За припрему грицкалица користи се не само јетра бакалара, већ и пилетина, говедина, свињетина. Таква јела од обољења добијају се истовремено укусна, необична и здрава. Најбољи рецепти за салату од јетре сажети су у наставку.

Садржај материјала:

Салате од пилеће јетре

Било коју салату са пилећом јетром обично воле и одрасли и деца. Јетра птица припрема се врло једноставно и брзо. Нису потребни посебни напори да би била мека, нежна.

Топла салата од пилеће јетре са поврћем

Састојци: 220 г пилеће јетре, 90 г зеленог пасуља и бугарског жутог бибера, 3 прста ситне соли, рафинирано уље, лагано семе сезама, 3-4 листа салате.

  1. Пилећа јетра не захтијева посебну припрему. Довољно је да га исечете на средње комаде, додате со и пржите у врућем уљу док не омекша.
  2. Паприке и пасуљ се прже у посебној тави за мекоћу. 5-6 минута је довољно.
  3. Листови салате су сложени на тањир. Још топле паприке и пасуљ се деле по врху.
  4. Даље се положе комадићи јетре.

Салата по укусу посута сољу и лаганим семенкама сезама. Није потребно пуњење горива. Довољно ће бити уља која остаје на компонентама након пржења.

Рецепт са краставцима

Састав производа: 320 г јетре, 2 шаргарепе, 40 г сира, 120 г киселих краставаца, 3 пилећа јаја, лук, масна мајонеза.

  1. Прво се шаргарепа и пилећа јаја кувају док се не скувају.
  2. Споредни производ се претходно испере леденом водом, ослободи од филмова и кува у сланој води 20-25 минута.
  3. Краставци и охлађена јетра снажно трљају. Одмах заспају на дну посуде за салату и мазају се сланим мајонезом.
  4. Мале коцке лука ољуштене кипућом водом и исцијеђене од вишка течности дистрибуирају се одозго. Заједно с грубо нарибаном шаргарепом поврће се положи на претходне слојеве. Састојци се поново мазају мајонезом.
  5. Нарибана јаја и сир дистрибуирају се последњи.

Готова салата с јетром и кисели краставци украшена је половинама трешње и свјежим першуном.

Салата од пилетине и јела од пилетине

Састав производа: 280 г пилећих каранфила, 80 г куваног белог пасуља, бугарске слатке паприке, парадајза и лука, по 1 кашика. л соја сос, сенф са житарицама и биљним уљем, 1 кашика кашике. балзамични сирће, шака пшеничних крекера, лишће зелене салате.

  1. Парадајз се исече на коцкице, лук - на пола прстена, бибер - на танку сламку.
  2. Све припремљено поврће одмах се положи у одговарајућу посуду за салату. Њима се додаје охлађени бели пасуљ. Уместо куваног производа могу се користити конзерве.
  3. Јетра се исецка на ситне комаде и пржи на средњој топлоти до златно смеђе боје.
  4. За преливање, у чинији се мешају уље, сос и сирће. Након мешања, сенф се шаље у масу. Доливати горивом док глатко.
  5. Охлађени каранфил се преноси на преостале компоненте. Додаје се салата и нареже се на мање комаде. Крекери се сруше одозго.

Остаје да се од четвртог корака салата прелије са јетром и пасуљем.

Кување са корејском мрквом

Састојци: 230 г јетре, 160 г зачињене шаргарепе, лук, 2 кисела краставца, мајонез, зачинско биље, 90 мл кључале воде, ½ кашике. шећер од песка, ¼ кашичице. соли, 1 кашика. л сирћета.

  1. Опрана јетра се шаље да се кува док не омекша у сланој води. Требаће нешто мање од пола сата.
  2. Лук се реже на најситније прстенове и прелије маринадом од стоног сирћета, кипуће воде и свих растреситих састојака. У овом облику поврће треба да стоји све време док се каранфили кувају.
  3. Краставци и готова охлађена јетра се режу танком дугом сламом.
  4. Сва припремљена храна одлаже се у посуду за салату. Лук и корејска мрква претходно се исцеде из маринаде. Свако згњечено зеље додаје се укусу.

Преливен салатом од шаргарепе с мајонезом или другим масним сланим сосом.

Белоруски - са гљивама

Састојци: 190 г јетре, 2 киселе краставце, 90 г свежих гљива, средњи лук, шаргарепа, 2 велика јаја, сол, свеже млевени бибер, мајонез.

  1. Краставци се секу на тракице. Сланица која се ослобађа током поступка мора се испустити у судопер. У супротном, испећи ће се већ припремљена грицкалица.
  2. Тврдо кувана јаја се исецкају на коцкице и расују на краставце.
  3. Гљиве се режу крупно, зачињавају и прже до златно смеђе боје на било којој добро загрејаној масти. Хладе се мало и преносе у велики тањир.
  4. Мали комадићи пилеће јетре пржите се у преосталом уљу док се потпуно не скува. Такође је вредно одмах додати сол. Када се производ охлади, можете га преместити у будућу салату.
  5. Остаје само пржити насјецкану шаргарепу и лук, додати их у грицкалицу.

Готова бјелоруска салата са гљивама се слани и зачињава лаганим мајонезом са соли, бибером.

Салата од пилетине с јетром и мрквом

Састојци: 280 г пилеће јетре, 3 лука, 170 г белог купуса, шака орашастих коштица, зачин за пилетину, шаргарепа, сол, 40 мл сунцокретовог уља, 1 кашика. л сирћета, 2 кашике кашике. шећер.

  1. Купус се ситно исецка и меси руком.
  2. Поврх се дели охлађена печенка из насумично сецканог лука и шаргарепе.
  3. Следе мали комадићи јетре пржене сољу и зачињавање до златно браон.

Готово предјело украшава се сјецканим орасима и прелије преливом од уља, сирћета, шећера и соли.

Оригинална снашка од крушке

Састојци: 190 г јетре, слатки лук, 2 зреле крушке, гранчица рузмарина, мала кришка корена ђумбира, со, свеже млевена паприка, соја сос по укусу, млеко, брашно.

  1. Јетра се исецка на ситне комаде и урони у посуду са млеком на 15 до 17 минута. Због тога ће њен укус бити још нежнији.
  2. Затим се кришке киселих састојака опере, згњечи у посољеном брашну и пошаље у посуду за пржење са добро загрејаним уљем, струготином огуљеног корена ђумбира и гранчицом рузмарина.
  3. Готово месо је изложено на засебној равној плочи.
  4. Танка половина лука и кришке огуљене крушке прже се у преосталој масноћи.
  5. Садржај тепсије посути је шећером. Када потоњи почне да се карамелизује, додаје се мало топле воде у посуду, што ће омекшати комаде хране.
  6. У већ згушћену масу додају се свеже млевени бибер и соја сос.
  7. Крушке са жилавицом преносе се у јетру. Ружмарин и ђумбир уклањају се из соса.

Укусно је испробати готово предјело, и топло и хладно.

Топла салата са поморанџама

Састојци: велика слатка наранџа, шака огуљених пињола, 2 кашике. л маслиново уље, 1 кашика кашике течни мед, 210 г пилеће јетре, 1 кашика. л сунцокретово уље, пола гомиле лишћа салате, мешавина паприке, 2 кашике. л балзамични сирће, со.

  1. Јетра се ослобађа од вена и свих вишка, ситно исечених, испраних, посољених и посути мешавином паприка. Затим се кришке киселих састојака прже са свих страна у претходно загрејаном сунцокретовом уљу. 5-6 минута је довољно да месо остане сочно изнутра.
  2. Наранџаста се ослобађа од огуљених и белих филмова, исечених на велике комаде.
  3. Ораси су лагано печени у сувој тави.
  4. Припрема дресинга за салату од маслиновог уља, течног меда и сирћета.
  5. Нарезани листови салате се стављају на раван широки тањир. Одозго се исецкају комадићи цитруса и још увек топла јетра.

Предјело је посуто тостираним орасима, обилно залијевано дресингом и одмах послужено на столу.

Салате од говеђе јетре

Било какве салате од говеђе јетре мало је теже припремити. На пример, најбоље је да млеко из њих претходно намочите у млеку неколико сати. Или их оставите у течности читаву ноћ.

Веома је важно очистити вене, филмове и остале сувишне делове пре него што започнете припрему месног састојка.

Поред тога, говеђа се јетра куха дуже од, на пример, пилетине.

Кување "глутена"

Састојци: 380 г јетре, крупна шаргарепа, лук, 2 краставца краставца (сољена), 220 г конзервираног зеленог грашка, со, мајонез, мешавина паприке.

  1. Јакна се претходно скува док се не скува и охлади. Током кувања можете побољшати његову арому уз помоћ ловоровог лишћа и грашка мириса. Јетра се хлади тачно у јухи, након чега се сече на дугуљасте комаде.
  2. Мрква и лук се насјецкају насумично и прже у тави до укусног печења.
  3. Краставци се исецкају на тракице. Рукама их мало исцепљамо тако да се вишак раствора не појави у салати. По жељи краставце можете очистити од грубе коже.
  4. Све компоненте обрађене у претходним корацима сипају се у посуду са салатом. Грашак без саламеле спава са њима.

Готова салата „Глуттон“ је сољена, бибер и зачињена сосом.

Са шаргарепом и луком

Састојци: 240 г јетре, свежа сочна шаргарепа, 2 лука, 60 г маслиновог мајонеза, сол, било који зачини.

  1. Травка се кува док се не скува, охлади, трља се на рерни са највећим рупама.
  2. У тави са било којом добро загрејаном масноћом пржите рендану шаргарепу и мале коцкице лука. Када поврће постане ружичасто, може се охладити и пренијети у јетру.
  3. Маса у посуди за салату је посољена, преливена омиљеним зачинима.

Доливајте мајонезом од маслине.

Салата с рижом и јетрицом Дует

Састојци: 330 г говеђе јетре, 1/3 кашике. дуга бела пиринач, крупни лук, 90 г сира (тврдог), сол, мешавина паприке, мајонез.

  1. Припремљена говеђа јетра натопљена млеком шаље се да прокуха у посољеној кључалој води. Затим се потпуно охлади и исече на тракице.
  2. Пиринач се кува у сланој води док се не скува. Обично траје од 17 до 20 минута. Затим се житарица опере, охлади и положи у посуду до говеђе јетре.
  3. Лук се исецка на коцкице, посипа у посебан тањир и прелије кључалом водом. Поврће се оставља 20 - 25 минута - то ће уклонити горчину са њега. Надаље, коцкице поврћа могу се исциједити и сипати у друге компоненте.
  4. Сир се грубо згусне и излије у заједничку посуду.

Сви производи се добро измешају, соли и бибером. Долијте мајонезом или неким другим омиљеним сосом.

Рецепт за гљиве

Састојци: 270 г свеже јетре, ситни лук, 3 киселе краставце, 170 г свежих гљива, 4 - 5 кашика. кашике мајонеза, 2 кашике. л павлака, прстохват соли и бибера, свежи бели лук.

  1. Припремљена јетра се кува док не омекша. Када се потпуно охлади, производ се реже на средње тракице.
  2. Лук се насецка на пола прстена. Затим се пржи у добро загрејаном уљу до апетитног руменила. Повремено мешајте лук да не би изгорео.
  3. Танке кришке шампињона прже се у засебној посуди. Имају укус папра и соли.
  4. Краставци без коже сјецкани су дугим сламкама.
  5. Компоненте се сипају у једну посуду.

Обучени сосом од киселе павлаке, мајонеза, соли и пиреом од свежег белог лука. Количина последњег регулисана је по укусу свих домаћинстава.

Јетра салата са јајетом, сиром и белим луком

Састојци: 140 г претходно куване јетре, 80 г сира (тврдог или получврсте), 2 кувана јаја, 1 до 3 чешња чешњака, кисела павлака или мајонез, сол.

  1. Охлађена јаја и кравски одресци грубо се трљају помоћу обичне рерне.
  2. Сир се такође ситно трља. Половина припремљеног производа се положи на дно посуде за салату. Овај слој се маза с павлаком или мајонезом. Умак се претходно помеша са сољу и млевеним белим луком.
  3. Након сира долази слој јетре и опет сос.
  4. Након тога слиједе нарибана јаја и да, опет сос.
  5. Предјело надопуњује преостали рендирани сир.

Таква салата треба неколико сати да се натапа.

Топла салата

Састојци: 380 г јетре, лук, пола младе тиквице, 2 шаргарепе, со, прстохват шећера, мешавина паприке, свеже зачинско биље по укусу.

  1. Јетра се добро испере, исече на комаде и кува око пола сата. На самом крају, муљеви се слане. Готове кришке говеђе јетре грубо се трљају.
  2. Све декларисано поврће сече на тракице.
  3. Прво се шаргарепа пржи у врућем уљу. Затим кува неколико минута са тиквицама. И на крају се у таву додају лук, шећер, сол.
  4. Поврће одстоји под затвореним поклопцем 8 до 9 минута.
  5. Настало пржење је помешано са јетром.

Ако се топла салата показала мало сувом, можете је прелити маслиновим уљем.

Јело је украшено сецканим свежим биљем.

Снацк јетра "Графскаиа"

Састојци: гомила свежих листова салате, 280 грама шампињона, килограм говеђе јетре, мрвице мрвице, велики патлиџан, 4 кувана јаја, 3 парадајза, шака домаћих крекера од пшенице, 60 г Ламберта (сира), гомила зеленог лука, мајонез, ½ сата. л кари сок од пола лимуна.

  1. Јетра се исецка на ситне комаде, посолити, дробити у хлебним мрвицама и пржити док се не скувају.
  2. Шампињони се кувају.
  3. Патлиџан се исече на мале тањире. Прво се намочи у сланој води, потом опере и пржи у уљу до хрскаве.
  4. Мајонез, сол и кари помешајте за сос.
  5. Листови салате су распоређени на широком тањуру. Кришке јетре изливају се одозго. Одмах се мазају сосом.
  6. Следе тањири куваних печурки, сецкани зелени лук и опет цурри мајонез.
  7. Затим се излије коцкице јаја, положе се патлиџани. Доливање горива се дистрибуира поново.
  8. Резанци свежег парадајза се полажу на патлиџан, посипају се крутони, рендирани сир.

Грицкалица се прелије лимуновим соком и одмах сервира.

Уз додатак зеленог грашка

Састојци: 190 г јетре, исто толико зеленог грашка (конзервирано), пола гомиле свежег першуна, со, свеже млевени црни бибер, 2 кувана јаја, мајонез.

  1. Јетра се кува док се потпуно не скува у комаду. Након хлађења, исече се на мале коцке.
  2. У здјели за салату, узгајива се мешавина са грашком без саламуле.
  3. У будућем залогају излије се здробљени свежи першун и коцкице куваних јаја.

Салата се слани, бибер и зачиња мајонезом.

Из свињске јетре

Салате од свињске јетре су најхрањивије и најхрањивије. Неке од њихових опција могу се послужити за столом чак и као самостално јело.

Салата од свињске јетре са зеленим грашком и кисели краставци

Састојци: 380 г свињске јетре, пола конзерве грашка из конзерве, лук, велика шаргарепа, 4-5 киселих краставаца, кухињска со, мајонез.

  1. Кисели краставац заједно с кором нарибајте на крупну решетку. Сувишна течност се одводи из њих, након чега се резултирајући „чипс“ шаље у пржење у малој количини загрејаног уља.
  2. Након 6 - 7 минута краставци се ваде из таве и насумично сецкани лук и шаргарепа шаљу на своје место. Прже се док не омекшају.
  3. Јетра је очишћена од филмова, мало смрзнута и исечена на танке тракице. Затим се узгред пржи док се поврће не омекша.
  4. Припремљени састојци се мешају у једној посуди. Грашак без саламеле спава са њима.

Преливен сланим мајонезом.

Кување уз додавање шампињона

Састојци: 270 г јетре и киселих гљива, 2 кувана јаја, лук, 2 киселе краставце, мајонез, сол по укусу.

  1. Јетра се одстрани од свега непотребног, опере и скува док не омекша. Када се месо потпуно охладило, реже се на средње кришке.
  2. Охлађена јаја нарезати на коцкице. Киселе краставце се режу на исти начин. Гљиве се сјецкају на танке плошке.
  3. Мале коцке лука пржене су до златне нијансе на било којој претходно загрејаној масти.
  4. Сви производи из претходних корака су мешани, сољени.

Преливен мајонезом салатом.

Салата од лиснатог пецива са шаргарепом и белим луком

Састојци: 270 г свињске јетре, лук, лук, велика шаргарепа, 3 кашике. л незаслађени јогурт, 2 сирова пилећа јаја, 1 кашика. л пшенично брашно, со, бибер.

  1. Јетра се скува у комаду, након чега се охлади и реже просечном сламом. То ће бити први слој грицкалица.
  2. Посољена је и посута мешавином незаслађеног јогурта, здробљеног белог лука и бибера. За укус можете додати маси и било којем ароматичном биљу.
  3. Сирова нарибана шаргарепа дистрибуира се одозго.
  4. Јаја са брашном и мало соли, миксером се туку, а затим сипају у посуду за пржење. Велика палачинка се пржи.
  5. Охлађени омлет сече се на тракице, које се након потпуног хлађења положе на слој шаргарепе.Следи сос.

Предјело је украшено било којим свјежим биљем и неколико сати се оставља у фрижидеру за импрегнацију.

Са пасуљом

Састојци: 270 г јетре, 170 г конзервираног црвеног пасуља, пола велике шаргарепе, кисели краставац, пола лука, сол, сос.

  1. Пасуљ се наслања у филца за коло. Чим вишак течности пређе из ње, производ се може сипати у посуду за салату.
  2. Кисели краставац се исече на танке траке и пошаље у пасуљ.
  3. Половину лука и шаргарепе произвољно сецкамо и пржимо на врућем уљу до златне боје.
  4. Јетра је добро опрана, очишћена од филмова и вена, док се не скува у сланој кључалој води. Месо се исече на тракице.
  5. Производи се повезују. Предјело се слани, надопуњује сосом.

Пре послуживања, салата треба да се охлади неколико сати.

Са пиринчем и сиром

Састојци: пола килограма јетре, 2 шаргарепе, 80 г сира, 2 кувана јаја, шоља дугог белог пиринча, лук, мајонез, сол, брашно.

  1. Пиринач се кува у сланој води док се не скува.
  2. Припремљена јетра сече на комаде, згњечи у сланом брашну и пржи у претходно загрејаној масти док се не скува.
  3. Мрква грубо трља. Лук се нарезати на коцкице. Поврће се пржи у уљу преосталом од јетре.
  4. Кувана јаја се охладе и ситно сецкају.
  5. Сир се грубо трља.

Производи се комбинују, сољу, прелију мајонезом и мешају.

Срчана салата са кромпиром и свињском јетром

Састојци: 330 г јетре, лук, 8 кашика. л воде за пиће, 2 кашике. л столног сирћета, гомила копра, 2 кромпира, кисели краставци, 2 кувана јаја, сол, мајонез.

  1. Лук се нарезати на коцкице и претходно намочити у мешавини воде и сирћета. У овој течности поврће се оставља 20 до 25 минута.
  2. Јетра се кува у сланој води док не омекша и исече на коцкице. Кувани охлађени кромпир, као и кувана јаја и кисели краставци исто се уситњавају.
  3. Производи се мешају, посипају сецканим копром. Коцкице лука претходно се ослободе сувишне влаге.

Салата се слани и зачињује мајонезом.

Опција за пекинг купус

Састојци: пола вилице кинеског купуса, 280 г јетре, крупни свежи краставац, слатка и кисела јабука, 6 кашика. л мешавина сунцокретовог и маслиновог уља, 2 кашике кашике. л винско сирће, шака свежих брусница, лимунов сок, со, шећер по укусу.

  1. Пекинг је веома танко исечен.
  2. Јабука без коре и језгра исечена је на танке кришке које су попрскане лимуновим соком.
  3. Јетра се испере, осуши папирнатим пешкиром, грубо сече, а потом пржи до готовог сунцокретовог уља.
  4. Краставац се исецка на танке тракице. Најприкладније је то учинити помоћу пилинга. Даље, траке се постављају на папирне салвете, тако да их оставља вишак течности.
  5. Насјецкани купус, јабука и краставац раширите на широком тањиру. Комадићи пржене јетре се стављају на врх, а свеже бруснице се дробе.

Освежење се залива преливом од сока од цитруса, уља, сирћета, соли и шећера. Такву салату можете послужити топлу.

Гурманска салата са јетром, орасима и репе

Састојци: 4 велике репе, 280 г свињске јетре, 1,5 кашике. претходно кувана пиринач, гомила свежег першуна, мајонез, мало сока од цитруса, со.

  1. Цвекла се куха док не омекша, након чега се охлади и дроби минијатурним коцкицама.
  2. Јетра је ситно сецкана, прво је пржена на јакој ватри до хрскаве хреновке, а затим се покрије поклопцем и пирја се лаганим загревањем пећи 5-6 минута.
  3. Першун се ситно исецка.
  4. Припремљени састојци комбинују се у одговарајућој посуди за салату. Њима се додаје кувани охлађени пиринач.

Предјело се соље и зачиња мешавином мајонеза са лимуновим соком.

Јетра бакалара

Салате од јетре бакалара посебно су популарне међу кулинарским стручњацима.Конзервирани рибљи производ не захтева претходну припрему. Довољно је извадити је из тегле и поделити на комаде.

Класични рецепт за салату од јетре од бакалара

Састојци: стакленка са јетром (конзервирана храна), мала глава белог лука, 3 кувана пилећа јаја, прстохват свеже млевене паприке, 190 г сира, сол, сос.

  1. Риба се вади из конзерве, мешајући вилицом. За већу сочност, у њу се додаје мало уља из исте посуде. Нема потребе да будете превише љубоморни. У посуди би требало да буду прилично крупни комадићи јетре.
  2. Лук је огуљен и ситно сецкати. Не би требало да узмете јако горко и горуће поврће.
  3. Било који чврсти сир фино се трља. Охлађена јаја се на исти начин уситњавају.
  4. Припремљени састојци се мешају, преливају са бираним сосом, сољу и бибером.

За пуњење таквог предјела сасвим је погодан обични лагани мајонез.

Једноставна лисната салата

Састојци: стандардна лименка конзервиране јетре бакалара, 2-3 кухана кромпира, 3 кувана јаја, кувана шаргарепа, 3 краставца краставца (слана), 5 перја зеленог лука, 60 г сира, сол, мајонез, папар.

  1. Унапред куване и охлађене кореновке уситните.
  2. Кувана јаја пре обраде са решетком подељена су у компоненте. Даљње веверице грубо трљају, а жуманце - ситно.
  3. Из јетре се излучи сва течност, након чега се вилицом подели на мале комаде. Можете чак и дробити производ.
  4. Краставци се ослобађају жестоких љуштења, након чега их грубо трљају или режу на танке, дуге сламке.
  5. Сир се такође прерађује на жару са највећим одељењима.
  6. Лук ситно сече оштрим ножем.
  7. Предјело послужите на столу у порцијама у малим вазама. Због тога, пре свега, решени кромпир се поставља на дно сваке посуде. Следи јетра.
  8. Зелени лук се излије на рибу, дистрибуира се слој мајонезе са сољу и мастима.
  9. Затим се краставци стављају ван.
  10. Последњи расподељени рибани протеин, шаргарепа, сир и жуманце. Било који од ових слојева такође је насумично намазан сосом.

Пре послуживања, салату треба темељно улити на хладном.

Њежно предјело од сира

Састојци: 220 г јетре бакалара, 130 г сира, 8 - 9 ком. препелице јаја, сол, мајонез, зачини.

  1. Препелице се урањају у кипућу воду и кухају 5-6 минута након што се поново прокухају. Потом половину исечемо на половине, а остатак на четвртине.
  2. Сир се грубо трља.
  3. Рибље уље се оциједи и помеша са сосом. Посољена је по укусу и зачињена зачинима.
  4. Јетра се меша вилицом.

Све компоненте се стављају у погодну посуду, мешају се и надопуњују сосом. Предјело је украшено половинама јаја.

Сунцокретова салата

Састојци: 2 претходно припремљена гомоља кромпира, 3 кухана јаја, глава лука, 210 г конзервиране јетре бакалара, сол, овални чипс и маслине за украс, сол, лагани мајонез.

  1. Кромпир се исецка на коцкице и у првом слоју пошаље у јело. Одмах се натапа сланим мајонезом.
  2. Ситни комадићи сировог лука распоређени су на врху.
  3. Следи слој пире вилице са малом количином уља из конзерве рибе у конзерви.
  4. Последњи који излију ситно рендоване бјеланчевине и жуманце. Између њих је слој мајонеза.

Да бисте ефикасно украсили салату од сунцокрета, на жуманцема морате нацртати мрежу помоћу кекса са умаком са сосом. Половине маслина су уграђене у добијене ћелије. У кругу јело са салатом прекривено је чипсом.

Кување са поврћем

Састојци: лименка јетре, 6 - 7 ком. трешња, 5–6 зелена салата, велики јаки краставац, 6–7 ком. препеличја јаја, стабљика целера, пола гомиле мирисног зеленила, сол, маслиново уље, мешавина паприке.

  1. Јаја се кувају 5-6 минута, након чега се велика режу.
  2. Краставац се исецка на танке кругове.
  3. Коријен целера се исјецка на мале кришке.
  4. Трешња се нареже на половине или четвртине.
  5. Јетра рибе се извади из путера и исече на средње комаде.
  6. Листови салате се оперу, осуше и грубо разрезују рукама. Добијене комаде одмах распоредите на равно тањур за послуживање.
  7. Даље, изливају се краставци, целер, парадајз. Дистрибуира се резана јетра бакалара.
  8. Последња положена јаја.

Готова салата се прелива са маслиновим уљем помешаним са течношћу која остаје од јетре бакалара, соли и паприке.

Салата од јаја

Састојци: 130 г јетре бакалара, 2 кувана пилећа јаја, пола гомиле зеленог лука, 3 прста соли, сос.

  1. Прве коцке насјецкана охлађена кувана јаја. Одмах се наспавају у посуди за салату.
  2. Следи насјецкани власац.
  3. Јетра је положена у посуду са уљем.
  4. Производи се јако добро умешају тако да се конзервирана храна равномерно распоређује.

Предјело се слани и зачињава погодним сосом. Можете узети редован мајонез.

Срдачно предјело од пиринча

Састојци: 130 г рибље јетре у уљу, мали лук, 60 г дугог белог пиринча, 3 - 4 гране свежег клинчића, 1 кашика. л рижино сирће, 40 г пармезана, кувано јаје, сол, бибер, мајонез.

  1. Житарица се кува док се потпуно не скува на уобичајени начин.
  2. Лук је ситно сецкан, помешан са сецканим килантром, преливен рижиним сирћетом и остављен 12 до 15 минута.
  3. Јетра без уља дели се на комаде.
  4. Пармезан ситно трља, јаје грубо.
  5. Сви састојци су помешани. По жељи, грицкалицу можете положити у слојевима, почевши од пиринча и завршавајући са нарибаним јајетом.
  6. Обучено (или промашено) јело с мајонезом са сољу и бибером.

Ово је једна од занимљивих варијација салате Мимоса.

Салата "Ницоисе"

Састојци: 140 г јетре бакалара, 7 - 8 маслина, 170 г зеленог пасуља, 7 - 8 ком. трешња, исти број инћуна (филета), лук, 2 режња лука, 8 кашика. л маслиново уље, 1,5 кашике. л винско сирће, 2 кувана јаја, сол, бибер.

  1. За прелив мешају се уље, сирће и здробљени бели лук. Умак је посољен, попржен.
  2. Смрзнути пасуљ 5-6 минута умочи се у кипућу воду, а потом испере леденом водом.
  3. Парадајз и кухана јаја се секу средње величине, маслине - на пола.
  4. Грах се сипа на дно посуде за салату, а затим се дистрибуирају сви остали припремљени састојци, јетра бакалара, пире вилицом и сецкани рибљи филе.

Предјело са умаком.

Сродни:Још од аутора: