Кад се код нас појавила само цветача, скупо је било. Нису си то могли да приуште сви слојеви становништва. Данас се ово поврће може купити у било којој продавници по приступачној цени. Најчешће јело је салата од карфиола. Постоји пуно опција за кување, а најуспешније су проучене у нашем избору.

Салата од карфиола и броколија

Здраво, витаминско јело је веома укусно.

Састојци

  • броколи - 210 г;
  • карфиол - 210 г;
  • лук;
  • зеље (першун, копар, килантро) - 20 г;
  • јабуково сирће 6% за кисело лучење - 1 кашика кашике;
  • чешањ белог лука;
  • црни бибер;
  • со;
  • сенф за сос - 0,5 кашике кашике;
  • мед за сос - 0,5 кашике кашике;
  • павлака за сос - 1,5 кашика. л .;
  • мајонез за сос - 2 кашике. л

Кување:

  1. Сјецкани лук нарежите на пола прстена, маринирајте у води уз додатак 1 кашике кашике. јабуково сирће. Оставите 10-15 минута.
  2. Припремите броколи, карфиол, раставите на цвасти. Воду закухајте, додајте со, ставите купус, искључите топлоту, поврће прекријте поклопцем мањег пречника, оставите три минута. У посуду сипајте хладну воду, додајте комадиће леда, промешајте купус. Ово ће поврћу дати наглашену боју. Оставите их да се потпуно охладе, извадите, осушите.
  3. Ситно исецкајте купус, додајте кисели лук, сецкано биље.
  4. Припремите сос. Да бисте то учинили, комбинирајте мајонезу са павлаком, додајте горчицу по укусу, мед, сол, црни бибер, исеците бели лук. Све помешај.
  5. Добијени сос премажите поврћем. Променити

Зимски рецепт

У летњем периоду припазите на бербу здравог поврћа за зиму. Цвјетача ће вам помоћи да одржите лијепу фигуру у било које доба године.

Да би салата била укусна, треба да одаберете прави купус. Сва цватња требају имати исту свијетлу боју. За салату за сваки дан можете користити сва цветања, а за празнични мени изаберите само горње делове поврћа.

Састојци

  • карфиол - 1500 г;
  • сирће - 120 мл (9%);
  • парадајз - 900 г;
  • копар - 100 г;
  • слатка паприка - 1 п .;
  • шаргарепа - 210 г;
  • биљно уље - 250 мл;
  • бели лук - 110 г;
  • шећер - 110 г;
  • со - 45 г;
  • першун - 110 г.

Кување:

  1. Купус треба раставити у појединачне цвасти, ставити у кипућу воду. Кувајте пет минута.
  2. Мркву мркву нарезати на коцкице.
  3. Рајчицу самљети у млинцу за месо или блендеру.
  4. Бугарски бибер изрезан на танке тракице.
  5. Сјецкајте зеленило.
  6. У таву ставите сво припремљено поврће, осим цвасти купуса.
  7. Сипајте уље, додајте шећер, со. Прокухајте, додајте цвасти, кувајте четврт сата. Сипати сирће.
  8. Напуните припремљене конзерве композицијом која је претходно прошла поступак стерилизације.
  9. Покријте поклопцима опраним и намоченим у кипућу воду.
  10. Оставите испод ћебе или ћебе док се потпуно не охладе.

Витаминска опција са паприком

Ако желите да скувате здраву, лагану и истовремено укусну прилог, направите овај рецепт.

Састојци

  • карфиол - глава купуса;
  • Бугарски бибер - 1 п .;
  • бели лук - 2 режња;
  • индијске каше - 25 г;
  • лук - 1 п .;
  • мљевени црни бибер;
  • соја сос - 1 кашика. кашика.

Кување:

  1. Исперите главу купуса, раставите на цвасти.
  2. Ставите у кипућу слану воду, кухајте шест минута.
  3. Одрежите средину бибера, извадите све семенке, исеците на мале комаде.
  4. Ољуштите лук, ставите на претходно загрејану таву, оставите.
  5. Мљевене индијске каше у блендеру, помешајте са цватовима и слатким бибером.
  6. Самљети бели лук, додајте поврћу.
  7. Поспите црним бибером, прелијте сосом, измешајте.

Топла салата у корејском стилу

Ово јело ће се свидети свим љубитељима корејске хране. Зачињена салата од карфиола у корејском стилу ће се допасти и најзахтјевнијим гурманима. Погодно за свечани сто и за обичан ручак као ужину.

Састојци

  • морска со - 1 кашика. кашика;
  • црни бибер - 1 кашика;
  • глава купуса - 870 г;
  • коријандер - 1 кашика;
  • свежа шаргарепа - 1 п .;
  • вода - 680 мл;
  • сунцокретово уље - 45 мл;
  • бели лук - 2 режња;
  • сирће - 55 мл (9%);
  • шећер - 120 г.

Кување:

  1. Одвојите купус купуса, ставите у кипућу воду, кухајте три минута.
  2. Оциједите воду, охладите цвастиће, осушите.
  3. Мркву самљети у посебној корејској рерни за мркву.
  4. Сипајте уље у воду (волумен је наведен у рецепту) и додајте со. Сипајте сирће, прокувајте.
  5. Сипајте зачине, измешајте. Сипајте добијену ароматичну течност у поврће.
  6. У купус додајте и сецкани бели лук.
  7. Супер. Инсистирајте на хладном осам сати.

Уз додатак меса - корак по корак рецепт

Салата има одличан укус и атрактиван свеж изглед, испада умерено оштро.

Састојци

  • кувана свињетина - 330 г;
  • карфиол - 330 г;
  • парадајз - 2 ком .;
  • бели лук - 3 режња;
  • краставац - 1 ком .;
  • црни бибер;
  • зелени лук - 20 г;
  • со;
  • мајонез - 6 кашика. кашике.

Кување:

  1. Кувано месо нарежите на коцкице.
  2. Цвјетове цвјетаче прокухајте у сланој течности 5-7 минута. Охладити, самљети.
  3. Исецкајте парадајз.
  4. Ољуштите лук.
  5. Краставац нарежите на мање коцкице.
  6. Помешајте све састојке, посолите по укусу, додајте бибер.
  7. Сипајте мајонезу, измешајте.

Сирови карфиол са сиром

Сирова салата од карфиола излази хрскаво са високим удјелом витамина. Испада да није само укусно, већ и предивно јело.

Састојци

  • шаргарепа - 1 ком .;
  • карфиол - виљушке;
  • мајонез - 1 кашика. кашика;
  • Бугарски бибер - 2 ком .;
  • першун - 33 г;
  • бели лук - 2 режња.

Кување:

  1. Одвојите цвастиће купуса, а велике нарежите на мале делове.
  2. Мркву нарибајте на крупној рерни.
  3. Самљети паприку на тракице.
  4. Ситно нарибајте бели лук.
  5. Насјецкајте першун.
  6. Комбинујте производе, сол.
  7. Ставите мајонез. Добро промијешајте.

Са конзервом туњевине

Ово јело се може конзумирати не само као салата, већ и као топло друго јело.

Састојци

  • карфиол - глава купуса;
  • конзервирана туна - 220 г;
  • зеље - 20 г;
  • маслиново уље - 2 кашике. кашике;
  • зелени лук - 15 г;
  • бели лук - 2-3 режња;
  • бибер;
  • со.

Кување:

  1. Цвасти купус прокухајте у сланој води 5-7 минута, охладите, осушите.
  2. У тави пржите насјецкани бијели лук, помијешајте са туном, додајте маслиново уље, поспите сољу, бибером.
  3. Сјецкајте зелени лук, бирано свјеже биље.
  4. На тањур ставите цвастиће купуса, на врху раширите рибу, поспите биљем.

Са пилећим дојкама

Ово је лагана и укусна грицкалица, којој треба много времена за припрему.

Састојци

  • пилећа прса - 430 г;
  • карфиол - виљушке;
  • соја сос - 1 кашика. кашика;
  • парадајз - 3 ком .;
  • краставци - 2 ком .;
  • зеље - 45 г;
  • бели лук - 1 чешањ;
  • јогурт - 3 кашике. кашике;
  • зелени грашак - 210 г.

Кување:

  1. Пилећа прса скухајте у сланој води.
  2. У кипућу воду ставите цвасти купуса, кухајте 4-5 минута, охладите, осушите.
  3. Кухану, охлађену пилетину исјецкајте на порције.
  4. Краставце ситно насецкајте. Ако је кожа тврда, боље је да је претходно обрежете.
  5. Исецкајте парадајз, бели лук.
  6. Сјецкајте зеленило.
  7. Комбинујте сву припремљену храну.
  8. Сипајте грашак, измешајте.
  9. Зачините соја сосом и јогуртом.

Сродни:Још од аутора: