Данас се ротквица може наћи у готово сваком супермаркету. Ово поврће је право складиште витамина, тако да треба бити укључено у ваш јеловник током целе године. На пример, припремите укусне здраве салате од ротквица.

Зелена салата од ротквица са мрквом

Састојци: 270 г зелене ротквице, 160 г шаргарепе, мало слатке паприке, грозд било којег зеленила, 2 кашике. л биљно уље, 1 кашика. л соја сос, прстохват шећера, 2 кашике. л лимунов сок. Како направити витаминску салату од зелене ротквице, размотрите детаљније.

  1. Огуљена мрква се исече на тракице. За то је корисно користити посебну рерну или чак процесор за храну.
  2. Сол се посипа усјевима коријена, а рукама се лагано гњечи.
  3. Слатка паприка и зелена ротквица сече се на исти начин. Последњих 10 до 12 минута сипа се мешавином воде и лимуновог сока. Ово ће јој учинити мање живахним.
  4. За точење горива преостали састојци се мешају. Зелење се врло ситно исецка.
  5. Шаргарепа помешана са ротквицом и бибером исцеђеним из воде помешана је у чинији. Додају се зеленило и прелив.

Пре послуживања, салату од ротквица са мрквом треба уносити неколико минута.

Једноставан рецепт за салату од беле ротквице

Састојци: 420 г беле ротквице, 2 велике шаргарепе, 2 киселе јабуке, велика кашика природног јогурта (незаслађених) и мајонез, сол, прстохват свеже млевене паприке, мало соли.

  1. Мрква и јабуке се огрубе. Надаље, ови састојци се протрљају са средњом рупом.
  2. Огуљена ротквица млева се на исти начин.
  3. Предјело је зачињено сосом од јогурта, мајонеза, соли по укусу и свеже млевеног бибера.

Одмах након мешања салата се може послужити. Уместо незаслађеног јогурта дозвољено је користити кисело врхње.

Кување од црне ротквице са јајима

Састојци: 2 мале црне ротквице, велика слатка шаргарепа, јак свеж краставац, велико јаје, 1-2 чешња чешњака, немасна кисела павлака, кухињска со по укусу, гомила листова салате.

  1. Од свих ових састојака, за термичку обраду је потребно само јаје. Треба је прокухати у очврснутом центру и исећи на врло мале коцке.
  2. Свјежа ротквица се испере, очисти се од коже, трља се на најмање или средње веће жбице, штапиће. Потом се напуни леденом водом и остави 10 до 12 минута.
  3. Преостало поврће (огуљена шаргарепа, огуљене краставце) такође сецкате помоћу рерне. Опране листове салате отресите из воде и ручно ситно исецкајте.
  4. Све компоненте припремљене у претходним корацима су мешане. Радисх се прво пажљиво избаци из воде.
  5. Такво предјело можете напунити различитим умацима. Али најприкладнија му је немасна павлака са здробљеним белим луком и сољу.

Као прељев за салату од црне ротквице, можете узети и обичан мајонез или рафинирано уље. Поред белог лука, можете користити било које омиљене зачине који ће укус јела постати још светлији.

Поврће салата са месом

Састојци: велика црна ротквица (отприлике 320 - 360 г), 180 г свеже телетине, 160 г киселе павлаке, масни лук, 2 до 3 велика јаја, ½ мала. кашике камене соли, онолико свеже млевене паприке.

  1. Ротквица се отклања од коре, испере ледено хладном текућом водом и утрља на решетку са средњим отворима. Ако је врло горак, резултирајући чипс треба натопити у хладној течности око пола сата.
  2. Пећ са добро загрејаним уљем шаље се до штедњака. На њему се све док се не прже прозирне и ружичасте минијатурне коцкице лука.
  3. Месо се кува у сланој води док се не скува, након чега се уситњава сламкама или било којим другим погодним комадима.
  4. Радиш се одваја од вишка течности, који се ставља у посуду за салату. Овде се сипа телетина и охлађени пржени лук.
  5. Јаја се кувају у очврснутом центру, охладе, ољуште и сецкају на коцкице.
  6. Припремљени састојци се темељно измешају, бибер по укусу и дода.

Салата с ротквицом и киселом павлаком зачињава се, након чега се одмах сервира за вечеру (без претходне инфузије).

Укусно предјело од радича од даикона

Састојци: 2 - 3 лука лука, 1 ком. даикон, велики свежи краставац, 2 - 3 слатке бугарске паприке различитих боја, шунка 320 г, 4 кашике кашике. л 5 процента сирћета, 2 мал. л слатка сенф, 8 кашика. л маслиново уље, сол, сушени копар.

  1. Даикон се исецка на танке траке. Потом се посипа сољу, добро измеша и остави 17 - 20 минута. Затим се ротквица исцеди рукама, додељени сок се стапа.
  2. Лук се исецка на најситније половине. Лагано је протрљао руке сољу. Можете користити не само белу, већ и љубичасту сорту.
  3. Преостало поврће сече на танке траке. Шунка је млевена по истом принципу. Количина меса може се повећати по вашој жељи.
  4. Сви састојци будуће ужине су комбиновани.
  5. Јело се прелива преливом од уља, сирћета и сенфа.
  6. Додају се со и сушени копар.

Предјело би требало да се мало охлади, након чега се може послужити гостима.

Салата "Бисхоп"

Састојци: велика ротквица, 110 г свежих гљива, 3 средње шаргарепе, исто толико лука, килограма пилетине, пакет мајонеза са мало масноће, мало соли, 5 великих куваних јаја.

  1. Ротквица се чисти, пере, грубо трља, посипа прстохватом соли и чисти на хладном док се остатак састојака припрема. То ће омогућити оштар специфичан мирис производа да нестане. У идеалном случају, ротквица треба да стоји у овом облику 2 до 3 сата, али пола сата ће бити довољно.
  2. Пилетина се куха док се потпуно не скува, након чега се охлади и разбије у влакна. Преостали чорбица може да се направи на бази разних првих јела или ушивања.
  3. На добро загрејаној масноћи у тави се прже насумично сецкани лук и шаргарепа. Поврће не смеђе смеђе. Затим се на њих сипају минијатурни комади шампињона, а маса се припрема пре испаравања све течности која се ослобађа из гљива.
  4. Јаја се режу на средње кришке.
  5. Припремљене компоненте се комбинују у једној посуди. Печење из лука и шаргарепе користи се већ охлађено. Радисх се претходно исцеди од вишка течности.

Добијено предјело зачињено је сланом мајонезом, инфузирано сат времена на хладном и послужено за столом. Захваљујући гљивама и пилетини, испоставило се да је врло задовољан и хранљив.

Свеже предјело са краставцима

Састојци: 3 јака свежа краставца, пола црвеног лука или мала целина, гомила свежег биља, мали комад ђумбира, 1 мали. кашика 9-постотног сирћета, 5 - 6 кашика. кашике маслиновог уља, ситне соли, зачин за биљне салате.

  1. Радисх је добро опран, очишћен, грубо се трља.
  2. Коријен ђумбира огуљен је од тврде коже и трља се мање.
  3. Лук се исече на минијатурне коцкице. Краставци - четвртине или полукругови.
  4. Зелење се добро испере, бришући вишак течности.
  5. Производи припремљени горе су комбиновани.
  6. Остаје да припремите дресинг. Да бисте то учинили, помешајте сирће, маслиново уље, сол и зачине.
  7. Резултирајући сос обилно се залије водом и поново промијеша.

Можете одмах пробати салату или је послати мало да се охлади.

Клиазма салата

Састојци: 320 г говедине, 160 г свеже ротквице, 3 претходно кухана велика јаја, 90 г свеже шаргарепе, љубичасти лук, 60 мл рафинираног уља за печење, со, мајонез, паприка.

  1. Месо треба ставити у слану воду и послати да се кува док не омекша. Када се говедина потпуно охлади, ослобађа се вена и сече коцкицама. Да би месо било сочније, морате га охладити без уклањања из јухе.
  2. Мрква се исече на тракице, а лук на пола прстена. Заједно се прже до златне нијансе.
  3. Радисх се такође исече на тракице - врло танко. Не препоручује се млетити га рерном, јер се у току губи превише сока.
  4. Кухана и охлађена јаја сецкајте на коцкице.
  5. Одличан сос за салату Клиазма добија се из обичног мајонеза помешаног са паприком и сољу.
  6. Остаје повезати све компоненте и ароматизирати их прељевом.

Пре сервирања, предјело ће се инсистирати неколико сати на хладном.

Пикантно и слано предјело са ротквице Кактуги

Састојци: 2 ком. даикон, 4 велике кашике грубо мљевене црвене паприке (пахуљице), 2 велике кашике гранулираног белог лука, груба со и млевени свежи ђумбир, 1 велика кашика сувог сољеног инћуна, лагани сезам и припремљени сос од рибе.

  1. Први корак је припрема традиционалног корејског зачинског прелива. За њу се црвена паприка паре врућом водом. У овој фази ни у ком случају не смете користити кипућу воду. У посуди треба да буде маса конзистенције попут густе павлаке.
  2. Суви бели лук и уситњени суви инћуни излију се на бибер, додаје се готов рибљи сос.
  3. Сви састојци се врло добро измешају и оставе у стакленој теглици испод поклопца 24 сата.
  4. Даикон се пере, чисти, сече средњим коцкицама. Њихов оптимални пречник је око 2 цм.
  5. Радисх се слани и оставља око сат времена. Надаље, његове коцке су добро испране и наслоњене у другар.
  6. Прелив од сезама, ђумбира и пикантног напитка из прва два корака прелази у даикон. Производи се мешају рукама у гуменим рукавицама.
  7. Припремљене компоненте се уклоне под притиском и оставе се 3 дана у соби.Будућа грицкалица за то време ферментира, издвојит ће се велика количина сока.
  8. Након почетка ферментације, састојци се затворе поклопцем и очисте на хладном.

Кактусе можете пробати за недељу дана. Временом ће укус ужине постати све занимљивији. Може се чувати на хладном до 4 месеца.

Ташкент

Састојци: 270 г пилетине или говедине, 2 зелене ротквице, сол, лук љубичастог лука, 3 кувана јаја, павлака, пола гомиле свежег биља.

  1. Танка слама огуљене ротквице сипа се водом 15-17 минута да би се уклонила горчина која може покварити укус готове грицкалице.
  2. Полу прстенови лука се прже до златно смеђе боје.
  3. У посуди се помешају нежно исцеђена ротквица и лук.
  4. Одабрано месо се кува док се потпуно не скува, охлади и исече на коцкице. Надаље, даје све најбоље за производе из трећег корака.
  5. Тамо иде исецкано зеленило.
  6. Салата се зачињава сланом павлаком, добро се измеша.

Готова предјела „Ташкент“ послужују се за вечеру са великим кришкама огуљених куваних јаја. Уместо киселе павлаке, по жељи салата се може зачинити мајонезом или било којим другим погодним сосом.

Витаминска салата са купусом

Састојци: 160 г зеленог ротквица, 340 г свежег белог купуса, 70 г сочне шаргарепе, прстохват соли и шећера, млевена слатка паприка на укус, 2 кашике. кашике рафинираног сунцокретовог уља, 1 кашика јабуковог сирћета.

  1. Бијели купус ситно се ситно исецкате, ставите у прикладну посуду за салату, поспите сољу и рукама добро мијесите. Ово је неопходно да би поврће било мекше.
  2. Сирова шаргарепа се сјецка што је могуће тањи. Ово је најприкладније радити са обичним пилингом.
  3. Поврће припремљено у горњим корацима сипа се у посуду, посуто сољу и шећером. Још једном боре руке.
  4. Огуљена ротквица сече као мрква и рашире поврће.
  5. У посуду се сипају уље и сирће, додаје се слатка паприка.
  6. Након следећег темељног мешања предјело се послужује за вечеру.

Одлично надопуњује јела од топлог меса. Нарочито је важно послужити га уз говедину и овчетину.

Маргеланова салата од ротквица са орасима

Састојци: 3 ком. Маргеланска ротквица, 3 кухана пилећа јаја, велика зелена јабука, шака орахових коштица, 330 г шунке, сол, мајонез.

  1. Ротквица се чисти, грубо самље на рерни и мало исциједи из излученог сока, што даје горчину. Може се сигурно излити - неће се користити више течности.
  2. Јаја се охладе и такође грубо протрљају.
  3. Јабука се одстрани од коре и семенки, а затим се исецка на тракице.
  4. Шунка се исече на прилично велике коцке, тако да се у готовом јелу добро осећа.
  5. Језгра се ситно насецкају.
  6. Све компоненте земље су комбиноване.

Мајонез се слани. Можете додати и здробљени бели лук по вашем укусу. Готов сос је зачињен овим сосом и одмах се сервира за вечеру.

Са говеђим срцем

Састојци: велика зелена ротквица, слатка и кисела јабука, 320 г говеђег срца, велика шаргарепа, лук, 2-3 режња лука, со, омиљени зачини.

  1. Ротквица се чисти и сече на специјалној корејској житарици.
  2. Одмах заспи у пригодној чинији.
  3. Одозго се шаље танка дугачка слама сирове шаргарепе.
  4. Срце се кува у сланој кључалој води док не омекша, након чега се исече на коцкице.
  5. Мале коцкице лука преливене су зачинима и пржене у мало уља. Након хлађења, они се преносе и на друге компоненте.
  6. Врх ситно сецканог свежег белог лука излива се на врх. По жељи, може се заменити зрнастим.
  7. Остаје да у будућу салату додате танку сламку огуљене јабуке и сол.

Долијте горивом било којим сосом. За ово можете користити обичну лагану мајонезу. Најбоље од свега - код куће.

Корејска вегетаријанска салата са поврћем

Састојци: 3 беле ротквице, 4 ком. ротквице, шаргарепа, по 1 кашика дневно. лаган сезам, гранулирани шећер, сол, свеже млевени црни бибер, 2 кашике. л соја сос (класичан), 4 кашике. л сунцокретово уље.

  1. Све поврће се опере и очисти.
  2. Ротквица се реже на ситне штапиће, а мрква и ротквице се режу на танке, дуге сламке. Поврх припремљених састојака прелијте соја сосом.
  3. Маса се соли, паприка, посипа гранулираним шећером. Све уље се одмах у њега сипа.
  4. Производи се добро мешају.

Готова салата од беле ротквице полако се хлади. Најбоље је да га ставите у стаклену посуду, затворите поклопац и оставите у фрижидеру читаву ноћ.

Слично:Још од аутора: