удубљују, већ слој оставе флуидан и лаган. Све подмажите мајонезом. Три јаја на кромпиру и добро их премажите мајонезом. Следи слој гљиве, лук, који је такође прекривен слојем соса. И на крају, последњи слој је шаргарепа. Ширимо је и оставимо онакву каква је, без соса.

Лиснати премаз треба натопити 2-3 сата, али боље је оставити га преко ноћи у фрижидеру и послужити за ручак.

Пилећи рецепт

Често се салата од лисице са пилетином припрема од куване, пржене или чак димљене компоненте, која се замењује слојем харинге.

Ако се одлучите за кување месне верзије, припремите такве производе унапред:

  • јаја - 3 ком .;
  • сир кобасица (или једноставан, ако сте пушили пилетину);
  • кромпир - 3 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком. (велика) или 2 средња;
  • мајонез - 500 мг;
  • лук - 2 ком. мала;
  • печурке - 500 г.

Поврће скувајте, гљиве пржите луком док течност не испари. Пилетину пржите или је прокухајте, а затим је ситно исецкајте на коцкице. Мркву закухајте у биљном уљу док не постане прозирна. Слојеве ширимо овим редоследом - кромпир-пилетина-шампињони-јаја-кобасице сир-шаргарепа. Све слојеве обилно мастимо мајонезом, али немојте их потамнити - тако да је наш слој много боље утиснут. Јело треба инфузирати 4 сата, након чега се послужује за празничним столом.

Салату можете ставити у облику њушке од лисичарке, формирајући очи од маслина, а врх репа - од јајета.

Како кувати месо?

Било које месо - било да је то свињетина или говедина, само оплемењује рецепт. Јасно је да рибу не морате стављати у такав предјело. Наравно, ако нисте љубитељ екстремних кулинарских комбинација.

Да бисмо се припремили, урадићемо ово:

  1. Прокухајте комад меса, оставите да се охлади.
  2. Ситно исецкати на коцкице, помешати са мајонезом (тако да ће слој меса бити сочнији).
  3. Поврће - кромпир, шаргарепа, прокувајте.
  4. Тврдо кувана јаја.
  5. Пржене гљиве са луком.

Изложите салату у слојевима. Први слој ће бити кромпир, други - печурке, трећи - месо. На месо полажемо јаја, три сира и шаргарепе. Све прекривамо танком мрежицом и пустимо да вари.

У овој опцији можете додати мало белог лука у сос: капут од лисице биће много пикантнији.

Са маслинама

Црне маслине су прави украс стола. Они су пикантни, осебујни и веома укусни. Многе домаћице сигурно додају маслине у капут од лисице. Могу се положити било у посебан слој унутар салате (боље је да овај слој направите одмах после јаја), али ће и даље бити веома лепо украсити врх капута колутовима од маслине.

Наравно, намера салате је помало поремећена - постићи сличност с лисицом коже, али укус ће победити. Маслине није потребно прекрити мајонезом.

Салата од лисице може се кухати са киселим гљивама: постаје врло занимљиво.

Шаргарепа у корејском стилу

Горњи слој може бити направљен од обичне пирјане шаргарепе, већ зачињене и зачињене - корејске: тако ће се крзнени капут искривити другим аромама боје.

За припрему припремите:

  • крумпир са куханом јакном;
  • три јаја;
  • печурке, лук;
  • мајонез;
  • сир
  • харинга слане соли.

Сјецкану харингу исјечемо на коцкице, поврће очистимо. Слојеве започињемо следећим редоследом: кромпир, харинга, гљиве, лук, јаја, корејска шаргарепа. У један од слојева можете додати сир и кобасице с димљеним димом. Они који прате тежину, броје калорије, могу направити мешани умак на бази јогурта, мајонеза, киселе павлаке и једног или два чена белог лука (додаје се ради пикантности).

Као и било која лисната салата, и од лисица можете направити пререзан прстенац за кухање; гњаваже ће бити више, али послуживање ће засјенити све остале ужине.

Како могу заменити харингу?

Капут од лисице салате није увијек припремљен само с харингом. Веома често је замењен конзервираним или сланим (димљеним) ружичастим лососом, лососом или чак и пастрмком. Постоје љубавнице које радије припремају салату само с мало слане скуше, а постоје и оне које кухају са димљеним паприкама.

Савршено одговара:

  • туна (конзервирана, димљена, слана);
  • лосос;
  • саури;
  • димљени капелин.

Сваки пут ће се укус салате променити, а ви имате право да нађете сопствену верзију „лисице капута“ како бисте своје породице родили на празницима.

 

Сродни:Још од аутора: